Mazi Sumuštiniai Receptai: Idėjos Jūsų Šventėms ir Vakarėliams
Šiais laikais, kai riebūs mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrauti stalai pamažu traukiasi į užmarštį, dailios vieno kąsnio užkandėlės tampa vis populiaresnės. Tai puikus pasirinkimas įvairioms progoms - nuo paprasto pasisėdėjimo su draugais iki didelio pokylio. Šiame straipsnyje pateiksime idėjų, kurios gali praversti norint nustebinti svečius originaliais ir skaniais vieno kąsnio sumuštiniais.
Vieno Kąsnio Sumuštinių Populiarumas
Vieno kąsnio sumuštiniai - tai puikus sprendimas vakarėliams ar ilgiems susibūrimams. Jų privalumas - galimybė varijuoti skoniais, naudojant mėsą, žuvį, sūrį ar vaisius. Be to, juos paruošti nesudėtinga.
Receptai Įkvėpimui
Štai keletas receptų, kurie padės jums sukurti įspūdingą užkandžių stalą:
Vieno Kąsnio Užkandžiai su Silke
Šiam receptui reikės:
- Lavašo - 1 vnt.
- Sūdytos lašišos filė - 150 g
- Citrinų sulčių - 1 šaukšto
- Lydyto sūrelio - 2 šaukštų
- Kalendros - 1 šaukšto
Gaminimo eiga:
Taip pat skaitykite: Kepto aštuonkojo receptai: ką reikia žinoti
- Lavašą plonai aptepkite lydytu sūreliu.
- Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
- Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais.
Mini Sumuštiniai „Ežys“
Ingredientai:
- VILNIAUS DUONA sumuštinių duona „Kakės Makės“
- Natūralus kreminis sūris („Philadelphia“ tipo)
- Ilgavaisiai agurkai
- KAKĖS MAKĖS salotos „Baby romaine“
- Mėgstamo kumpio ar dešros gabalėliai
- Fermentinio sūrio riekelės
- Vyšniniai pomidoriukai
- Pasirinktinai: arbūzas, melionas, apelsinas, obuolys
Gaminimo eiga:
- Ant VILNIAUS DUONA sumuštinių duonos „Kakės Makės“ riekelių tepkite kreminį sūrį.
- Agurką supjaustykite griežinėliais.
- KAKĖS MAKĖS salotoms „Baby romaine“ nupjaukite šakneles.
- Ant duonos riekelių dėkite kumpio gabalėlius, salotų lapelius, uždenkite kita duonos riekele.
- Vėl tepkite kreminio sūrio, dėkite sūrio riekeles ir uždenkite dar viena duonos riekele.
- Sumuštinį per visą plotą spauskite delnu, kad jis susispaustų.
- Apipjaustykite sumuštinių šonus.
- Per visą sumuštinio plotą eilėmis susmaigstykite medinius smeigtukus.
- Supjaustykite taip, kad iš vieno didelio sumuštinio liktų daug mažų sumuštinukų su smeigtuku viduryje.
- Ant smeigtuko įspauskite pomidoriukų (jei pomidoriukas didesnis, perpjaukite jį per pusę).
- Ant pasirinkto vaisiaus smaigstykite sumuštinukus.
Avietiniai Varškės Kremo Užkandžiai
Reikalingi produktai:
- Varškė
- Miltelinis cukrus
- Bananai
- GAIDELIS pusrytainiai su morkomis ir cinamonu
- Liofilizuotos avietės
Gaminimo procesas:
- Į dubenį sudėkite varškę, įberkite miltelinio cukraus ir viską sutrinkite.
- Supjaustykite bananą griežinėliais.
- Ant GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu tepkite varškės kremo (jo turi būti dvigubai daugiau nei sausainio).
- Dėkite po 2 banano gabaliukus, uždėkite antrą pusrytainį, suspauskite.
- Šonus aptepkite varškės kremu.
- Susmulkinkite liofilizuotas avietes ir jose apvoliokite sausainių kraštelius.
Vieno Kąsnio Sumuštinių Paruošimo Būdas (Bazinis)
- Paruoškite pagrindą: Batoną supjaustykite plonais griežinėliais (~1 cm). Norėdami daugiau traškumo - lengvai apskrudinkite orkaitėje (180 °C, ~5 min.). Kiekvieną riekelę aptepkite sviestu, kreminiu sūriu ar pasirinktų užtepėlių pagrindu.
- Sluoksniuokite ingredientus: Pasirinkite 2-3 skirtingus derinius. Pavyzdžiui:
- Derinys Nr. 1: Kreminis sūris + rūkyta lašiša + agurko juostelė + kaparėliai
- Derinys Nr. 2: Sviestas + kietai virštas kiaušinis + pipirai + rukolos lapelis
- Derinys Nr. 3: Brie sūris + pomidoriukas + baziliko lapelis + medaus lašas
- Derinys Nr. 4: Garstyčių kremas + vytintas kumpis + granatų sėklos + mikrožalumai
- Puošimas ir pateikimas: Kiekvieną sumuštinį papuoškite spalvingu ingredientu: žolele, alyvuoge ar daržovės skiltimi. Galite persmeigti iešmeliu ar dantų krapštuku dėl stabilumo. Sudėkite į vieną ar kelis sluoksnius ant padėklo ar lentelės.
Kiti Receptai ir Idėjos
Be jau pateiktų receptų, galite išbandyti ir kitus variantus:
Taip pat skaitykite: Receptai: konservuoti maži pomidorai
- Trapios tešlos krepšeliai:
- I variantas: Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele. Dėkite į krepšelius.
- II variantas: Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.
- Slyvos su sūriu: Perpjaukite slyvas pusiau, išimkite kauliukus. Sūrio masę (pvz., kreminį sūrį, sumaišytą su raudonėliais ir druska) išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).
- Kumpio ritinėliai su mocarela ir pievagrybiais: Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius. Tiekite karštus arba šaltus.
- Persikai su skumbrės įdaru: Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro (sumaišytos skumbrės, varškės ir krapų).
- Bananai su šokoladu ir kokoso drožlėmis: Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
- Kiaušinių pyragėliai: Atskirkite trynius nuo baltymų. Sudėkite į formeles (mums labai patinka silikoninės karvutės) ir kepkite apie 30 min.
- Dešrelės tešloje: Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.
- Mini picos: Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.
- Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarų įdaru: Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
- Varškės rutuliukai su alyvuogėmis: Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.
- Įdaryti kiaušiniai: Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.
- Mėsos rutuliukai su slyvomis: Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus.
Patarimai ir Gudrybės
- Pagrindo dydis: Naudokite apvalią sausainių formelę ar pjūklą, kad visi vienetai būtų vienodi.
- Venkite šlapių ingredientų: Sumuštiniai neturi permirkti.
- Tepkite prieš pat šventę: Kad duona išliktų traški.
- Profesionalo patarimas: Pasiruoškite visus ingredientus iš anksto, bet sumuštinius surinkite likus 1-2 val. iki patiekimo.
Daugiau Idėjų Užkandžiams
Ieškote daugiau įkvėpimo? Štai keletas papildomų idėjų:
- Lavašo suktinukai su lašiša
- Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
- Traškūs svogūnų žiedai
- Krabų lazdelių salotos
- Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
- Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
- Tortilijos su vištiena
- Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
- Mocarelos sūrio lazdelės
- Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
- Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
- Mažos bandelės su dešrele
- Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine
- Krabų lazdelės tešloje
- Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
- Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
- Sumuštinukai su kumpiu ir agurku
- Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
- Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
- Balta mišrainė kitaip
- Įdaryti pomidorai
- Vieno kąsnio užkandžiai su melionu ir prosciutto
Taip pat skaitykite: Idėjos mažiems duonos kepaliukams
tags: #mazi #sumustiniai #receptai