Varškės Pyragas su Braškėmis: Lengvi Receptai Kiekvienam Skoniui

Braškių sezonas - tai puikus metas mėgautis ne tik šviežiomis uogomis, bet ir gardžiais desertais. Vienas populiariausių pasirinkimų - varškės pyragas su braškėmis, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir įgūdžių lygiams - nuo greitai pagaminamų variantų iki rafinuotų desertų.

Klasikinis Varškės Pyragas su Braškėmis

Šis receptas - tai paprastas, bet skanus būdas pasigaminti varškės pyragą su braškėmis. Jam reikės minimaliai pastangų, o rezultatas džiugins visą šeimą.

Ingredientai:

  • Tešla:
    • 100 g sviesto (šalto, sutarkuoto burokine tarka)
    • 150 g miltų
    • 0,5 arb. š. kepimo miltelių
    • 1 valg. š. cukraus
    • 1 arb. š. vanilinio cukraus
    • 1 kiaušinis
    • Šiek tiek šalto pieno (apie 50 ml)
  • Įdaras:
    • 500 g varškės
    • 5 valg. š. cukraus
    • 3 kiaušiniai
    • Braškės (apie 12 vnt., supjaustytų)

Gaminimo eiga:

  1. Sutarkuotą sviestą sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais. Pirštais trinkite mišinį, kol gausite trupinius.
  2. Įberkite cukrų, vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinį, įpilkite šiek tiek šalto pieno. Išmaišykite ir minkykite rankomis, kol neliks sausų trupinių.
  3. Varškę ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.
  4. Kepimo formą (apie 32 cm skersmens) ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.
  5. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą, šiek tiek didesnę nei kepimo forma. Atsargiai įdėkite tešlą į formą, užlenkdami kraštus.
  6. Ant tešlos tolygiai paskirstykite varškės įdarą ir sudėkite pjaustytas braškes.
  7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.
  8. Prieš patiekiant, galite apibarstyti cukraus pudra.

Purus Varškės Pyragas su Braškėmis ir Puding

Šis receptas leis pasigaminti itin purų ir kreminį varškės pyragą su braškėmis. Pudingas suteiks jam papildomo švelnumo ir aromato.

Ingredientai:

  • Tešla:
    • 100 ml kambario temperatūros vandens
    • Žiupsnelis druskos
    • 1 kiaušinis
    • Ištirpinto sviesto
    • Miltų (tiek, kad užminkytumėte tešlą)
  • Įdaras:
    • 50 g sviesto
    • 5 valg. š. cukraus
    • 3 kiaušiniai
    • 500 g varškės
    • 1 pakelis pudingo miltelių
    • 6 valg. š. manų kruopų
    • 1 citrinos žievelė (tarkuota)
    • 1 valg. š. citrinos sulčių
    • Braškės (apie 12 vnt., supjaustytų)
    • 2 valg. š. migdolų plokštelių (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Iš miltų, ištirpinto sviesto, kiaušinio, druskos ir vandens užminkykite tešlą.
  2. 50 g sviesto su cukrumi trinkite, kol pasidarys puri masė. Įmaišykite kiaušinius.
  3. Sudėkite varškę, suberkite pudingo miltelius, manų kruopas, citrinos žievelę, įpilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
  4. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto audinio ir iškočiokite. Išorinėmis miltuotų delnų pusėmis atsargiai ištampykite, kad būtų kiek įmanoma plonesnė. Kraštus lygiai apipjaukite.
  5. Tešlą įdėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą, aptepkite sviestu, subadykite šakute, kad kepant neįtrūktų.
  6. Supilkite varškės įdarą, išdėliokite braškių gabalėlius ir apibarstykite migdolų plokštelėmis.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
  8. Iškepusį pyragą pabarstykite milteliniu cukrumi ir supjaustykite riekelėmis.

Greitas Varškės Pyragas su Braškėmis be Tešlos

Jei neturite daug laiko, šis receptas - puikus pasirinkimas. Jam nereikės tešlos, o pagrindą sudarys sausainiai.

Ingredientai:

  • Pagrindas:
    • 200 g sausainių
    • 100 g lydyto sviesto
  • Įdaras:
    • 500 g liesos varškės
    • 1 kiaušinis
    • 3 valg. š. cukraus
    • Želatina
    • Šaldytos braškės (su cukrumi)

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės. Išmaišykite su lydytu sviestu.
  2. Paruoškite nedidelę apvalią formą (apie 20 cm) ir išklokite sausainių mase, suformuokite kraštus.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių. Kepkite sausainių pagrindą apie 10 minučių.
  4. Blenderiu sutrinkite varškę, kiaušinius ir cukrų. Pilkite ant pagrindo ir kepkite dar apie 35 minutes.
  5. Kai pyragas atvės, ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su šaldytomis braškėmis (su cukrumi). Gautą masę užpilkite ant pyrago viršaus ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Varškės Tortas su Braškėmis ir Grietinėle

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms. Jis ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai varškės pyragai

Ingredientai:

  • Biskvitas (nebūtinas, bet galite naudoti 2-3 lakštus)
  • Kremas:
    • 300 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)
    • 5 valg. š. cukraus
    • 1 citrinos sultys (10 lašų)
  • Varškės sluoksnis:
    • Grietinėlės sūris
    • Varškės kremas
  • Papuošimui:
    • Braškės (šviežios, supjaustytos)

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite biskvitą arba naudokite jau paruoštą.
  2. Grietinėlę išplakite su cukrumi ir citrinos sultimis.
  3. Dubenyje gerai išsukite grietinėlės sūrį ir varškės kremą.
  4. Masę sudėkite į apskritą išardomą skardą, prispauskite prie dugno ir šonų. Jei naudojate biskvitą, įdėkite jį ant dugno.
  5. Ant sausainių pagrindo (arba biskvito) sukrėskite varškės masę, išlyginkite viršų.
  6. Užpilkite plakta grietinėle ir išdėliokite braškių griežinėlius.
  7. Laikykite šaldytuve bent 4 valandas, kad sustingtų.

Ne keptas Braškių "Stracciatella" Tortas su Varške

Šis gaivus ir lengvas tortas puikiai tiks karštoms vasaros dienoms, kai nenorite įjungti orkaitės.

Ingredientai:

  • Pagrindas:
    • 200 g sausainių "Gaidelis"
    • 100 g sviesto (lydyto)
  • Varškės kremas:
    • 500 g riebios varškės (geriausiai tris kartus maltos)
    • ~150 g riebios grietinės
    • 1 indelis saldinto sutirštinto pieno
    • 2 valg. š. miltų
    • 3 kiaušiniai
    • 10-15 lašų vanilės ekstrakto
    • 0,5 nedidelės citrinos sulčių
  • Papuošimui:
    • Braškės
    • Braškių želė
    • Juodasis šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius susmulkinkite trintuvu, supilkite tirpintą sviestą, viską išmaišykite ir dedame į 24 cm skersmens kepimo formą, išklotą popieriumi. Trupinius gražiai ir tolygiai paskirstome, paspaudžiame ir dedame į įkaitintą 180 C orkaitę, kepame apie 15 min. (Šį žingsnį galima praleisti, jei norite visiškai nekepto torto).
  2. Varškės kremui skirtus ingredientus dedame vieną po kito į didesnį indą ir trintuvu lengvai išmaišome.
  3. Jei kepėte pagrindą, išimkite iš orkaitės kepimo formą su trupiniais ant jų pilame paruoštą varškės kremą.
  4. Padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
  5. Ant sustingusio torto sudėliokite braškes ir pabastykite trupintu šokoladu.
  6. Užpilkite braškių želė.
  7. Dėkite į šaldytuvą, kad želė sustingtų.

Keksiukai su Braškėmis ir Varške

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas, norintiems mažesnių porcijų ir patogaus deserto.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • Ekologiško cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Tirpinto sviesto
  • Pieno
  • Susmulkintos citrinos žievelės
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Druskos
  • Smulkiai supjaustytų braškių
  • Glaistui:
    • Sviesto
    • Persijotų cukraus miltelių
    • Braškių miltelių
    • Sūrio
    • Citrinos sulčių
    • Braškių uogienės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ištirpinkite sviestą.
  2. Kiaušinius, ekologišką bei vanilinį cukrų išplakite iki purumo. Supilkite tirpintą sviestą, pieną ir susmulkintą citrinos žievelę.
  3. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Per sietelį suberkite į mišinį.
  4. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite braškes. Sudėkite į mišinį.
  5. Į keksiukų kepimo formą sudėkite popierinius indelius. Tolygiai išpilstykite mišinį.
  6. Keksiukus kepkite orkaitės viduryje maždaug 10 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. (Patikrinkite mediniu iešmeliu).
  7. Glaistas: Iki purumo išplakite sviestą, persijotus cukraus miltelius ir braškių miltelius. Įmaišykite sūrį ir citrinų sultis. Įmaišykite braškių uogienę. Atvėsusius keksiukus papuoškite glaistu.

Biskvitinis Vyniotinis su Varške ir Braškėmis

Šis vyniotinis - puikus būdas nustebinti artimuosius originaliu ir skaniu desertu.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • Cukraus
  • Druskos
  • Miltų
  • Karšto vandens (3 valg. š.)
  • Braškių (šviežių, supjaustytų)
  • Grietinėlės (plakamosios)

Gaminimo eiga:

  1. Trynius išplakite su nedidele dalimi cukraus ir druska.
  2. Kitame dubenyje baltymus plakite tol, kol pradės putoti, po truputį berkite likusį cukrų ir plakite iki labai standžių putų.
  3. Persijotus miltus pakaitomis su baltymais dėkite į trynių masę, supilkite karštą vandenį ir gerai išmaišykite.
  4. Sukrėskite masę į kepimo popieriumi išklotą skardą ir išlyginkite. Iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 10 min., kol kepinys įgaus auksinį atspalvį.
  5. Kai biskvitas iškeps, iškart išverskite jį ant lygaus paviršiaus patiesto švaraus rankšluosčio, pabarstyto cukrumi. Nuimkite nuo kepinio popierių ir kol jis dar karštas, imdami už rankšluosčio galų, susukite ritinį. Palikite atvėsti.
  6. Braškes supjaustykite nedideliais kubeliais ir atidėkite.
  7. Giliame dubenyje išplakite grietinėlę su cukrumi.
  8. Biskvitą išvyniokite ir palikite ant rankšluosčio. Sukrėskite ant jo plaktą grietinėlę, paskirstykite ją tolygiai per visą kepinį, užberkite pjaustytų braškių. Vėl susukite ritinį, šįkart jau be rankšluosčio - tačiau jį panaudokite kitaip: apsukę rankšluosčiu vyniotinį ir padėję ant lentelės palikite šaldytuve per naktį.
  9. Pjaustykite gabalėliais ir ragaukite!

Paprastas Pyragas su Braškėmis ir Šilauogėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas kasdieniam pasilepinimui, kai norisi kažko greito ir skanaus.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • Cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Aliejaus
  • Miltų
  • Kepimo miltelių
  • Šilauogės
  • Susmulkintos braškės
  • Marcipanas (griežinėliais)

Gaminimo eiga:

  1. 3 kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite aliejų.
  2. Dėkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
  3. Į tešlą dėkite šilauoges ir susmulkintas braškes.
  4. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  5. Ant tešlos uždėkite po kelis griežinėlius marcipano.
  6. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol paplotėliai gražiai apskrus.

Varškės Pyragas su Braškėmis ir Migdolais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta riešutų skonį.

Taip pat skaitykite: Šventiniai greiti pyragai

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas (skardai patepti)
  • Braškės
  • Migdolų drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite, kol kiaušinių masė įgaus baltą spalvą. Tada palaipsniui maišydamos berkite miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius.
  2. Skardą patepkite sviestu ir supilkite tešlą. Ant tešlos viršaus uždėkite į keturias dalis supjaustytas braškes ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1 val. Prieš patiekdami apibarstykite migdolų drožlėmis.

Sluoksniuotas Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sluoksniuotus desertus.

Ingredientai:

  • Sviestas (lydytas)
  • Miltai
  • Pienas
  • Braškės
  • Perlinis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išlydykite.
  2. Sumaišykite miltus su pienu.
  3. Masę padalinkite pusiau.
  4. Sluoksniuokite tešlą į skardą, išteptą sviestu. Sudėkite ant viršaus braškes, užberkite perliniu cukrumi.

Greitas Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada nuolat maišydami supilkite aliejų, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Viską labai gerai išmaišykite.
  2. Tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą, ant viršaus gražiai išdėliokite braškes (galima jas perpjauti pusiau).
  3. Pyrago viršų šiek tiek pabarstykite cukrumi.
  4. Pyragą kepkite 180 C orkaitėje ~40 minučių, kol patikrinus mediniu pagaliuku jis nebebus lipnus.

Pyragas su Braškėmis ir Velykinio Pyrago Likučiais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti Velykų šventės likučius ir pasigaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • 200 g velykinio pyrago likučių (kekso, Velykų bobos ar kito pyrago)
  • 2 prinokusių bananų
  • Pusės stiklinės javainių su mėlynėmis ir acai uogomis (tinka ir su riešutais)
  • 250 g riebios varškės 15 % rieb.
  • 1 citrinos žievelės
  • 4 šaukštų auksaspalvio sirupo
  • 300 g šviežių braškių
  • Gėlių ar vaismedžių žiedlapių (papuošti)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį rankomis sutrupinkite pyragą, gabalėliais sulaužykite bananą. Suberkite javainius su mėlynėmis ir acai uogomis. Viską išmaišykite.
  2. Kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi ir ant jo tolygiai paskleiskite gautą masę, kad susidarytų pusės piršto storio pagrindas.
  3. Kepkite orkaitėje 190 °C temperatūroje su karšto apipūtimo funkcija apie 20 minučių, kol gražiai apskrus.
  4. Varškę pertrinkite su virtuviniu trintuvu, kad ji taptų kreminė. Įberkite citrinos žievelės, įpilkite sirupo ir viską sumaišykite.
  5. Supjaustykite braškes ir sumaišykite su citrinos žievele.
  6. Ant iškepusio pagrindo tepkite paruoštą kremą ir sudėliokite pjaustytas braškes.
  7. Pyragą puoškite gėlių ar vaismedžių žiedlapiais.

Atvėsintas Varškės Pyragas su Braškėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta gaivius ir lengvus desertus.

Ingredientai:

  • Tešla (iš nurodytų produktų)
  • Želatina
  • Varškė
  • Miltelinis cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Grietinėlė
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Iš visų nurodytų produktų suminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
  2. Kepimo formą patepkite riebalais arba išklokite folija. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės apimties nei formos apačia, kad galėtumėte užlenkti 3-4 cm kraštus. Iškočiotą tešlą pabadykite šakute, kad kepant nesutrūkinėtų ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje15 min. Išimkite ir atvėsinkite.
  3. Želatiną pamerkite. Varškę gerai išsukite su milteliniu ir vaniliniu cukrumi. Želatiną ištirpinkite, sumaišykite su varškės kremu ir padėkite į šaldytuvą.
  4. Išplakite grietinėlę ir atsargiai sumaišykite su atvėsusiu, bet dar nesustingusiu kremu. Šią masę sukrėskite ant iškepusio pyrago pagrindo ir padėkite į šaldytuvą dviem trims valandoms.

Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams

tags: #pyragai #su #varske #ir #braskemis #receptas

Populiarūs įrašai: