Makaronai su špinatais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Makaronai su špinatais - tai patiekalas, kuris gali būti greitai paruošiamas, skanus ir universalus. Šis patiekalas puikiai tinka tiek greitai vakarienei, tiek įmantresniam patiekalui, priklausomai nuo pasirinkto recepto ir ingredientų. Špinatai, turtingi vitaminų ir mineralų, suteikia patiekalui ne tik naudingų savybių, bet ir gražią spalvą bei subtilų skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų su špinatais receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir virtuvės įgūdžiams.
Greitas ir paprastas receptas: makaronai su špinatais "iš to, kas yra šaldytuve"
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti vakarienę iš turimų ingredientų. Tai puikus būdas sunaudoti špinatus, kurie jau pradeda vytėti.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina, bet kokios formos)
- Švieži špinatai (didelis kiekis)
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Miltų šaukštas
- Grietinėlė (nebūtinai)
- Kietasis sūris (pvz., parmezanas)
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, bet nepervirkite.
- Kol makaronai verda, keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite smulkintą česnaką.
- Sudėkite špinatus į keptuvę ir kepkite, kol jie sukris ir suminkštės.
- Įberkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite.
- Jei norite, įpilkite šiek tiek grietinėlės, kad padažas būtų kremiškesnis.
- Nupilkite vandenį nuo išvirtų makaronų ir sudėkite juos į keptuvę su padažu.
- Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu.
- Patiekite pabarstę tarkuotu kietuoju sūriu.
Naminiai makaronai su špinatais ir pomidorais: itališkas skonis jūsų namuose
Jei norite pasimėgauti tikru itališku skoniu, išbandykite šį receptą su naminiais makaronais. Naminiai makaronai suteikia patiekalui ypatingo jaukumo ir skonio.
Ingredientai:
- Makaronams:
- 200 g miltų
- 2 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- Padažui:
- 3 skiltelės česnako
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 saujos vyšninių pomidorų
- 1 šakelė raudonėlio
- 1 sauja špinatų
- 1 šaukštelis tarkuoto kietojo sūrio
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Makaronų gaminimas:
- Į maišytuvą sudėkite miltus, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir maišykite, kol tešla taps vientisa.
- Uždėkite makaronams gaminti skirtą antgalį, nustatykite 8 dydžio numerį ir pasirinkite 4 greičio režimą.
- Per antgalį perleiskite tešlą.
- Užlenkite tešlos kampus ir dar du kartus leiskite tešlą per 8 dydžio antgalį.
- Tada nustatykite 6 antgalio numerį ir perleiskite tešlą dar du kartus.
- Tada sumažinkite makaronų antgalio numerį iki 4, vėl 2 kartus pro jį praleiskite tešlą.
- Tą patį pakartokite užstatę 3 makaronų antgalio dydį.
- Tešlos juostelę pabarstykite miltais.
- Uždėkite „Tagliatelle“ makaronų antgalį, per jį perleiskite tešlą.
- Gautus makaronus pabarstykite miltais ir atsargiai pamaišykite.
- Makaronus verdančiame vandenyje virkite apie 1 min.
- Padažo gaminimas:
- Česnaką supjaustykite griežinėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite kepti vyšninius pomidorus, česnaką, įberkite druskos, juodųjų pipirų, raudonėlio ir špinatų.
- Sudėkite išvirtus makaronus ir trumpai pakepkite.
- Patiekite dubenėlyje su raudonėliu ir užtarkuokite kietojo sūrio.
Kreminiai makaronai su vištiena ir špinatais: sotus ir gardus patiekalas visai šeimai
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sotesnio ir maistingesnio patiekalo. Vištiena suteikia patiekalui baltymų, o kreminis padažas ir špinatai - subtilų skonį.
Ingredientai:
- 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
- 200 g šviežių špinatų
- 3 didesnės česnako skiltelės
- 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
- 200 ml riebios grietinėlės 35%
- 50 g tarkuoto kietojo sūrio (parmezano ar kt.)
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Šaukštas sviesto
- Džiovintas raudonėlis
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Džiovintus pomidorus smulkiai sukapokite, česnaką susmulkinkite.
- Vištienos juosteles apibarstykite druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių, kol ji taps auksinės spalvos. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę įdėkite sviestą, sudėkite špinatus, smulkintą česnaką ir džiovintą raudonėlį. Kepkite, kol špinatai sukris.
- Sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir kepkite dar 1 minutę.
- Supilkite sultinį ir grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, kol padažas pradės tirštėti.
- Sudėkite atgal į keptuvę vištieną su visomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę.
- Įberkite pusę kiekio tarkuoto kietojo sūrio, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
- Nupilkite vandenį nuo išvirtų makaronų ir sudėkite juos į puodą.
- Supilkite padažą ant makaronų, įpilkite pusę puodelio pasilikto makaronų nuoviro, gerai išmaišykite ir kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas įsigertų į makaronus.
- Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek nuoviro, kad makaronai nebūtų per sausi.
- Patiekite pabarstę likusiu tarkuotu kietuoju sūriu.
Vieno puodo kreminiai makaronai su vištiena ir špinatais: patogus ir greitas būdas vakarienei
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti indų plovimo kiekį ir greitai paruošti vakarienę. Viskas gaminama viename puode, todėl sutaupysite laiko ir pastangų.
Taip pat skaitykite: Špinatų ir fetos makaronų receptai
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 vištienos filė
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 200 g „Tagliatelle“ makaronų
- 700 ml grietinėlės
- 2 saujos špinatų
- 50 g kietojo sūrio
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Svogūnus ir česnakus susmulkinkite, vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite vištieną, svogūnus ir česnakus, apkepkite, kol apskrus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite makaronus ir supilkite grietinėlę.
- Virkite tiek, kiek nurodyta ant makaronų pakuotės, pamaišydami kas 2-3 minutes.
- Makaronams išvirus sudėkite špinatus, išmaišykite ir užtarkuokite kietojo sūrio.
- Patiekite iš karto.
Makaronai su maskarpone ir špinatais: švelnus ir kremiškas skonis
Šis receptas yra puikus būdas sunaudoti maskarponę, jei jos atlieka. Maskarponė suteikia patiekalui ypatingo kremiškumo ir švelnumo.
Ingredientai:
- 455 g plokščiųjų makaronų (tagliatelle) arba spagečių
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 2 a. š. sviesto
- 2 česnako skiltelės
- 1/2 tarkuoto muskato riešuto
- 400 g šviežių špinatų
- 120 ml grietinės
- 150 g maskarponės
- Šviežiai tarkuoto parmezano
- Druska, šviežiai maltų baltųjų pipirų - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nukoškite, bet palikite šiek tiek vandens.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą.
- Sudėkite griežinėliais supjaustytas česnako skilteles ir įberiame tarkuoto muskato.
- Nuplautus ir susmulkintus špinatus suberkite į keptuvę, išmaišykite ir kepkite apie 5 min.
- Kai špinatai sukris ir išskirs skystį, pabarstykite juos druska bei pipirais, sukrėkite grietinę, maskarponę ir įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai.
- Išmaišykite, užvirinkite ir, jei dar norisi, pagardinkite druska bei pipirais.
- Nukoštus makaronus sumaišykite su špinatų padažu, užberkite parmezano ir ragaukite.
Makaronai su rikotos padažu, džiovintais pomidorais ir špinatais: gaivus ir aromatingas patiekalas
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo, bet aromatingo patiekalo. Rikotos padažas suteikia patiekalui gaivumo, o džiovinti pomidorai - ryškumo.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina, nelygūs, susukti arba rantuoti)
- Rikota
- Džiovinti pomidorai aliejuje
- Švieži špinatai
- Citrinos žievelė
- Kietasis sūris (parmezanas ar kt.)
- Česnakas
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Didelėje lėkštėje ar dubenyje sumaišykite rikotą, smulkiai tarkuotą citrinos žievelę, smulkiai sutarkuotą kietąjį sūrį, smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus, sutraiškytą česnaką, druską ir pipirus.
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente.
- Į kriauklę įstatykite didelį koštuvą ir į jį suberkite špinatus.
- Pasibaigus makaronų virimo laikui, į atskirą indą įsipilkite apie 300 ml makaronų virimo vandens.
- Tuomet makaronus su likusiu vandeniu supilkite ant špinatų į koštuvą.
- Karštus makaronus su špinatais supilkite ant išmaišyto rikotos padažo į lėkštę ar dubenį.
- Supilkite trečdalį makaronų virimo vandens ir maišykite makaronus su padažu.
- Jei reikia, pilkite dar makaronų virimo vandens, kol pasieksite norimą padažo konsistenciją.
- Maišydami išskaidykite špinatų gniutulėlius, jei tokių yra.
- Patiekite iš karto.
Patarimai ir gudrybės
- Makaronų virimas: Svarbu nepervirti makaronų. Jie turi būti al dente, t. y. šiek tiek kieti viduje.
- Špinatų paruošimas: Špinatus galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus. Jei naudojate šaldytus špinatus, prieš dedant į patiekalą, juos atšildykite ir gerai nusausinkite.
- Padažo konsistencija: Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, kad jį praskiestumėte.
- Skonio variacijos: Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų makaronų su špinatais receptą. Galite pridėti keptos vištienos, grybų, sūrio ar kitų mėgstamų ingredientų.
- Sūrio pasirinkimas: Makaronams su špinatais puikiai tinka įvairūs sūriai, tokie kaip parmezanas, pecorino romano, gorgonzola ar feta. Pasirinkite sūrį, kuris jums labiausiai patinka.
Taip pat skaitykite: Itališki makaronai
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
tags: #makaronai #su #spinatais #receptas