Gurmaniški sumuštiniai su grybais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Karšti sumuštiniai su grybais - lengvai pagaminamas ir universalus patiekalas, tinkantis tiek greitiems pusryčiams, tiek sočiai vakarienei. Šis patiekalas ne tik puikiai numalšina alkį, bet ir leidžia panaudoti šaldytuve užsilikusius ingredientus, pavyzdžiui, padžiūvusį sūrį ar kumpį. Straipsnyje rasite įvairių sumuštinių su grybais receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos įpročiams.

Klasikiniai karšti sumuštiniai su pievagrybiais ir kumpiu

Šis receptas - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams, kai norisi kažko ypatingo.

Ingredientai:

  • 2 griežinėliai šviesios duonos
  • 5 vidutinio dydžio pievagrybiai (apie 80 g)
  • 1/3 vidutinio dydžio cukinijos (apie 70 g)
  • 1 vidutinio dydžio raudonasis svogūnas
  • 2-4 karštai rūkyto arba virto ir kepto kiaulienos kumpio griežinėliai
  • 2-3 arbatiniai šaukšteliai majonezo
  • 50 g fermentinio sūrio (pvz., čederio arba mocarelos)
  • Šaukštas aliejaus kepimui
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sūrį sutarkuokite burokine tarka.
  3. Pievagrybius nuvalykite drėgnu rankšluosčiu, perpjaukite per pusę, o tuomet supjaustykite griežinėliais. Cukiniją perpjaukite išilgai ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
  4. Duonos riekeles lengvai apskrudinkite skrudintuve arba orkaitėje po 2 minutes iš abiejų pusių.
  5. Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Suberkite svogūnus ir maišydami kepkite apie 2 minutes arba kol gražiai apskrus ir šiek tiek karamelizuosis. Svogūnus sudėkite į lėkštę ištiestą popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius.
  6. Į keptuvę įpilkite antrą šaukštą aliejaus, suberkite pievagrybius su cukinija, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 5-6 minutes. Apkeptus pievagrybius su cukinija perkelkite į kitą lėkštę, taip pat ištiestą popieriniu rankšluosčiu.
  7. Duonos riekeles sudėkite ant pasiruoštos skardos. Jas aptepkite majonezu, tuomet sudėkite apkeptus svogūnus, kumpio griežinėlius, pievagrybius su cukinija ir ant viršaus dosniai užberkite tarkuotą sūrį.
  8. Sumuštinius kepkite viršutinėje orkaitės dalyje (įkaitintoje iki 220 °C) apie 8-10 minučių arba kol sūris išsilydys ir vietomis gražiai apskrus.

Patarimai:

  • Sūrį rinkitės pagal savo skonį. Su čederiu sumuštinio skonis bus ryškesnis, su mocarela - švelnesnis.
  • Jeigu gaminsite vegetarišką versiją be kumpio, tuomet rekomenduojama rinktis intensyvesnio skonio sūrį.
  • Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers vandens ir kepant neapskrus, o pradės troškintis.

Greiti karšti sumuštiniai su pievagrybiais ir sūriu

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir skaniai pavalgyti.

Ingredientai:

  • 8 riekės duonos
  • 5 vienetai mocarelos sūrio (kamuoliukai)
  • 7 vienetai pievagrybių (ar kitokie grybai)
  • 1 vienetas svogūno
  • 150 gramų fermentinio sūrio
  • Šiek tiek sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkintą svogūną sudėkite apkepti į karštą aliejų.
  2. Jiems apkepus, pridėkite smulkintus grybus ir 1-2 min. pakepinkite.
  3. Ant duonos riekių gausiai užtarkuokite mocarelą, tada tolygiai paskirstykite keptuvės turinį ir užtarkuokite fermentinio sūrio.
  4. Sumuštinius sudėkite ant sviestu pateptos skardos ir pašaukite į 180 °C laipsnių įkaitintą orkaitę 6-10 minučių.

Karšti sumuštiniai su avokadu ir grybais

Šis receptas patiks mėgstantiems neįprastus skonius ir sveikesnius patiekalus.

Ingredientai:

  • Batono riekelės arba forminė duona
  • Prinokęs avokadas
  • Česnako skiltelė
  • Citrinos sultys
  • Alyvuogių aliejus
  • Pievagrybiai
  • Sviestas
  • Moliūgo arba sezamo sėklos
  • Druska, malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Pievagrybius pakepiname keptuvėje su sviestu. Pagardiname druska, pipirais.
  2. Ruošiame avokado užtepėlę. Avokadą pasmulkiname šakute, įspaudžiame česnako skiltelę, apšlakstome citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Jeigu reikia pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.
  3. Duonos riekeles paskrudiname orkaitėje ar skrudintuve, aptepame avokado užtepėle, dedame keptų pievagrybių sluoksnį, apibarstome sėklomis ir tiekiame iš karto.

Svarbu: Šiuos sumuštinius reikia gaminti visai prieš tiekiant, nes jiems pastovėjus skrudinta duona suminkštės ir sumuštiniai nebebus tokie skanūs.

Taip pat skaitykite: Kepto aštuonkojo receptai: ką reikia žinoti

Gurmaniški karšti sumuštiniai su česnakiniu sviestu ir pievagrybiais

Šie sumuštiniai pasižymi intensyviu skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

  • 8 riekės čiabatos duonos
  • Minkštas sviestas
  • Česnako skiltelė
  • Krienai
  • Prieskoninės žolelės (pvz., petražolės, krapai)
  • Pievagrybiai
  • Fermentinis sūris

Gaminimo eiga:

  1. Čiabatą supjaustykite 1,5-2 cm storio riekelėmis.
  2. Minkštą sviestą sumaišykite su išspaustu česnaku, krienais ir prieskoninėmis žolelėmis. Aptepkite tolygiai riekeles.
  3. Pievagrybius smulkiai supjaustykite sumaišykite su šaukštu minkšto sviesto ir druska.
  4. Grybų mišinio dėkite ant riekelių. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Paruoštas riekeles sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Kūrybiškumo erdvė: ingredientų variacijos

Nepamirškite, kad sumuštiniai - tai puikus būdas eksperimentuoti su skirtingais ingredientais. Vietoj pievagrybių galite naudoti kitus mėgstamus grybus, pavyzdžiui, voveraites ar baravykus. Taip pat galite pridėti įvairių daržovių, tokių kaip paprika, pomidorai ar špinatai. Sūrio pasirinkimas taip pat priklauso nuo jūsų skonio - galite naudoti čederį, mocarelą, ementalį ar kitą mėgstamą sūrį.

Taip pat skaitykite: Sumuštinių idėjos

Taip pat skaitykite: Receptai: konservuoti maži pomidorai

tags: #sumuštiniai #su #grybais #receptai

Populiarūs įrašai: