Meduolių ir obuolių pyrago receptai: nuo paprastų iki šventiškų

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, turintis daugybę variacijų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kuriuose derinami obuoliai ir meduoliai, sukuriantys ypatingą skonį ir aromatą. Nuo greitai paruošiamų desertų iki šventinių pyragų - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Greitas desertas su meduoliais, maskarpone ir obuoliais

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Jam reikės vos kelių ingredientų, o paruošimas užtruks vos kelias minutes.

Ingredientai:

  • 1 obuolys
  • 1 šaukštas rudojo cukraus
  • 120 g maskarponės sūrio
  • ½ šaukštelio malto cinamono
  • 2 riekelės pyrago „Medauninkas“ arba 4 minkšti meduoliai

Gaminimas:

  1. Obuolį nulupkite, supjaustykite kubeliais, sumaišykite su ruduoju cukrumi ir pakepkite keptuvėje, kol obuoliai suminkštės.
  2. Maskarponę išmaišykite su cinamonu.
  3. Meduolius supjaustykite kubeliais.
  4. Viską sluoksniuokite taurėje: meduoliai, kepti obuoliai, maskarponės kremas.

Šis desertas ne tik greitas, bet ir puikiai tinka individualioms porcijoms.

Obuolių pyragas su meduolių prieskoniais

Šis receptas - tai jaukesnis ir kvapnesnis obuolių pyrago variantas, praturtintas šildančiais meduolių prieskoniais.

Ingredientai:

  • Obuoliai (geriau kietesni, saldžiarūgščiai, pvz., antaniniai, bogatyr)
  • Šviesūs speltų miltai (galima naudoti ir paprastus kvietinius)
  • Nerafinuotas cukranendrių cukrus (galima naudoti ir paprastą)
  • Lydytas ghi sviestas (galima naudoti ir paprastą sviestą)
  • Meduolių prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai, juodieji pipirai, kvapieji pipirai, imbieras, kardamonas, muskatas)
  • Citrinų sultys

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Apšlakstykite citrinų sultimis.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite lydytą ghi sviestą ir įplakite jį į tešlą.
  3. Miltus sumaišykite su druska, kepimo milteliais ir meduolių prieskoniais. Miltų mišinį suberkite į skystąją tešlos dalį ir užmaišykite gana skystą tešlą.
  4. Į paruoštą tešlą suberkite obuolius ir gerai išmaišykite.
  5. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, o jos šonus ištepkite lydytu sviestu. Supilkite tešlą su obuoliais ir kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių.
  6. Iškepusį pyragą aušinkite ant grotelių. Pjaustykite ir valgykite visai šaltą. Prieš pateikdami pyragą apibarstykite smulkintomis kokosų drožlėmis arba persijotais speltų miltais.

Svarbu naudoti kietesnius obuolius, kad kepant jie nesukeptų ir nepatęžtų. Meduolių prieskonių nepadauginkite, užteks vieno šaukštelio, nes padauginus, dėl mišinyje esančių pipirų, pyragas gali būti per aštus.

Taip pat skaitykite: Šiuolaikiniai meduolių tortai

Desertas su keptais obuoliais, kreminiu sūriu ir meduoliais

Šis desertas - tai sluoksniuotas skanėstas, kuriame dera keptų obuolių šiluma, kreminio sūrio švelnumas ir meduolių traškumas.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Rudasis cukrus
  • Cinamonas
  • Citrinų sultys
  • Kreminis sūris („Philadelphia Original“)
  • Cukraus pudra
  • Vanilės ekstraktas
  • Sūdyta karamelė
  • Riebi grietinėlė
  • Meduoliai

Gaminimas:

  1. Paruoškite kremą: į dubenį sudėkite kreminį sūrį, suberkite miltelinį cukrų, supilkite vanilės ekstraktą ir sūdytą karamelę. Elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Neperplakite. Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę.
  2. Paruoškite obuolius: nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  3. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto. Suberkite obuolius ir kepkite virš vidutinės ugnies, vis pamaišydami, kol obuoliai taps minkšti. Pagardinkite ruduoju cukrumi, cinamonu ir citrinų sultimis.
  4. Susluoksniuokite desertą: į stiklines, stiklainėlius ar taures dėkite po šaukštą keptų obuolių kubelių. Ant jų paskleiskite kreminio sūrio-grietinėlės kremo, užberkite trupintų meduolių, ant viršaus - dėkite šaukštelį sūdytos karamelės.

Šį desertą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.

Šventiškas obuolių pyragas su meduolių prieskoniais ir riešutais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Jo gamyba reikalauja daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Ingredientai:

  • Trapiai tešlai:
    • 300 g miltų
    • 4 šaukštai cukraus pudros
    • Žiupsnelis smulkios druskos
    • 210 g labai šalto sviesto, supjaustyto gabalėliais
    • 2-3 šaukštai labai šalto vandens
  • Obuolių įdarui:
    • 1 kg obuolių
    • ¼ stiklinės rudojo cukraus
    • 1 šaukštelis meduoliams skirtų prieskonių mišinio (cinamonas, imbieras, kardamonas, muskatas)
    • ½ citrinos sultys
    • 2-3 šaukštai alkoholio (romo, brendžio, kalvadoso) - nebūtina
    • 1 šaukštas krakmolo
  • Riešutų sluoksniui:
    • ½ stiklinės pekano riešutų (arba graikiškų)
    • 1,5 šaukštelio meduoliams skirtų prieskonių mišinio arba cinamono
    • 1 šaukštelis rudojo cukraus
  • Patepimui:
    • 1 kiaušinio trynys
    • 1 šaukštas pieno (arba vandens)
    • Rudojo cukraus (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Užminkykite tešlą: į dubenį arba virtuvinio kombaino indą suberkite miltus, cukraus pudrą, druską, tada sudėkite sviesto gabalėlius ir sumaišykite, kol gausite drėgnus trupinius. Įpilkite vandens (pradėkite nuo 2 šaukštų) ir minkykite, kol tešla sulips į kietą vientisą masę. Iš tešlos suformuokite rulonėlį, apsukite jį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai dviem valandom, o geriausiai pernakt.
  2. Paruoškite obuolių įdarą: obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius su sėklomis, supjaustykite griežinėliais. Į puodą suberkite cukrų ir prieskonius. Užkaiskite. Kai cukrus ims truputį skystėti, suberkite obuolius ir sumaišykite. Supilkite citrinų sultis ir kepinkite obuolius apie 10 min., kol jie suvirs, tačiau nepavirs visiška koše. Pabaigoje įpilkite alkoholį, išjunkite ugnį ir įmaišykite krakmolą.
  3. Paruoškite riešutų įdarą: suberkite riešutus į sausą keptuvę ir juos šiek tiek apskrudinkite. Atvėsinkite, tada peiliu truputį pakapokite, sumaišykite su prieskoniais ir cukrumi.
  4. Surinkimas:
    • Kai tešla sukietės, išimkite ją iš šaldytuvo ir padalinkite į 3 lygias dalis. Vieną dalį padėkite atgal į šaldytuvą. Dvi likusias supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite juos ant kepimo formos dugno. Pirštais spauskite tuos tešlos gabalėlius taip, kad jie susijungtų ir padengtų visą kepimo formos dugną, taip pat ir kraštelius. Vėl padėkite formą su tešla į šaldytuvą.
    • Ant tešla padengto pagrindo suberkite riešutus su prieskoniais, paskirstydami tolygiai per visą plotą. Tada dėkite obuolių masę.
    • Iš likusios nepanaudotos tešlos iškočiokite ją ant miltais pabarstyto stalviršio maždaug iki 0,5 cm storio ir sausainių formele išpjaukite žvaigždutes. Išdėliokite žvaigždutes ant viršaus.
    • Žvaigždutes ir pyrago šonus patepkite kiaušinio plakiniu (sumaišykite trynį su pienu) bei pabarstykite ruduoju cukrumi (nebūtina).
  5. Kepimas: Kepkite pyragą iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, arba kol viršus ir šonai labai gražiai apskrus. Šiek tiek atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite šiltą, su ledais.

Obuolių pyragas su medumi ir meduolių prieskoniais

Šis receptas - tai dar vienas kvapnus ir gardus obuolių pyrago variantas, kuriame medus suteikia ypatingo saldumo ir aromato.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Medus
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Citrinų sultys
  • Meduolių prieskoniai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C temperatūros. Apvalios kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, kraštus patepkite sviestu.
  2. Paruoškite obuolius: nuluptus, perpjautus perpus, be sėklų ir sėklalizdžių guldykite juos ant lentelės pjūviu į apačią ir supjaustykite it armonikėlę, neįpjaudami iki pat apačios. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi ir palikite, kol paruošite tešlą.
  3. Sviestą sukite su cukrumi tol, kol mišinys pasidarys baltas ir purus. Supilkite medų ir pamaišykite, kol susijungs su sviesto-cukraus mase. Supilkite ir trynius, vanilės ekstraktą ir vėl pasukite, kol susimaišys.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska bei supilkite į sviesto-cukraus-medaus-trynių masę, pamaišykite.
  5. Atskirame dubenyje plakite baltymus, kol šie sustangės, ir sudėkite juos į tešlą, labai atsargiai, kabindami nuo apačios, įmaišykite baltymus, kol tešla bus vientisa.
  6. Sudėkite tešlą į paruoštą kepimo formą, mentele palyginkite paviršių, o tada įspauskite į ją obuolių puseles pjūviu į apačią.
  7. Kepkite 34-40 min., kol viršus bus rusvas, o obuoliai - visiškai iškepę. Jei norite, aptepkite viršų skystu medumi, tą darykite, kol pyragas dar šiltas.

Meduolinis obuolių pyragas su kakava

Šis receptas - tai originalus obuolių pyrago variantas, kuriame dera meduolių prieskonių šiluma, kakavos kartumas ir obuolių saldumas.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai meduolių pyragai

Ingredientai:

  • 3-4 nedidelių obuolių
  • Margariną „Kepiniams“
  • Medus
  • DANSUKKER nerafinuotas cukranendrių cukrus
  • Pienas
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Kakava
  • Kepimo milteliai
  • 2 šaukšteliai SANTA MARIA prieskonių meduoliams
  • 1 apelsino tarkuotos žievelės
  • DANSUKKER cukraus miltelių pabarstyti

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C temperatūros. Pailgą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Užberkite tarkuotos apelsinų žievelės.
  3. VILNIUS margariną „Kepiniams“ ištirpinkite kartu su medumi ir DANSUKKER nerafinuotu cukranendrių cukrumi, supilkite pieną, lengvai pravėsinkite ir įmuškite kiaušinį ir paplakite.
  4. Miltus, kakavą, kepimo miltelius ir SANTA MARIA prieskonius sumaišykite ir suberkite į medaus ir margarino mišinį, viską išmaišykite.
  5. Dalį obuolių dėkite į formą ir sluoksniuokite su tešla. Išlyginkite ir kepkite apie 40 min. Mediniu iešmeliu patikrinkite ar iškepęs.
  6. Ištraukite, 10-15 min. aušinkite formoje, tada išimkite ir aušinkite ant grotelių. Pabarstykite DANSUKKER cukraus milteliais.

Paprastas obuolių pyragas su meduolių prieskoniais ir kefyru

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai iškepti skanų obuolių pyragą su ypatingu aromatu.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Kefyras
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • „Santa Maria“ meduolių prieskoniai

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  2. Tykiai pilkite aliejų, maišydami.
  3. Įpilkite kefyrą.
  4. Miltus atskirame dubenyje sumaišykite su kepimo milteliais ir „Santa Maria“ meduolių prieskoniais.
  5. Suberkite miltų mišinį į skystus ingredientus ir išmaišykite.
  6. Nedideliais kubeliais supjaustykite obuolius.
  7. Įmaišykite obuolius į tešlą.
  8. Kepkite iki 190 °C įkatintoje orkaitėje 45 minutes.

Obuolių pyragas su plonai pjaustytais obuoliais ir meduolių prieskoniais

Šis receptas - tai subtilus obuolių pyragas, kuriame obuoliai supjaustomi labai plonai, sukuriant ypatingą tekstūrą ir skonį.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Meduolių prieskoniai (cinamonas, gvazdikėliai ir imbieras)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Medus
  • Miltai
  • Kepimo popierius
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Obuolius pjaustyti labai plonai (galima tarkuoti su specialia tarka).
  2. Kepimo formą ištiesti suglamžytu kepimo popieriumi, patepti sviestu ir plonai pabarstyti cukrumi.
  3. Kiaušinius suplakti su cukrumi gerai, medų pašildyti, kad būtų tąsus.
  4. Sumaišykite visus ingredientus.
  5. Kepkite orkaitėje.
  6. Iškepusį pyragą išimkite iš formos ir apverskite, kad obuolių sluoksnis būtų viršuje.

Taip pat skaitykite: Atgimsta meduolių kepimo tradicijos Rumšiškėse

tags: #meduoliu #pyragas #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: