Naudingi ir paprasti receptai, kurių nereikia kepti

Net tie, kurie nemėgsta indiškų karių, neatsispiria indiškai naan duonai, kuri idealiai tinka prie bet kurio jūsų pagrindinio mėsiško ar vegetariško patiekalo. Tokias duoneles galima patiekti net ir tada, kai garnyrui patiekiu ryžius. Tad kitam savo grilio vakarėliui tikrai privalote užminkyti tešlą ir nustebinti savo svečius namų gamybos paplotėliais.

Indiškos naan duonos kepimas grilyje

Minkšta ir puri indiška naan duona - nepamainomas priedas prie grilio patiekalų. Šią išsikepsite grilyje, naudodami ketaus keptuvę arba plokštę, kurią reikės ypač gerai įkaitinti.

Ingredientai:

  • Vanduo
  • Mielės
  • Cukrus
  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Tirpintas sviestas (atvėsintas)
  • Jogurtas
  • Juodgrūdės

Gaminimo eiga:

  1. Į mažą dubenėlį supilkite vandenį ir suberkite mieles bei 1 šaukštelį cukraus. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite pastovėti apie 10-15 min, kol masė suputos.
  2. Į didelį dubenį (pvz kombaino maišymo indą) suberkite miltus, likusį 1 šaukštelį cukraus, druską ir kepimo miltelius. Sumaišykite.
  3. Viduryje padarykite duobelę ir į ją supilkite tirpintą (ir atvėsintą) sviestą, jogurtą, suberkite juodgrūdes ir supilkite mielių mišinį.
  4. Pamažu maišykite, leiskite ingredientams susijungti. Jei masė labai šlapia, įberkite šaukštą miltų. Jei pernelyg sausa - truputį vandens. Tešla turi būti labai minkšta, tačiau sulipusi į visumą.
  5. Minkykite tešlą apie 10 minučių, kol ji taps labai elastinga ir labai minkšta. Tada suformuokite rutulį, patepkite trupučiu tirpinto sviesto, ir palikite dubenyje uždengę rankšluostėliu šiltoje vietoje, kad tešlos tūris padvigubėtų.
  6. Sumaigykite tešlą, ir padalinkite į 6 lygias dalis, iš kiekvienos suformuokite po rutuliuką. Jei turite laiko, palikite uždengtame inde tešlą pakilti dar kartą. Jei ne, galite kepti duoneles iškart.
  7. Įkaitinkite Big Green Egg (ar kitą kamado tipo grilį), vietoje grotelių įdėkite ketaus plokštę lygiąja dalimi į viršų. Leiskite plokštei labai gerai įkaisti (griliaus temperatūra turėtų būti apie 220-230C.
  8. Kiekvieną suformuotą tešlos rutuliuką iškočiokite į paplotėlį, kad neliptų prie darbastalio, galite pabarstyti trupučiu miltų.
  9. Dėkite paplotėlius vieną šalia kito ant sausos įkaitusios plokštės, ir uždaryykite grilio dangtį, leisdami paplotėliams kepti apie 2 minutes, arba kol jie gražiai apskrunda, ir net vietomis truputį apdega (taip ir turi būti).
  10. Apverskite kita puse, leiskite taip pat iškepti ir kitai pusei.
  11. Iškepusius paplotėlius iškart patepkite iš abiejų pusių lydytu sviestu su česnakais ir laikykite šiltai, arba iškart patiekite.

Kukurūzų miltų panaudojimas

„Bauck Hof“ biodinaminiuose ūkiuose užaugintų kukurūzų miltai be glitimo tinka kepiniams (duonai, blynams, sklindžiams, pyragams), uogienėms ir padažams tirštinti, apvolioti kepamiems produktams. Tai skaidulinių medžiagų šaltinis.

Daržovių keksiukai su kukurūzų miltais

Ingredientai:

  • 200 g stambiai sutarkuotų cukinijų
  • 2 kiaušiniai
  • 200 ml pieno
  • 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
  • 120 g kukurūzų miltų
  • 50 g kukurūzų krakmolo
  • 2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1/2 arbat. š. druskos
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų, baltymus išplakti iki standžių putų.
  2. Pieną sumaišykite su kiaušinių tryniais ir puse sūrio, tada sumaišyti su daržovėmis.
  3. Sumaišykite kukurūzų miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, sudėkite į daržovių masę ir gerai išmaišykite.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais. Suplaktus baltymus atsargiai įmaišykite į tešlą.
  5. Gautą masę paskirstykite į 12 keksiukų formelių.

Kepsnių sezonas ir lėtai kepta ėriena

Kepsnių sezonas jau atidarytas! Lėtai ir ilgai keptos ėriuko kojos kepsninėje iškepa sultingai, mėsa nuo kaulų pati krenta bei ją lengvai galite suplėšyti tiesiog dviem šakutėmis.

Ingredientai:

  • Ėrienos kojos
  • Druska
  • Malti pipirai
  • Česnakas
  • Rozmarinas
  • Džiovinti raudonėliai
  • Pusės citrinos sultys
  • Alyvuogių aliejus

Marinato gaminimo eiga:

  1. Mėsą nuplaukite ir ėrienos kojose peiliu padarykite daug nedidelių įpjovų.
  2. Mėsą ištrinkite druska ir maltais pipirais.
  3. Česnaką nulupkite, jo skilteles perpjaukite į kelias dalis.
  4. Į kiekvieną mėsos įpjovą kiškite po skiltelę česnako ir nedidelę rozmarino šakelę, taip užpildykite visas įpjovas. Vienoje ėrienos kojoje galite padaryti apie 10 įpjovų, kuo jų daugiau, tuo mėsa iškepa aromatingesnė.
  5. Kiekvieną ėrienos koją apibarstykite džiovintais raudonėliais, apšlakstykite pusės citrinų sultimis ir apliekite kelias šaukštais alyvuogių aliejaus.
  6. Mėsą uždenkite ir dėkite į šaldytuvą, kad per naktį pasimarinuotų.

Kepimo eiga:

  1. Kepsninę su dangčiu įkaitinkite iki 150 laipsnių.
  2. Ėrienos kojas iš anksto išimkite iš šaldytuvo, suguldykite ant aliejumi pateptų įkaitusių kepimo grotelių, uždenkite kepsninės dangtį ir kepkite ant netiesioginės ugnies apie 3-4 valandas, priklausomai nuo ėrienos kojų dydžio.
  3. Kepant BGE kepsninėje virš anglių uždėkite keraminį padą, kuris išsklaido karštį.
  4. Nepamirškite po kepamais kepsniais padėti vienkartinį folijos indą, kad į jį galėtų lašėti iš mėsos išsiskyrusios sultys, tada kepsninė išliks tvarkinga ir švari.
  5. Karts nuo karto šakute patikrinkite ar mėsa dar neiškepė. Gerai iškepusi mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulo.
  6. Iškepusias ėrienos kulšis nukelkite nuo ugnies, penkioms minutėms uždenkite folija, kad neatšaltų ir mėsos sultys pasiskirstytų vienodai, tada peiliu su šakute suplėšykitite mėsą į mažus gabaliukus bei atskirkite ją nuo kaulo.

Padažas ir salotos:

  1. Visas padažo sudedamąsias dalis gerai sumaišykite iki vientisumo.
  2. Salotoms raudonuosius svogūnus supjaustykite plonomis plunksnelėmis, suberkite juos į kiaurasamtį ir perliekite verdančiu vandeniu, tada perskalaukite šaltu ir susausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Pjaustytus nuplikytus svogūnus apliekite citrinų sultimis ir granatų padažu.
  4. Petražoles švariai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, jas įmaišykite į paruoštus svogūnus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska, maltais pipirais ir žagreniu bei gerai išmaišykite.

Patiekimas:

Plėšytą ėrieną pateikite kartu su padažu, svogūnų salotomis, špinatais ir pjaustyta gruziniška duona. Duoną įpjaukite, kaip kišenę, ją kiekvienas svečias galės pats apšlakstyti paruoštu padažu, prisikimšti mėsos ir salotų. Šį patiekalą smagu valgyti gamtoje tik rankomis, kaip gatvės maistą, tam visai neprireiks nei stalo įrankių, nei lėkščių.

Taip pat skaitykite: Kepimo formos: ką reikia žinoti

Organizmo detoksikacija per pėdas

Vienas iš organizmo detoksikacijos metodų yra išryškintas tradicinės kinų medicinos praktikoje, kai yra dėlionės technikos, kuriose zadeyctvovany kojos. Jose yra išdėstytos kelios energijos zonos, neatsiejamai susijusios su išorinių organų veikimu ir darančios įtaką kitiems pab. Jums reikės joninės pėdų vonios. Su jo pagalba galite greitai ir patikimai pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo. Pirmiausia įdėkite kojas į indą su šiltu vandeniu. Druska padės išvengti uždegiminių procesų organizme.

Vonelės receptas:

  • 250 g jūros druskos
  • 250 g anglų druskos
  • 2 stiklinės (apie 450 g) sodos
  • Eteriniai aliejai

Taip pat padės vonelė kojoms su ppimeneniem kiclopodnoy detoksikacija, toksinų šalinimas bentonito molio vonioje. Be kiekvieno metodo, vaistinėje galite įsigyti specialių įklotų, skirtų toksinams per kojas pašalinti. Naudokite juos miegodami, pasidėdami po kojomis ir užsimaudami kojines ant įklotų. Organizmo detoksikacija užtikrina patikimą toksinų pašalinimą. Jei rūpinatės savo sveikata ir kontroliuojate jos būklę, paverskite šią procedūrą savo gyvenimo dalimi.

Moliniai indai kepimui

Moliniai indai kepimui - tai ne tik tradicija, bet ir puikus būdas gaminti sveiką, skanų ir aromatingą maistą.

Kodėl Verta Rinktis Molinį Indą Kepimui?

Jų privalumai yra akivaizdūs:

  • Natūralumas ir sveikata: Molio indai gaminami iš natūralios medžiagos, todėl jie nereaguoja su maistu ir neišskiria jokių kenksmingų medžiagų. Tai ypač svarbu, jei rūpinatės savo sveikata ir vengiate cheminių priedų.
  • Tolygus šilumos paskirstymas: Molio indai pasižymi puikiomis šilumos savybėmis. Jie tolygiai paskirsto šilumą, todėl maistas kepa vienodai ir nesudega.
  • Drėgmės išsaugojimas: Molio indai sugeria drėgmę, o kepant ją palaipsniui išskiria. Tai padeda išlaikyti maistą sultingą ir minkštą.
  • Skonis ir aromatas: Kepant moliniame inde, maistas įgauna ypatingą skonį ir aromatą, kuris nepasiekiamas naudojant kitus indus. Tai susiję su lėtu ir tolygiu kepimu, kuris leidžia ingredientams atsiskleisti.
  • Universalumas: Molio induose galima kepti įvairius patiekalus - nuo mėsos ir žuvies iki daržovių ir duonos.
  • Ilgaamžiškumas: Tinkamai prižiūrimi moliniai indai gali tarnauti daugelį metų.

Kaip Išsirinkti Molinį Indą Kepimui?

Renkantis molinį indą, svarbu atsižvelgti į keletą pagrindinių kriterijų:

Taip pat skaitykite: Indai iš keramikos

  1. Molio Tipas ir Kokybė: Geriausi moliniai indai kepimui gaminami iš aukštos kokybės, ugniai atsparaus molio. Toks molis atlaiko aukštą temperatūrą ir neįtrūksta kepant. Atkreipkite dėmesį į molio spalvą. Šviesesnis molis dažnai būna porėtesnis, o tamsesnis - tankesnis ir atsparesnis. Taip pat svarbu, kad molis būtų natūralus, be jokių cheminių priedų.
  2. Dydis ir Forma: Indo dydis turėtų atitikti jūsų poreikius. Jei dažnai kepate didelius patiekalus, rinkitės didesnį indą. Mažesni indai puikiai tinka vienam asmeniui arba nedidelėms porcijoms. Forma taip pat svarbi. Apvalūs indai tinka troškiniams ir kitiems patiekalams, kuriuos reikia kepti tolygiai. Ovalūs indai puikiai tinka mėsai ir žuviai. Kvadratiniai ir stačiakampiai indai tinka pyragams ir kitiems kepiniams.
  3. Dangtis: Dangtis yra svarbi molinio indo dalis. Jis padeda išlaikyti drėgmę ir aromatą kepant. Rinkitės indą su gerai priglundančiu dangčiu. Dangtis turėtų būti pagamintas iš to paties molio kaip ir indas. Kai kurie indai turi specialius dangčius su skylutėmis, kurios leidžia išgaruoti drėgmės pertekliui.
  4. Glazūra: Kai kurie moliniai indai yra glazūruoti, o kiti - ne. Glazūra suteikia indams blizgesį ir apsaugo juos nuo dėmių ir kvapų. Glazūruotus indus lengviau valyti, tačiau jie gali būti mažiau porėti nei neglazūruoti. Jei renkatės glazūruotą indą, įsitikinkite, kad glazūra yra saugi ir neturi švino ar kitų kenksmingų medžiagų. Neglazūruoti indai reikalauja daugiau priežiūros, tačiau jie geriau išsaugo maisto skonį.
  5. Atsparumas Temperatūrai: Prieš perkant molinį indą, įsitikinkite, kad jis atsparus aukštai temperatūrai. Paprastai ant indo būna nurodyta maksimali leistina temperatūra. Rinkitės indą, kuris atlaiko bent 250°C temperatūrą. Staigus temperatūros pokytis gali sugadinti molinį indą. Todėl venkite dėti šaltą indą į karštą orkaitę arba atvirkščiai.
  6. Rankenos: Jei indas turi rankenas, įsitikinkite, kad jos yra tvirtos ir patogios laikyti. Rankenos turėtų būti pagamintos iš to paties molio kaip ir indas. Kai kurie indai turi metalines rankenas, tačiau jos gali įkaisti kepant. Jei indas neturi rankenų, naudokite specialias pirštines arba rankšluosčius, kad jį išimtumėte iš orkaitės.
  7. Gamintojas ir Atsiliepimai: Prieš perkant molinį indą, pasidomėkite gamintoju ir perskaitykite kitų pirkėjų atsiliepimus. Tai padės jums įsitikinti, kad indas yra kokybiškas ir patvarus. Patikimi gamintojai dažnai suteikia garantiją savo gaminiams.

Kaip Paruošti Molinį Indą Naudojimui?

Prieš pirmą kartą naudojant molinį indą, jį reikia tinkamai paruošti. Tai padės išvengti įtrūkimų ir prailgins indo tarnavimo laiką:

  • Pamirkymas: Prieš kiekvieną naudojimą molinį indą reikia pamirkyti vandenyje. Tai padeda jam prisigerti drėgmės ir išvengti įtrūkimų kepant. Neglazūruotus indus reikia mirkyti bent 30 minučių, o glazūruotus - pakanka 15 minučių.
  • Džiovinimas: Po mirkymo indą reikia šiek tiek apdžiovinti. Tai padės išvengti staigaus temperatūros pokyčio, kuris gali sugadinti indą.
  • Riebalų sluoksnis: Prieš dedant maistą į indą, jį reikia patepti plonu riebalų sluoksniu. Tai padės išvengti maisto prilipimo ir palengvins valymą.

Kaip Kepti Moliniame Inde?

Kepimas moliniame inde yra paprastas, tačiau reikia laikytis kelių svarbių taisyklių:

  • Temperatūra: Molinius indus reikia kaitinti palaipsniui. Venkite dėti šaltą indą į karštą orkaitę. Pradėkite kepti žemoje temperatūroje ir palaipsniui ją didinkite.
  • Skysčiai: Kepant moliniame inde, reikia naudoti pakankamai skysčių. Tai padės išlaikyti maistą sultingą ir minkštą. Jei patiekalas kepa per sausai, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.
  • Maišymas: Kepant moliniame inde, nereikia dažnai maišyti maisto. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir skonį.
  • Atsargumas: Išimant indą iš orkaitės, būkite atsargūs. Moliniai indai įkaista labai karštai. Naudokite specialias pirštines arba rankšluosčius.

Kaip Prižiūrėti Molinį Indą?

Norint, kad molinis indas tarnautų ilgai, jį reikia tinkamai prižiūrėti:

  • Valymas: Molinius indus reikia valyti rankomis. Venkite naudoti abrazyvinius valiklius ir kempines, kurios gali subraižyti paviršių. Naudokite šiltą vandenį ir švelnų muilą.
  • Džiovinimas: Po valymo indą reikia gerai išdžiovinti. Tai padės išvengti pelėsio ir kvapų.
  • Laikymas: Molinius indus reikia laikyti sausoje ir vėsioje vietoje. Venkite laikyti juos šalia stiprių kvapų, nes jie gali įsigerti į molį.
  • Atsargumas: Moliniai indai yra trapūs. Venkite juos numesti arba smarkiai suduoti.

Receptai Moliniame Inde

Štai keletas idėjų, ką galima pagaminti moliniame inde:

  • Troškiniai: Mėsa, daržovės ir prieskoniai, lėtai troškinti moliniame inde, tampa ypač skanūs ir aromatingi.
  • Kugelis: Tradicinis lietuviškas patiekalas, keptas moliniame inde, įgauna ypatingą skonį ir tekstūrą.
  • Duona: Namuose kepta duona moliniame inde yra traški išorėje ir minkšta viduje.
  • Pyragai: Vaisiniai arba uogų pyragai, kepti moliniame inde, yra sultingi ir aromatingi.
  • Žuvis: Žuvis, kepta moliniame inde su daržovėmis ir prieskoniais, yra sveikas ir skanus patiekalas.

Ką Daryti, Jei Molinis Indas Įtrūko?

Deja, moliniai indai gali įtrūkti. Jei jūsų indas įtrūko, nebūtinai jį reikia išmesti. Mažus įtrūkimus galima užtaisyti specialiu molio glaistu. Tačiau jei įtrūkimas yra didelis, indą geriau nebenaudoti kepimui, nes jis gali suskilti kepant. Tokį indą galite naudoti kaip dekoratyvinį elementą arba gėlių vazoną.

Taip pat skaitykite: Kepimo molio tipai ir savybės

Alternatyvos Moliniams Indams

Jei nenorite naudoti molinių indų, yra keletas alternatyvų:

  • Keramikiniai indai: Keramikiniai indai yra panašūs į molinius, tačiau jie yra patvaresni ir lengviau valomi.
  • Stikliniai indai: Stikliniai indai yra atsparūs aukštai temperatūrai ir lengvai valomi. Tačiau jie ne taip gerai išlaiko drėgmę kaip moliniai indai.
  • Ketaus indai: Ketaus indai yra labai patvarūs ir gerai išlaiko šilumą. Tačiau jie yra sunkūs ir reikalauja specialios priežiūros.

Apibendrinant, molinis indas kepimui - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina natūralumą, skonį ir tradicijas.

Žolelių auginimas namuose

Nuo ko pradėti?

  • Vieta: Parinkite šviesią vietą prie lango. Jei reikia, papildomai apšvieskite fluorescencinėmis lempomis. Kuo daugiau saulės pateks ant palangės, tuo geriau!
  • Vazonai: Galite įsigyti naujų dailių vazonėlių, bet tai nebūtina. Žolelės puikiai augs ir kituose induose, kuriuos rasite savo namuose, tik pasirūpinkite drenažu. Moliniai vazonai yra geresni už plastikinius. Molis yra porėtas ir padeda reguliuoti žemės drėgnumą.
  • Žemė: Sumaišykite žemes su smėliu ir trupučiu kalkių.
  • Sėklos: Nepamirškite patikrinti, ar nesibaigė sėklų galiojimo laikas. Turėkite omenyje, kad sudygs tik nedidelė pasodintų sėklų dalis.
  • Ką auginti: Namuose geriausiai auga bazilikai, mėtos, rozmarinai, raudonėliai, čiobreliai, šalavijai, krapai, laiškiniai česnakai, petražolės, daržiniai builiai, citrinžolės, ramunėlės ir levandos. Šie augalai nelepūs, atsparūs ligoms, jais galima gardinti įvairius patiekalus.

Kaip auginti ir naudoti populiariausias žoleles:

  • Bazilikai: Lapeliai nuvyto dėl vandens trūkumo, atsigaus, jei juos gausiai palaistysite ir pastatysite saulėtoje vietoje. Bazilikus galima auginti ne tik iš sėklų, bet ir šakelės, tik prieš pamerkdami ją į vandenį, nuskabykite žiedelius (jei tokių yra). Kvapniausi ir skaniausi yra švieži bazilikai. Dažniausiai jais gardinami patiekalai iš pomidorų. Galite pasigaminti ir bazilikų pesto ar sviesto su bazilikais. Šios prieskoninės žolelės labai dera su česnakais ir petražolėmis. Stenkitės nepažeisti švelnių baziliko lapelių. Sutrinkite su šlakeliu alyvuogių aliejaus arba suplėšykite, bet nepjaustykite peiliu.
  • Čiobreliai: Čiobreliai yra labai atsparūs ir puikiai auga įvairiomis sąlygomis. Čiobreliai skanūs ir švieži, ir džiovinti. Galite naudoti tik lapelius arba visą šakelę. Lapeliais gardinkite troškinius, sriubas, padažus, o šakeles naudokite kepdami paukštieną ar mėsą (paskui jas išimkite).
  • Krapai: Reguliariai laistykite, bet neperliekite. Susmulkinkite ir berkite į sriubas bei salotas. 4-5 dienas acte pamirkę kelias krapų šakeles, turėsite krapų acto.
  • Rozmarinai: Rozmarinams išauginti reikia laiko, todėl geriausia pirkti ne sėklas, o augaliuką. Neperliekite. Tiesą pasakius, rozmarinams labiau kenkia per didelis dėmesys nei jo trūkumas. Rozmarinai gausiai naudojami Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Tinka ir švieži, ir džiovinti. Nuskabykite lapelius arba naudokite visą šakelę (paskui ją išimkite). Rozmarinų šakelėmis gardinkite kepsnius (labai tinka prie avienos) ir keptas bulves. Šis augalas dera ir su vaisiais, ypač apelsinais.
  • Raudonėliai: Leiskite žemei padžiūti, tada palaistykite (neperliekite). Jei jūsų raudonėlis pradės krauti žiedus, juos nuskabykite, kad netrukdytų augti lapeliams. Raudonėliais gardinami pomidorų padažai, kiaušinių ir sūrio patiekalai. Jie gali būti naudojami ir švieži, ir džiovinti. Švieži raudonėliai labai dera prie keptų cukinijų ir svogūnų.
  • Mėtos: Mėtos puikiai auga pavėsyje, bet jas galima auginti ir ant saulėtos palangės, tik reikėtų dažniau laistyti. Prireikus tiesiog nuskabykite keletą lapelių. Šviežios mėtos yra kvapnios, gaivaus skonio. Jų dedama ir į saldžius, ir į nesaldžius patiekalus. Iš mėtų galima pasigaminti padažą, mėtinį actą, išsivirti arbatos, jomis galima pagardinti salotų padažą, įmaišyti į majonezą. Mėtos puikiai tinka ir prie virtų bulvių su sviestu. Įmaišykite į šokoladinio pyrago tešlą, pabarstykite vaisių salotas.
  • Šalavijai: Šalavijų auginimas iš sėklų užima nemažai laiko, bet būkite kantrūs! Sudygę šalavijai yra atsparūs ir puikiai auga įvairiose dirvose - svarbiausia, kad netrūktų saulės ir žemė nebūtų per drėgna. Šalavijai gali būti naudojami ir švieži, ir džiovinti. Dažniausiai jais gardinami paukštienos ir mėsos patiekalai, kepti sūriai. Galite pasigaminti šalavijų sviesto (sviestas, šalavijai ir česnakai).
  • Petražolės: Petražoles auginti nesunku, nes joms nereikia nei daug šviesos, nei ypatingos priežiūros. Petražolės yra turbūt populiariausios prieskoninės žolelės pasaulyje. Jomis galima gardinti sriubas, bulves, daržoves, ryžius. Petražolės labai dera su jūros gėrybėmis, ypač midijomis.
  • Laiškiniai česnakai: Auginti laiškinius česnakus labai paprasta, nes jiems nereikia daug šviesos. Laiškų neraukite ir neplėškite, o nukirpkite žirklėmis (5 cm virš žemės). Laiškiniai česnakai skoniu primena svogūnus. Skaniausi - švieži, nors galima naudoti ir džiovintus. Jų dėkite į sriubas, daržovių patiekalus, padažus. Visos laiškinio česnako dalys yra valgomos ir skanios!
  • Levandos: Levandoms patiks sausa ir saulėta vieta bei puri žemė. Neperliekite. Levandos yra labai gražios ir kvapnios. Džiovintų levandų ryšulėliais kvėpinkite drabužių spintą, pasigaminkite nuostabiai kvepiančių vonios druskų. Levandų galima dėti į saldžius kreminius patiekalus, pavyzdžiui, „panna cota“.
  • Ramunėlės: Ramunėlėms reikia intensyvios tiesioginės saulės šviesos. Tikima, kad ramunėlės pasižymi gydomosiomis savybėmis. Gerkite ramunėlių arbatą, darykite kompresus, plaukite žaizdas. Sausą ir sudirgusią odą nuramins aliejus su ramunėlėmis.
  • Citrinžolė: Citrinžolė yra tropikų augalas, kuriam reikia daug saulės ir vandens, bet mažai priežiūros. Citrinžolė - nepamainomas ingredientas tailandiečių virtuvėje. Ji yra citrusinio skonio ir maloniai kvepia. Gardinkite mėsos ir paukštienos patiekalus, naudokite kartu su česnakais ir aitriaisiais pipirais.
  • Daržiniai builiai: Daržiniams builiams reikia daug vandens ir derlingos žemės, bet mažiau saulės. Daug virėjų šį augalą naudoja norėdami sustiprinti kitų recepte naudojamų žolelių skonius. Berkite į omletus ir kiaušinienes, maišykite su kreminiu sūriu, gardinkite salotas ir bulvių košę.

Kartvelų virtuvės patiekalas - čanachai

Čanachai yra vadinami kartvelų virtuvės atstovais ir iš esmės taip ir yra, bet reiktų nepamiršti, kad tai - viso Kaukazo regiono patiekalas, tiesiog vadinasi kiek kitaip ir gaminamas šiek tiek skirtingai. Pavyzdžiui Armėnijos virtuvėje šis patiekalas vadinamas kčuč, beje pavadinimas tiesiogiai kilęs iš molinės puodynėlės, kurioje ir gaminamas patiekalas, pavadinimo. Azerbaidžane panašus patiekalas vadinamas piti ir t.t. Visus šiuos patiekalus vienijanti savybė - gaminimo būdas „moliniame puode sudėjai, pašovei ir palikai”. Įprasta manyti, kad jos turi būti nedidelės ir dailios, kurios patiekalas gaminamas porcijonimis dalimis. Tai, tiesą sakant, nėra labai populiarus variantas, labiau šventinis gamybos būdas. Kasdieniniam valgiui gaminti naudojama viena neišvaizdi puodynė su dangčiu, kurioje viskas gaminama visiems valgytojams. Bet ji privalo būti molinė.

Ingredientai:

  • 1,5 kg mėsos
  • 1 kg bulvių
  • 1 kg pomidorų
  • 1 didelis baklažanas (arba 2 maži)
  • Adžika (šaukštas ar du kilogramui mėsos)
  • Svogūnai
  • 100g sviesto

tags: #molis #kurio #nereikia #kepti #receptai

Populiarūs įrašai: