Makaronai su daržovėmis: greiti ir gardūs receptai kiekvienai dienai
Makaronai su daržovėmis - tai puikus pasirinkimas greitiems pietums ar vakarienei, kuriuos paruošite be didelių pastangų. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir suteikia galimybę panaudoti įvairias daržoves, kurias turite šaldytuve. Pamirškite egzotiškus ingredientus - šiam patiekalui reikalingi produktai, kuriuos lengvai rasite kiekvienoje parduotuvėje.
Makaronai su daržovėmis: universalus receptas
Nėra vieno teisingo būdo gaminti makaronus su daržovėmis, todėl galite drąsiai eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais. Svarbiausia - naudoti šviežias, kokybiškas daržoves ir mėgstamus makaronus.
Ingredientai (2 asmenims):
- 200 g kvietinių makaronų (spagečių ar kitų mėgstamų)
- 1 stiklinė raudonojo kopūsto, supjaustyto šiaudeliais
- 1 stiklinė korėjietiško (kimči) kopūsto, supjaustyto kubeliais
- 1/2 baklažano, supjaustyto kubeliais
- 1/2 stiklinės konservuotų sojų pupelių daigų (nebūtinai)
- Daržovės pagal skonį (pvz., paprika, morka, cukinija, pievagrybiai)
- Keli šaukštai austrių padažo
- 1 šaukštelis sojų padažo
- Šlakelis aliejaus (sezamų aliejaus - suteiks egzotiško skonio)
- Actas (arba sausas baltasis vynas)
- Cukrus
- Mocarelos rutuliukai (nebūtinai)
- Bazilikai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal ant pakelio nurodytus nurodymus. Perkoškite ir perliekite šaltu vandeniu, kad nesuliptų.
- Daržovių paruošimas: Jei naudojate papriką ir morką, supjaustykite jas plonomis juostelėmis. Pievagrybius supjaustykite riekelėmis. Raudonąjį kopūstą supjaustykite šiaudeliais, korėjietišką kopūstą ir baklažaną - nedideliais kubeliais.
- Daržovių kepimas: Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite visas daržoves ir kelias minutes pakepkite ant didelės kaitros, kol suminkštės, bet išliks traškios.
- Padažo gaminimas: Dubenėlyje sumaišykite actą su cukrumi, sojų padažu ir austrių padažu. Jei norite intensyvesnio skonio, įpilkite šiek tiek sezamų aliejaus.
- Visko apjungimas: Sudėkite makaronus į keptuvę su daržovėmis. Įpilkite pusę padažo, išmaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau padažo pagal skonį. Patroškinkite kelias minutes, kad skoniai susimaišytų.
- Patiekimas: Sudėkite makaronus su daržovėmis į lėkštes. Jei norite, uždėkite po tris mocarelos rutuliukus ir papuoškite bazilikų lapeliais.
Makaronai su brokolių padažu ir anakardžiais
Šis receptas - tikras atradimas tiems, kurie nori įtraukti daugiau daržovių į savo racioną. Brokolių padažas su anakardžiais suteikia makaronams kreminės tekstūros ir turtingo skonio.
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokolio žiedynai
- Anakardžių riešutai (rekomenduojama)
- Druska
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Brokolių paruošimas: Brokolio žiedelius apvirkite pasūdytame vandenyje tol, kol suminkštės, bet nepervirkite - jie turėtų likti lengvai traškūs.
- Padažo gaminimas: Anakardžius pamirkykite kelias valandas arba per naktį (tai padės organizmui geriau įsisavinti maistines medžiagas). Sutrinkite anakardžius iki vientisos masės. Sumaišykite su apvirtais brokoliais.
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Visko apjungimas: Sumaišykite makaronus su paruoštu brokolių padažu.
Makaronai su cukinijomis ir pievagrybiais
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta švelnų ir lengvą skonį. Cukinijos ir pievagrybiai suteikia makaronams minkštumo, o grietinėlė ir sūris - kreminės tekstūros.
Ingredientai:
- Makaronai
- Cukinija
- Pievagrybiai
- Alyvuogių aliejus
- Grietinėlė
- Kietasis sūris
- Persiladas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Cukiniją sutarkuokite ir nusunkiame. Pievagrybius itin smulkiai supjaustykite.
- Daržovių kepimas: Pakepinkite cukinijas ir pievagrybius keptuvėje ant įkaitinto alyvuogių aliejaus, kol suminkštės.
- Padažo gaminimas: Į daržoves pilkite šiek tiek grietinėlės, dėkite tarkuoto kietojo sūrio, berkite persilado ir druskos (jeigu reikia).
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Visko apjungimas: Sumaišykite makaronus su paruoštu padažu.
Makaronai su tunu ir vyšniniais pomidorais
Šis receptas - puikus pasirinkimas greitiems ir sotiems pietums. Vyšniniai pomidorai suteikia patiekalui saldumo, o tunas - baltymų.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai:
- Makaronai
- Vyšniniai arba vynuoginiai pomidorai
- Tunas (konservuotas aliejuje arba savo sultyse)
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Pipirai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Padažo gaminimas: Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir suberkite pomidoriukus (saują ar dvi). Suberkite smulkintą česnako skiltelę ar dvi, šiek tiek pakepiname. Berkite tuną, pipirų, druskos, išmaišykite ir pakepiname kol tunas sušils.
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Visko apjungimas: Suberkite makaronus į keptuvę su tunu, viską išmaišykite.
Makaronai su kreminiu sūriu, kumpiu ir daržovėmis
Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusias daržoves. Kreminis sūris suteikia padažui švelnumo, o kumpis - sūrumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Kreminis sūris
- Virtas kumpis
- Žirneliai (šaldyti arba švieži)
- Kukurūzai (šaldyti arba švieži)
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite žirnelius, kukurūzus, ir kepinkite keletą minučių, kol žirneliai suminkštės.
- Padažo gaminimas: Berkite šiek tiek smulkinto česnako, juodųjų pipirų, įmaišykite porą šaukštų kreminio sūrio ir susmulkintą kumpį.
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Visko apjungimas: Sumaišykite makaronus su paruoštu padažu.
Makaronai su daržovėmis ir sūrio padažu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sodrų sūrio skonį. Sūrio padažas puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir makaronais.
Ingredientai:
- Makaronai
- Daržovės pagal skonį (pvz., brokoliai, morkos, paprika)
- Sūris (tarkuotas)
- Riešutai (skrudinti)
- Druska
- Muskatas
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Supjaustykite visas daržoves kubeliais ir pakepinkite jas įkaitintoje keptuvėje.
- Padažo gaminimas: Paruoškite sūrio padažą (galite naudoti jau paruoštą arba pasigaminti patys).
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Visko apjungimas: Į keptuvę sukrėskite išvirtus makaronus, padažą ir prieskonius. Viską išmaišykite ir dar porą min. patroškinkite. Makaronus išdėliokite į lėkštes, užpilkite sūrio padažu ir apibarstykite riešutais.
Makaronai su daržovėmis ir pesto padažu
Šis receptas - puikus būdas pasinaudoti šviežiais bazilikais. Pesto padažas suteikia makaronams ryškumo ir aromato.
Ingredientai:
- Makaronai
- Daržovės pagal skonį (pvz., cukinijos)
- Pesto padažas (pirktinis arba naminis)
- Kedro riešutai
- Sūris (tarkuotas)
- Česnakas
- Bazilikai
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Cukinijas supjaustykite piršto storio ir 5 centimetrų ilgio juostelėmis. Dviejuose šaukštuose aliejaus pakepinkite svogūną ir česnaką, sudėkite cukinijas, suberkite čiobrelius.
- Pesto gaminimas: Smulkintuvu susmulkinkite kedro riešutus, sūrį, česnakus, bazilikus.
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Visko apjungimas: Sumaišykite makaronus su pesto padažu ir daržovėmis.
Makaronų salotos su daržovėmis ir feta sūriu
Šis receptas - puikus pasirinkimas šiltuoju metų laiku. Salotos yra gaivios, lengvos ir pilnos skonio.
Ingredientai:
- Makaronai
- Pupelių ankštys
- Džiovinti pomidorai aliejuje
- Kaparėliai
- Pinijos
- Petražolės
- Feta sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Makaronų paruošimas: Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuskalaukite šaltame vandenyje ir palikite nuvarvėti 10 min. Suberkite į didelį dubenį, užpilkite 2 šaukštus aliejaus nuo džiovintų pomidorų ir gerai išmaišykite - taip makaronai nesulips.
- Daržovių paruošimas: Nupjaustykite pupelių ankščių galiukus, jei ankštys ilgos - perpjaukite jas per pusę. Sudėkite paruoštas pupeles į verdantį vandenį ir virkite 4-6 minutes, priklausomai nuo ankšties storio. Nupilkite virimo vandenį ir panardinkite pupeles į kuo šaltesnį vandenį, kad virimo procesas sustotų. Atvėsintas pupeles nuvarvinkite. Pomidorus išimkite iš aliejaus, nuvarvinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Aliejaus dar reikės, tad neišpilkite jo. Kaparėlius nuvarvinkite, petražoles sukapokite.
- Visko apjungimas: Sudėkite į makaronus pupeles, pjaustytus pomidorus, kaparėlius, pinijas, petražoles ir sutrupinkite fetą. Gerai išmaišykite. Pagardinkite salotas nuo pomidorų likusiu aliejumi, druska ir pipirais.
Įdaryti makaronai kriauklelės su daržovėmis ir sūriu
Šis receptas - puikus būdas nustebinti savo artimuosius. Įdaryti makaronai yra sotūs, skanūs ir gražiai atrodo.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Ingredientai:
- Makaronai kriauklelės
- Varškė
- Ricotta sūris
- Parmezanas (tarkuotas)
- Prieskoninės žolelės (džiovintos ir šviežios)
- Pomidorų padažas (naminis arba pirktinis)
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Pipirai
- Druska
- Cukrus
Gaminimo eiga:
- Makaronų paruošimas: Puode užvirkite vandenį, pasūdykite ir suberkite kriaukleles. Virkite pagal instrukciją, nurodytą ant pakuotės, tačiau nepervirkite - kriauklės turi išlikti standžios. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
- Padažo gaminimas: Paruoškite naminį pomidorų padažą: nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įspauskite česnako skilteles, supilkite pomidorus su jų sultimis, berkite po žiupsnį pipirų, druskos, supilkite cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 7-10 min. - turite gauti saldžiarūgštį padažą su švelniu česnakų aromatu.
- Įdaro gaminimas: Į didelį dubenį sukrėskite varškę ir ricotta sūrį. Gerai ištrinkite, kad neliktų gumuliukų. Jei masė labai tiršta, įmaišykite šaukštą grietinės. Suberkite tarkuotą parmezaną, pasūdykite, suberkite pipirus, džiovintas ir nuplautas bei smulkiai sukapotas šviežias prieskonines žoleles. Išmaišykite ir atidėkite.
- Įdarymas: Išvirusias kriaukleles nukoškite ir gerai nuvarvinkite. Šiek tiek ataušinkite ir kiekvieną kriaukę prikrėskite įdaro iki pat viršaus.
- Kepimas: Į kepimo formą supilkite ir tolygiai paskirstykite pomidorų padažą, ant jo šiek tiek įspaudžiant dėkite įdarytas kriaukles. Patepkite jas likusiu alyvuogių aliejumi. Galite prieš kepant arba kepimo pabaigoje pabarstyti tarkuotu parmezanu. Kepkite 10-15 min., kol švelniai paskrus. Patiekite dar karštas su padažu, kuriame kepė.
Makaronai su daržovėmis ir krienų padažu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta aštresnį skonį. Krienų padažas suteikia makaronams pikantiškumo ir šilumos.
Ingredientai:
- Makaronai
- Daržovės pagal skonį
- Grietinė
- Krienai
- Žalumynai
Gaminimo eiga:
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Padažo gaminimas: Sumaišykite grietinę su krienais.
- Visko apjungimas: Įdėkite grietinės ir krienų padažą į keptuvę ir luktelėkite, kol padažas užvirs. Ant spagečių supilkite padažą ir įberkite žalumynų.
Makaronų sriuba su daržovėmis ir prieskoniais
Šis receptas - puikus būdas pasišildyti šaltuoju metų laiku. Sriuba yra soti, skani ir pilna vitaminų.
Ingredientai:
- Makaronai (smulkūs)
- Pomidorai
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Prieskoniai (karis, druska, pipirai)
Gaminimo eiga:
- Padažo gaminimas: Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus česnakus, po žiupsnelį prieskonių ir maišydami kepinkite, kol pasklis prieskonių kvapas. Jei naudojate didelius pomidorus, juos panardinkite keletui sekundžių į verdantį vandenį, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sriubą.
- Sriubos virimas: Į puodą su daržovėmis supilkite vandens arba sultinio. Užvirkite ir virkite, kol pomidorai suminkštės.
- Makaronų paruošimas: Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje (nepervirkite).
- Visko apjungimas: Į puodą su daržovėmis sudėkite makaronus, užsukite ugnį ir palikite kelioms minutėms pastovėti.
Makaronai su pomidorais ir špinatais
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo racioną. Špinatai yra pilni vitaminų ir mineralų, o pomidorai suteikia patiekalui saldumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Pomidorai
- Špinatai
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Pinijos
- Bazilikas
Gaminimo eiga:
- Daržovių paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą, išspauskite česnaką, sudėkite pomidorus, pakepkite 2-3 min., sudėkite špinatus, vis pamaišydama kepkite maždaug 5 min.
- Makaronų paruošimas: Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Visko apjungimas: Dėkite į lėkštę makaronų, ant jų - troškintų špinatų su pomidorais, ant viršaus užbarstykite skrudintų pinijų. Papuoškite šviežio baziliko šakele.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #darzovem #receptai