Maskarponės Tortas: Lengvai Paruošiamas Skonėsis

Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems pasigaminti burnoje tirpstantį, švelnios tekstūros maskarponės tortą. Tai puikus desertas, kurio gaminimas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas nustebins net išrankiausius smagurius. Straipsnyje rasite ne tik klasikinio maskarponės torto receptą, bet ir keletą variacijų, įskaitant kokosų pieno tortą ir gaivų vasarišką tortą su citrinų kremu bei braškėmis.

"Beždžionės Tortas": Greitas ir Paprastas Receptas

Šis receptas toks paprastas, kad net pradedantysis kulinaras galės jį įgyvendinti. Tortas toks skanus, kad, kaip teigia vienas autorius, net "beždžionė galėtų padaryti".

Ingredientai:

  • 150 g trapių šokoladinių sausainių ("Selga")
  • 50 g sviesto
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 450 ml riebios grietinėlės (35% riebumo)
  • 150 g cukraus
  • 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • ½ arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos arba 1 išskobtos vanilės ankšties
  • 3 arbatinius šaukštelius želatinos miltelių (geriau smulkiai maltos)
  • 6 šaukštai vandens
  • Cukraus pudros pabarstymui
  • Braškės, šilauogės, avietės (arba kitos mėgstamos uogos)

Gaminimo Eiga:

  1. Pagrindo Paruošimas:

    • 22-24 cm kepimo formą ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.
    • Sausainius susmulkinkite iki trupinių (virtuviniu kombainu arba kočėlu).
    • Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais.
    • Gautą masę tolygiai paskirstykite formos dugne, paspausdami suformuokite pagrindą ir įdėkite į šaldytuvą.

  2. Želatinos Paruošimas:

    • Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, pamaišykite ir palikite brinkti 10 minučių.

  3. Kremo Paruošimas:

    Taip pat skaitykite: Maskarponės tortas vestuvėms

    • Maskarponės sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę ir vanilę sudėkite į dubenį ir išplakite iki vientisos masės.
    • Ištirpinkite želatiną garų vonelėje (neleiskite užvirti!). Atvėsinkite kelias minutes ir atsargiai, plona srovele, nuolat maišydami supilkite į kremą. Viską gerai išmaišykite.

  4. Torto Formavimas:

    • Kremą supilkite ant torto pagrindo.
    • Ant viršaus išdėliokite uogas.

  5. Šaldymas:

    • Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų (geriausia per naktį).

  6. Apdaila:

    • Sustingusį tortą išimkite iš formos, nuimkite kepimo popierių, perkelkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra.

Patarimai:

  • Vanilės pasta suteiks intensyvesnį skonį ir aromatą. Galima naudoti ir išskobtas vanilės ankšties sėklytes. Skysto vanilės ekstrakto geriau vengti, nes jame gali būti alkoholio, kuris trukdys tortui sustingti.
  • Galite naudoti įvairias uogas pagal savo skonį.

Kokosų Pieno Maskarponės Tortas

Šis tortas - egzotiškas klasikinio maskarponės torto variantas, kur kokosų pienas suteikia jam ypatingo aromato ir tekstūros.

Ingredientai:

Pagrindui:

  • 250 g miltų
  • 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 50 g kokosų drožlių
  • 70 g krakmolo
  • 150 g miltelinio cukraus
  • 180 g minkšto sviesto
  • 4 kiaušiniai
  • 60 ml pieno
  • 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuotos citrinos žievelės

Kremui:

  • 400 g maskarponės
  • 200 g kokosų pieno
  • 1 šaukštas miltelinio cukraus

Papuošimui:

  • Uogos
  • Kokosų riekelės
  • Aitrioji paprika (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

  1. Pagrindo Paruošimas:

    Taip pat skaitykite: Receptai: tortai su maskarponės sūriu

    • Sumaišykite ir persijokite miltus, krakmolą, kepimo miltelius ir kokosų drožles.
    • Minkštą sviestą su citrinos žievele išsukite iki purios masės, palaipsniui pilant miltelinį cukrų.
    • Įmuškite po vieną kiaušinį, supilkite pieną ir citrinos sultis.
    • Suberkite miltų mišinį ir lengvai permaišykite.
    • Tešlą sukrėskite į pateptą sviestu formą.
    • Kepkite įkaitintoje orkaitėje (160 °C) apie 40 minučių. Patikrinkite mediniu iešmeliu.
    • Aušinkite formoje apie 10 minučių, po to išimkite ant grotelių ir ataušinkite iki galo.

  2. Kremo Paruošimas:

    • Suplakite maskarponę su milteliniu cukrumi ir kokosų pienu.

  3. Torto Formavimas:

    • Perpjaukite pagrindą į tris dalis.
    • Pertepkite kokosų-maskarponės kremu ir džemu (pagal skonį).
    • Papuoškite uogomis, kokosų riekelėmis ir aitriąja paprika (jei naudojate).

Vasariškas Maskarponės Tortas su Citrinų Kremu ir Braškėmis

Šis tortas - tikras vasaros dvelksmas, sujungiantis saldų maskarponės kremą, gaivų citrinų kremą ir sultingas braškes.

Ingredientai:

Citrinų Kremui:

  • Citrinų žievelės ir sultys
  • Miltelinis cukrus
  • Tirpintas atvėsintas sviestas
  • Kiaušiniai

Biskvitui:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Maskarponės Kremui:

  • Maskarponės sūris
  • Miltelinis cukrus
  • Grietinėlė

Sirupui:

  • Vanduo
  • Cukrus

Papuošimui:

  • Braškės

Gaminimo Eiga:

  1. Citrinų Kremo Paruošimas:

    • Citrinų žieveles, sultis, miltelinį cukrų, tirpintą sviestą ir kiaušinius išplakite iki vientisos masės.
    • Kaitinkite virš silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės.
    • Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

  2. Biskvito Kepimas:

    Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

    • Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakite iki standžių putų, palaipsniui įmaišydami cukrų, sudėkite trynius.
    • Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, suberkite į kiaušinių masę, išmaišykite.
    • Tešlą sukrėskite į torto formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (180 °C) apie 15 minučių.
    • Leiskite biskvitams atvėsti kepimo formoje.

  3. Maskarponės Kremo Paruošimas:

    • Maskarponės sūrį ir miltelinį cukrų sumaišykite.
    • Palaipsniui pilkite grietinėlę ir plakite, kol gausite tirštą kremą.

  4. Sirupo Paruošimas:

    • Sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirkite ir atvėsinkite.

  5. Torto Formavimas:

    • Ant lėkštės dėkite pirmąjį biskvitą, apjuoskite jį tortinės borteliu.
    • Sulaistykite sirupu, aptepkite citrinų kremu, maskarponės kremu ir išdėliokite braškių gabalėlius.
    • Taip susluoksniuokite visus biskvitus.

  6. Šaldymas:

    • Paruoštą tortą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį.

  7. Apdaila:

    • Nuimkite tortinės bortelį ir papuoškite tortą.

Jogurto ir Maskarponės Tortas su Braškėmis

Šis receptas siūlo lengvesnę alternatyvą tradiciniam maskarponės tortui, naudojant jogurtą, kuris suteikia gaivumo ir mažiau kaloringas.

Ingredientai:

  • Biskvitinis pagrindas (pagamintas iš kiaušinių, cukraus, miltų, krakmolo ir kepimo miltelių)
  • Želatina
  • Jogurtas
  • Maskarponės sūris
  • Miltelinis cukrus
  • Citrinos sultys
  • Vanilinis cukrus
  • Braškės

Gaminimo Eiga:

  1. Biskvito Kepimas:

    • Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakite iki standžių putų, palaipsniui įmaišydami cukrų, sudėkite trynius.
    • Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais, suberkite į kiaušinių masę, išmaišykite.
    • Tešlą sukrėskite į torto formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (190 °C) apie 15 minučių.

  2. Kremo Paruošimas:

    • Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti.
    • Sumaišykite jogurtą, maskarponės sūrį, miltelinį cukrų, citrinos sultis ir vanilinį cukrų.
    • Ištirpinkite želatiną ir atvėsinkite, nuolat maišydami supilkite į kremą.
    • Pastatykite kremą į šaldytuvą, kad šiek tiek apstingtų.

  3. Torto Formavimas:

    • Ant torto formos dugno dėkite biskvito lakštą, formos kraštus aplipdykite braškių griežinėliais.
    • Sukrėskite kremą, tolygiai paskirstykite.

  4. Šaldymas:

    • Palaikykite šaldytuve 4-6 valandas, kad sustingtų.

tags: #maskarponės #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: