Marinuoti silkės suktinukai: tradicinis skonis šiuolaikiškai
Artėjant šventėms, daugelis ieško įdomių ir skanių receptų, kurie papuoštų Kūčių ar Kalėdų stalą. Nors parduotuvėse galima rasti įvairių patiekalų, daugelis nori pasigaminti ką nors ypatingo savo rankomis. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti marinuotus silkės suktinukus - puikų užkandį, kuris nustebins jūsų svečius.
Silkės pasirinkimas ir paruošimas
Svarbiausias žingsnis gaminant silkės suktinukus - pasirinkti tinkamą silkę. Geriausia pirkti silkę iš statinių, su galvomis ir uodegomis. Tokia silkė dažniausiai būna šviežiausia ir skaniausia. Jei perkate silkę parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jos išvaizdą: šviežios silkės šonas, paspaudus, iš karto grįžta į savo vietą, o nešviežios - lieka duobutė.
Prieš pradedant marinuoti, silkę reikia tinkamai paruošti. Pirmiausia nupjaukite silkės galvą. Tada pamerkite žuvį į šaltą vandenį ir mirkykite apie 12 valandų, porą kartų pakeisdami vandenį švariu. Tai padės pašalinti per didelį sūrumą. Po mirkymo silkę išdarinėkite, išimkite kauliukus ir pasigaminkite filė. Iš vienos silkės turėtų išeiti 2 filė gabaliukai, o iš 4 silkių - 8 gabaliukai.
Klasikinis silkės suktinukų receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, keičiant įdarą ar marinatą.
Ingredientai:
- 4 silkės
- 2 svogūnai
- 1 morka
- Marinuoti agurkai
- Obuoliai
- Garstyčios (pilnagrūdės arba paruoštos)
- Pipirai
- Lauro lapai
- Kadagio uogos
- Actas
- Cukrus
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Silkės paruošimas: Paruoštą silkės filė plonai patepkite garstyčiomis, pabarstykite pipirais.
- Įdaro paruošimas: Nuplautus obuolius ir marinuotus agurkus supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Suktinukų formavimas: Į kiekvieną silkės filė gabalėlį įdėkite nedideliais gabaliukais pjaustyto svogūno, po kelias obuolių ir agurkų juosteles.
- Susukimas: Filė gabaliuką suvyniokite į suktinuką ir persmeikite smeigtuku arba dantų krapštuku. Dėkite į švarų stiklainį.
- Marinato paruošimas: Išvirkite marinatą: supilkite actą, vandenį, įdėkite pipirų, lauro lapą, kadagio uogas, cukraus ir likusius svogūnus. Marinato skonį galite reguliuoti pagal savo skonį, įdedant daugiau cukraus arba acto.
- Marinavimas: Kai marinatas atvės, įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite ir supilkite ant suktinukų. Viską truputį paspauskite, kad marinatas apsemtų visus sluoksnius. Padėkite į šaltą vietą marinuotis bent 9 valandoms, o geriausia - per naktį.
Patarimai ir variantai
- Į suktinukus galite įvynioti raudonųjų arba baltųjų svogūnų žiedų, morkų griežinėlių ir marinuotų agurkų.
- Vietoj marinuotų agurkų galite naudoti raugintus agurkus.
- Norėdami suteikti suktinukams pikantiškumo, į marinatą įdėkite šiek tiek aitriosios paprikos.
- Marinuoti silkės suktinukai puikiai dera su keptomis bulvėmis, juoda duona ar skrudinta bagete.
Neįprasti silkės suktinukų receptai
Jei norite išbandyti ką nors naujo, siūlome kelis neįprastus silkės suktinukų receptus:
Taip pat skaitykite: Greitas marinuotų kopūstų receptas
Silkės suktinukai su lydytu sūriu ir obuoliais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir sūrius derinius.
Ingredientai:
- Silkės filė
- Lydytas sūris
- Obuolys
- Marinuotas svogūnas
- Actas
- Druska
- Cukrus
Gaminimo eiga:
- Silkės filė gabalėlį užpilkite šiek tiek acto ir aptrinkite visą gabalėlį. Uždenkite maistine plėvele ir šiek tiek išplakite plaktuku.
- Atskirame dubenyje sutrinkite lydytą sūrį šakute.
- Marinuokite svogūną 10 minučių klasikiniame marinate: acte, druskoje ir cukruje pagal skonį.
- Ant filė paviršiaus uždėkite lydytą sūrį, tarkuotą obuolį ir marinuotą svogūną.
- Silkės filė suvyniokite į maistinę plėvelę ir švelniai suspauskite rankomis. Palikite šaldytuve 30 minučių.
- Supjaustykite suktinuką ir nuimkite maistinę plėvelę.
- Supjaustykite duoną apvaliais gabaliukais (balta arba juoda - savo nuožiūra).
- Galite papuošti pasirinktomis žolelėmis ir patiekti.
Silkės suktinukai su garstyčiomis ir medumi
Šis receptas suteikia silkei pikantiško ir saldaus skonio.
Ingredientai:
- Silkės filė
- Garstyčios
- Medus
- Actas
- Vanduo
- Cukrus
- Prieskoniai (pipirai, lauro lapai, kadagio uogos)
Gaminimo eiga:
- Kiekvieną silkės filė dalį ištepkite garstyčių ir medaus mišiniu.
- Susukite ir susmeikite su smeigtuku.
- Paruoškite marinatą: pusę vandens sušildykite, sudedant cukrų ir prieskonius. Tada supilkite actą ir likusį vandenį.
- Užpilkite suktinukus marinatu ir pastatykite į šaldytuvą.
Silkės užkandėlės su burokėliais ir avokadais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir gaivaus užkandžio.
Ingredientai:
- Silkė
- Burokėliai
- Avokadas
- Majonezas
- Svogūnai
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Burokėlius plonai supjaustykite griežinėliais.
- Avokadą nulupkite ir suplakite trintuvu, įdėkite majonezo, druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite.
- Silkę supjaustykite labai smulkiai.
- Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
- Kiaušinį susmulkinkite labai mažais kubeliais.
- Silkę, svogūnus bei kiaušinį gerai išmaišykite.
- Pridėkite majonezo. Gerai išmaišyti.
- Ant burokėlių griežinėlių dėkite avokado masės, o ant viršaus - silkės mišinio.
Patiekimas
Marinuoti silkės suktinukai gali būti patiekiami kaip atskiras užkandis arba kaip dalis didesnio užkandžių stalo. Juos galite papuošti žalumynais, citrinos griežinėliais ar kitais ingredientais, kad atrodytų dar patraukliau.
Taip pat skaitykite: Kaip skaniai marinuoti žąsį
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti kiaulieną
tags: #marinuoti #silkės #suktinukai #receptas