Lęšių troškinys su cukinija: įvairūs receptai ir idėjos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius lęšių troškinio su cukinija receptus, pradedant indiškais įkvėpimais ir baigiant sočiais patiekalais su mėsa. Lęšiai - puikus baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis, o cukinija suteikia patiekalui lengvumo ir gaivumo. Atraskite naujų skonių ir patiekalų idėjų!

Raudonųjų lęšių troškinys indiškai su cukinija

Šią savaitę, įkvėptas kitų Instagramo maisto blogerių, išbandžiau lęšių patiekalą. Pasirinkau raudonuosius lęšius, nes jie greitai išverda ir man asmeniškai yra skaniausi. Dažniausiai iš jų verdu sriubas, bet šį kartą gaminau indišką karį su cukinija.

Ingredientai:

  • Raudonieji lęšiai
  • Cukinija
  • Neriebi grietinėlė (arba kokosų pienas)
  • Svogūnas
  • Sultinys
  • Aliejus
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintą svogūną ir pakepinkite.
  2. Suberkite lęšius, supilkite sultinį ir grietinėlę (arba kokosų pieną).
  3. Uždenkite ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimalios ir troškinkite apie 12-15 minučių arba kol lęšiai suminkštės.
  4. Prieš pabaigą įmaišykite kubeliais pjaustytą cukiniją ir troškinkite, kol suminkštės.

Patiekite su rudaisiais ryžiais ir naan duonele be mielių.

Avinžirniais įdarytos cukinijos

Šis receptas - puikus būdas panaudoti cukinijas ir paįvairinti savo mitybą.

Ingredientai:

  • 2 cukinijos
  • 100 g bolivinių balandų (kynvos) kruopų
  • 1 indelis konservuotų avinžirnių
  • 2 saujos špinatų
  • 0,5 arbat. šaukšt. kario miltelių
  • 0,5 arbat. šaukšt. paprikos miltelių
  • 0,5 arbat. šaukšt. malto kumino
  • 1 česnako skiltelė
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Druskos
  • 2 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
  • 4 arbat. šaukšt. alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Bolivines balandas perplaukite ir išvirkite. Supjaustykite česnaką ir susmulkinkite špinatus.
  2. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
  3. Nuplaukite cukinijas, apdžiovinkite. Kiekvieną cukiniją perpjaukite per pusę ir kepkite orkaitėje apie 15 min. Truputį atvėsinkite ir išpjaukite cukinijos „vidurius“. Supjaustykite juos mažais gabaliukais.
  4. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų ir apkepinkite česnaką. Sudėkite prieskonius (karį, paprikos miltelius ir kuminą) bei avinžirnius ir gerai viską išmaišykite. Tada viską sumaišykite drauge: cukinijos gabaliukus, avinžirnius, bolivines balandas, supjaustytus špinatus. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
  5. Įdarą dėkite į paruoštas cukinijas ir kepkite orkaitėje apie 15 min. Iškeptas įdarytas cukinijas apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Lęšių troškinys su moliūgais

Šis troškinys - puikus būdas sujungti lęšius su sezoninėmis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Ingredientai:

  • 150 g raudonųjų lęšių
  • 170 g perlinių kruopų
  • 2 vidutinės morkos
  • 300 g moliūgo
  • 1 l verdančio vandens
  • 2 lauro lapai
  • 1 arbat. šaukšt. ciberžolės miltelių
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 arbat. šaukšt. persilado prieskonių
  • 2 valg. šaukšt. aliejaus
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Svogūną, česnakus ir morkas supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūną, česnaką, morką ir maišant pakepinkite kelias minutes.
  3. Lęšius nuplaukite po šaltu vandeniu ir kartu su perlinėmis kruopomis bei lauro lapais sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir palikite virti 15 minučių ant vidutinės kaitros kartais vis pamaišant.
  4. Moliūgą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite į apvirusias kruopas su lęšiais. Suberkite likusius prieskonius ir dar virkite 15 minučių, kol kruopos bus išvirusios. Pabaigoje pagardinkite druska.

Sorų ir raudonųjų lęšių troškinys su cukinijų makaronais

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir lengvo patiekalo.

Ingredientai:

  • 1 jauna cukinija
  • 1 morka
  • 10 g svogūno
  • 2 v. š. raudonųjų lęšių
  • 2 v. š. pomidorų pastos
  • 1 v. š. sorų kruopų
  • 2 skiltelės česnako
  • Druskos (pagal skonį)
  • Čili pipiro (pagal skonį)
  • Raudonos paprikos miltelių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Soros mirkytos per naktį, prieš gaminant praplautos, sudėtos į puodą kartu su raudonais lęšiais (lęšiai nemirkyti), įpilta šiek tiek vandens, užvirinti ir palikti brinkti.
  2. Ant lydyto sviesto pakepinti svogūną, česnaką, morką, sudėti pomidorų pastą.
  3. Cukiniją susmulkinti iki spagečių (žalia cukinija sutarkuota su spec. tarka), sudėti šalia kitų daržovių į keptuvę, suberti prieskonius - druska, čili, raudona paprika ir kartu šiek tiek pašildyti.
  4. Išvirus sorų kruopoms ir lęšiams, juos dėti ant pašildytų daržovių.
  5. Permaišyti, kad skoniai susijungtų.

Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis (be alergenų)

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia pieno produktų, kiaušinių, kviečių ir sojos.

Ingredientai:

  • 500 g kiaulienos sprandinės
  • 1½ stiklinės skaldytų raudonųjų lęšių
  • 5 stiklinės vandens
  • 1 didesnis svogūnas
  • 2 morkos
  • 3 vidutinio dydžio bulvės
  • 3 saujos žiedinio kopūsto
  • ¼ nedidelės cukinijos
  • 2 pomidorai
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 a. š. baziliko
  • 1 a. š.

Gaminimas:

  1. Supjaustykite kubeliais mėsą, dėkite ją į įkaitintą keptuvę su aliejumi kepimui, lėtai kepinkite, kol lengvai apskrus kraščiukai. Kepant pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų.
  2. Susmulkinkite svogūną, kubeliais supjaustykite luptas morkas.
  3. Į puodą, kuriame gaminsite troškinį, pilkite aliejaus kepimui, įkaitinkite ir lėtai kaitinant pakepiname svogūnus ir morkas, kol svogūnai suminkštės ir pageltonuos.
  4. Beriame baziliką, dedame trintą česnaką ir pakepiname dar ±1 min. Tuomet suberiame nuplautus lęšius, užpilame karštu vandeniu, palaukiame kol užvirs ir suberiame kubeliais pjaustytas bulves bei beriame druską.
  5. Leidžiame pasitroškinti 10 min. ir suberiame žiedynėliais smulkintus žiedinius kopūstus, kubeliais pjaustytą cukiniją, smulkintus pomidorus, kepintę mėsą.

Greitas troškinys su avinžirniais, cukinijomis ir paprikomis

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • 1 vid. dydžio cukinijos
  • 1 žaliosios paprikos
  • 1 aitriosios paprikos
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 vid. dydžio baltojo svogūno
  • 150 g pomidorų kečupo
  • 1 skardinės konservuotų avinžirnių
  • ½ šaukštelio kumino
  • Aliejaus (kepti)
  • Druskos (pagal skonį)
  • Šviežios kalendros (patiekti)

Gaminimas:

  1. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką sutraiškykite. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais, o papriką - šiaudeliais.
  2. Keptuvėje pakaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus bei česnakus ir pakepkite, kol suminkštės.
  3. Sudėkite papriką, apkepkite 1-2 min., galiausiai sudėkite cukinijas ir užberkite kumino. Kepkite 3-4 min.
  4. Suberkite avinžirnius, supilkite kečupą ir patroškinkite 5-6 min. Įberkite druskos (pagal skonį).
  5. Patiekite apibarstytą pjaustytomis kalendromis.

Lęšiai - maistingas produktas

Lęšiai yra be galo maistingas maisto produktas, gausus baltymų, geležies, skaidulų ir kitų naudingų medžiagų, ypač vertingų maitinantis be didžiųjų alergenų. Jie puikiai tinka įvairiems troškiniams, sriuboms ir kitiems patiekalams.

Taip pat skaitykite: Receptai su raudonaisiais lęšiais

Taip pat skaitykite: Lęšių sriuba su šonine: receptas

tags: #lesiu #troskinys #su #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: