Marijampolės pieno konservai: nuo grietinėlės iki galutinio produkto
Šiame straipsnyje panagrinėsime UAB „Marijampolės pieno konservai“ gamybos procesą, pradedant nuo žaliavos - grietinėlės sviesto - ir baigiant galutiniu produktu.
Grietinėlės sviestas: subtilus skonis ir universalumas
Grietinėlės sviestas yra pagrindinė žaliava, naudojama „Marijampolės pieno konservai“ gamyboje. Švelnus, net subtilus skonis, malonus prieskonių kvapas ir apetitą kelianti išvaizda apibūdina šį sviestą. Jis puikiai tinka kelionės sumuštiniams - užtepus ant duonos, daugiau nieko dėti nereikia. Vis dėlto, šis sviestas ne visur tinka: neiškepsite sausainių ir nepadarysite sumuštinio su varškės sūriu. Apie šį sviestą nuomonės skiriasi: vieniems jis itin skanus, kitiems - persūdytas, kai kas neužuodžia kvapo, o ne visiems patinka išvaizda. Kai kuriuose produktuose jo yra 25 proc.
Gamybos procesas: žvilgsnis į UAB „Marijampolės pieno konservai“
Gegužės 13 dieną ekonomikos būrelio „Ekonomika vakar, šiandien ir rytoj“ dalyviai lankėsi Marijampolės UAB „Marijampolės pieno konservai“ įmonėje. Apsilankymo tikslas - susipažinti, kas ir kaip gaminama šioje įmonėje, bei išsiaiškinti, kaip keičiasi gamybos procesas tobulėjant technikai.
Įmonės istorija ir modernizacija
Įmonė įkurta 1977 metais. Pradžioje įmonėje dirbo apie 1600 žmonių. Keičiantis technikai, darbuotojų vis mažėjo, o gamybos apimtys didėjo. Šiuo metu bendrovė pilnai automatizuota, modernizuota. Joje dirba tik apie 430 darbuotojų.
Ekskursija po gamyklą: nuo pieno saugyklos iki pakavimo cecho
Ekskursijos pradžioje vadovė supažindino su saugaus elgesio taisyklėmis bei higienos reikalavimais. Tada visi apsirengė vienkartiniais drabužiais, užsidėjo antbačius. Vėliau keliauta į pieno saugojimo cechą, ten pamatėme, kokie didžiuliai rezervuarai yra skirti pienui kaupti ir saugoti. Viename telpa 18 tonų pieno, jų fabrike yra 10. Išsiaiškinus, kaip gaunama grietinėlė ir kas iš jos gaminama, keliauta į sviesto gaminimo cechą. Tada keliauta į operatorinę prie valdymo pultų, kur stebėta, kas matoma kompiuterio ekranuose - čia vyksta visos gamybos valdymas ir produktų paskirstymas. Tada stebėta, kaip keliauja produktams skirtos metalinės dėžutės, kur ir kaip jos saugomos. Įdomiausia buvo stebėti, kaip tos dėžutės gaminamos: pjaustoma skarda, aparatas sulenkia ir suvirina, kitas aparatas uždeda vieną iš dangtelių. Supilsčius gaminius į skardines, jos uždengiamos, tada keliauja į etikečių klijavimo cechą ir tada į pakavimo cechą. Po to keliauta į lauką pasižiūrėti, kurioje vietoje autocisternos pristato pieną į bendrovę ir kokį atstumą pienas turi nukeliauti iki saugojimo cisternų. Užėjus į laboratoriją, tiriamas šviežiai atvežtas pienas.
Taip pat skaitykite: Išsami analizė: Marijampolės pieno konservai
Produkcijos degustacija ir mokinių įspūdžiai
Ekskursijos pabaigoje vyko produkcijos degustacija. Mokiniams labai patiko ekskursija, jos metu daug sužinojo apie gamybos procesą, smalsiai klausinėjo, viską apžiūrinėjo.
Taip pat skaitykite: Pieno konservų gamybos įmonė Marijampolėje
Taip pat skaitykite: Pieno perdirbimo įmonė Baltijos šalyse
tags: #marijampoles #pieno #konservai #grietinele #sudėtis