Mėsos kainų apžvalga skirtingose šalyse: Lietuva ES kontekste
Įvadas
Straipsnyje apžvelgiamos mėsos kainų tendencijos Lietuvoje ir kitose Europos Sąjungos (ES) šalyse. Analizuojami galvijienos ir kiaulienos kainų pokyčiai, taip pat nagrinėjama užsienio prekyba mėsa. Atsižvelgiama į vartojimo įpročius ir žvėrienos rinkos ypatumus Lietuvoje.
Bendros mėsos rinkos tendencijos
Pastarąjį dešimtmetį mėsos produktų kainos pasaulyje ir Lietuvoje išliko palyginti stabilios. Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos duomenimis, mėsos eksporto kainos 2013-2018 m. sumažėjo apie 10 proc. Tuo pačiu laikotarpiu Lietuvoje mažmeninės mėsos kainos iš esmės nekito, o gyvulių supirkimo ir didmeninės kainos buvo mažesnės nei 2013 m. ES vartotojų kainų lygio indeksai rodo, kad mėsos kainos Lietuvoje sudaro apie du trečdalius ES vidurkio. Augančios gyventojų pajamos leidžia įpirkti didesnį mėsos ir jos produktų kiekį.
Galvijų ir galvijienos kainų tendencijos
Supirkimo kainos
2019 m. pirmąjį pusmetį vidutinė galvijų supirkimo kaina (2,49 EUR/100 kg) buvo 8,8 proc. mažesnė nei 2018 m. Birželio mėnesį Lietuvoje O2 klasės (dominuojančios) galvijų supirkimo kaina buvo viena žemiausių ES, 15 proc. mažesnė už ES vidurkį. Lietuvoje kaina buvo didesnė nei Latvijoje (14 proc.) ir Vengrijoje (9,6 proc.). Daugiausia supirkimo kaina kilo Slovakijoje (4,5 proc.) ir Vengrijoje (3,1 proc.), o 21 ES šalyje mažėjo, ypač Jungtinėje Karalystėje (15,6 proc.) ir Lenkijoje (13,2 proc.).
Lietuvos galvijų supirkimo kainų tendencijos nuo 2016 m. vasaros skiriasi nuo Lenkijos ir ES vidurkio. Šį skirtumą lemia padidėjusi galvijų pasiūla vidaus rinkoje, ypač rugpjūtį ir rugsėjį. Sezoniškumas kitose ES šalyse nėra toks ryškus.
Didmeninės ir mažmeninės kainos
2019 m. pirmąjį pusmetį vidutinė galvijienos didmeninė kaina (3,09 EUR/kg) sumažėjo 0,6 proc., palyginti su 2018 m. Tuo pačiu laikotarpiu jautienos kumpio be kaulo mažmeninė kaina (6,20 EUR/kg) padidėjo 2,5 proc.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Kiaulių ir kiaulienos gaminių kainų tendencijos
Supirkimo kainos
2019 m. pirmąjį pusmetį vidutinė kiaulių supirkimo kaina (152,4 EUR/100 kg) buvo 3,5 proc. didesnė nei 2018 m. atitinkamu laikotarpiu. Nuo 2019 m. pradžios kiaulių supirkimo kainos kilo, bet gegužės pabaigoje pradėjo mažėti. Kainų tendencijos panašios į 2017 m. ir ES tendencijas.
Beveik visose ES šalyse (išskyrus Maltą ir Švediją) 2019 m. birželį kiaulių supirkimo kainos kilo. Didžiausi pokyčiai buvo Danijoje (36,2 proc.), Nyderlanduose (26,5 proc.) ir Latvijoje (26,4 proc.). Lietuvoje E kategorijos kiaulių skerdenų vidutinė supirkimo kaina buvo 19,2 proc. didesnė nei 2018 m. birželį ir 1,2 proc. mažesnė už ES vidurkį. Didžiausios E kategorijos kiaulių supirkimo kainos buvo Maltoje, Kipre ir Bulgarijoje, mažiausios - Belgijoje, Prancūzijoje ir Nyderlanduose.
Lietuvos, Lenkijos ir ES kiaulių supirkimo kainų tendencijos iki 2018 m. vidurio buvo panašios.
Didmeninės ir mažmeninės kainos
2019 m. kiaulienos su kaulu vidutinė didmeninė kaina (1,91 EUR/kg) buvo 5,5 proc. didesnė, palyginti su 2018 m. Tuo pačiu laikotarpiu kiaulienos kumpio su kaulu mažmeninė kaina (3,19 EUR/kg) nežymiai sumažėjo (0,3 proc.). 2016-2019 m. kiaulienos kaina mažai keitėsi (3,28-3,15 EUR/kg ribose).
Kitų mėsos gaminių kainos
2016-2018 m. rūkytos ir virtos dešros bei dešrelių mažmeninės kainos beveik nekito. 2019 m. pirmąjį pusmetį dešrų ir dešrelių mažmeninės kainos buvo didesnės nei 2018 m.: šalto rūkymo dešros - 0,5 proc., virtos - 1,1 proc., o virtos dešrelės - 1,5 proc.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Užsienio prekyba mėsa
Mėsos skerdenų eksporto vertė 2015-2019 m. (sausio-gegužės mėn.) padidėjo 4,6 proc., o palyginti su 2018 m. - 7,9 proc. Daugiausia eksportuota jautienos (už 42,7 mln. EUR) ir paukštienos (už 39,3 mln. EUR). Pagrindiniai jautienos pirkėjai - italai, olandai ir švedai. Gyvų gyvulių eksportas yra mažesnis, pagrindiniai pirkėjai - lenkai (42 proc.).
Mėsos skerdenų importo vertė 2015-2019 m. (sausio-gegužės mėn.) padidėjo 46 proc., o palyginti su 2018 m. - 8,9 proc. Daugiausia importuota kiaulienos (už 48,7 mln. EUR). Pagrindiniai kiaulienos tiekėjai - lenkai (31 proc.) ir belgai (16 proc.). Gyvų gyvulių importas yra nedidelis, neviršijantis 5 mln. EUR per 5 mėn.
Mėsos vartojimo įpročiai Lietuvoje ir žvėrienos rinka
Iš trijų Baltijos valstybių Lietuvoje mėsos suvartojama daugiausiai. 2013 m. vienam Lietuvos gyventojui teko 77 kilogramai mėsos ir jos produktų, iš jų 44 kg kiaulienos, 23 kg paukštienos ir 4 kg jautienos bei veršienos.
Žvėriena Lietuvoje nėra labai populiari, tačiau jos paklausa pamažu auga. Lietuvos medžiotojų ir žvejų draugijos atstovai teigia, kad žvėrienos kokybė yra aukštesnė nei naminių gyvulių mėsos. Vis dėl to, žvėrienos pasiūla rinkoje ribota dėl įvairių leidimų ir veterinarinių sertifikatų reikalavimų. Atsiranda ūkių, kuriuose taurieji elniai ir danieliai auginami mėsai, tačiau jų produkcija nepasiekia prekybos centrų ir eilinio vartotojo stalo. Elnių auginimas yra brangesnis nei galvijų, todėl kol kas labiau apsimoka parduoti gyvus elnius.
Kai kurios Europos šalys norėtų pirkti žvėrieną iš Lietuvos, tačiau šalis neturi pakankamai išteklių. Žvėrienos kokybė yra aukšta, joje mažai cholesterolio, mažai riebalų ir daug baltymų.
Taip pat skaitykite: Mėsos audinių rūšys ir sudėtis
Kainų skirtumai tarp Lietuvos ir kitų šalių
Lietuvos gamintojai eksportuoja prekes 5 proc. brangiau, o importuoja 30 proc. brangiau. Tai rodo, kad lietuviškas gamintojas subsidijuoja užsienio rinkas lietuviško vartotojo sąskaita. Pieno produktai Lietuvoje pabrango daugiau nei 50 proc., tačiau eksporto kainos augo dar labiau. Lietuviškas sūris su pelėsiu Kosove kainuoja dvigubai pigiau nei Lietuvoje, o kietasis sūris ir ilgo galiojimo pienas Uzbekistane yra pigesni nei Lietuvoje. Net lietuviškais ledais Uzbekistano gyventojai mėgaujasi dvigubai pigiau.
Lietuviškos mėsos kainų rojus yra Lenkija, kur mėsos produktai yra gerokai pigesni nei Lietuvoje. Karštai rūkytas kiaulienos kumpis Lenkijoje kainuoja dvigubai pigiau, o karštai rūkytas servelatas - beveik keturis kartus pigiau.
tags: #mesa #kitose #salyse #apžvalga