Makaronai su cukinijomis ir fetos sūriu: receptas, maistinė vertė ir patarimai

Cukinijos - universali daržovė, tinkanti įvairiems patiekalams. Dėl savo subtilaus skonio ir mažo kaloringumo, jos puikiai tinka tiek salotoms, tiek karštiems patiekalams. Šiame straipsnyje aptarsime gardų ir sveiką receptą - makaronus su cukinijomis ir fetos sūriu, taip pat panagrinėsime cukinijų naudą sveikatai ir patarimus, kaip teisingai gaminti makaronus.

Cukinijų nauda sveikatai

Cukinijos - ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Štai keletas priežasčių, kodėl verta įtraukti ją į savo mitybą:

  • Mažas kaloringumas: 100 g žalios cukinijos turi tik apie 15 kcal, o keptos - apie 40 kcal, todėl tai puikus pasirinkimas lieknėjantiems.
  • Šarminės savybės: Cukinijos padeda palaikyti organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
  • Folio rūgšties šaltinis: Cukinijos ypač naudingos nėščioms moterims, nes folio rūgštis padeda išvengti nervinio vamzdelio defektų kūdikiams.
  • Vitaminai ir mineralai: Cukinijos yra geras vitamino A (reikalingo regėjimui ir imunitetui), B grupės vitaminų (nervų sistemai ir virškinimui) ir vitamino C (imunitetui ir geležies pasisavinimui) šaltinis. Taip pat jose yra fosforo, kalcio, geležies, natrio, kalio ir jodo.

Jaunas cukinijas verta valgyti žalias, su odele, nes jose gausu vitaminų, kurie jautrūs aukštai temperatūrai.

Makaronai su cukinijomis ir fetos sūriu: receptas

Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu, kuriame dera makaronų sotumas, cukinijų gaivumas ir fetos sūrio sūrumas.

Ingredientai:

  • Pilno grūdo makaronai
  • Cukinijos
  • Fetos sūris
  • Šparagai
  • Pavasariniai svogūnėliai
  • Imbieras
  • Sviestas
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (druska, juodieji pipirai, džiovinti raudonėliai)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: Nuskuskite šparagų kotelius, supjaustykite šiaudeliais ir virkite garuose ar pasūdytame vandenyje apie 10 minučių.
  2. Išvirkite makaronus: Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Svarbu nepervirti makaronų - jie turi būti al dente.
  3. Apkepkite šparagus ir svogūnėlius: Keptuvėje išlydykite sviestą, apkepkite tarkuotą imbierą, sudėkite smulkiai sukapotus pavasarinius svogūnėlius ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite virtus šparagus ir trumpai apkepkite (apie 2 minutes).
  4. Sumaišykite ingredientus: Nuimkite keptuvę nuo ugnies, sumaišykite su virtais makaronais.
  5. Patiekite: Sudėkite į lėkštes ir pagardinkite kubeliais supjaustytu fetos sūriu. Jei norite, sūrį galite sudėti kartu su šparagais, kad jis ištirptų ir susidarytų kreminis padažas.
  6. Pagaminkite keptų daržovių padažą (alternatyvus variantas): Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supjaustykite cukinijas griežinėliais, pasmulkinkite pomidorus. Sudėkite daržoves į skardą, išklotą kepimo popieriumi, patrupinkite fetos, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite prieskoniais (druska, juodieji pipirai, džiovinti raudonėliai) ir atsargiai išmaišykite. Kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės.
  7. Paruoškite padažą: Puode pakepinkite smulkintą svogūną alyvuogių aliejuje. Supilkite daržovių sultinį (galima naudoti ekologišką "Maggi" sultinį). Iškepusias daržoves (pusę keptų pomidorų) sudėkite į puodą ir sutrinkite elektriniu trintuvu. Sumaišykite su makaronais.

Makaronų pasirinkimas ir gaminimo patarimai

Svarbu pasirinkti tinkamus makaronus ir juos tinkamai išvirti, kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir naudingas.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Makaronų rūšys:

  • Pilno grūdo makaronai: Sveikiausias pasirinkimas, nes juose yra daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų. Jie gaminami iš viso grūdo, nepašalinant luobelės ir gemalo.
  • Kietagrūdžių kviečių makaronai: Gaminami iš kietagrūdžių kviečių, kurie turi mažesnį glikemijos indeksą nei įprasti makaronai.
  • Speltos makaronai: Pagaminti iš speltos kviečių, kurie lengviau virškinami ir turi malonų skonį.
  • Ryžių makaronai: Neturi didelės maistinės vertės, panašūs į baltus ryžius.
  • Stikliniai makaronai: Gaminami iš sojų pupelių, vertingi, jei sudėtyje dominuoja pupelės.
  • Soba makaronai: Gaminami su grikiais, maistingi, jei sudėtyje yra pilnagrūdžių kviečių ir grikių miltų.

Makaronų gaminimo patarimai:

  • Virimo laikas: Virkite makaronus trumpiausiu nurodytu laiku ant pakuotės arba net trimis minutėmis trumpiau, kad jie būtų al dente (šiek tiek kietoki). Pervirti makaronai turi mažesnę maistinę vertę ir suteikia trumpesnį sotumo jausmą.
  • Padažas: Venkite riebių padažų, rinkitės lengvesnius variantus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, pomidorų tyrę, daržovių padažus.

Kaloringumas ir maistinė vertė

Makaronų su cukinijomis ir fetos sūriu kaloringumas priklauso nuo naudojamų ingredientų ir porcijos dydžio. Apytiksliai, vienoje porcijoje gali būti:

  • Kalorijos: 300-400 kcal
  • Angliavandeniai: 40-50 g
  • Baltymai: 15-20 g
  • Riebalai: 10-15 g

Norint tiksliau apskaičiuoti patiekalo maistinę vertę, galima naudoti kalorijų skaičiuoklę, įvedant visus ingredientus ir jų kiekius.

Kiti cukinijų patiekalai

Cukinijos - labai universali daržovė, iš kurios galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų:

  • Cukinijų sriuba: Lengva ir skani sriuba, ypač tinkanti vasaros sezonui.
  • Įdarytos cukinijos: Cukinijos, įdarytos mėsa, daržovėmis ar kruopomis - puikus ir sotus patiekalas.
  • Cukinijų blynai: Greitai paruošiami ir skanūs blyneliai, tinkantys pusryčiams ar vakarienei.
  • Cukinijų apkepas: Lengvas ir skanus apkepas, kurį galima pagaminti su įvairiais ingredientais.
  • Cukinijų troškinys: Puikus vegetariškas patiekalas, tinkantis pasninko dienomis.
  • Žalios cukinijos salotos: Plonai supjaustytos cukinijos su svogūnais, česnakais ir padažu - gaivios ir skanios salotos.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #cukinija #ir #fetos #suriu

Populiarūs įrašai: