Makaronai su vištiena ir kariu: du receptai gardžiam patiekalui

Šiame straipsnyje rasite du skirtingus receptus, kaip pasigaminti makaronus su vištiena ir kariu. Vienas receptas tradiciškesnis, naudojant grietinę ir "Carbonara" prieskonių mišinį, o kitas - egzotiškesnis, įkvėptas Azijos virtuvės, su kokosų pienu ir raudonojo kario pasta. Abu patiekalai greitai pagaminami ir puikiai tiks vakarienei ar pietums.

Tradicinis makaronų su vištiena ir kariu receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius makaronus su vištiena ir kariu. Jums reikės šių ingredientų:

Ingredientai:

  • 300 gramų vištienos (krūtinėlės)
  • 2 saujelės česnakų
  • 300 gramų makaronų (vamzdeliai (Penne))
  • 0.5 pundelio petražolių
  • 1 pakelis "Knorr FIX spagečiai Carbonara" mišinio
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 300 mililitrų grietinės
  • 1 arbatinis šaukštelis kario
  • 1 vienetas svogūno

Paruošimo laikas: Apie 30 min.

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustykite vištieną juostelėmis, o svogūnus ir česnakus - griežinėliais.
  2. Kepkite svogūnus, česnakus ir vištieną keptuvėje, kol viskas paruduos.
  3. Sumaišykite „Knorr FIX spagečiai Carbonara“ su grietine ir puse stiklinės vandens.
  4. Supilkite mišinį į keptuvę su kepta vištiena.
  5. Sudėkite karštus makaronus į padažą.
  6. Maišykite ir virkite dar minutę.

Patarimai:

  • Jei norite, galite įdėti daugiau ar mažiau kario, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Vietoj grietinės galite naudoti grietinėlę, tačiau patiekalas gali būti riebesnis.
  • Prieš patiekiant, apibarstykite patiekalą smulkintomis petražolėmis.

Azijietiškas makaronų su vištiena ir kariu receptas (Udon sriuba)

Šis receptas yra įkvėptas Azijos virtuvės ir naudoja kokosų pieną bei raudonojo kario pastą, kad sukurtų egzotišką ir skanų patiekalą.

Ingredientai (Udon sriubai):

  • 90 gr. morkų
  • 80 gr. svogūno
  • 90 gr. raudonos paprikos
  • 10 gr. česnako
  • 10 gr. imbiero
  • 10 gr. kalendros
  • 4 gr. žaliosios citrinos sulčių
  • 200 gr. vištienos
  • 120 gr. kokosų pieno
  • 30 gr. raudonojo kario pastos
  • 200 gr. udon makaronų
  • 400 gr. vandens
  • 20 gr. aliejaus
  • Žiupsnis Garam Masala prieskonių
  • Pora džiovintų laimų lapelių
  • Žiupsnelis druskos, pipirų
  • Čili pipiro (pagal skonį)

Pagaminimo laikas: 25 minutes

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Gaminimo instrukcijos (Udon sriubai):

  1. Į gilią keptuvę (arba puodą) pilame aliejaus. Įkaitinam.
  2. Sudedam stambiai (apie 1 centimetro kubeliais) pjaustytas daržoves: morkas, svogūnus, papriką. Viską pakepiname ant aukštos kaitros apie 2 minutes.
  3. Supjaustome vištieną plonom, 0,5 centimetro storio juostelėmis. Sudedame į keptuvę.
  4. Įtarkuojame česnaką ir imbierą. Supilame žaliųjų citrinų sultis. Gerai išmaišome.
  5. Kepiname vištieną su daržovėmis apie 3 minutes ant aukštos kaitros, o vėliau ją sumažiname iki vidutinės.
  6. Tuomet dedame Garam Masala prieskonius ir raudonojo kario pastą. Išmaišome, minutę pakepiname.
  7. Supilame vandenį, užverdame. Įmetame pora džiovintų laimų lapelių.
  8. Supilame kokosų pieną. Kai sriuba užvirs, pagal skonį pagardiname druska ir pipirais.
  9. Virimo pabaigoje, į sriubą sudedame udon makaronus (virtus) bei smulkiai kapotus kalendrų kotelius.
  10. Patiekiame: į dubenį pilame sriubą, ant viršaus dedame kalendros lapelius bei smulkiai pjaustytus čili pipirus.

Svarbu: Sriubos gaminimo metu būtinai prieš dėdami raudonojo kario pastą, jos paragaukite - skirtingų gamintojų produktai pasižymi skirtingomis savybėmis: vieni sūresni, kiti aštresni.

Ingredientų paaiškinimai:

  • Udon makaronai: Tai stori kvietiniai japoniški makaronai. Būtent Udon yra tradicinis Japonijos makaronų paveldas, kuris dažniausiai naudojamas sriubose bei skystesniuose troškiniuose. Udonų laisvai rasite didesniuose prekybos centruose, Azijos virtuvei skirtų produktų lentynose. Šie makaronai parduodami jau išvirti, tad tereiks juos sumesti į puodą su baigiančia virti sriuba ir…viskas!
  • Raudonojo kario pasta: Tai tailandietiškos virtuvės pažiba. Tiesa, tų pastų yra gausybė - žalioji, raudonoji bei dar įvairiausios, pritaikytos tradiciniams Tailando patiekalams. Kaip bebūtų, mūsų mėgstamiausia yra raudonojo kario pasta, kurią naudojame ne tik sriuboms ar troškiniams, bet ir įvairiems paukštienos marinatams.
  • Garam Masala: Tai prieskonių mišinys, dažnai naudojamas Indijos virtuvėje.

Patarimas iš patirties: Maisto gaminimo metu būtinai prieš dėdami pastą, jos paragaukite - skirtingų gamintojų produktai pasižymi skirtingomis savybėmis: vieni sūresni, kiti aštresni. Pagal tai reguliuokite recepte nurodytą kario pastos kiekį, kad pagamintas patiekalas nebūtų staigmena.

Kitas variantas: Vištiena su daržovėmis raudonojo kario ir kokosų pieno padaže

Tai dar vienas greitas ir skanus būdas pasigaminti vištieną su kariu. Vietoj kario pastos naudojamas SANTA MARIA raudonojo kario PANENG prieskonių mišinys, kuris suteikia patiekalui autentišką skonį, bet nėra labai aštrus.

Ingredientai:

  • 400 g plonai pjaustytos vištienos filė
  • 1 pak. Rudonojo kario prieskonių mišinio
  • 1 skardinės (400 ml) kokosų pieno
  • 1 šiaudeliais supjaustytos raudonosios paprikos
  • 20 g supjaustytų šparaginių žirnių ankščių
  • 1 šiaudeliais supjaustytos morkos
  • 50 g susmulkintų žemės riešutų
  • 1 baziliko šakelės
  • Makaronų arba ryžių garnyrui

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitiname 2 v.š. aliejaus, dedame kepti vištieną ir apskrudiname kelias minutes.
  2. Sudėkite raudonojo kario prieskonių mišinį ir supilkite kokosų pieną.
  3. Sudėkite daržoves (raudonąją papriką, šparagines žirnių ankštis, morkas).
  4. Troškiname apie 7 minutes, kol vištiena pilnai iškepa.
  5. Apibarstykite susmulkintais žemės riešutais.
  6. Papuoškite susmulkintais bazilikais.
  7. Patiekite su makaronais arba ryžiais.

Apie "Fusion Cuisine"

"Fusion cuisine" - būtent taip vadinasi kelių tradicinių virtuvių junginys kulinarijoje. Šis terminas tapo populiarus nuo 1970-ųjų, kai restoranai pradėjo ieškoti netradicinių prieskonių bei ingredientų kombinacijų. Iš tiesų, dauguma populiarių bei sėkmingų restoranų pastatyti ant šio maišymų bei eksperimentų pagrindo. Tik "fusion cuisine" atsiradimo dėka galima atrasti tūkstančius patiekalų variacijų ir kulinarinių technologijų. Tai puikus būdas atrasti naujus skonius ir patiekalus.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #vištiena #ir #kariu #receptas

Populiarūs įrašai: