Makaronai su Pesto: Greiti, Skanūs ir Įvairūs Receptai
Makaronai su pesto padažu - tai patiekalas, kuris užkariavo daugelio širdis dėl savo paprastumo, greito paruošimo ir nepakartojamo skonio. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius makaronų su pesto receptus, nuo klasikinių iki patobulintų, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą.
Istorija ir Įkvėpimas
Kažkada ragavus skanių makaronų su žolelių padažu, panašiu į bazilikų pesto, kilo noras atkurti tą skonį namuose. Eksperimentuojant su įvairiais ingredientais, gimė puikus makaronų su pesto padažu receptas, kuriuo norima pasidalinti. Tai greitas ir skanus būdas pasimėgauti itališkais skoniais.
Klasikinis Makaronų su Pesto Receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai:
- 125 g šviežių makaronų
- 2 šaukštai bazilikų pesto
- 70 g minkšto (tepamo) ožkų sūrio
- Žalumynų (pagal skonį)
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje.
- Sumaišykite išvirtus makaronus su pesto padažu ir ožkų sūriu.
- Pabarstykite žalumynais.
Tai itin paprastas receptas, kurį galima pagaminti per kelias minutes.
Makaronai su Pesto, Vištiena ir Daržovėmis
Šis receptas yra sotesnis ir maistingesnis, puikiai tinkantis vakarienei.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai:
- 180 g vištienos filė
- 200 g makaronų (pvz., penne)
- 3 šaukštai bazilikų pesto padažo
- 150 ml grietinėlės
- 100 g šaldytų žirnelių
- 2 česnako skiltelės
- 1 sauja gražgarsčių (rukolos)
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Parmezano sūris (pagal skonį)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (kepimui)
Gaminimas:
- Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais.
- Išvirkite makaronus pagal instrukciją. Likus porai minučių iki išvirimo, į puodą suberkite žirnelius.
- Išvirusius makaronus ir žirnelius nukoškite, palikdami pusę stiklinės virimo skysčio.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite smulkintą česnaką.
- Sudėkite vištieną ir kepkite, kol ji beveik iškeps.
- Įdėkite pesto, supilkite grietinėlę ir kepkite, kol vištiena pilnai iškeps.
- Sudėkite makaronus su žirneliais, gražgarstes, įpilkite kelis šaukštus makaronų virimo skysčio, patarkuokite parmezano sūrio, įberkite druskos ir pipirų (jei reikia).
- Viską gerai išmaišykite ir patiekite.
Šį patiekalą galima papildyti įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, cukinija ar špinatais.
Kreminiai Makaronai su Pesto ir Pomidorais
Šis receptas yra kremiškas ir sotus, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta daug padažo.
Ingredientai:
- Spaghetti makaronai
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Pomidoriukai
- Druska
- Bazilikų pesto
- Makaronų virimo vanduo
- Maskarponės sūris
- Pipirai
Gaminimas:
- Užvirkite puodą su vandeniu makaronams, įberkite druskos.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite.
- Sudėkite per pusę perpjautus pomidoriukus, įberkite druskos ir kepkite, kol jie suminkštės.
- Išvirkite makaronus „al dente“.
- Į keptuvę su pomidorais sudėkite pesto padažą, įpilkite makaronų virimo vandens ir išmaišykite.
- Įdėkite maskarponės sūrio, įberkite pipirų ir išmaišykite, kol padažas taps kremiškas.
- Sudėkite išvirtus makaronus į padažą ir gerai išmaišykite.
Šis patiekalas yra greitai paruošiamas ir labai skanus.
Patobulintas Makaronų su Pesto ir Vištiena Receptas
Šis receptas yra sveikesnis ir sotesnis, su mažiau kalorijų ir daugiau baltymų.
Ingredientai:
- 190 g pesto padažo (naminio arba pirktinio)
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 250 g makaronų
- 1 vidutinis brokolis
- 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 4 valgomieji šaukštai makaronų virimo skysčio
- Tarkuoto kietojo sūrio (nebūtina)
Gaminimas:
- Jei naudojate naminį pesto padažą, paruoškite jį.
- Iškepkite vištienos krūtinėlę.
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas ir supjaustykite brokolį.
- Likus 2 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, nupilkite dalį skysčio ir atidėkite. Į puodą suberkite pjaustytą brokolį.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite makaronus, brokolius, vištieną, pesto padažą ir makaronų virimo skystį.
- Viską gerai išmaišykite ir pakepkite kelias minutes.
- Patiekite apibarstytus tarkuotu kietuoju sūriu.
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikai ir skaniai pavalgyti.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Pesto Padažo Gaminimas Namuose
Naminis pesto padažas yra daug skanesnis už pirktinį, be to, jį gaminant galima kontroliuoti ingredientų kokybę.
Ingredientai:
- 30 g šviežių baziliko lapelių
- Sauja kedro riešutų
- 50 ml pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- Druska, šviežiai malti pipirai (pagal skonį)
- 1 valgomasis šaukštas aliejaus (makaronų virimui)
Gaminimas:
- Kedro riešutus truputėlį paskrudinkite ant sausos keptuvės.
- Du trečdalius riešutų suberkite į molinį dubenėlį.
- Ten pat sudėkite baziliko lapelius, parmezano sūrį, česnaką, įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir pipirų.
- Viską ištrinkite medine mentele arba susmulkinkite smulkintuve.
Šis pesto padažas puikiai tiks prie įvairių makaronų patiekalų.
Ingredientų Alternatyvos
- Pesto padažas: Galima naudoti ne tik bazilikų, bet ir gražgarsčių, petražolių, krapų, lapinių kopūstų ar špinatų pesto.
- Vištienos krūtinėlė: Galima pakeisti viščiukų šlaunelių mėsa, mėsos kukuliais, orkaitėje kepta lašiša, krevetėmis, augaliniais mėsos pakaitalais (tofu ar tempeh) arba avinžirniais ir pupelėmis.
- Brokoliai: Galima pakeisti žaliosiomis pupelėmis, špinatais, gražgarstėmis, vyšniniais pomidorais ar grybais.
- Alyvuogių aliejus: Vietoje alyvuogių aliejaus galima naudoti bet kokį kitą kepimo aliejų.
Dažniausiai Užduodami Klausimai
- Ar makaronams su pesto galima naudoti pirktinį padažą? Taip, galima. Naminis pesto padažas yra gardesnis, tačiau pesto makaronai gausis labai skanūs ir su pirktiniu variantu.
- Ką daryti, jei kepant makaronai su pesto padažu išsausėja? Kepdami pesto makaronus, nepamirškite papildyti jų makaronų virimo skysčiu.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #pesto #receptas