Makaronai su varške ir svogūnais: klasika, variacijos ir patarimai

Makaronai su varške ir sūriu - tai klasikinis patiekalas, kuris džiugina daugelį kartų. Paprastas, sotus ir greitai paruošiamas, jis puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek netikėtai užsukus svečiams. Tai universalus patiekalas, kuris tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventiniam vakarėliui. Jį galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą, garnyrą ar net užkandį. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti su ingredientais ir atrasti savo unikalų receptą.

Makaronų su varške ir sūriu istorija ir populiarumas

Nors tiksli patiekalo atsiradimo istorija nėra žinoma, makaronai su varške ir sūriu yra giliai įsišakniję daugelio kultūrų virtuvėse. Tai patiekalas, kuris simbolizuoja namus, jaukumą ir tradicijas. Jo populiarumas slypi paprastume, prieinamume ir galimybe improvizuoti su ingredientais. Priklausomai nuo regiono ir asmeninių preferencijų, receptas gali varijuoti, tačiau pagrindiniai ingredientai - makaronai, varškė ir sūris - išlieka nepakitę.

Makaronai su varške ir sūriu išlieka populiarūs dėl savo paprastumo, prieinamumo ir universalumo. Šis patiekalas lengvai pritaikomas prie skirtingų skonių ir dietinių apribojimų. Ateityje galima tikėtis, kad atsiras dar daugiau variacijų su naujais ingredientais ir gaminimo būdais.

Ingredientai: pagrindas ir galimybės

Pagrindiniai ingredientai, reikalingi paruošti makaronus su varške ir sūriu, yra:

  • Makaronai: Galite rinktis bet kokios formos ir rūšies makaronus - nuo tradicinių spagečių ir vamzdelių iki kriauklelių ar sraigtelių. Svarbu atkreipti dėmesį į makaronų kokybę, nes nuo to priklauso patiekalo tekstūra ir skonis.
  • Varškė: Geriausiai tinka riebi, kokybiška varškė. Galima naudoti tiek grūdėtą, tiek vientisą varškę, priklausomai nuo jūsų skonio. Jei norite, varškę galite pertrinti per sietelį, kad ji būtų švelnesnė.
  • Sūris: Sūrio pasirinkimas - tai jau skonio reikalas. Galite naudoti fermentinį sūrį, mocarelą, parmezaną, čederį ar bet kurį kitą mėgstamą sūrį. Sūris suteikia patiekalui pikantiškumo ir tekstūros.

Be pagrindinių ingredientų, į makaronus su varške ir sūriu galite įdėti ir kitų priedų, kurie praturtins patiekalo skonį ir maistinę vertę:

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

  • Žolelės ir prieskoniai: Švieži arba džiovinti krapai, petražolės, bazilikai, česnakai, juodieji pipirai, muskato riešutas - visa tai puikiai dera su varške ir sūriu.
  • Daržovės: Kepti arba troškinti svogūnai, morkos, cukinijos, pomidorai, špinatai - daržovės suteikia patiekalui spalvų, vitaminų ir skaidulų.
  • Mėsa: Kepta šoninė, kumpis, dešrelės - mėsa padaro patiekalą sotesnį ir kaloringesnį.
  • Kiaušiniai: Įmaišyti į varškės masę, kiaušiniai padeda surišti ingredientus ir suteikia patiekalui purumo.

Klasikinis makaronų su varške ir sūriu receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 300 g makaronų
  • 300 g varškės
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 2 šaukštai sviesto
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Švieži krapai arba petražolės - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite makaronus sūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol verda makaronai, paruoškite varškės masę: varškę sumaišykite su druska, pipirais ir smulkintais žalumynais.
  3. Nusunkite išvirtus makaronus ir sumaišykite juos su sviestu.
  4. Į makaronus sudėkite varškės masę ir gerai išmaišykite.
  5. Sutarkuokite sūrį ir apibarstykite juo makaronus.
  6. Patiekite iš karto, kol sūris dar šiltas ir tirpstantis.

Makaronų su varške ir sūriu variacijos

Štai keletas populiarių makaronų su varške ir sūriu variacijų:

Makaronai su varške, sūriu ir špinatais

Špinatai suteikia patiekalui ne tik spalvos, bet ir vitaminų. Juos galima dėti šviežius arba šaldytus. Jei naudojate šaldytus špinatus, prieš dedant į patiekalą, juos reikia atitirpinti ir nuspausti skystį.

Ingredientai:

  • 300 g makaronų
  • 300 g varškės
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 2 šaukštai sviesto
  • 1 valg. š. bazilikų
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • 1.00 arbat. š. druskos

Gaminimo eiga:

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

  1. Špinatus nuplaukite, nusausinkite, suplėšykite ir, kol suminkštės, pakepinkite su svogūnais.
  2. Tada ant viršaus sukrėskite konservuotus pomidorus, užberkite tarkuoto sūrio ir dar 10 min. pakepkite, iki sūris išsilydys.

Makaronų apkepas su varške ir sūriu

Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei. Išvirtus makaronus sumaišykite su varškės mase, sudėkite į kepimo indą, apibarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Ingredientai:

  • 400 g makaronų
  • 500 g maltos jautienos
  • 250 g rikotos sūrio
  • 200 g mocarelos (arba fermentinio sūrio)
  • 100 g parmezano
  • 1 a.š. druskos
  • 1 a.š. pipirų
  • 1 v.š. aliejaus
  • 1 v.š. pomidorų pastos
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Vorčesterio padažas
  • Smulkinti pomidorai su sultimis
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
  2. Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
  3. Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
  4. Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
  5. Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
  6. Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
  7. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
  8. Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
  9. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.

Makaronai su varške, sūriu ir keptais svogūnais

Kepti svogūnai suteikia patiekalui saldumo ir karamelizuoto skonio. Svogūnus reikia kepti ant nedidelės ugnies, kol jie taps minkšti ir auksinės spalvos.

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

  • 300 gramų makaronų
  • 300 gramų varškės
  • 75 gramai sviesto
  • 0.5 vieneto svogūno
  • 75 gramai grietinės
  • Druska, Pipirai - 1 žiupsnelis

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakelio. Nepervirkite. Geriausia rinktis makaronus su kiaušiniu, tačiau tiks ir kitokie. Išvirtus makaronus perliekite šaltu vandeniu, leiskite nuvarvėti ir verskite atgal į puodą.
  2. Sviestą išlydykite ir jame apkepinkite smulkiai pjaustytą svogūną.
  3. Apkepintą svogūną, varškę, grietinę sudėkite į puodą su makaronais, įjunkite nedidelę ugnį ir kelias min. patroškinkite vis maišydami.
  4. Gardinkite, druska, pipirais.

Karamelizuoti svogūnai

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Česnakai

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  2. Nupjaustykite svogūnų galiukus, nulupkite, perpjaukite perpus ir smulkiai supjaustykite griežinėliais. Suberkite smulkintus svogūnus ir česnakus į keptuvę su aliejumi.
  3. Sumažinkite kaitrumą, kepkite kas 5 - 10 min. pamaišydami 40 - 60 min. Svogūnai ir česnakai turi būti gelsvi, minkšti. Neprideginkite.
  4. Užkaiskite dideliame puode vandens, pagal instrukciją išvirkite makaronus. Pasilikite 1/2 stiklinės vandens nuo makaronų. Makaronus nukoškite, paskui vėl suberkite į puodą.
  5. Kai svogūnai bus karamelizuoti, supilkite į keptuvę pasiliktą nuo makaronų vandenį. Maišykite, kol svogūnai sugers vandenį, tada suberkite gorgonzolą. Pamaišykite, kol sūris ims lydytis.

Makaronai su varške, sūriu ir pomidorų padažu

Pomidorų padažas suteikia patiekalui rūgštumo ir gaivumo. Galite naudoti pirktinį arba namuose pagamintą pomidorų padažą. Jei naudojate pirktinį padažą, atkreipkite dėmesį į jo sudėtį - geriausia rinktis padažą be pridėtinio cukraus ir konservantų.

Makaronai su varške ir gorgonzolos sūriu

Ingredientai:

  • Druska
  • Rozmarinai

Gaminimo eiga:

  1. Nedideliame dubenėlyje iki vientisos masės išsukite gorgonzolą, varškę ir grietinę.
  2. Tiekite papuoštus šviežiomis rozmarinų šakelėmis.

Makaronai su česnakiniu grietinės padažu

Ingredientai:

  • Krapai

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite, nuvarvinkite sietelyje ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Sukrėskite grietinę, smulkintą česnaką ir ant silpnos ugnies virkite 5 minutes. Pasūdykite, pabarstykite pipirais.
  3. Kepimo indą patepkite sviestu ir sukrėskite makaronų masę.
  4. Paviršių pabarstykite tarkuotu parmezanu, lazdynų riešutais ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Saldūs makaronai su varške

Ingredientai:

  • Citrinos

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite padažą. Sviestą ištirpinkite. Supilkite miltus ir maišykite, kol pagels. Supilkite pieną, suberkite paprastą ir vanilinį cukrų. Padažą virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių nuolat pamaišydami, kol sutirštės.
  2. Į maskarponės sūrį įmuškite kiaušinius, sukrėskite kondensuotą pieną. Citriną nuplaukite sodos tirpalu, nuskalaukite, nutarkuokite žieveles ir iš pusės citrinos išspauskite sultis. Žieveles ir sultis taip pat supilkite į maskarponės masę. Gerai išplakite.
  3. Maskarponės įdaru įdarykite makaronų vamzdelius ir dėkite juos į sviestu išteptą indą. Ant įdarytų vamzdelių užpilkite padažą, statykite į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 50 min.

Patarimai ir gudrybės

Norint, kad makaronai su varške ir sūriu būtų ypač skanūs, verta atkreipti dėmesį į keletą gaminimo paslapčių ir patarimų:

  • Makaronų virimas: Svarbu nepervirti makaronų. Jie turi būti al dente - šiek tiek kietoki viduje. Pervirti makaronai bus lipnūs ir neskanūs.
  • Varškės pasirinkimas: Rinkitės riebią, kokybišką varškę. Jei norite, varškę galite pertrinti per sietelį, kad ji būtų švelnesnė.
  • Sūrio pasirinkimas: Eksperimentuokite su skirtingais sūriais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
  • Prieskoniai: Nebijokite naudoti prieskonių. Jie praturtina patiekalo skonį ir aromatą.
  • Sviestas: Sviestas suteikia patiekalui kremiškumo ir skonio. Galite naudoti tiek lydytą, tiek paprastą sviestą.
  • Patiekimas: Makaronus su varške ir sūriu geriausia patiekti iš karto, kol jie dar šilti ir sūris tirpstantis.

Maistinė vertė ir nauda sveikatai

Makaronai su varške ir sūriu yra sotus ir energijos suteikiantis patiekalas. Makaronai yra angliavandenių šaltinis, varškė - baltymų, o sūris - kalcio ir riebalų. Tačiau, norint, kad patiekalas būtų kuo naudingesnis sveikatai, verta rinktis pilno grūdo makaronus, liesesnę varškę ir sūrį, bei įdėti daugiau daržovių.

Alternatyvūs ingredientai ir dietiniai apribojimai

Atsižvelgiant į dietinius apribojimus ar asmenines preferencijas, galima naudoti alternatyvius ingredientus:

  • Be glitimo: Naudokite makaronus be glitimo, pagamintus iš ryžių, kukurūzų ar grikių miltų.
  • Be laktozės: Naudokite varškę ir sūrį be laktozės arba augalinius jų pakaitalus.
  • Vegetariškas: Patiekalas jau yra vegetariškas.
  • Veganinis: Naudokite veganiškus makaronus, varškės ir sūrio pakaitalus. Galite naudoti tofu, sumaišytą su prieskoniais, kaip varškės pakaitalą, ir maistines mieles kaip sūrio pakaitalą.

Kultūriniai aspektai ir regioniniai skirtumai

Makaronai su varške ir sūriu yra populiarūs įvairiose pasaulio šalyse, tačiau kiekviename regione šis patiekalas turi savo unikalų variantą. Pavyzdžiui, Rytų Europoje populiarūs makaronai su varške ir grietine, o Italijoje - su rikota ir parmezanu. Lietuvoje šis patiekalas dažnai gaminamas su krapais ir keptais svogūnais.

Makaronų su varške ir sūriu patiekimas ir derinimas su kitais patiekalais

Makaronus su varške ir sūriu galima patiekti vienus arba su kitais patiekalais. Jie puikiai dera su salotomis, daržovių patiekalais, mėsa ar žuvimi.

Makaronai su varške vaikams: skanu, paprasta ir naudinga

Makaronai su varške - tai klasikinis patiekalas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Jo populiarumą lemia paprastas paruošimas, lengvai prieinami ingredientai ir, žinoma, puikus skonis.

Kodėl makaronai su varške puikus pasirinkimas vaikams?

Makaronai su varške turi keletą privalumų, dėl kurių jie yra puikus pasirinkimas vaikų mitybai:

  • Maistinė vertė: Varškė yra puikus baltymų, kalcio ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis, reikalingas augančiam organizmui. Makaronai suteikia energijos, o priedai, tokie kaip vaisiai ar daržovės, papildo vitaminų ir mineralų atsargas.
  • Lengvas virškinimas: Patiek alas lengvai virškinamas, todėl tinka net ir mažesniems vaikams.
  • Universalumas: Makaronus su varške galima patiekti tiek sūrius, tiek saldžius, pritaikant juos prie vaiko skonio.
  • Paprastas paruošimas: Receptas nereikalauja sudėtingų įgūdžių ar specialios įrangos, todėl jį lengvai gali paruošti net ir pradedantysis kulinaras.

Pagrindinis receptas: klasikiniai makaronai su varške

Štai pagrindinis receptas, kurį galite pritaikyti pagal savo ir vaiko skonį:

Ingredientai:

  • 300 g makaronų (pageidautina kiaušininių, bet tinka ir kitokie)
  • 300 g varškės (riebumas pagal skonį)
  • 75 g sviesto
  • 75 g grietinės (nebūtina)
  • Druska, cukrus (pagal skonį)
  • Priedai (razinos, džiovinti abrikosai, švieži vaisiai, uogos - pasirinktinai)

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus: Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakelio. Svarbu nepervirti, kad jie nebūtų per minkšti.
  2. Paruoškite varškės masę: Kol verda makaronai, paruoškite varškės masę. Varškę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite šakute, kad nebūtų gumulėlių. Įmaišykite ištirpintą sviestą, grietinę (jei naudojate), druską ir cukrų pagal skonį. Jei norite saldesnio patiekalo, įdėkite daugiau cukraus.
  3. Sumaišykite makaronus su varške: Nupilkite vandenį nuo išvirtų makaronų ir sudėkite juos į dubenį su varškės mase. Gerai išmaišykite, kad makaronai tolygiai pasidengtų varške.
  4. Patiekite: Patiekite makaronus su varške šiltus. Galite papuošti šviežiais vaisiais, uogomis ar pabarstyti cinamonu.

Variacijos: kaip padaryti makaronus su varške įdomesnius?

Norint, kad makaronai su varške vaikams nepabostų, galite išbandyti įvairias variacijas:

Saldūs makaronai su varške:

  • Su razinomis ir džiovintais abrikosais: Į varškės masę įmaišykite razinų ir smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų. Šie priedai suteiks patiekalui saldumo ir papildomos tekstūros.
  • Su šviežiais vaisiais ir uogomis: Patiekalą papuoškite šviežiais vaisiais ir uogomis, tokiais kaip braškės, mėlynės, avietės, bananai ar persikai. Tai ne tik pagražins patiekalą, bet ir suteiks jam gaivumo.
  • Su obuolių tyre: Į varškės masę įmaišykite šiek tiek obuolių tyrės. Tai suteiks patiekalui natūralaus saldumo ir minkštumo.
  • Su cinamonu: Pabarstykite patiekalą cinamonu. Cinamonas suteiks patiekalui šilto ir aromatingo skonio.

Sūrūs makaronai su varške:

  • Su keptais svogūnais: Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną svieste, kol jis taps auksinės spalvos. Įmaišykite keptą svogūną į varškės masę. Kepti svogūnai suteiks patiekalui pikantiško skonio.
  • Su žolelėmis: Į varškės masę įmaišykite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių, tokių kaip krapai, petražolės ar svogūnų laiškai. Žolelės suteiks patiekalui gaivumo ir aromato.
  • Su sūriu: Pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu, tokiu kaip parmezanas ar čederis. Sūris suteiks patiekalui sūrumo ir papildomo skonio.
  • Su daržovėmis: Į varškės masę įmaišykite smulkiai supjaustytų daržovių, tokių kaip morkos, cukinijos ar paprika. Daržovės suteiks patiekalui papildomos maistinės vertės ir spalvų.

Kūrybiniai būdai patiekti makaronus su varške:

  • Apkepas: Sumaišykite makaronus su varškės mase ir sudėkite į kepimo indą. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.
  • Blyneliai: Į varškės masę įmaišykite kiaušinį ir šiek tiek miltų. Iš gautos masės kepkite mažus blynelius keptuvėje.
  • Kukuliai: Sumaišykite makaronus su varškės mase ir suformuokite mažus kukulius. Virkite kukulius pasūdytame vandenyje, kol jie iškils į paviršių.

Patarimai, kaip padaryti makaronus su varške sveikesnius vaikams:

  • Naudokite pilno grūdo makaronus: Pilno grūdo makaronai yra turtingesni skaidulomis ir kitomis maistinėmis medžiagomis nei įprasti makaronai.
  • Rinkitės liesą varškę: Liesesnė varškė turi mažiau riebalų, tačiau išlieka puikus baltymų šaltinis.
  • Ribokite cukraus kiekį: Stenkitės naudoti kuo mažiau cukraus. Natūralaus saldumo galite gauti iš vaisių ir uogų.
  • Pridėkite daržovių: Daržovės papildys patiekalą vitaminų ir mineralų atsargas.
  • Naudokite kokybišką sviestą: Kokybiškas sviestas yra geras riebalų šaltinis, tačiau svarbu naudoti jį saikingai.

Atsargumo priemonės ir alergijos:

Svarbu atsižvelgti į galimas alergijas. Dažniausios alergijos, susijusios su šiuo patiekalu, yra alergija pienui (varškė, grietinė) ir kiaušiniams (kiaušininiai makaronai). Jei vaikas alergiškas pienui, galite naudoti augalinį varškės pakaitalą. Jei alergiškas kiaušiniams, rinkitės makaronus be kiaušinių.

Mitai ir klaidingi įsitikinimai:

  • Mitas: Makaronai su varške yra nesveikas patiekalas.
  • Faktas: Makaronai su varške gali būti sveikas ir maistingas patiekalas, jei naudojami sveiki ingredientai ir ribojamas cukraus kiekis.
  • Mitas: Makaronai su varške tinka tik vaikams.
  • Faktas: Makaronai su varške yra universalus patiekalas, kurį gali mėgautis bet kokio amžiaus žmonės.

Makaronai su ožkos sūriu ir pomidorais

Ingredientai:

  • 140 g mėgstamų makaronų
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • 2 skiltelių česnako
  • 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
  • 1/2 a.š. baziliko
  • Druskos pagal skonį
  • Pipirų pagal skonį
  • 150 g pomidorų tyrės
  • 100 g Chavroux ožkų sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Išverdame makaronus gausiai pasūdytame vandenyje al dente - svarbiausia nepervirti makaronų.
  2. Atidedame 50 ml vandens nuo išvirusių makaronų - tai puikus produktas, kuris padažui suteiks ypatingo kremiškumo.
  3. Į įkaitintą keptuvę pilame šlakelį aliejaus, įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir baziliką, kepiname apie minutę.
  4. Į keptuvę pilame pomidorų tyrę, vandenį nuo makaronų, beriame druskos ir pipirų, troškiname ant vidutinės ugnies apie 8 minutes, kol padažas kiek sutirštėja, tuomet į padažą įmaišome ožkų sūrį.
  5. Į keptuvę su padažu sudedame makaronus, viską išmaišome.

Šis receptas dar kartą įrodo, kad ne veltui sakoma, jog genialumas slypi paprastume. Tobulą skonį šiame recepte sukuria vos keli kokybiški ingredientai. Tai labai vykęs skonių derinys, kurį sukuria charakteringas Chavroux ožkų sūrio ir pomidorų draugystė. Al dente virti makaronai, kreminis ryškaus skonio padažas, užbaigimui keli tarkiai parmezano ir šviežias bazilikas - tobulam rezultatui reikia tik tiek, o gamybai - ne daugiau kaip 15 minučių.

Kiti makaronų receptai

Informacija papildymui.

Įdaryti makaronai tunais ir ančiuviais

Ingredientai:

  • Makaronai (vamzdeliai)
  • Tunas: 2.00 vnt.
  • Ančiuviai: indelis - įdarui 1.00 vnt.
  • Sviestas: 2.00 valg. š.
  • Šalavijai
  • Grietinėlė
  • Sūris: 100.00 g (pvz. mocarela)
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.
  • Žalumynai

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus lengvai pasūdytame vandenyje virkite 7 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės. Išgriebusi nuvarvinkite, palikite atvėsti.
  2. Tunus išgriebkite iš marinato, sutrinkite šakute. Sudėkite ančiuvius, suberkite smulkintus svogūnus, dar sykį viską ištrinkite. Suberkite stambiai sutarkuotus virtus kiaušinius, išmaišykite.
  3. Gauta mase įdarykite makaronus, sudėkite į kepimo indą.
  4. Paruoškite padažą: prikaistuvyje išlydykite sviestą. Sudėkite šalavijų lapelius, maišydama minutę pakaitinkite. Supilkite grietinėlę, sudėkite smulkintą sūrį, maišydama kaitinkite, kol sūris išsilydys. Šalavijų lapelius išgriebkite. Padažu apliekite makaronus.
  5. Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 7-10 minučių.
  6. Apibarstykite smulkintais žalumynais.

Makaronų salotos su tunu ir kukurūzais

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Tunas: 1.00 vnt.
  • Kukurūzai: 1.00 vnt.
  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Česnakai
  • Žalumynai
  • Aliejus: 3.00 valg. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Pipirai: 1.00 arbat. š.
  • Cukrus: 1.00 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite ir atvėsinkite.
  2. Paruoškite užpilą. Smulkintus česnakus, žalumynus, citrinų sultis ir vynuogių kauliukų aliejų išplakite iki vientisumo elektriniu plakikliu. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, cukrumi ir apliekite makaronų ir tunų salotas.

Makaronų apkepas su paprika ir šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Paprikos: 1.00 vnt.
  • Šparaginės pupelės
  • Kiaušiniai
  • Sūris

Gaminimo eiga:

  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, nusunkite ir šiek tiek atvėsinkite.
  2. Papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite nedideliais kubeliais.
  3. Šparagines pupeles trumpai apvirkite pasūdytame vandenyje.
  4. Makaronus ir daržoves sudėkite į sviestu pateptą kepimo indą, užpilkite kiaušinių plakinį, pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 min.
  5. Baigiant kepti apibarstykite tarkuotu sūriu.

#

tags: #makaronai #su #varske #ir #svogunais #receptas

Populiarūs įrašai: