Mesa tampa nuodinga: požymiai, pavojai ir atsargumo priemonės
Nuodai - tai biologiškai aktyvios medžiagos, galinčios sukelti reikšmingus organizmo funkcijų sutrikimus ar net mirtį. Jie gali būti įvairios kilmės, o jų poveikis priklauso nuo cheminės sudėties, dozės ir organizmo jautrumo. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius nuodų šaltinius, su kuriais galime susidurti kasdieniame gyvenime, pradedant maisto produktais ir baigiant augalais bei gyvūnais, taip pat pateiksime patarimų, kaip atpažinti apsinuodijimo požymius ir ką daryti tokiais atvejais.
Maisto produktai, galintys būti nuodingi
Nors dauguma maisto produktų yra saugūs vartoti, kai kurie iš jų gali kelti pavojų, jei yra netinkamai paruošti, laikomi ar vartojami dideliais kiekiais.
Alergiją sukeliantys maisto produktai
Alergija maistui yra nepageidaujama organizmo reakcija į tam tikrą maisto produktą. Dažniausi alergenai yra pienas, kiaušiniai, riešutai, žuvis, moliuskai, jūrų gėrybės, soja, vištiena, kakava, vynuogės, pomidorai, špinatai, obuoliai ir bananai. Apie 90 proc. alerginių reakcijų kyla dėl pieno, kiaušinių, kviečių, sojos produktų ir žemės riešutų vartojimo.
Kūdikiams ir vaikams iki 4 metų dažniausiai pasireiškia alergija karvės pienui ir kiaušiniams, tačiau vaikai nuo 4 metų šiuos produktus dažnai pradeda toleruoti. Karvės piene yra net 20 baltymų, galinčių sukelti alergiją, svarbiausias iš jų - kazeinas. Alergija žuvims neretai gali likti visą gyvenimą, ypač dažnai alergiją sukelia menkė, tunas ir lašiša.
Alerginė reakcija į maistą gali pasireikšti ne tik bėrimais. Nepageidaujama organizmo reakcija į maistą gali pasireikšti ir vadinamuoju maisto netoleravimu, kurį sukelia maisto produktai, turintys daug histamino, arba produktai, kurie netiesiogiai veikia žmogaus kraujyje esančias putliąsias ląsteles ir verčia jas išskirti daug histamino, bei tie produktai, kurių sudėtyje yra maisto netoleravimą sukeliančių maisto priedų.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Ką daryti?
Jei įtariate, kad kūdikis netoleruoja tam tikro jūsų valgomo produkto, reikėtų pašalinti tą produktą iš savo valgiaraščio bent 2-3 savaitėms. Jei kūdikis pasijunta geriau, galima įtarti, kad tas produktas jam netiko.
Maisto produktai, pavojingi katėms
Jei auginate katę, svarbu žinoti, kad tam tikri maisto produktai jai gali būti nuodingi. Svogūnai, česnakai ir paprikos gali pakenkti katės raudoniesiems kraujo kūneliams ir sukelti anemiją. Žali kiaušiniai arba žalia mėsa gali sukelti apsinuodijimą salmonelėmis arba „E. coli“ bakterijomis. Šokolade yra metilksantinais vadinamų cheminių medžiagų, kurios gali sukelti vėmimą ir viduriavimą, karščiavimą, raumenų drebėjimą, nenormalų širdies ritmą, diskomfortą pilve, padidėjusį troškulį ir traukulių priepuolius. Alkoholiniai gėrimai ir maisto produktai, kuriuose yra alkoholio, taip pat gali būti pavojingi katėms. Vynuogės ir razinos katėms gali sukelti inkstų nepakankamumą.
Ką daryti?
Laikykite katei toksiškus ir pavojingus produktus jai nepasiekiamose vietose ir užtikrinkite, kad augintinė šeriama subalansuotu ėdalu. Jeigu pastebėjote arba įtariate, kad katė suėdė kurių nors iš minėtų maisto produktų, nedelsdami apsilankykite pas veterinarijos gydytoją.
Kiti kenksmingi produktai
Mokslininkai pateikia 10 ypač žalingų sveikatai produktų sąrašą:
- Rūkyta dešra
- Žemės riešutai
- Raudonieji ikrai
- Ledinukai
- Šprotai
- Ilgai galiojantys pieno produktai
- Arbūzai
- Vištiena
- Tepami sūreliai
- Saldūs gazuoti gėrimai
Tačiau svarbu pažymėti, kad kai kurie teiginiai apie šių produktų žalą yra ginčytini ir ne visada pagrįsti moksliniais įrodymais. Pavyzdžiui, teiginys, kad viščiukai gauna didžiulį kiekį moteriškų hormonų, yra mitas.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Apsinuodijimas grybais
Grybai gali būti aromatingi, skanūs ir nuodingi. Apsinuodijimas grybais yra didelė tragedija, nes paprastai apsinuodija didelės kompanijos, šeimos, o jo padariniai būna labai sunkūs.
Iš pradžių žmonės nuodijasi grybais, kuriuos renka miške, paskui pradeda nuodytis konservuotais grybais. Pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje pasirodo pirmieji grybai - briedžiukai ir bobausiai. Jie labai kvapnūs, skanūs, bet kartu nuodingi. Reikia pasakyti, kad toksinų yra visuose grybuose. Daugiau ar mažiau jų yra net mėgstamiausiuose grybuose - baravykuose, raudonviršiuose, lepšiuose ir kt. Briedžiukuose ir bobausiuose esantys nuodai pasižymi tuo, kad ištirpsta grybus verdant.
Ką daryti?
Renkant grybus reikia būti labai atsargiems. Geras patarimas, kaip išmokti atskirti grybus: po grybavimo visus grybus susidėlioti krūvelėmis pagal rūšis. Jei pasitaikė nuodingas grybas, panašus į gerąjį, gentainių krūvelėje jis iškart išsiskirs.
Žalsvoji musmirė yra toks nuodingas grybas, kad jei laikėte šį grybą rankose, o nusiplauti rankų nėra galimybės, jokiu būdu nelieskite jomis burnos, lūpų, nosies, akių. Jos nuodai tokie stiprūs, kad per gleivines gali patekti į organizmą ir jį apnuodyti. Jei kas nors iš nežinojimo į krepšį įdėjo žalsvąją musmirę, visus grybus reikia išmesti.
Apsinuodijimo žalsvąja musmire požymiai pasireiškia po paros. Atsiranda aštrūs pilvo skausmai, pykinimas, vėmimas, staigiai krenta temperatūra. Tuo metu padėti jau niekuo nebeįmanoma. Žalsvosios musmirės nuodai suardo kepenis ir inkstus. Jei yra galimybė, tokiam žmogui būtina persodinti inkstus, tada galbūt pavyks jį išgelbėti.
Taip pat skaitykite: Mėsos audinių rūšys ir sudėtis
Apsinuodijimai augalais
Vasaros laikotarpiu padaugėja apsinuodijimų augalais. Būnant gamtoje, ypač vaikus vilioja spalvingi gėlių žiedai ir įdomesni lapiniai augalai, taip pat įvairios uogos. Neretai mažieji bando jų paragauti. Suaugę asmenys dažniau apsinuodija dėl netinkamai paruoštų ar neteisingai pavartotų tariamai gydomųjų augalų, jų antpilų ar arbatų.
Ką daryti?
Rekomenduojama neauginti nuodingų augalų prie namų ir viešose vietose, pirmiausia - dėl vaikų saugumo. Atsitiktiniai apsinuodijimai augalais paaiškinami tuo, jog dauguma žmonių nepažįsta augalų ir dar mažiau žino apie jų nuodingumą. Visais atvejais atsitiktinai pavartojus nežinomų augalų, jų sėklų ar uogų, rekomenduojama nedelsiant konsultuotis su specialistais ir stebėti sveikatos būklę.
Ypač pavojingas yra Sosnovskio barštis. Tai 100-250 cm aukščio augalas, dideliais (50-60 cm ilgio (be lapkočio)), karpytais lapais, šiuo metu labai išplitęs Lietuvoje. Auga pakelėse, pakrūmėse, krūmuose, skverbiasi į miškus. Žydi dideliais baltais skėtiniais žiedynais, paprastai liepos - rugsėjo mėnesiais. Nuodingas visas augalas, odos pažeidimams atsirasti pakanka tik prisiliesti prie jo. Patekusios augalo sultys sukelia sunkius odos pažeidimus ir nudegimus.
Vabzdžių ir gyvačių įgėlimai
Vabzdžių įgėlimai gali sukelti toksinių bei alerginių reakcijų. Labiausiai nerimauti reiktų dėl bičių, vapsvų, širšių, skruzdėlių, sparvų bei gylių įkandimų. Įgėlimo vietoje juntamas aštrus skausmas, tą vietą stipriai niežti, ją gali tvinkčioti, oda parausta, patinsta.
Nors Lietuvoje yra tik vienintelė nuodinga gyvatė - paprastoji angis, jos įkandimas gali baigtis liūdnai. Gyvatės nuodų kiekis priklauso nuo metų laiko. Pirmomis valandomis po įkandimo daugelis pacientų patiria bendrąją reakciją: apima baimė, galvos svaigimas, silpnumas, gali atsirasti vėmimas, viduriavimas, padažnėti širdies ritmas, kristi kraujospūdis.
Ką daryti?
Įgėlus bitei, įgėlimo vietoje gali likti tamsus geluonis, kurį reikia atsargiai pašalinti, švelniai nubraukiant. Pavojingiausia yra bendra organizmo reakcija: kai svaigsta galva, pykina, kamuoja vėmimas, bendras silpnumas, bėrimas, plintantis visame kūne, padažnėja kvėpavimas ir/ar atsiranda švokštimas, žmogus netgi gali netekti sąmonės. Tokiais atvejais reikėtų nedelsiant kviesti greitąją medicinos pagalbą.
Jei įgėlė gyvatė, labai svarbu, kad gyvatės įgelta vieta būtų stabili, nejudėtų. Įkastą vietą pirmosiomis valandomis po įvykio rekomenduojama šaldyti, patartina nuimti nuo galūnių žiedus, laikrodį. Negalima įkastos vietos užveržti, pjaustyti, deginti. Įkandus angiai, nedelsiant reikia kreiptis į gydytoją.
Apsinuodijimas alkoholiu
Vasarą netrūksta švenčių, susitikimų su draugais, tad pasitaiko apsinuodijimų alkoholiu. Apsinuodijimo sunkumas priklauso nuo suvartoto alkoholio kiekio, įtakos turi ar buvo valgyta, taip pat ar buvo rūkoma ir kaip konkretaus žmogaus organizmas toleruoja alkoholį.
Ką daryti?
Alkoholiu apsinuodijusį žmogų, jei šis yra netekęs sąmonės, būtina paguldyti ant šono ir kviesti greitąją medicinos pagalbą.
tags: #mesa #tampa #nuodinga #požymiai