Mieliniai blynai su cukinija: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Blynai - tai patiekalas, kuris asocijuojasi su jaukumu, šeimos susibūrimais ir skaniu maistu. Nors tradiciškai blynai gaminami iš miltų, pieno ir kiaušinių, šiuolaikinė virtuvė siūlo daugybę įvairių variacijų, įskaitant ir blynus su daržovėmis, pavyzdžiui, cukinijomis. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius mielinių blynų su cukinijomis receptus, atskleisime gaminimo paslaptis ir patarimus, kad kiekvienas galėtų pasigaminti gardžius ir sveikatai naudingus blynus.

Mieliniai blynai su obuoliais ir cukinija

Šis receptas - tai puikus būdas sujungti saldų obuolių skonį su švelnia cukinijos tekstūra. Mieliniai blynai su obuoliais ir cukinija - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Mielės
  • Cukrus
  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Aliejus
  • Brendis (nebūtinai)
  • Vanilės ekstraktas
  • Druska
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, padarykite duobutę, į ją įdėkite sutrupintas mieles, užpilkite jas šaukšteliu cukraus ir trečdaliu pieno. Išmaišykite ir palikite 15 minučių, kol mišinys pasidengs burbulais.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su likusiu cukrumi. Supilkite mišinį į dubenį su miltais ir mielių mišiniu, supilkite likusį pieną, aliejų, brendį (jei naudojate), vanilės ekstraktą ir įberkite druskos. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulų.
  3. Įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius. Uždenkite ir palikite pakilti apie 40 minučių.
  4. Įkaitinkite didelę keptuvę (geriau storadugnę) ant vidutinės ugnies, įpilkite šiek tiek aliejaus ir dėkite po šaukštą tešlos, formuodami blynelius.
  5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Stebėkite, kad keptuvė nebūtų per karšta, kad blynai spėtų iškepti nesudegę, tačiau kaitros turi pakakti, kad blynai neprisigertų riebalų.
  6. Dėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad susigertų riebalų likučiai, o tada perdėkite į lėkštę, kurioje tieksite, ir pabarstykite cukraus pudra. Tiekite karštus.

Cukinijų blynai su sūriu

Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius blynus su cukinijomis ir sūriu.

Ingredientai:

  • 700 g cukinijos
  • 250 g miltų
  • 80 g tarkuoto sūrio (fermentinio arba kietojo)
  • 2 kiaušiniai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Sutarkuokite cukiniją stambia tarka (jaunas galima tarkuoti su žievele). Nuspauskite, kad nuvarvėtų sultys.
  2. Į dubenį su cukinijomis suberkite miltus ir sūrį, tuomet lengvai išplaktus kiaušinius ir druską. Išmaišykite. Tešla turi kristi nuo šaukšto, būti vidutinio tirštumo.
  3. Blynus kepkite įkaitintoje keptuvėje aliejuje apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Cukinijų blynai su varške ir žalumynais

Šie blynai pasižymi pikantišku ir gaiviu skoniu, puikiai tinka kaip užkandis arba lengvas patiekalas.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Varškė
  • Žalumynai (krapai, petražolės, laiškinis česnakas)
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Sutarkuokite cukinijas stambia tarka ir nuspauskite perteklinį skystį.
  2. Dubenyje sumaišykite sutarkuotas cukinijas, varškę, smulkintus žalumynus, miltus, kiaušinius, druską ir prieskonius.
  3. Gerai išmaišykite tešlą.
  4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite po šaukštą tešlos, formuodami blynelius.
  5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Ingredientų alternatyvos:

  • Varškę galima pakeisti graikišku jogurtu arba rikotos sūriu.
  • Krapus galima pakeisti petražolėmis, bazilikais ar kitais mėgstamais žalumynais.
  • Jei nemėgstate laiškinio česnako, galite naudoti paprastą česnaką arba svogūną.
  • Miltus galima pakeisti pilno grūdo miltais, avižiniais miltais arba net kokosų miltais.

Gaminimo patarimai:

  • Svarbu gerai nusausinti sutarkuotą cukiniją, kad blynai nebūtų per drėgni.
  • Kepimo metu palaikykite vidutinę temperatūrą, kad blynai iškeptų tolygiai.

Lietiniai blynai su varškės įdaru ir mėlynėmis

Šis receptas - tai tradicinių lietinių blynų variacija su varškės įdaru ir mėlynėmis.

Taip pat skaitykite: Kefyro blynų gaminimas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Pienas
  • Miltai
  • Kokosų aliejus (arba sviestas)
  • Varškė
  • Mėlynės
  • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi.
  2. Suberkite miltus ir išsukite tirštą tešlą.
  3. Dalimis pilkite pieną, kaskart praskiesdami tešlą, kad jos konsistencija būtų vienalytė.
  4. Supilkite į tešlą tirpintą kokosų aliejų (arba sviestą) ir gerai išmaišykite.
  5. Palikite tešlą pastovėti 30 minučių. Prieš kepdami vėl gerai išmaišykite.
  6. Iškepkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje lietinius blynelius: pilkite po mažą samtelį į keptuvę, tada pakreipkite keptuvę į visus šonus, kad tešla gražiai užpildytų visą keptuvės dugną.
  7. Kai apkepa viena pusė, atsargiai apverskite ir labai trumpai apkepkite kitą pusę. Išimkite ant lėkštės ir laikykite šiltai, kol kepate kitus lietinius.
  8. Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį.
  9. Patiekite iškart, pabarstę mėlynėmis ir cukraus pudra.

Bananiniai-cukinijų blyneliai

Šie blyneliai - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikų ir skanių pusryčių.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Bananai
  • Sėlenos (avižų arba chia)
  • Miltai
  • Aliejus
  • Kiaušiniai
  • Cukrus (rudasis)

Gaminimas:

  1. Sutarkuotas cukinijas pabarstykite druska ir palikite kelioms minutėms, kad jos išleistų kuo daugiau skysčio. Tą skystį gerai nuspauskite, kad liktų kuo sausesni cukinijų tarkiai.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite supjaustytą bananą ir šakute jį sutrinkite.
  3. Suberkite sėlenas, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus, miltus ir cukinijų tarkius. Išsukite tešlą.
  4. Kepkite blynelius aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Kiti blynų receptai su cukinijomis

Be jau minėtų receptų, yra ir kitų būdų, kaip panaudoti cukinijas blynų gamyboje. Pavyzdžiui, galite gaminti bulvinius blynus su cukinijomis, į lietinius blynus įdėti keptų cukinijų griežinėlių arba cukinijas naudoti kaip pagrindinį ingredientą daržovių blynuose.

Bulviniai blynai su cukinijomis

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Cukinijos
  • Svogūnai
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Prieskoniai (pipirai, krapai)
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Sutarkuokite bulves, cukinijas ir svogūnus stambia tarka.
  2. Nuspauskite perteklinį skystį.
  3. Sumaišykite tarkuotas daržoves su miltais, kiaušiniais, druska ir prieskoniais.
  4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite po šaukštą tešlos, formuodami blynelius.
  5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Orkaitėje kepti daržovių blynai

Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos orkaitėje.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  3. Paruoškite blynų tešlą pagal pasirinktą receptą.
  4. Šaukštu formuokite blynus skardoje.
  5. Pašlakstykite blynų viršų aliejumi ir pašaukite į orkaitę.
  6. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Skysčio pašalinimas: Svarbiausias dalykas gaminant blynus su cukinijomis - pašalinti kuo daugiau skysčio iš sutarkuotų daržovių. Tai padės išvengti per minkštų ir neskanių blynų.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti vidutinio tirštumo, kad blynai gerai keptų ir nepriliptų prie keptuvės.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie spėtų iškepti ir neapdegtų.
  • Pateikimas: Blynus galite patiekti su įvairiais pagardais: grietine, jogurtu, uogiene, uogomis, medumi, sūriu ar padažais.

Taip pat skaitykite: Varškės blynų receptai

Taip pat skaitykite: Pyragėliai kiekvienam skoniui

tags: #mieliniai #blynai #su #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: