Makaronai su krevetėmis: receptai sveikai ir gardžiai

Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kuris gali būti ne tik skanus, bet ir sveikas. Nors dažnai įsivaizduojamas kaip restorano patiekalas, jį lengva paruošti namuose, naudojant šviežius ir kokybiškus ingredientus. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip paruošti makaronus su krevetėmis, kad jie būtų ne tik gardūs, bet ir naudingi sveikatai. Nagrinėsime įvairius receptus, padažus, ingredientus ir paruošimo būdus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą, nepriklausomai nuo kulinarinės patirties.

Krevetės: nauda ir privalumai

Pirmiausia, verta atkreipti dėmesį į krevetes. Krevetės yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai kalorijų. Jose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas B12, selenas, jodas ir geležis. Selenas yra svarbus antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų, o jodas būtinas skydliaukės funkcijai. Krevetės taip pat turi omega-3 riebalų rūgščių, kurios svarbios širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į krevečių kilmę ir auginimo būdą, siekiant užtikrinti, kad jos būtų šviežios ir kokybiškos. Rinkitės krevetes iš patikimų šaltinių, kurios auginamos tausojant aplinką. Vis dažniau ant lietuvių stalo atsiduriančios krevetės, pasak dietologės dr. Editos Gavelienės, yra turtingos omega-3 riebalų rūgščių ir kitų žmogaus organizmui reikalingų riebalų. Tiesa, nereikėtų pamiršti, kad nepaisant naudingųjų medžiagų gausos, krevetėmis piktnaudžiauti nereikėtų. Vos 100 gramų krevečių savyje turi daugiau nei pusę paros cholesterolio normos, todėl žmonės, kuriuos vargina cholesterolio padidėjimas, krevečių turėtų vengti.

Kaip laikyti ir atšildyti krevetes

„Krevetes, kaip ir kitas jūros gėrybes, svarbiausia po apsipirkimo kuo greičiau parsivežti namo ir įdėti į šaldytuvą. Jas privalu laikyti vėsioje vietoje, kad užkirstumėte kelią bakterijų augimui. Labai svarbu jas įdėti į sandarią, geriausia plastikinę talpą, kad jos neužterštų kitų maisto produktų, esančių šaldytuve. Norėdami atšaldyti krevetes, įdėkite jas į didelį dubenį su 15 minučių palaikykite jas šaltame vandenyje, kartais pamaišydami. Taip krevetės atšils maždaug per 15-20 minučių, priklausomai nuo jų dydžio.

„Pagrindinė taisyklė - kuo greičiau jas parsinešę iš parduotuvės gaminsite, tuo krevetės bus geresnio skonio. Gaminant svarbu jų neperkepti ar nepervirti, kad išlaikytų savo aromatą. Tiesa, ruošiant krevetes galite pasirinkti, ar jas kepti su kiautu, tačiau reikėtų prisiminti, jog jis gali suteikti papildomo skonio jūsų ruošiamam patiekalui. Derėtų atkreipti dėmesį ir į tai, kad po valgio likusias krevetes geriausia laikyti šaldytuve ne ilgiau nei vieną dieną. Taip jos išlaikys aukščiausią kokybę ir bus skanios it ką tik išvirusios“.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Makaronai: sveikesnis pasirinkimas

Kalbant apie makaronus, svarbu pasirinkti tinkamą rūšį. Vietoj tradicinių baltų miltų makaronų, rinkitės pilno grūdo makaronus. Jie turi daugiau skaidulų, kurios padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir suteikia sotumo jausmą ilgesniam laikui. Pilno grūdo makaronai taip pat turi daugiau vitaminų ir mineralų nei rafinuoti makaronai. Kitas variantas - makaronai iš ankštinių daržovių, pavyzdžiui, lęšių ar avinžirnių. Jie yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, tinkantis net tiems, kurie vengia glitimo. Taip pat galite eksperimentuoti su makaronais iš daržovių, pavyzdžiui, cukinijų ar morkų, kurie yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Padažai: kaip išvengti kalorijų bombos?

Padažas yra esminis makaronų su krevetėmis komponentas, tačiau jis gali būti ir didžiausias kalorijų šaltinis. Tradiciniai grietinėlės padažai yra skanūs, bet dažnai labai riebūs. Norint paruošti sveikesnį padažą, galite naudoti liesą grietinėlę, jogurtą arba net avokadą. Avokadas suteikia padažui kreminės tekstūros ir yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis. Kitas variantas - pomidorų padažas, kuris yra mažai kaloringas ir turtingas antioksidantų. Galite naudoti šviežius pomidorus arba kokybiškus konservuotus pomidorus. Taip pat galite eksperimentuoti su pesto padažu, kuris pagamintas iš bazilikų, česnakų, alyvuogių aliejaus ir riešutų. Pesto padažas yra turtingas skoniu ir suteikia patiekalui Viduržemio jūros regiono akcentą.

Daržovės: svarbus sveikos mitybos komponentas

Daržovės yra būtinos sveikos mitybos dalis, todėl jas verta įtraukti ir į makaronų su krevetėmis patiekalą. Daržovės suteikia patiekalui spalvų, tekstūros ir maistinių medžiagų. Galite naudoti įvairias daržoves, tokias kaip brokoliai, špinatai, paprika, morkos, cukinijos, žirneliai ir kt. Daržoves galite apkepti, virti garuose arba kepti orkaitėje. Svarbu neperkepti daržovių, kad jos išlaikytų savo maistines medžiagas ir traškumą. Taip pat galite naudoti šviežius žalumynus, tokius kaip petražolės, krapai, bazilikai ar kalendra, kurie suteikia patiekalui gaivumo ir aromato.

Prieskoniai ir žolelės: suteikite skonio

Prieskoniai ir žolelės yra puikus būdas suteikti makaronams su krevetėmis papildomo skonio ir aromato. Galite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip česnakai, imbieras, aitriosios paprikos, juodieji pipirai, raudonėliai, bazilikai, rozmarinai ir kt. Česnakai ir imbieras turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių. Aitriosios paprikos pagreitina medžiagų apykaitą ir suteikia patiekalui aštrumo. Žolelės suteikia patiekalui gaivumo ir aromato. Svarbu naudoti šviežius prieskonius ir žoleles, jei įmanoma, nes jie turi daugiau skonio ir aromato nei džiovinti prieskoniai.

Receptai: įvairūs variantai

Štai keletas receptų, kaip paruošti makaronus su krevetėmis sveikai:

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Makaronai su krevetėmis ir daržovėmis pomidorų padaže

Ingredientai:

  • Pilno grūdo makaronai
  • Krevetės
  • Pomidorai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Brokoliai
  • Paprika
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai: druska, pipirai, raudonėliai

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas.
  2. Apkepkite krevetes su česnakais ir svogūnais.
  3. Sudėkite smulkintus pomidorus ir troškinkite kelias minutes.
  4. Sudėkite brokolius ir paprikas ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
  5. Sumaišykite makaronus su padažu ir krevetėmis.
  6. Pagardinkite prieskoniais ir patiekite.

Makaronai su krevetėmis ir avokado padažu

Ingredientai:

  • Pilno grūdo makaronai
  • Krevetės
  • Avokadas
  • Citrinų sultys
  • Česnakai
  • Špinatai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai: druska, pipirai, bazilikai

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas.
  2. Apkepkite krevetes su česnakais.
  3. Paruoškite avokado padažą: sutrinkite avokadą su citrinų sultimis, česnakais, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
  4. Sumaišykite makaronus su padažu, krevetėmis ir špinatais.
  5. Pagardinkite prieskoniais ir patiekite.

Makaronai su krevetėmis ir pesto padažu

Ingredientai:

  • Pilno grūdo makaronai
  • Krevetės
  • Pesto padažas
  • Vyšniniai pomidorai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai: druska, pipirai

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas.
  2. Apkepkite krevetes su alyvuogių aliejumi.
  3. Sumaišykite makaronus su pesto padažu, krevetėmis ir per pusę perpjautais vyšniniais pomidorais.
  4. Pagardinkite prieskoniais ir patiekite.

Kiti receptų variantai

Greitas ir paprastas receptas su "Lidl" produktais:

  • 200g kiaušininių makaronų ”Vitasia” (išvirti)
  • 225 g šaldytų krevečių ”Ocean Sea” (apkeptos)
  • 3 česnako skiltelės (smulkintos ir pakepintos)
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus ”Deluxe”
  • 1 puodelis vynuoginių pomidorų ”ToPmato” (per pusę perpjauti)
  • 250 g trintų pomidorų ”Freshona”
  • 1/2 a. š. čili dribsnių
  • Petražolių šakelės iš ”Lidl turgelio” (smulkintos)
  • Juodieji pipirai ”Kania”
  • Druska ”Kania”

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus.
  2. Pakepinkite česnaką su čili dribsniais.
  3. Sudėkite pomidorus ir trintus pomidorus, prieskonius ir troškinkite apie 15 minučių.
  4. Sudėkite krevetes ir troškinkite dar 5 minutes.
  5. Sumaišykite su makaronais ir patiekite.

Makaronai su krevetėmis ir daržovių kremu:## Ingredientai:

  • Makaronai
  • 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
  • 1 vidutinė morka (tarkuota)
  • 1 gabalėlis saliero gumbo (tarkuotas)
  • 1 gabalėlis pastarnoko (tarkuotas)
  • 1 svogūnas (supjaustytas)
  • 2 skiltelės česnako (vieną sutraiškykite, kitą smulkiai supjaustykite)
  • 1 saliero lapkotis (supjaustytas)
  • 6-7 šaukštai BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
  • 4-5 saulėje džiovintų pomidorų
  • 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdytų ančiuvių)
  • 250 ml daržovių sultinio
  • 2 šaukštų NATURLI padažo „Umami smoked onion“
  • 1 šaukštelis parūkytos paprikos
  • ½ skardinės konservuotų pomidorų
  • Žiupsnelis KOTANYI laiškinių česnakų
  • 6 šaukštų NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
  • 1 kuokštelis petražolių
  • Žiupsnelis KOTANYI maltos kalendros
  • Žiupsnelis KOTANYI juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Apkepkite daržoves su aliejumi.
  2. Sudėkite džiovintus pomidorus, sardinių pastą, prieskonius, sultinį, umami padažą, konservuotus pomidorus ir virkite.
  3. Sutrinkite daržoves trintuvu, įdėkite avižų kreminį gaminį ir dar šiek tiek pavirkite.
  4. Išvirkite makaronus.
  5. Apkepkite krevetes su česnaku, parūkyta paprika ir kalendra.
  6. Sumaišykite makaronus su padažu ir krevetėmis, papuoškite petražolėmis.

Makaronai su karališkomis krevetėmis ir daržovėmis:## Ingredientai:

  • 300 g šaldytų Karališkų krevečių
  • 1 didelis ekologiškas svogūnas (smulkintas)
  • 3 skiltelės ekologiško česnako (smulkintos)
  • 1 saliero stiebas (smulkintas)
  • Špinatai
  • Pomidorai
  • Lydytas sviestas
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Atšildykite krevetes.
  2. Pakepinkite svogūną, česnaką ir salierą su sviestu.
  3. Sudėkite krevetes ir troškinkite 10 minučių.
  4. Sudėkite špinatus ir pomidorus ir troškinkite dar kelias minutes.
  5. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Aštrūs makaronai su krevetėmis:## Ingredientai:

  • 450 g. krevečių
  • 250 g. spagečių
  • 4 šaukštų sviesto
  • 4 česnako skiltelių (smulkintos)
  • pusės šaukštelio raudonųjų pipirų miltelių
  • 150 g. vyšninių pomidorų
  • 120 ml. vištienos sultinio
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Išvirkite spagečius.
  2. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų miltelius.
  3. Įmaišykite į keptuvę vištienos sultinį ir vyšninius pomidorus.
  4. Ant krevečių užbarstykite druskos ir pipirų.
  5. Sudėkite krevetes į keptuvę su padažu ir troškinkite, kol krevetės iškeps.
  6. Sumaišykite makaronus su padažu ir krevetėmis.

Svarbūs patarimai

  • Rinkitės šviežias ir kokybiškas krevetes.
  • Naudokite pilno grūdo makaronus arba makaronus iš ankštinių daržovių.
  • Paruoškite sveikesnį padažą, naudodami liesą grietinėlę, jogurtą arba avokadą.
  • Įtraukite daugiau daržovių į patiekalą.
  • Naudokite šviežius prieskonius ir žoleles.
  • Eksperimentuokite su įvairiais receptais ir ingredientais, kad atrastumėte sau tinkamiausią variantą.

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #krevetemis #receptai #sveikai

Populiarūs įrašai: