Makaronai su pievagrybiais: greiti, paprasti ir gardūs receptai
Makaronai su pievagrybiais - tai patiekalas, kuris puikiai tinka greitiems pietums ar vakarienei. Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas, nereikalauja daug ingredientų ir visada nustebina savo skoniu. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, kaip pasigaminti makaronus su pievagrybiais, pradedant nuo klasikinių variantų ir baigiant šiek tiek įmantresniais.
Klasikinis receptas su grietinėle ir parmezanu
Šis receptas yra vienas populiariausių ir paprasčiausių būdų pasigaminti makaronus su pievagrybiais. Jums reikės šių ingredientų:
- 220 g spageti makaronų
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- Gabalėlio sviesto
- 2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus
- Druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- 1 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
- 250 ml grietinėlės
- 50 g parmezano sūrio
- Šviežių petražolių
Paruošimo būdas:
- Išvirkite spageti makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės ir nukoškite. Svarbu makaronus virti "al dente" - jie turi būti šiek tiek kieti, bet ne per minkšti.
- Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, svogūną susmulkinkite.
- Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto, įpilkite aliejaus ir įdėkite česnako skilteles. Kepinkite jas apie 2 minutes ir išimkite iš keptuvės (česnakas suteiks aliejui aromatą).
- Tada keptuvėje kelias minutes pakepinkite smulkintą svogūną, įdėkite pievagrybius ir pamaišydami kepkite 5 minutes.
- Pievagrybius pagardinkite druska, pipirais ir džiovintu baziliku, supilkite grietinėlę ir kaitinkite dar 5 minutes, kol padažas sutirštės.
- Išvirusius spageti makaronus sukrėskite į keptuvę ant pievagrybių padažo, išmaišykite ir dar šiek tiek pakaitinkite, kad makaronai įsigertų padažu.
- Patiekdami apibarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu.
Greitas receptas su grietine
Šis receptas yra dar greitesnis ir paprastesnis, puikiai tinkantis, kai neturite daug laiko.
Ingredientai:
- Makaronai
- Svogūnas
- Grietinė
- Šviežios petražolės
- Sviestas, augalinis aliejus
- Druska, česnakų milteliai, malti juodieji pipirai
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakelio.
- Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
- Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto, įpilkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite smulkintą svogūną.
- Į keptuvę įdėkite pievagrybius ir, kartais pamaišydami, kepkite apie 15-20 minučių.
- Paskaninkite druska, pipirais ir česnako milteliais. Prieš baigdami kepti, įdėkite šaukštą grietinės.
- Išvirusius makaronus dėkite į kiaurasamtį, kad nusibėgtų vanduo, ir sukrėskite į keptuvę ant pievagrybių, išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite.
- Patiekdami apibarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
Receptas su "BILLA PREMIUM" ingredientais
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti aukštos kokybės ingredientais ir gurmanišku skoniu.
Ingredientai:
- "BILLA PREMIUM" kietagrūdžių kviečių Tagliatelle makaronai su baravykais
- "BILLA PREMIUM" Prosciutto cotto kumpis su trumais
- Pievagrybiai
- Česnakas
- Grietinėlė
- Parmezano sūris
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kelias minutes apkepkite pievagrybius.
- Į keptuvę įdėkite smulkintą česnaką ir "Prosciutto cotto" kumpį su trumais.
- Sultinį sumaišykite su 60 ml vandens nuo makaronų virimo ir supilkite į keptuvę su kumpiu ir grybais.
- Įpilkite grietinėlės ir tarkuoto parmezano sūrio.
- Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę ir gerai išmaišykite, kad jie įsigertų padažu.
- Patiekite iš karto.
Makaronai su pievagrybiais ir pomidorais
Šis receptas suteikia patiekalui šiek tiek gaivumo ir rūgštumo.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai:
- Makaronai
- Pievagrybiai
- Pomidorai (švieži arba konservuoti)
- Svogūnas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai, bazilikas
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną bei česnaką.
- Įdėkite supjaustytus pievagrybius ir kepkite, kol jie suminkštės.
- Įdėkite supjaustytus pomidorus (jei naudojate šviežius pomidorus, nulupkite odelę ir pašalinkite sėklas).
- Paskaninkite druska, pipirais ir baziliku.
- Troškinkite padažą apie 10-15 minučių, kol jis sutirštės.
- Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite.
- Patiekite karštus.
Patarimai, kaip išvengti pievagrybių gedimo
Pievagrybiai yra puikus ingredientas, tačiau jie greitai genda. Štai keletas patarimų, kaip išvengti pievagrybių išmetimo:
- Pirkite tik visiškai baltus pievagrybius.
- Laikykite juos šaldytuve, popieriniame maišelyje.
- Suvartokite juos kuo greičiau po pirkimo.
Makaronai su pievagrybiais ir sūrio padažu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta kreminius ir sūrius patiekalus.
Ingredientai:
- Makaronai
- Pievagrybiai
- Fermentinis sūris
- Pienas
- Sviestas
- Česnakas
- Petražolės
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Nuplaukite pievagrybius, nupjaukite galiukus ir supjaustykite į 4 dalis.
- Ištirpinkite sviestą mažai įkaitusioje keptuvėje, suberkite pievagrybius, kapotas česnako skilteles ir petražoles. Apdenkite keptuvę dangčiu ir kepkite viską apie 15 min., kol išsiskirs vanduo.
- Tuo metu ant nedidelės kaitros ugnies, virimo inde pakaitinkite fermentinį sūrį su pienu iki vientisos masės.
- Makaronus užpilkite vientisa sūrio ir pieno mase, sudėkite pievagrybius, užberkite petražoles, pamaišykite ir trumpai pakepinkite.
- Patiekite iš karto.
Makaronų virimo paslaptys
Norint, kad makaronai būtų tobuli, svarbu laikytis kelių taisyklių:
- Naudokite didelį kiekį vandens (bent 1 litrą vandens 100 g makaronų).
- Vandenį pasūdykite prieš verdant makaronus (apie 1 šaukštą druskos 1 litrui vandens).
- Makaronus virkite "al dente" - jie turi būti šiek tiek kieti, bet ne per minkšti.
- Nukošę makaronus, nedėkite jų atgal į puodą, nes jie gali sulipti. Geriausia iš karto juos sumaišyti su padažu.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #pievagrybiais #receptas