Maltos Mėsos Apkepas: Receptų Įvairovė Jūsų Stalui

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius maltos mėsos apkepo receptus, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventiniam patiekalui. Aptarsime receptus su skirtingais ingredientais, įvairiais gaminimo būdais ir pateikimo variantais. Nuo tinginukų balandėlių iki varškės apkepo su obuoliais - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Maltos Mėsos Apkepas su Gnocchi ir Pomidorų Padažu

Šis patiekalas be jokios abejonės taps visos šeimos favoritu. Skonis patinka visiems nuo mažiausio iki didžiausio, o gamyba užtrunka vos 10 minučių, tada dar 15 minučių orkaitėje (per kurias galima paruošti mėgstamas daržovių salotas, kad būtų ne tik skanu, bet ir sveikiau) ir vakarienė garuoja. Gaminama su Al Dente Gnocchi be glitimo, kurie pagaminti kvietinius miltus keičiant kukurūzų miltais. Šių bulvių virtinukų visada yra spintelėje kartu su Al Dente makaronais be glitimo - labai pagelbėja, kai reikia čia ir dabar, švelnus skonis puikiai dera su įvairiais padažais, tad kai pritrūksta laiko, galima per kelias minutes tarp darbų sau pasigaminti pietus arba greitai paruošti skanią vakarienę visai šeimai.

Ingredientai:

  • 400 g maltos jautienos
  • Aliejaus kepimui
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
  • Druskos, pipirų
  • 1 skardinės (400 g) smulkintų konservuotų pomidorų savo sultyse
  • 3 v.š. rikotos
  • 1 pakelis Gnocchi
  • Plėšytos mocarelos gabalėliai
  • Tarkuoto parmezano arba kietojo sūrio
  • Smulkintos šviežios žolelės: bazilikas, raudonėlis ar petražolės (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite maltą jautieną ir iškepkite.
  2. Įtarkuokite česnaką, suberkite maltą papriką, raudonėlį, druską, pipirus. Maišydami pakepinkite dar minutę.
  3. Supilkite pomidorus, sudėkite rikotą, viską išmaišykite. Paragaukite ir, jei trūksta, įberkite druskos ir pipirų.
  4. Pasūdytame verdančiame vandenyje 2 minutes virkite Gnocchi.
  5. Išvirusius Gnocchi sudėkite į keptuvę su mėsos padažu, išmaišykite.
  6. Išdėliokite plėšytos mocarelos gabalėlius, pabarstykite tarkuotu parmezanu arba kietuoju sūriu.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
  8. Patiekiant galima pabarstyti smulkintomis šviežiomis žolelėmis: baziliku, raudonėliu ar petražolėmis.

Tinginukų Balandėlių Apkepas su Malta Mėsa ir Kopūstais

Pakelkit rankas visi tie, kurie dievina balandėlius, bet niekada jų negamina, nes mintis apie ilgą ir sudėtingą gamybos procesą nevilioja? Šis receptas skirtas būtent jums. Tai maltos mėsos ir kopūstų apkepas, kuris vadinamas tinginukų balandėliais, nes naudojami beveik tokie pat ingredientai, skonio natos taip pat skamba panašiai, bet gamyba - tokia “nėra ką veikti”. Be jokios abejonės, balandėlių pagrindą sudaro kopūstas. Šiame apkepe skaniausia naudoti šviežią kopūstą. Šiaip kopūstas yra nuostabi daržovė - patinka, kad jis neturi ryškaus specifinio skonio, yra nebrangus ir puikiai papildo įvairius patiekalus (ypač dažnai naudojamas azijietiškų patiekalų gamyboje).

Ingredientai:

  • 450 g maltos jautienos (tinka ir kita malta mėsa arba paukštiena)
  • 1 svogūno (jei nemėgstate - praleiskite)
  • 3 skiltelių česnako
  • 2 morkų
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • Druskos, pipirų
  • 1/2 stiklinės ryžių
  • Pomidorų tyrės
  • Sultinio
  • Šviežio kopūsto
  • Tarkuoto sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite maltą mėsą, iškepkite.
  2. Prie mėsos sudėkite smulkintą svogūną, česnaką ir tarkuotas morkas, maišydami kepkite dar 5 minutes. Suberkite prieskonius, išmaišykite.
  3. Prie mėsos suberkite ryžius, supilkite pomidorų tyrę ir sultinį. Sumažinkite ugnį, kad padažas vos burbuliuotų, uždenkite keptuvę ir troškinkite 20 min. Po šio laiko ryžiai turi būti išvirę, o padažo beveik nelikę.
  4. Kopūsto lapus supjaustykite stambiais gabalėliais, sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite ant didelės kaitros maišydami apie 7-8 minutes. Kopūsto gabalėliai turi gerai apskrusti, bet ne per daug ištižti.
  5. Į kepimo formą sudėkite 2/3 apkepinto kopūsto, tuomet mėsos ir ryžių sluoksnį, ant viršaus - likusius kopūstus ir tarkuotus sūrius.
  6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių, kol sūris išsilydys ir apkepas įkais.

Mėsos ir Kopūstų Apkepas su Daržovėmis ir Sūrio Plutele

Labai gardus, sotus ir greitai pagaminamas mėsos ir kopūstų apkepas. Minkštutėlis ir sultingas kopūstas iškepęs su malta mėsa, kepintomis daržovėmis ir sūrio plutele - yra tai, ko reikia skaniems pietums ar vakarienei. Prie apkepo garnyrui tinka ryžiai, bulvės, troškintos ar šviežios daržovės.

Ingredientai:

  • Malta mėsa
  • Kopūstas
  • Svogūnas
  • Morka
  • Alyvuogių aliejus
  • Sviestas
  • Druska, pipirai
  • Šviežios petražolės
  • Paprikos milteliai
  • Džiovinti žalumynai
  • Fermentinis sūris

Gaminimo eiga:

  1. Kubeliais supjaustykite svogūną (naudokite raudonąjį svogūną, bet tinka ir paprastas), burokine tarka sutarkuokite morkas.
  2. Į įkaitintą keptuvę pilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir berkite smulkintas daržoves, dėkite 2 šaukštus sviesto, kepinkite ant vidutinės ugnies apie 5 min.
  3. Smulkiai (plonomis riekelėmis) supjaustykite kopūstą. Jį berkite į keptuvę prie apkeptų svogūno ir morkų, berkite druskos, pipirų, dėkite saujelę smulkintų šviežių petražolių. Vis pamaišydami kepinkite apie 15 min. ant vidutinės ugnies. Kopūstai paruošti.
  4. Į dubenį berkite maltą mėsą, berkite paprikos miltelių, džiovintų žalumynų, druskos, pipirų - viską sumaišykite šaukštu.
  5. Prie mėsos sudėkite kepintą kopūstą - vėl viską gerai sumaišykite.
  6. Mėsos-kopūstų masę berkite į kepimo indą, spausdami šaukštu sulyginkite apkepo paviršių.
  7. Kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min. „viršus apačia“, be vėjelio.
  8. Burokine tarka sutarkuokite fermentinį sūrį. Praėjus 45 min. išimkite apkepą iš orkaitės, ant viršaus berkite sutarkuotą sūrį. Kepkite dar 10 min, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Makaronų Apkepas su Malta Mėsa ir Sūrio Užpilu

Šis sotus ir skanus apkepas puikiai tiks vakarienei.

Taip pat skaitykite: Maltos mėsos apkepas

Ingredientai:

  • 1 pakelis (450 g) makaronų
  • 500 g maltos mėsos
  • 2 svogūno galvos, supjaustytos kubeliais
  • 3 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1 didelė skardinė konservuotų pomidorų
  • 1 a. š. raudonėlio
  • 1 a. š. baziliko
  • 1 a. š. malto muskato riešuto
  • 1 a. š. malto cinamono
  • 1 a. š. cukraus
  • Druskos
  • Maltų juodųjų pipirų

Užpilui:

  • 4 v. š. sviesto
  • 4 v. š. miltų
  • 500 ml pieno
  • 3 v. š. tarkuoto parmezano
  • 150 g fetos
  • 2 - 3 kiaušiniai

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai reikėtų pasiruošti užpilą: puode ištirpinti sviestą, suberti miltus ir pakepinti maišant 1 - 2 minutes. Nenustojant maišyti supilti pieną ir kaitinti, kol padažas sutirštės. Suberti parmezaną bei fetą ir maišyti, kol sūriai išsilydys. Padažą visiškai ataušinti ir įmaišyti išplaktus kiaušinius.
  2. Makaronus išvirti pagal nurodymus ant pakelio, tik nepervirti.
  3. Mėsą pakepinti su svogūnais ir česnakais, kol mėsa nebebus rausva, o daržovės bus minkštos. Suberti nuvarvintus ir kubeliais supjaustytus pomidorus ir prieskonius. Pavirti 30 - 45 minutes.
  4. Mėsą sumaišyti su makaronais, sukrėsti į kepimo indą ir užpilti paruoštu užpilu.
  5. Apkepą kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 40 - 45 minutes, kol paviršius gražiai apskrus.

Apkepas su Malta Vištiena, Moliūgais ir Ryžiais

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti sezoninius moliūgus.

Ingredientai:

  • Vištos krūtinėlė
  • Moliūgas
  • Svogūnas
  • Poras
  • Morka
  • Česnakas
  • Ryžiai
  • Sultinys
  • Žirneliai
  • Miltai
  • Pienas
  • Fermentinis sūris
  • Aliejus
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Vištos krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje, kartais pamaišydami, kol vištiena taps gražiai auksinės spalvos. Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir atidėkite į šalį.
  2. Į tą pačią keptuvę suberkite kubeliais pjaustytą svogūną, riekelėmis supjaustytą porą ir tarkuotą morką. Pakepinkite, kol daržovės suminkštės. Suberkite smulkiai sukapotą česnaką, išmaišykite ir dar minutę pakepinkite.
  3. Suberkite mažais kubeliais supjaustytą moliūgą ir dar kelias minutes pakepinkite.
  4. Suberkite ryžius ir supilkite sultinį. Kartais pamaišydami, kaitinkite apie 15-20 minučių, kol ryžiai bus beveik išvirę. Jei trūksta, galite įpilti daugiau sultinio ar virinto vandens.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite ar aliejumi ištepkite 20x30 cm dydžio kepimo indą.
  6. Nedideliame dubenėlyje miltus išplakite su pienu ir fermentiniu sūriu (100 g). Supilkite į keptuvę su daržovėmis ir sultiniu. Maišydami kaitinkite, kol pradės tirštėti.
  7. Masei pradėjus tirštėti, išjunkite ugnį. Suberkite žirnelius ir prieskonius. Gerai išmaišykite.
  8. Perkelkite visą produktų masę į paruoštą kepimo indą. Viršų apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
  9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol sūris gražiai apskrus, o ryžiai bus pilnai paruošti. Patiekite nedelsiant.

Kiti Maltos Mėsos Apkepų Variantai:

  • Apkepas su malta mėsa, bulvėmis ir žiediniais kopūstais: Apvirtas bulves ir žiedinius kopūstus sumaišykite su apkeptu faršu, pagardintu prieskoniais. Kepkite orkaitėje.
  • Apkepas su malta mėsa, grikiais ir grietine: Grikius sumaišykite su pakepinta kiaulienos šonine, grietine ir prieskoniais. Kepkite orkaitėje.
  • Apkepas su malta mėsa, baklažanais ir sūrio padažu: Sluoksniuokite apkeptą faršą su baklažano riekelėmis, užpilkite sūrio padažu ir kepkite orkaitėje.
  • Piemenėlių pyragas: Apkeptą faršą su daržovėmis uždenkite bulvių koše ir kepkite orkaitėje.

Saldus Akcentas: Varškės Apkepas su Obuoliais ir Bolivine Balanda

„Ar ragavote varškės apkepą su obuoliais ir bolivine balanda? Jei ne, siūlau nieko nelaukti - išsikepti ir paragauti. Pats laikas prisijaukinti bolivinės balandos (kynva) sėklas, kurios pasižymi beveik idealia aminorūgščių proporcija, dideliu kalcio ir geležies kiekiu“, - kviečia tinklaraštininkė. Šis apkepas - puikus desertas arba sveikas pusryčių variantas.

Ingredientai:

  • 500 g varškės 9 proc.
  • 2 šaukštų cukraus (jei mėgstate saldžiau dėkite daugiau)
  • Šiek tiek druskos
  • 3 kiaušinių
  • 2 šaukštų graikiško jogurto
  • 50 g bolivinės balandos (kynva)
  • 250 g obuolių
  • 2 šaukštų citrinos sulčių
  • 20 g sviesto
  • Kepimo forma 11x30 cm

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite ir burokine tarka į dubenėlį sutarkuokite 2 saldesnius obuolius. Ant jų išspauskite apie 2 šaukštus citrinos sulčių. Obuolius sumaišykite su citrinos sultimis (kad mažiau pakeistų spalvą).
  2. Į kitą didesnį dubenį berkite varškę, berkite 2 šaukštus cukraus ir šiek tiek druskos. Įmuškite 3 kiaušinius. Dėkite 2 šaukštus graikiško jogurto. Berkite bolivinę balandą (kynvą).
  3. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  4. Tuomet į varškės masę berkite tarkuotus obuolius. Gerai sumaišykite tarkuotus obuolius su varškės mase. Apkepo tešla paruošta!
  5. Į kepimo formą (11x30 cm dydžio) įtieskite kepimo popierių. Berkite visą varškės masę, sulyginkite paviršių.
  6. Dubenėlyje išlydykite ~20g sviesto ir juo aptepkite būsimo apkepo paviršių.
  7. Kepkite apkepą įkaitintoje 190 laipsnių orkaitėje apie 1 val. - „viršus apačia“, be vėjelio.
  8. Iškepusį apkepą galima iš karto traukti lauk iš orkaitės ir šiek tiek palaukus ragauti. O jei turite daugiau laiko, apkepui iškepus praverkite orkaitės dureles, palaukite 5-10 min., tuomet išimkite iš orkaitės ir ragaukite.
  9. Patiekite su graikišku jogurtu ir uogiene, šviežiomis uogomis ar vaisiais, grietine. Atvėsęs apkepas gardus ir vienas.

Taip pat skaitykite: Lengvas maltos mėsos apkepas

Taip pat skaitykite: Gardus mėsos ir bulvių apkepas

tags: #maltos #mesos #apkepas #receptai

Populiarūs įrašai: