Sūrio Pyragas su Datulėmis: Receptai ir Variacijos

Šilko švelnumo sūrio pyragas - vienas populiariausių desertų, tinkantis įvairioms šventėms. Straipsnyje aptarsime keletą sūrio pyrago receptų su datulėmis, pradedant nuo paprastų, be kepimo, ir baigiant sudėtingesnėmis variacijomis su įvairiais ingredientais.

Sūrio Pyragas Stiklinėse su Mangais ir Pasiflora

Ši variacija įkvėpta MonAmi sausainių be glitimo kolekcijos. MonAmi sausainiai gaminami iš aukščiausios kokybės ingredientų, su pagarba žmogui ir gamtai. Asortimente galima rasti įvairių skonių: sūrios Grissini lazdelės su kietuoju sūriu, minkšti datulių sausainiai su linų sėmenimis arba šokolado gabalėliais, trapūs žemės riešutų arba migdoliniai sausainiai su karamelinio šokolado pertepimu. Šiam desertui naudojami migdoliniai sausainiai be pertepimo.

Ingredientai:

  • MonAmi migdoliniai sausainiai be glitimo
  • Kreminis sūris
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Laimo sultys
  • Grietinėlė
  • Anakardžių riešutai
  • Datulės
  • Želatina

Gaminimo Eiga:

  1. Kreminį sūrį išplakame su cukrumi, vanile ir laimo sultimis.
  2. Kitame inde išplakame grietinėlę iki standžių putų.
  3. Maisto smulkintuvu sutriname anakardžių riešutus.
  4. Tada sudedame datules, vanilinį cukrų ir sutriname iki tešlos konsistencijos.
  5. Kepimo indą ištepame riebalais arba išklojame kepimo popieriumi.
  6. Tešlą tolygiai paskirstome ir suformuojame šiek tiek aukštesnius kraštelius.
  7. Želatinos miltelius užpilame 1-2 šaukštais šalto vandens ir išmaišome, kad želatina suminkštėtų.
  8. Į puodą įpilame šiek tiek vandens ir pašildome ant mažos ugnies.
  9. Įpilame dar vieną šaukštą vandens į želatiną ir karščiui atsparų indą su želatina įdedame į puodą su vandeniu.
  10. Želatiną maišome, kol visiškai ištirps.
  11. Ištirpusią želatiną supilame į maisto smulkintuvą su įdaru.
  12. Sutriname iki vientisos masės, be gumulėlių.
  13. Paruoštą įdarą užpilame ant pyrago pagrindo.
  14. Pyragą palaikome šaldytuve apie valandą, kad sustingtų.
  15. Galima puošti riešutais arba uogomis.

Trupinių Pyragas su Datulėmis ir Obuoliais

Šis pyragas pasižymi trapiu pagrindu ir sultingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

  • Datulės
  • Obuoliai
  • Cinamono
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Avižiniai dribsniai
  • Sviestas arba aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Nuplauname ir susmulkiname datules.
  2. Užpilame jas karštu vandeniu ir paverdame apie 5 minutes.
  3. Nuimame nuo kaitlentės ir leidžiame atvėsti.
  4. Obuolius nulupame, išimame sėklas ir supjaustome skiltelėmis.
  5. Įdedame cinamono ir 1/3 nurodyto cukraus kiekio.
  6. Sumaišome miltus, kepimo miltelius ir avižinius dribsnius.
  7. Sudedame kambario temperatūros sviestą, supjaustytą gabaliukais, arba supilame aliejų.
  8. Pirštų galiukais miltus įtriname į riebalus (turėtų gautis panašu į duonos trupinius).
  9. Nuo datulių nuspaudžiame skystį ir jį supilame į miltų mišinį.
  10. Dar kartą gerai išmaišome. Masė turėtų išlikti panaši į trupinius.
  11. Į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą supilame pusę trupininės masės.
  12. Tolygiai paskirstome ir šiek tiek paspaudžiame, suformuodami pyrago padą.
  13. Ant šio pado sudedame datulių tyrę, o ant viršaus ją uždengiame pjaustytų obuolių skiltelėmis.
  14. Užbaigiame ant viršaus užpilant ir tolygiai paskirstant likusią trupinių masę.

Sūrio Pyragas Be Kepimo

Šis receptas itin paprastas ir greitai paruošiamas, nereikalauja kepimo.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 500 g graikiško jogurto (10% riebumo)
  • 250 g natūralios varškės (9% riebumo)
  • 3 valgomieji šaukštai medaus
  • 8 g želatinos (arba 5 lapeliai)
  • Žiupsnelis vanilės ekstrakto
  • Pasirinktinai: sezoninės uogos, mėtos lapeliai arba riešutai papuošimui
  • Pagrindui (pasirinktinai):
    • 100 g migdolų arba graikinių riešutų
    • 50 g džiovintų datulių
    • 1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus

Paruošimo Eiga:

  1. Jei ruošiate pagrindą, susmulkinkite riešutus ir datules maisto smulkintuvu, įmaišykite kokosų aliejų. Gautą masę įspauskite į 18-20 cm skersmens formą ir padėkite į šaldytuvą.
  2. Želatiną užmerkite šaltame vandenyje pagal gamintojo nurodymus (paprastai 5-10 minučių).
  3. Į dubenį sudėkite graikišką jogurtą ir varškę, išplakite iki vientisos masės.
  4. Įmaišykite medų ir vanilės ekstraktą.
  5. Išmirkytą želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje (20 sek.) arba vandens vonelėje, leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Plona srovele pilkite ištirpintą želatiną į sūrio masę, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai.
  7. Supilkite masę ant paruošto pagrindo (arba tiesiog į formą, jei ruošiate be pagrindo).
  8. Dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms, geriausia - per naktį.
  9. Prieš patiekdami, papuoškite šviežiomis uogomis, mėtos lapeliais arba kapotais riešutais.

Maistinė Vertė (vienoje porcijoje):

  • Kalorijos: 210 kcal
  • Baltymai: 14 g
  • Angliavandeniai: 16 g (iš kurių cukrūs: 15 g)
  • Riebalai: 10 g (iš kurių sočiosios riebalų rūgštys: 6 g)
  • Kalcis: 25% RDN (rekomenduojamos dienos normos)
  • Probiotikai: 1 milijardas KFV (kolonijas formuojančių vienetų)

Patarimai ir Variacijos:

  • Bepienis variantas: Pakeiskite graikišką jogurtą kokosų jogurtu, o varškę - migdolų arba kokosų kremu su citrinos sultimis (rūgštumui suteikti).
  • Sezoninės versijos:
    • Pavasariui: šviežios braškės ir rabarbarai
    • Vasarai: šilauogės ir mėtos
    • Rudeniui: karamelizuoti obuoliai su cinamonu
    • Žiemai: apelsinų žievelė ir kardamonas
  • Šventiška versija: Įmaišykite šaukštą kakavos miltelių į dalį masės ir sukurkite marmuro efektą formoje. Papuoškite šokolado drožlėmis.
  • Gliukozės indeksui mažinti: Vietoj medaus naudokite eritritolį arba steviją, kartu su šaukštu citrinos sulčių, kad išlaikytumėte skonio balansą.

Moliūgų ir Datulių Tarta su Feta Sūriu

Ši tarta - tai netradicinis desertas, sujungiantis saldžius ir sūrius skonius.

Taip pat skaitykite: Gaivus sūrio pyragas receptas

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Moliūgą apkepinkite aliejuje, įdėkite kepti į orkaitę 30 min.
  3. Sumaišykite tešlai skirtus ingredientus.
  4. Pasiruoškite vidutinio dydžio tartai skirtą formą. Iš gautos masės rankomis suformuokite krepšelį - tartos pagrindą. Pašaukite kepti į orkaitę 10 min.
  5. Išplakite kiaušinius, Philadelphia sūrį, supilkite pieną, įberkite druskos ir pipirų bei įtrupinkite česnako. Sudėkite baziliką ir sutrupintą gabalėliais fetos sūrį.
  6. Dėkite moliūgo gabaliukus (arba apkepintą tyrę) ant tarto pagrindo, viską užpilkite sūrių mase. Ant viršaus išdėliokite pjaustytas datules ir užtrupinkite likusio fetos sūrio.
  7. Kepkite orkaitėje apie 40-50 min. Tarta bus iškepusi, kuomet sūrių masė sukietės.
  8. Jei norite, užtepkite ant datulių šiek tiek medaus ir įjunkite „grill“ funkciją kelioms minutėms.

Sūrio Pyragas su Anakardžių Riešutais ir Datulėmis (Be Kepimo)

Šis veganiškas sūrio pyragas gaminamas be kepimo ir yra puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio deserto varianto.

Gaminimo Eiga:

  1. Stambiai susmulkinkite anakardžių riešutus, užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jiems pastovėti maždaug vieną valandą.
  2. Sutrinkite datules, kol jos bus vientisos masės.
  3. Susmulkinkite migdolus ir sumaišykite juos su datulių mase.
  4. Paskleiskite gautą masę stipriai paspausdami į maždaug 20cm diametro formą. Įdėkite į šaldiklį.
  5. Išmirkytus anakardžių riešutus sumaišykite su žaliųjų citrinų sultimis, kokosų aliejumi, Naturli’ ekologišku avižų kreminiu gaminiu (Cuisine), klevų sirupu bei žaliųjų citrinų žievele.
  6. Gautą masę supilkite ant atšaldyto pagrindo ir įdėkite viską į šaldiklį dar mažiausiai 4 valandoms.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas desertas

tags: #surio #pyragas #datuliu #receptas

Populiarūs įrašai: