Makaronai su krevetėmis: receptai ir įkvėpimai

Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kuris gali varijuoti nuo paprasto kasdienio iki gurmaniško šedevro. Skanus kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys yra sėkmės formulė. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį gardų patiekalą namuose, įskaitant klasikinius ir improvizacinius variantus.

Klasikinis variantas su baltuoju vyno padažu

Šis receptas pasižymi kreminiu padažu ir puikiai dera su al dente išvirtais makaronais.

Ingredientai:

  • 250 g makaronų (geriausia tagliatelle)
  • 300 g tigrinių krevečių
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 v.š. aliejaus
  • 2 v.š. sviesto
  • 1 v.š. baltojo vyno
  • 1 v.š. Vilkyškių varškės užtepėlės su žalumynais arba česnakais (nebūtina, bet suteikia kremiškumo)
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Nukoškite ir nuvarvinkite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Pakepinkite juos aliejuje.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą ir kepkite krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių. Įtarkuokite česnaką ir kepkite dar minutę.
  4. Supilkite baltąjį vyną ir kaitinkite kelias minutes, kad išgaruotų alkoholis.
  5. Į keptuvę su padažu įdėkite išvirtus makaronus ir keptas krevetes. Išmaišykite. Jei norite, įdėkite šaukštą varškės užtepėlės kremiškumui.
  6. Patiekite iš karto.

Azijietiškas variantas

Šis receptas skirtas Azijos virtuvės mėgėjams. Jis yra lengvesnis ir egzotiškesnis.

Ingredientai:

  • 250 g makaronų
  • 300 g krevečių
  • 150 g paprikų
  • 150 g morkų
  • 10 v.š. aliejaus
  • 2 v.š. sojų padažo
  • 2 v.š. austrių padažo
  • 1 v.š. sezamų aliejaus
  • 1 v.š. ryžių acto
  • 2 cm imbiero šaknies
  • Pupelių daigai
  • Žemės riešutai, čili griežinėliai, svogūnų laiškai, kalendra, laimas - patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite sojų padažą, austrių padažą, sezamų aliejų, ryžių actą ir smulkiai tarkuotą imbierą.
  2. Krevetes apipilkite šaukštu padažo ir leiskite kelias minutes pasimarinuoti.
  3. Paprikas ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Į keptuvę įpilkite aliejaus, iškepkite krevetes ir atidėkite.
  5. Į keptuvę įpilkite aliejaus, dėkite papriką, morką, pupelių daigus ir kepkite minutę.
  6. Grąžinkite krevetes į keptuvę, dėkite makaronus, supilkite padažą. Viską išmaišykite.
  7. Patiekite pabarsčius žemės riešutais, čili griežinėliais, svogūnų laiškais, kalendra ir su laimu.

Makaronai su citrininiu sviesto padažu ir krevetėmis

Šis receptas yra lengvas, gaivus ir puikiai tinka vasarai. Citrina suteikia patiekalui ypatingo aromato.

Ingredientai:

  • 250 g kietųjų kviečių makaronų su citrina
  • 350 - 400 g nevirtų tigrinių krevečių (atšildytų)
  • 150 g vyšninių pomidorų
  • 100 ml sauso baltojo vyno
  • 1-2 skiltelių česnako
  • 100 g sviesto
  • 1/3 a. š. smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
  • Didelės saujos šviežio baziliko lapelių
  • Druskos
  • Šviežiai grūstų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite ingredientus: pašalinkite krevečių kiautus, vyšninius pomidorus supjaustykite perpus, nutarkuokite citrinos žievelę, labai smulkiai sukapokite ar sutrinkite česnaką, pasmulkinkite baziliką.
  2. Dideliame puode užverkite daug pasūdyto vandens. Dėkite virti makaronus.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą, berkite česnaką ir apie pusę minutės pakepinkite (nesudeginkite!).
  4. Bėkite pomidorus, pakepinkite keletą minučių, kol šie suminkštės.
  5. Suberkite krevetes, šiek tiek pasūdome ir iš kiekvienos pusės pakepiname maždaug po minutę, kol šios taps rausvos ir nepermatomos.
  6. Suberkite citrinos žievelę, pilkite vyną. Kaitinkite keletą minučių, kol alkoholis nugaruos.
  7. Prieš nukošdami makaronus, į atskirą indelį įsipilkite 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai. Apie 100 ml jo pilkite į keptuvę su krevetėmis.
  8. Pilkite į keptuvę nukoštą pastą ir kaitindami gerai maišykite su padažu. Jei kartais pasta atrodytų sausoka, papildomai įpilkite dar vandens, kuriame ji virė.
  9. Suberkite šviežią baziliką, permaišykite bei patiekite užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų, ir, jei norisi, papuošę keliais nesmulkintais šviežio baziliko lapeliais.

Improvizacinis receptas su kariu ir kokosų pienu

Šis receptas yra netradicinis ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Ingredientai:

  • 1 pakuotė spagečių
  • 500 g krevečių be kiauto
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 skardinė kokosų pieno (riebesnio)
  • 1 šaukštelis raudonos kario pastos

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Išlydykite sviestą keptuvėje, įdėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite.
  3. Sudėkite krevetes ir kepkite, kol jos taps rausvos.
  4. Įpilkite kokosų pieno ir įdėkite kario pastos. Išmaišykite ir troškinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
  5. Sumaišykite padažą su išvirtais spagečiais ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Makaronų pasirinkimas: Rinkitės makaronus, kurių paviršius yra šiek tiek nelygus, kad padažas geriau įsigertų.
  • Krevetės: Naudokite šviežias arba šaldytas krevetes. Jei naudojate šaldytas, atšildykite jas prieš gaminant.
  • Padažas: Eksperimentuokite su padažais. Galite naudoti grietinėlę, baltąjį vyną, pomidorų padažą ar net pesto.
  • Prieskoniai: Nebijokite prieskonių! Česnakas, bazilikas, citrinos žievelė, čili pipirai puikiai tinka su krevetėmis.
  • Daržovės: Pridėkite mėgstamų daržovių, tokių kaip vyšniniai pomidorai, paprika, morkos ar špinatai.
  • Skysčio balansas: Atkreipkite dėmesį į skysčio kiekį padaže. Jei padažas per skystas, kaitinkite jį ilgiau, kad nugaruotų. Jei per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai.
  • Sūris: Jei mėgstate, patiekalą galite pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu.

Punšas ir zefyrai - puikūs priedai prie makaronų vakarienės

Nepamirškite, kad vakarienę gali papildyti ne tik pagrindinis patiekalas. Punšas, ypač žiemą, gali būti puikus šildantis gėrimas. Jo penki ingredientai - sultys ir prieskoniai - suteiks jaukumo. O desertui puikiai tiks naminiai zefyrai su cinamonu, muskatu ir imbieru. Tačiau nepamirškite, kad zefyruose yra nemažai cukraus.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #krevetemis #receptas

Populiarūs įrašai: