Lazanija su paprastais makaronais: greitas ir paprastas receptas

Lazanija - tai tradicinis itališkas patiekalas, kuris dažnai gaminamas su specialiais lazanijos lakštais. Tačiau ką daryti, jei neturite lazanijos lakštų, bet norite pasimėgauti šiuo skaniu patiekalu? Šiame straipsnyje rasite paprastą receptą, kaip pasigaminti lazaniją su paprastais makaronais.

Įvadas

Lazanija yra vienas populiariausių itališkų patiekalų pasaulyje. Klasikinė lazanija gaminama su lazanijos lakštais, Bolonijos padažu (mėsa), bešamelio padažu ir sūriu. Tačiau šį patiekalą galima adaptuoti naudojant įvairius ingredientus, įskaitant paprastus makaronus. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti lazaniją namuose.

Ingredientai

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • 250 g makaronų (geriausia didelių, pagamintų iš kietųjų kviečių veislių, bet tiks ir paprasti, kokius turite spintelėje)
  • 2 svogūnai
  • 600 g maltos mėsos (geriausia baltos)
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai miltų
  • ½ litro pieno
  • ¼ litro sauso baltojo vyno
  • 150 g tarkuoto sūrio
  • 4 šaukštai grietinėlės
  • Žiupsnelis džiovintų raudonėlių
  • 1 šaukštelis saldžiųjų raudonųjų pipirų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos
  • Augalinio aliejaus
  • Pomidorų minkštimo
  • Itališkų žolelių

Bolonijos padažo paruošimas

Bolonijos padažas yra vienas svarbiausių lazanijos ingredientų, suteikiantis jai sodrų ir gilų skonį. Štai kaip jį paruošti:

  1. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
  2. Kepkite smulkiai supjaustytą svogūną 3-5 minutes, kol taps skaidrus.
  3. Sudėkite maltą mėsą ir išmaišykite. Kepkite 5 minutes.
  4. Sudėkite pomidorų minkštimą, druską ir itališkas žoleles. Vėl išmaišykite.
  5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, retkarčiais pamaišant.

Bešamelio padažo paruošimas

Bešamelio padažas suteikia lazanijai kreminės tekstūros ir švelnumo. Štai kaip jį pasigaminti:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su jautiena?

  1. Puode arba prikaistuvyje ištirpinkite sviestą.
  2. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad miltai nesuliptų.
  3. Nuolat maišydami plona srovele supilkite pieną.
  4. Maišykite, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir muskato riešutu pagal skonį.
  5. Kai tik mišinys pradės virti, išjunkite viryklę.

Lazanijos surinkimas ir kepimas

Dabar, kai padažai paruošti, galite surinkti lazaniją ir iškepti ją orkaitėje:

  1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės. Atvėsinkite šaltame vandenyje.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Kepimo indą patepkite trupučiu bešamelio padažo.
  4. Sluoksniais sudėkite makaronus ir mėsos padažą. Kiekvieną sluoksnį apšlakstykite baltuoju padažu.
  5. Pabarstykite sūriu.
  6. Šį procesą kartokite, kol baigsis maistas.
  7. Ant viršaus suberkite likusį padažą, sūrį ir grietinėlę.
  8. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių, kol gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Galite naudoti įvairius sūrius, pavyzdžiui, mocarelos, parmezano ar čederio sūrį.
  • Į mėsos padažą galite įdėti smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, morkų, salierų ar paprikų.
  • Jei norite, galite naudoti vištienos arba daržovių sultinį vietoj baltojo vyno.
  • Prieš patiekdami, leiskite lazanijai šiek tiek atvėsti, kad ji geriau susistovėtų.

Alternatyvūs receptai ir patarimai

Jei norite paįvairinti savo lazanijos receptą, galite išbandyti šiuos variantus:

  • Vištienos lazanija keptuvėje: Puikus būdas greitai ir lengvai pagaminti lazaniją vienoje keptuvėje.
  • Kreminis grybų ir vištienos troškinys: Šis troškinys sužavės jus savo turtingu skoniu ir švelnia tekstūra.
  • Azijietiški makaronai su daržovėmis: Egzotiškas ir greitai paruošiamas patiekalas su traškiomis daržovėmis ir aromatingu padažu.

Greiti receptai vakarienei

Kartais tereikia paprastumo - tiesiog sudėti viską į vieną keptuvę ir po 20 minučių turėti gardų patiekalą ant stalo. Laimei, tai visiškai įmanoma.

1. Vištienos lazanija keptuvėje

Ši neįprasta vištienos lazanija ne tik gardi, bet ir labai lengvai pagaminama. Viskas ruošiama vienoje keptuvėje, todėl indų plovimo beveik nereikia.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 2 lazanijos lakštai
  • 100 g keptos vištienos (be odos, susmulkinta)
  • 1/4 puodelio šviežių bazilikų lapų
  • 1/8 šaukštelio džiovintų čili dribsnių
  • 3/4 puodelio tarkuoto mocarelos sūrio
  • 250 g indelis pomidorų padažo
  • 1 sauja špinatų, susmulkintų
  • 75 g rikotos sūrio, trupinto
  • Salotos lapai, patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies ir kepkite svogūnus bei česnaką apie 5 minutes, kol jie taps minkšti ir lengvos auksinės spalvos.
  2. Atskirame inde sulaužykite lazanijos lakštus ir sumaišykite juos su vištiena, baziliku, čili dribsniais bei puse tarkuotos mocarelos.
  3. Kai svogūnai suminkštės, vištienos ir lazanijos mišinį įdėkite į keptuvę ir užpilkite pomidorų padažą bei puodelį vandens. Viską išmaišykite ir užvirkite.
  4. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite po dangčiu apie 12-15 minučių, kad lazanijos lakštai visiškai suminkštėtų.
  5. Ant viršaus uždėkite šviežius špinatus, trupintą rikotą bei likusią mocarelą.
  6. Perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę (180 °C), įjungus grilio režimą, ir kepkite apie 5 minutes, kol sūris gražiai apskrus, o špinatai suminkštės.

2. Kreminis grybų ir vištienos troškinys

Šis kreminis troškinys su vištiena ir grybais sužavės jus savo turtingu skoniu ir švelnia tekstūra.

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 2 vištienos šlaunelės be kaulo ir su oda
  • 1,5 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Druska, pipirai pagal skonį

Padažui:

  • 1 šaukštas sviesto
  • 1/8 puodelio grietinėlės
  • 1/4 puodelio vištienos sultinio
  • 1/2 mažo svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1 šaukštas smulkinto česnako
  • 1/4 šaukštelio itališkų prieskonių
  • 1/2 šaukšto sojų padažo
  • 1/4 šaukštelio paprikos
  • 1 puodelis pievagrybių, supjaustytų
  • 1/3 puodelio parmezano sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos šlauneles pabarstykite druska bei pipirais ir apvoliokite kukurūzų krakmole.
  2. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir vištieną kepkite ant vidutinės ugnies, oda žemyn, kol ji taps auksinės spalvos ir traški.
  3. Išimkite vištieną iš keptuvės ir padėkite į šalį.
  4. Toje pačioje keptuvėje įdėkite sviesto ir įkaitinkite. Pridėkite smulkintą svogūną, česnaką bei grybus ir kepkite apie 4-5 minutes, kol daržovės suminkštės ir svogūnas taps permatomas.
  5. Įdėkite sojų padažą, itališkus prieskonius, svogūnų miltelius bei papriką. Viską gerai išmaišykite ir leiskite prieskoniams įsigerti kelias minutes.
  6. Supilkite vištienos sultinį, grietinėlę ir parmezaną. Maišydami porą minučių leiskite padažui užvirti, kol jis sutirštės ir taps kreminis.
  7. Sudėkite vištienos šlauneles atgal į keptuvę, išvoliokite padaže ir leiskite dar kelias minutes pasitroškinti aukštoje temperatūroje.

3. Azijietiški makaronai su daržovėmis

Šie lengvai paruošiami azijietiški makaronai yra puikus sprendimas tiems, kas nori egzotiško skonio be didelio vargo.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 60 g makaronų (linguine arba ryžių makaronai)
  • 1/4 šaukšto sezamų aliejaus
  • 1/8 šaukšto šviežio tarkuoto imbiero
  • 1 česnako skiltelė, smulkinta
  • 50 g pievagrybių grybų
  • 1/4 morkos, supjaustytos griežinėliais
  • 1/4 raudonosios paprikos, supjaustytos juostelėmis
  • 1/4 cukinijos, supjaustytos griežinėliais
  • Druska, rūkytos parikos milteliai ir juodieji pipirai pagal skonį

Padažui reikės:

  • 40 ml daržovių sultinio arba vandens
  • 3/4 šaukšto sojų padažo
  • 1/2 šaukšto ryžių acto
  • 1/2 šaukšto klevo sirupo
  • 1/4 šaukšto kukurūzų krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite makaronus sūdytame vandenyje, bet būkite atidūs - jie turi išlikti šiek tiek kieti (al dente).
  2. Keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų ir suberkite tarkuotą imbierą bei smulkintą česnaką. Kepkite ant vidutinės ugnies apie dvi minutes, kol pajusite stiprų aromatą.
  3. Į keptuvę sudėkite grybus, morkas, paprikas ir cukinijas. Viską lengvai pagardinkite druska, pipirais ir rūkytos paprikos prieskoniais. Kepkite daržoves apie penkias minutes, nuolat maišydami, kad jos iškeptų tolygiai ir suminkštėtų, bet išliktų truputį traškios.
  4. Visus padažo ingredientus sumaišykite mažame dubenėlyje.
  5. Supilkite šį mišinį į keptuvę. Padažas turėtų greitai pradėti tirštėti, todėl neužtruksite ilgiau nei minutę.
  6. Kai padažas sutirštės, į keptuvę sudėkite išvirtus ir nusausintus makaronus. Gerai išmaišykite, kad makaronai sugertų visą skonį.

Kruopos ir makaronai - puikus pasirinkimas norintiems sutaupyti

Pasak lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ komercijos vadovės Vilmos Drulienės, kai norima pavalgyti sočiai, greitai ir pigiai, gyventojai dažniausiai renkasi įvairias kruopas, makaronus ir daržoves. „Mūsų prekybos tinklo klientai gali rinktis iš kiek daugiau nei 230 skirtingų makaronų rūšių ir pakuočių, kurių mažiausia kaina - 0,20 Eur už pakelį. Lentynose klientai gali rasti ne tik tradicinius, bet ir su kiaušiniu, pilno grūdo, ekologiškus, bei skanintus daržovėmis makaronus. Tuo tarpu kruopos, kurių asortimente turime apie 250 skirtingų rūšių, yra bene geriausias pasirinkimas norintiems ne tik sutaupyti, bet ir skaniai bei sveikai pavalgyti. Pasitelkus fantaziją, iš šių produktų galima pasigaminti pačių įvairiausių patiekalų, pradedant paprastomis salotomis, baigiant - gurmaniškais patiekalais, pavyzdžiui rizotą, lazaniją ir taip nustebinti net ir pačius išrankiausius šeimos narius ar draugus“, - sako V. Drulienė.

Makaronų įvairovė

„Dažniausiai makaronai yra gaminami iš kvietinių miltų ir vandens bei kitų papildomų produktų (kiaušinių, prieskonių, t.t.). Iš gaunamos tešlos išpjaunami arba kitaip formuojami įvairių pavidalų gaminiai: juostelės, lankeliai, virvelės, žiedai, vamzdeliai, spiralės ir kriauklelės. Makaronų galima pasigaminti namie arba pirkti minkštų, t. y. šviežių, arba džiovintų. Švieži makaronai paprastai būna minkštesni ir greičiau išverda. Džiovinti makaronai gali būti laikomi ilgiau, tačiau juos reikia ilgiau virti.

Kiti receptai su makaronais

Be lazanijos, yra daugybė kitų skanių patiekalų, kuriuos galima pasigaminti su makaronais:

  • Makaronai su vištiena ir brokoliais: Šis patiekalas yra puikus būdas sujungti baltymus ir daržoves viename patiekale.
  • Rizotas su moliūgais ir grybais: Šis kreminis rizotas yra puikus rudens patiekalas.
  • Perlinių kruopų kepsneliai: Šie kepsneliai yra puikus būdas panaudoti likusias virtas perlinių kruopas.
  • Manų kruopų apkepas: Šis apkepas yra puikus desertas arba pusryčių patiekalas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su faršu?

tags: #lazanija #su #paprastais #makaronais #receptas

Populiarūs įrašai: