Purus ir Gardus Omletas su Cukinijomis ir Pomidorais: Lengvas ir Sotus Receptas
Kiaušinių patiekalai, ypač omletas, yra puikus pasirinkimas vėlyviems pusryčiams ar lengvai vakarienei. Juos galima lengvai derinti su įvairiomis šviežiomis daržovėmis, taip kompensuojant per žiemą išeikvotus vitaminų resursus. Šviežių daržovių sezonas suteikia puikią progą pasigaminti gardų ir sotų omletą su cukinijomis ir pomidorais. Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti sezono gėrybes ir pasimėgauti skaniu bei maistingu patiekalu.
Ingredientai
Šiam gardžiam omletui reikės šių ingredientų:
- 2 kiaušiniai
- 1 sauja vyšninių pomidorų
- Gabaliukas cukinijos
- Gabaliukas sviesto (arba alyvuogių aliejaus)
- Druska
- Juodieji pipirai
- Pienas (1 valg. šaukštas, nebūtina)
- Alyvuogių aliejus (2 valg. šaukštai)
- 1 svogūnas
- Česnakas (pagal skonį)
- Mocarelos mini rutuliukai (nebūtina)
- Špinatai arba žalieji žirneliai (nebūtina)
- Mėsa, paukštiena arba dešrelės (nebūtina)
- Grietinėlė (nebūtina)
- Krapai (nebūtina)
Paruošimas
Štai kaip žingsnis po žingsnio paruošti šį nuostabų omletą:
Daržovių paruošimas: Pirmiausia, vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, o cukiniją supjaustykite griežinėliais arba sutarkuokite (jei tarkuojate, nuspauskite skysčio perteklių). Jei naudojate svogūną, smulkiai supjaustykite. Jei naudojate česnaką, smulkiai sukapokite.
Daržovių kepimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą arba įpilkite alyvuogių aliejaus. Jei naudojate svogūną, įdėkite jį į keptuvę kartu su žiupsneliu druskos ir pakepinkite, kol suminkštės. Tada sudėkite vyšninius pomidorus ir cukinijas (arba tarkuotą cukiniją) bei česnaką. Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Jei naudojate mėsą, paukštieną ar dešreles, supjaustykite jas mažais gabalėliais ir pakepkite, kol iškeps.
Taip pat skaitykite: Omletas su daržovėmis
Kiaušinių paruošimas: Dubenyje suplakite kiaušinius. Jei norite, įpilkite šaukštą pieno arba grietinėlės - tai suteiks omletui purumo. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Jei naudojate, įberkite mėgstamų prieskonių.
Omleto kepimas: Išvalykite keptuvę ir vėl pašildykite joje šiek tiek alyvuogių aliejaus. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę. Švelniai pakratykite keptuvę, kad kiaušinių mišinys tolygiai pasiskirstytų. Mentele pakelkite vieną omleto kraštą taip, kad dar neiškeptas kiaušinių mišinys nutekėtų į dugną.
Kepimas po dangčiu: Uždengkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies, kol omletas sutvirtės. Tai gali užtrukti apie 5-8 minutes. Jei naudojate mocarelos rutuliukus ar špinatus, prieš uždengiant dangčiu, galite juos įdėti ant omleto viršaus.
Patiekimas: Patiekite omletą karštą, papuošę mėgstamomis salotomis ir paskrudinta juodosios duonos riekele. Jei naudojate krapus, pabarstykite jais omletą prieš patiekdami. Provansiškas omletas su cukinijomis ir svogūnais skanus ir atvėsęs iki kambario temperatūros.
Variantai ir Patarimai
- Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis. Puikiai tiks paprikos, grybai, morkos ar net brokoliai.
- Sūrio pasirinkimas: Vietoj mocarelos galite naudoti bet kokį mėgstamą sūrį - čederį, fetą ar ožkos sūrį.
- Prieskoniai: Omletą pagardinkite mėgstamais prieskoniais - čiobreliais, bazilikais, raudonėliais ar kario milteliais.
- Sotus omletas: Jei norite sotesnio omleto, įdėkite šiek tiek mėsos, paukštienos ar dešrelių. Taip pat galite įdėti virtų bulvių ar ryžių.
- Vegetariškas omletas: Norėdami vegetariško varianto, tiesiog praleiskite mėsą ir naudokite daugiau daržovių.
- Žaliuosius žirnelius galima blanširuoti ir išlukštentus, tačiau, man labiau patinka ankštyse, nes išsaugo daugiau skonio.
Taip pat skaitykite: Universalus omleto receptas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti purų omletą orkaitėje
tags: #omletas #su #cukinija #ir #pomidorais #receptas