Bulviniai Blynai Su Mėsa: Tradiciniai Receptai Ir Modernios Variacijos

Bulviniai blynai su mėsa - tai sotus ir gardus patiekalas, mėgstamas daugelio lietuvių. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, ypač kai norisi kažko tradiciško ir naminio. Šiame straipsnyje rasite įvairių bulvinių blynų su mėsa receptų, nuo klasikinių iki modernesnių variantų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Klasikiniai Bulviniai Blynai Su Mėsa

Šis receptas - tai tradicinis būdas gaminti bulvinius blynus su mėsa, naudojant paprastus ir lengvai prieinamus ingredientus.

Ingredientai bulviniams blynams:

  • Bulvės (vidutinio dydžio) - 4-5 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Miltai - 3-4 valgomieji šaukštai
  • Svogūnas (nedidelis) - 1 vnt.
  • Druska - žiupsnelis

Įdarui:

  • Kiaulienos arba kiaulienos/jautienos faršas - 300 g
  • Svogūnas (nedidelis) - 1 vnt.
  • Druska, malti pipirai
  • Augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Įdaro paruošimas: Į mėsos faršą dedame prieskonius, tarkuotą svogūną ir išmaišome.
  2. Blynų tešlos paruošimas: Bulves nuskutame, nuplauname, sutarkuojame ir šiek tiek nusunkiame. Įmušame kiaušinį, dedame tarkuotą svogūną, beriame žiupsnelį druskos, išmaišome. Dedame 3-4 šaukštus miltų ir dar kartą išmaišome.
  3. Blynų formavimas ir kepimas: Jeigu bulvių masė gavosi tiršta, blynus formuojame rankomis, o jeigu skystoka, blynus formuojame tiesiai keptuvėje. Į blynų vidų dedame mėsos įdaro. Kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
  4. Patiekimas: Bulviniai blynai su mėsa patiekiami karšti, dažniausiai su grietine.

Bulviniai Blynai Su Mėsa: Receptas su Tiksliais Kiekiais

Šis receptas pateikia tikslesnius ingredientų kiekius, kad būtų lengviau pasigaminti skanius bulvinius blynus su mėsa.

Ingredientai:

  • Bulvės - 7 vnt.
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Kiaulienos faršas - 250 g
  • Miltai - 5 v. šaukštai
  • Druska - žiupsnelis
  • Malti pipirai - žiupsnelis

Paruošimas:

  1. Įdaro paruošimas: Susmulkiname svogūną, įmaišome į kiaulienos faršą, pagardiname druska ir pipirais.
  2. Tešlos paruošimas: Sutarkuojame bulves. Į bulvių tarkius įmaišome vieno kiaušinio plakinį, pagardiname druska ir pipirais, taip pat įmaišome 5 v. šaukštus miltų.
  3. Blynų formavimas ir kepimas: Dedame keptuvę ant kaitros, apšlakstome aliejumi ir šaukštu dedame bulvių tarkių tešlos (suformuojame apvalainą blyną keptuvėje), ant šio blyno - mažesnį (skersmeniu) mėsos sluoksnį ir galop ant viršaus dar sluoksnį bulvių tarkių tešlos. Apkepame vieną pusę šio trisluoksnio blyno, tuomet atsargiai apverčiame ir apkepame kitą pusę (po 4-5 min.).
  4. Patiekimas: Valgome su grietine arba spirgučių padažu.

Bulviniai Blynai Su Vištiena: Lengvesnė Alternatyva

Jei norite liesesnio varianto, galite gaminti bulvinius blynus su vištiena. Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Bulvės (nuluptos) - 1 kg
  • Vištienos filė - 300 g
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Česnako - 2-4 skiltelės
  • Krapų (smulkintų) - 1 a.š.
  • Majonezo - 3 v.š.
  • Krakmolo (arba miltų) - 3-4 v.š.
  • Druskos ir šviežiai maltų pipirų

Paruošimas:

  1. Įdaro paruošimas: Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Tešlos paruošimas: Bulves nuplaukite, nuvalykite ir sutarkuokite stambia tarka. Kartu su bulvėmis sutarkuokite nedidelį svogūną, kad bulvių masė nepatamsėtų. Sudėkite vištienos filė į bulves. Taip pat į bulves sudėkite: susmulkintą česnaką, krapus, majonezą, kiaušinius, druską ir šviežiai maltų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
  3. Tešlos konsistencijos reguliavimas: Dedame krakmolą (arba miltus) ir vėl gerai išmaišome.
  4. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Bulvių masę sudedame blynelių pavidalu. Kepame bulvinius blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  5. Patiekimas: Iškeptus bulvinius blynus su vištiena dedame ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Patiekite su grietine.

Bulviniai Blynai Su Mėsa: Receptas iš "Maxima"

Prekybos tinklas "Maxima" taip pat siūlo savo bulvinių blynų su mėsa receptą, kuris yra paprastas ir greitas.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Ingredientai:

  • 1,5 kg lietuviškų bulvių (valytų)
  • 2 vnt. svogūnų
  • 3 vnt. kiaušinių
  • 1 v. š. kvietinių miltų
  • 2 v. š. šaukštų krakmolo
  • Žiupsnelio druskos, pipirų ir cukraus

Įdarui:

  • 0,5 kg maltos kiaulienos
  • Žiupsnelio druskos ir pipirų (pagal skonį)

Gaminimui ir patiekimui:

  • Aliejaus
  • Grietinės

Paruošimas:

  1. Įdaro paruošimas: Mėsą sumaišykite su druska ir pipirais.
  2. Tešlos paruošimas: Sutarkuokite bulves ir svogūną. Prieskoniais paskaninkite nuvalytą svogūną, sumuškite kiaušinius, sudėkite miltus ir krakmolą.
  3. Kepimas: Aliejų įkaitinkite keptuvėje, dėkite bulvių tarkį ir tolygiai paskirstykite iki norimo dydžio „paplotėlio“. Ant jo dėkite įdarą, o iš viršaus - vėl bulvių tarkio. Apkepus apatiniam paplotėliui blyną apverskite ir kepkite iš kitos pusės apie 3-5 minutes iki kol gelsvai apskrus.
  4. Patiekimas: Patiekite su grietine.

Bulviniai Blynai Su Mėsa: Alfo Ivanausko Receptas su Triušiena

Virtuvės šefas Alfas Ivanauskas siūlo netradicinį bulvinių blynų su mėsa receptą, naudojant triušieną ir kepant ant grilio.

Ingredientai:

  • 6 bulvės
  • 2 svogūnai
  • 2 šakelių čiobrelių
  • 1 kiaušinis
  • 200 g LAPINO PUOTA šviežios smulkintos triušienos
  • 2 skiltelių česnako
  • Žiupsnelio KOTANYI šafrano
  • 2 šaukštų DOBILO ekologiškos natūralios grietinės 30 % rieb.
  • 200 g DOBILO ekologiškos varškės 9 % rieb.
  • Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
  • 2 šaukštų sviesto
  • 2 šaukštų WOWMAMA majonezo padažo „Garlic“
  • Žiupsnelio KOTANYI druskos
  • Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Įdaro paruošimas: LAPINO PUOTA triušieną sumaišykite su smulkintu česnaku, 1 smulkintu svogūnu, berkite druskos, pipirų ir KOTANYI šafrano.
  2. Padažo paruošimas: DOBILO ekologišką varškę sumaišykite su DOBILO ekologiška natūralia grietine, įtarkuokite citrinos žievelės, berkite druskos ir viską išmaišykite.
  3. Tešlos paruošimas: Bulves ir 1 svogūną sutarkuokite. Sudėkite į dubenį, berkite KOTANYI druskos, pipirų, šviežių čiobrelių lapelių ir įmuškite kiaušinį.
  4. Kepimas: ZYLE KAMADO grilyje ant įkaitintos ZYLE ketaus keptuvės su aliejumi ir sviestu dėkite bulvių tarkį ir formuokite blynus, ant viršaus dėkite ploną sluoksnį triušienos ir vėl tarkio.
  5. Patiekimas: Patiekite blynus su varškės padažu ir WOWMAMA majonezo padažu „Garlic“, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir užberkite šviežiai grūstų pipirų.

Patarimai Gaminant Bulvinius Blynus Su Mėsa

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausia rinktis lietuviškas bulves, nes jos yra minkštesnės, puresnės ir sultingesnės.
  • Bulvių tarkavimas: Bulves tarkuokite stambia tarka, kad blynai būtų purūs.
  • Svogūno naudojimas: Kartu su bulvėmis tarkuokite svogūną, kad bulvių masė nepatamsėtų.
  • Tešlos konsistencija: Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų arba krakmolo. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek pieno arba vandens.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gerai iškeptų ir neprisviltų.
  • Įdaro pasirinkimas: Galite naudoti įvairią mėsą: kiaulieną, jautieną, vištieną ar net triušieną. Taip pat galite įdėti grybų, sūrio ar kitų mėgstamų ingredientų.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Į mėsos įdarą galite įdėti česnako, imbiero, krapų, petražolių ar kitų mėgstamų žolelių.
  • Patiekimas: Bulviniai blynai su mėsa puikiai dera su grietine, spirgučių padažu, varškės padažu ar kitais mėgstamais padažais.

Bulviniai Blynai Su Mėsa: Maistingumas ir Kaloringumas

Bulviniai blynai su mėsa yra sotus ir maistingas patiekalas, tačiau verta atkreipti dėmesį į jo kaloringumą. Kaloringumas priklauso nuo ingredientų (mėsos riebumo, miltų kiekio, aliejaus kiekio kepimui) ir porcijos dydžio. Norint sumažinti kaloringumą, galima naudoti liesesnę mėsą, mažiau aliejaus kepimui ir patiekti su liesa grietine arba natūraliu jogurtu.

Bulviniai Blynai Su Mėsa: Istorija ir Tradicijos

Bulviniai blynai yra populiarūs ne tik Lietuvoje, bet ir kitose šalyse, tokiose kaip Baltarusija, Ukraina, Lenkija. Kiekviena šalis turi savo bulvinių blynų receptų variacijas. Lietuvoje bulviniai blynai su mėsa yra tradicinis patiekalas, dažnai gaminamas per šventes ar ypatingas progas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti močiutės bulvinius blynus

tags: #bulviniai #blynai #su #mesa #receptai

Populiarūs įrašai: