Maskarponės ir mango pyragas: gaivus desertas be kepimo

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems lengvo, gaivaus ir vasariško deserto. Jame rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti nuostabų nekeptą maskarponės ir mango pyragą, kuris puikiai tiks bet kokiai progai.

Įvadas

Artėja šventės ar tiesiog norisi pasilepinti skaniu desertu? Nebūtina praleisti valandų prie orkaitės! Šis maskarponės ir mango pyragas yra puikus pasirinkimas, nes jam nereikia kepimo. Tai ypač aktualu vasarą, kai norisi vengti karščio virtuvėje. Be to, šis pyragas yra labai gaivus ir lengvas, todėl puikiai tiks karštą dieną.

Recepto įkvėpimas ir ypatumai

Šis receptas gimė iš noro sukurti gaivų desertą, naudojant maskarponės sūrį ir mangus. Įkvėpimas kilo iš panašaus recepto su braškių viršumi, tačiau šį kartą buvo nuspręsta eksperimentuoti su mangų sultimis. Kadangi šviežių, prinokusių mangų ne visada lengva rasti, buvo pasirinktas mangų nektaras, kuris puikiai tinka šiam desertui. Receptas šiek tiek modifikuotas, sumažinant želatinos kiekį ir keičiant ingredientų proporcijas, kad būtų pasiektas optimalus skonis ir tekstūra.

Ingredientai

Šiam pyragui pagaminti reikės šių ingredientų:

  • Pagrindui:
    • Kondensuoto pieno sausainiai (arba trapūs šokoladiniai sausainiai)
    • Sviestas
  • Kremui:
    • Maskarponės sūris
    • Jogurtas (arba grietinėlė)
    • Citrinos sultys
    • Cukraus pudra (arba cukrus)
    • Vanilinas (arba vanilės esencija)
    • Želatina
  • Viršui:
    • Mangų sultys (arba mangų nektaras)
    • Vanilinas
  • Papuošimui (nebūtina):
    • Švieži mangai
    • Braškės
    • Mėtų lapeliai
    • Tropiniai vaisiai

Papildomai (jei kepamas pagrindas):

Taip pat skaitykite: Maskarponės tortas vestuvėms

  • Kvietiniai miltai
  • Kiaušiniai
  • Minkštas sviestas
  • Citrinos žievelė
  • Kepimo milteliai

Šventiniam variantui (mangų-kokoso pieno pyragui):

  • Kauno Grūdų Ekstra miltai
  • Sviestas
  • Karamelizuotas kondensuotas pienas
  • Migdolų miltai
  • Kiaušinių tryniai
  • Kepimo milteliai
  • Apelsino žievelė
  • Mangų tyrė
  • Grietinėlė (35% riebumo)
  • Kokosų pienas
  • Klevų sirupas
  • Šaltas vanduo

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti šį skanų pyragą:

1. Pagrindo paruošimas

  1. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių maisto smulkintuvu arba rankiniu būdu.
  2. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Gerai išmaišykite, kad susidarytų vientisa masė.
  3. Apvalios, atsegamos kepimo formos (apie 22-26 cm skersmens) apačią išklokite kepimo popieriumi.
  4. Suberkite sausainių masę į kepimo formą ir stiklinės apačia arba šaukštu tolygiai paskirstykite bei suspauskite, kad susidarytų tvirtas pagrindas.Galima kepti pagrindą orkaitėje, įkaitintoje iki 160 laipsnių, apie 5 minutes.
  5. Dėkite pagrindą į šaldytuvą, kol ruošite kremą.

2. Kremo paruošimas

  1. Dubenyje elektriniu plakikliu išplakite maskarponės sūrį ir jogurtą (arba grietinėlę) iki vientisos masės.
  2. Įpilkite citrinos sultis, suberkite cukraus pudrą (arba cukrų) ir vaniliną (arba vanilės esenciją). Vėl viską gerai išplakite.
  3. Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu šalto vandens (vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės) ir palikite išbrinkti.
  4. Ištirpinkite želatiną vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje (svarbu neužvirinti!).
  5. Atvėsinkite ištirpintą želatiną iki vos šiltos temperatūros.
  6. Įmaišykite kelis šaukštus kremo į atvėsintą želatiną, kad ją atskiestumėte. Tada supilkite želatinos mišinį į likusį kremą ir gerai išmaišykite.

3. Mango sluoksnio paruošimas (jei naudojate šviežius mangus)

  1. Nulupkite mangus ir supjaustykite kubeliais.
  2. Dalį mangų (apie pusę) sutrinkite blenderiu iki tyrės.
  3. Sumaišykite mangų tyrę su likusiais mangų kubeliais.

4. Pyrago surinkimas

  1. Išimkite kepimo formą su pagrindu iš šaldytuvo.
  2. Supilkite paruoštą kremo masę ant sausainių pagrindo ir tolygiai paskirstykite.
  3. Jei naudojate mangų sluoksnį, atsargiai užpilkite jį ant kremo.
  4. Paruoškite viršų: puode sumaišykite mangų sultis (arba nektarą) su žiupsneliu vanilino. Kaitinkite ant viryklės, kol sultys taps šiltos (bet neužvirs).
  5. Atsargiai užpilkite šiltas mangų sultis ant pyrago viršaus.
  6. Dėkite pyragą į šaldytuvą ir palikite stingti bent 4-6 valandas, arba geriausia per naktį.

5. Papuošimas ir patiekimas

  1. Prieš patiekdami, atsargiai atsegkite kepimo formos šonus.
  2. Jei reikia, apjuoskite formos šonus kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išimti pyragą.
  3. Papuoškite pyragą šviežiais mangų kubeliais, braškėmis, mėtų lapeliais ar kitais mėgstamais vaisiais.

Šventinio pyrago variantui: Sumaišykite maskarponės sūrį su mango tyre ir papuoškite iškeptą pagrindą.

Patarimai ir gudrybės

  • Ingredientų temperatūra: Visi ingredientai, ypač maskarponės sūris ir grietinėlė, turėtų būti kambario temperatūros. Tai padės išvengti želatinos gumuliukų susidarymo.
  • Saldumas: Saldumą reguliuokite pagal savo skonį. Jei naudojate saldžius sausainius ir mangų sultis, gali prireikti mažiau cukraus pudros.
  • Želatina: Naudokite kokybišką želatiną ir atidžiai laikykitės instrukcijų ant pakuotės. Jei želatina pradeda stingti, pakaitinkite ją vandens vonelėje.
  • Formos išėmimas: Kad būtų lengviau išimti pyragą iš formos, apjuoskite formos šonus kepimo popieriumi. Taip pat galite atsargiai perbraukti peiliu tarp pyrago ir formos kraštų.
  • Alternatyvos: Mangų sultis galite keisti mangų nektaru arba šviežių mangų tyre. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais vaisiais, pavyzdžiui, pasiflorais ar ananasais.

Variacijos

Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti šį receptą:

  • Šokoladinis pagrindas: Naudokite šokoladinius sausainius pagrindui, kad suteiktumėte pyragui sodresnio skonio.
  • Kokosinis kremas: Į kremą įpilkite kokoso drožlių arba kokoso pieno, kad suteiktumėte jam egzotiško skonio.
  • Sluoksniuotas pyragas: Sluoksniuokite sausainių trupinius, sūrio kremą, mango kubelius ir mangų padažą indeliuose, kad sukurtumėte individualius desertus.
  • Šventinis pyragas: Pagaminkite mangų-kokoso pieno pyragą pagal šventinį receptą, naudodami migdolų miltus ir karamelizuotą kondensuotą pieną pagrindui, o kremui - kokosų pieną ir klevų sirupą.

Patiekimo idėjos

Šis maskarponės ir mango pyragas puikiai tinka patiekti:

Taip pat skaitykite: Receptai: tortai su maskarponės sūriu

  • Kaip desertas po pietų ar vakarienės.
  • Šventėms ir ypatingoms progoms.
  • Vasaros vakarėliams ir piknikams.
  • Tiesiog kaip skanus užkandis bet kuriuo metu.

Maistinė vertė

Šis pyragas yra ne tik skanus, bet ir turi tam tikrą maistinę vertę. Maskarponės sūris yra geras baltymų ir kalcio šaltinis, o mangai yra turtingi vitaminų A ir C. Tačiau svarbu atsiminti, kad šis pyragas taip pat turi nemažai cukraus ir riebalų, todėl jį reikėtų vartoti saikingai.

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

tags: #maskarponės #ir #mango #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: