30 cm Picos Margarita Svoris: Faktai, Receptai ir Sveikatos Aspektai

Pica Margarita yra vienas populiariausių ir paprasčiausių itališkų patiekalų, mėgstamų visame pasaulyje. Jos pagrindinės sudedamosios dalys - švieži pomidorai, mocarela sūris ir bazilikas, tačiau galima pridėti ir papildomų ingredientų pagal skonį. Šiame straipsnyje aptarsime ne tik klasikinį receptą, bet ir vegetarišką versiją, taip pat išnagrinėsime, kiek sveria 30 cm skersmens pica Margarita, kokia jos maistinė vertė ir kaip ją galima valgyti nekenkiant sveikatai.

Picos Margarita Istorija ir Populiarumas

Nors pica įprastai siejama su Italija, istoriniai šaltiniai liudija, jog kai kas panašaus į picą - tešlos papločiai su įvairiais priedais ant viršaus - kepta dar senovės Egipte ir senovės Graikijoje. Italijoje sukurta modernioji, šiais laikais mums pažįstama picos versija, tai nutiko XVII a. viduryje Neapolyje. Tuo metu plačiai prieinami tapo pomidorai, o jų tyrė imta naudoti picos papločiui aptepti.

Pica dažnai vadinama patiekalu, kuris bene plačiausiai pasklido po pasaulį ir nors variacijų gana nemažai, bendrai vertinant, pica pernelyg nenutolo nuo pirminio savo prototipo. Tikras pasaulinis picos triumfas prasidėjo po II-ojo pasaulinio karo, kai amerikiečių kareiviai, valgę picų Italijoje, panoro jų ir grįžę namo. Į Jungtines Valstijas atvykę imigrantai iš Italijos netruko išpildyti tokį jų norą.

Visame pasaulyje labiausiai atpažįstama yra pica „Margarita“. 1889 m. birželį picų gamintojas Raffaele Esposito, picerijos Brandi šefas, Italijos karalienės Savojos Margheritos ir Italijos susivienijimo garbei išrado patiekalą „Pizza Margherita“, nes užpilai yra pomidorų (raudonos), mocarelos (baltos) ir baziliko (žalias), ingredientai įkvėpti nacionalinės Italijos vėliavos spalvų. Pizza Margherita ištakos kilo maišant panašius įdarus, kurie jau buvo Neapolyje nuo 1796 iki 1810 metų. 1849 m. Emanuele Rocco užrašė įvairius picos užpilus, tokius kaip bazilikas, pomidorai ir ploni mocarelos griežinėliai. Mocarela būdavo plonai supjaustyta ir pridėta prie jau esančių priedų. Paprasčiausios picos, su česnaku ir aliejumi, buvo vadinamos coll’aglio e l’olio. Šios picos būdavo aptepamos aliejumi, pabarstomos druska, oreganu ir plonomis česnako skiltelėmis.

Klasikinis Pica Margarita Receptas (skirtas 3 žmonėms)

Šis receptas skirtas 3 asmenims.

Taip pat skaitykite: "Margaritos" istorija ir alternatyvos

Ingredientai:

  • 250 g picos tešlos
  • 200 g pomidorų padažo
  • 200 g šviežios mocarelos sūrio
  • 1 sauja šviežių baziliko lapų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Iškočiokite picos tešlą, kad ji būtų apie 25-30 cm skersmens. Jei norite storesnės picos, galite palikti šiek tiek storesnę tešlą.
  2. Padažo tepimas: Paskirstykite pomidorų padažą tolygiai ant tešlos, palikdami kraštus.
  3. Sūrio ir baziliko dedimas: Ant padažo uždėkite smulkiai supjaustytą mocarelą ir šviežius baziliko lapus.
  4. Picos kepimas: Kepkite picą 220°C temperatūroje apie 10-12 minučių, kol sūris taps auksinės spalvos ir burbuliuos.
  5. Pabaigos akcentas: Po ištraukimo iš orkaitės, apšlakstykite picą alyvuogių aliejumi ir pagardinkite šiek tiek druska ir pipirais.

Naudingi patarimai:

  • Tešlos paruošimas: Geriausia naudoti šviežią tešlą, tačiau jei skubate, galite pasinaudoti paruošta picos tešla, kurią lengvai rasite parduotuvėse.
  • Pomidorų padažas: Jei norite intensyvesnio skonio, galite naudoti šviežius pomidorus arba pasigaminti savo padažą su česnaku ir žolelėmis.
  • Mocarela: Naudokite šviežią mocarelą, nes ji geriausiai tirpsta ir suteikia puikų skonį. Jei neturite, galite naudoti kitus itališkus sūrius, tokius kaip fior di latte.
  • Kepimas: Kepkite picą aukštoje temperatūroje, kad ji būtų traški. Jei turite akmeninę picos kepimo lentą, ji puikiai tiks, nes padės pasiekti geriausią rezultatą.

Vegetariškas Pica Margarita Receptas (skirtas 3 žmonėms)

Vegetariškas Pica Margarita receptas labai panašus į tradicinį, tačiau vietoj mėsos naudojami tik švieži daržovės ir kiti augaliniai ingredientai.

Ingredientai:

  • 250 g picos tešlos
  • 200 g pomidorų padažo
  • 200 g šviežios mocarelos sūrio (arba veganiškas sūris)
  • 1 sauja šviežių baziliko lapų
  • 1/2 raudonojo svogūno, supjaustyto riekelėmis
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Veiksmai:

  1. Tešlos paruošimas: Iškočiokite picos tešlą ir aptepkite ją pomidorų padažu.
  2. Padažo tepimas: Uždėkite ant padažo šviežius baziliko lapus, svogūną ir sūrį.
  3. Picos kepimas: Kepkite picą 220°C temperatūroje 10-12 minučių, kol sūris ištirps ir paviršius taps traškus.
  4. Pabaigos akcentas: Po kepimo apšlakstykite picą alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.

30 cm Picos Margarita Svoris ir Maistinė Vertė

Vidutinis iki 30 cm skersmens picos svoris yra 450 g. Tačiau svoris gali svyruoti priklausomai nuo tešlos storio, naudojamų ingredientų ir jų kiekio.

Pica paprastai laikoma ne pačiu vertingiausiu, gana kaloringu patiekalu. Tiesa, tiksliai pasakyti, kiek kalorijų turi gabaliukas picos, tiesiog neįmanoma - viršus gali skirtis radikaliai. Visgi amerikiečiai išvedė tam tikrą vidurkį, kaip atskaitos tašką imdami picą su sūriu - vienas gabaliukas tokios picos turi apie 240 kalorijų.

Pica gali būti kaloringa dėl sūrio, mėsos priedų ir storos plutos. Kalorijų kiekis picos gabalėlyje gali skirtis priklausomai nuo dydžio, priedų ir paruošimo būdo. Tačiau daugelyje šiandien siūlomų picų yra daug kalorijų, riebalų ir natrio, nes naudojama perdirbta mėsa, sūris ir kiti riebūs priedai.

Picos Margarita ir Sveikata

Pica gali būti sveikos mitybos dalis, jei ji gaminama iš tinkamų ingredientų ir porcijų dydžio. Pasirinkus ploną plutą, šviežias daržoves ir liesus baltymų šaltinius, pavyzdžiui, vištieną ar krevetes, picos kalorijų skaičius gali žymiai sumažėti.

Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje

Kad pica būtų sveikesnė, galite rinktis viso grūdo plutą ir įdėti šviežių daržovių, pavyzdžiui, paprikų, svogūnų, špinatų ir grybų. Rinkitės liesus baltymų šaltinius, pvz., ant grotelių keptą vištieną, krevetes ar tofu, o ne perdirbtą mėsą, pvz., pepperoni ar dešras. Taip pat galite sumažinti naudojamo sūrio ir riebių priedų kiekį arba pasirinkti neriebaus sūrio variantus.

Sveikatai palankiausia pica, be abejonių - pagaminta namuose, o ne kavinėje, nebus nei konservantų ir visi priedai bus aiškūs. Pasirinkite viso grūdo miltus, arba dalimis - viso grūdo spelta ir paprastus spelta miltus 50/50, o galiausiai jei norite picos tik iš baltų miltų tai rinkitės spelta miltus vietoj standartinių kvietinių miltų arba itališkus kietųjų kviečių miltus. Naudokite gerą alyvuogių aliejų, nepridėkite per daug druskos. Taip pat, naudokite ne pomidorų padažą, kuriame yra daug cukraus ir druskos, o tiesiog trintus pomidorus, jų tyres. Gardinkite picą ne fermentiniu sūriu, o mocarela, jis bus šviežias, savyje neturės didelio kiekio druskos.

Nepamirškite praturtinti picos daržovėmis - špinatais, pomidorais, alyvuogėmis, apšlakstyti kokybišku alyvuogių aliejumi. Vietoj rūkytų mėsos gaminių naudoti galima tiesiog virtą vištieną ar kalakutieną. Tokia namuose pagaminta pica skoniu tikrai nenusileis aukščiausios klasės restoranams, o savyje turės daug skaidulų, daug daržovių, mažiau druskos ir bus puikus, sveikatai palankesnis pasirinkimas.

Alternatyvūs Picų Variantai Vilniuje

Vilniuje galima rasti įvairių picerijų, siūlančių įdomius ir netradicinius picų variantus. Kai kurios populiarios vietos, vertinamos picų mėgėjų, yra:

  • Casa La Familia (Rūdninkų g.)
  • Užupio picerija (Paupio g.)
  • Pizza di Asccari (Švitrigailos g.)
  • Marinara (Vokiečių g.)
  • Pizza Verde (Kalvarijų g.)
  • Don Simon (Kęstučio g.)
  • Bonocosi (Gedimino pr.)
  • Bon Pizza (Zujūnų g.)
  • Pronto Pizza (Užupio g.)
  • Oregano pica (Architektų g.)
  • Siracusa (Žirmūnų g. ir Paribio g.)

Šios picerijos siūlo įvairių stilių picas, nuo tradicinių neapolietiškų iki modernesnių interpretacijų. Taip pat galima rasti picų su įvairiais priedais, įskaitant daržoves, mėsą, jūros gėrybes ir sūrius.

Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje

Pepperoni Picų Palyginimas Vilniuje

Buvo atliktas "Pepperoni" picų palyginimas Vilniuje, siekiant išsiaiškinti, kur galima rasti skaniausią ir geriausią kainos ir kokybės santykį turinčią picą. Palyginime dalyvavo šios picerijos:

  • Gatvės kepėjai: Picos pagrindas plonas, dešros griežinėliai vidutinio dydžio, aštrumo turi, tačiau jaučiamas specifinis prieskonis. Kaina didžiausia - 9,5 EUR (lyginamoji kaina - 10,69 EUR už 450 g).
  • Time4pizza: Picos pagrindas dar plonesnis, dideli saliamio griežinėliai aštrūs, pomidorų padažas natūralaus skonio. Pica gerai subalansuota. Kaina - 7 EUR (lyginamoji kaina - 6,95 EUR už 450 g).
  • Pizza di Ascari: Dešra tarsi servelatas, mažiau pomidorų padažo, bet nepagailėta sūrio. Skonis neblogas, bet nelabai "pepperoni'škas". Kaina pigiausia - 6,5 EUR (lyginamoji kaina - 4,90 EUR už 450 g).
  • Don Simon: Picos pagrindas vienas ploniausių, dešra skani. Papildomai pagardinta mocarellos krūvelėmis ir šviežio jalapeno griežinėliais, todėl pica aštri. Kaina - 8,5 EUR (lyginamoji kaina - 9,09 EUR už 450 g).
  • Jurgis ir drakonas: Pica mažiausio dydžio ir svorio, bet ir kaina mažiausia. Dešros gabalėliai paslėpti po sūriu. Pica skani, bet sūresnė nei "Time4pizza". Kaina - 6,25 EUR (lyginamoji kaina - 7,48 EUR už 450 g).
  • Pizzaland: Dešra užima mažiausią plotą, gausiai apdėta konservuotomis lombardi paprikomis. Kaina - 8,3 EUR (lyginamoji kaina - 7,47 EUR už 450 g).

Apibendrinus, skaniausios "Pepperoni" picos buvo "Don Simon" (aštriausia), "Jurgis ir Drakonas" (sūriausia) ir "Time4Pizza" (labiausiai subalansuoto skonio). "Time4pizza" buvo viena pigiausių pagal lyginamąją kainą.

tags: #30 #cm #pica #margarita #svoris

Populiarūs įrašai: