Raudonųjų lęšių receptai: nuo greito troškinio iki šildančios sriubos

Lęšiai - puikus pasirinkimas įvairiausiems patiekalams, pradedant greitai paruošiamais troškiniais ir baigiant šildančiomis sriubomis. Šiame straipsnyje rasite keletą gardžių raudonųjų lęšių receptų, kurie praturtins jūsų racioną ir suteiks energijos visai dienai. Lęšiai pasižymi ypatinga nauda sveikatai. Lęšiuose gausu skaidulų, folio rūgšties ir kalio, todėl jie yra puikus pasirinkimas norint pagerinti širdies veiklą, kraujospūdį bei valdyti cholesterolio kiekį kraujyje. Lęšiuose yra gausu geležies, vitamino B1, kuris padeda palaikyti pastovų širdies ritmą. Lęšių įtraukimas į kasdienę mitybą gali padėti kovoti su stresu, nemiga. Be to, lęšiai gerina bendrą organizmo tonusą bei stiprina imunitetą. Lęšiuose gausu ląstelienos ir beveik nėra riebalų. Lęšiuose yra nedaug kalorijų.

Greitas raudonųjų lęšių troškinys

Šis troškinys - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greito, maistingo ir skanaus patiekalo. Jis ypač patiks šeimoms su mažais vaikais, nes yra lengvai paruošiamas ir pilnas naudingų medžiagų.

Ingredientai:

  • Raudonieji lęšiai (1,5 stikl.)
  • Vanduo (5 stikl.)
  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Morka (1-2 vnt.)
  • Bulvės (pagal poreikį)
  • Lapinis kopūstas (kale) arba špinatai (pagal skonį)
  • Kario milteliai (1 a.š.)
  • Aliejus (1 v.š.)
  • Kalendra arba petražolės (papuošimui)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus, morkas bei kario miltelius. Kepkite, kol suminkštės.
  2. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir trumpai pakepkite.
  3. Suberkite raudonuosius lęšius ir užpilkite vandeniu. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Viršinkite ant mažos ugnies, kol lęšiai ir daržovės suminkštės (apie 20-25 minutes).
  5. Pačiame gale suberkite smulkintus lapinio kopūsto lapus (arba špinatus) ir paverdame 1 minutę.
  6. Patiekite troškinį apibarstytą smulkintais kalendros arba petražolių lapeliais.

Patarimai:

  • Raudonieji lęšiai puikiai tinka šiam troškiniui, nes verdant jie sukrenta ir suteikia kreminės tekstūros.
  • Vietoje bulvių ir morkų galite naudoti ir kitas mėgstamas daržoves: žiedinius kopūstus, brokolius, pastarnokus ir t.t.
  • Jei norite dar daugiau naudingų medžiagų, į troškinį įdėkite lapinių daržovių, tokių kaip lapinis kopūstas (kale) arba špinatai.

Kreminė raudonųjų lęšių sriuba

Ši šildanti ir aromatinga sriuba puikiai tiks vėsiems rudens vakarams. Ji ne tik skani, bet ir labai soti, nes raudonuosiuose lęšiuose gausu baltymų.

Ingredientai:

  • Raudonieji lęšiai (150 g)
  • Svogūnas (1 vnt.)
  • Morka (1 vnt.)
  • Česnakas (2 skiltelės)
  • Pomidorų sultys arba tyrė (3 v.š.)
  • Vanduo arba sultinys (apie 1 litrą)
  • Alyvuogių aliejus (4 v.š.)
  • Kmynai (1 a.š.)
  • Raudonėliai (1 a.š.)
  • Rozmarinai (¼ a.š.)
  • Lauro lapai (2 vnt.)
  • Citrinos sultys (pagal skonį)
  • Šviežios petražolės (papuošimui)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • Feta sūris (nebūtina, patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Puode storesniu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintus svogūnus, morkas ir česnaką. Kepkite 2-3 minutes, reguliariai maišydami.
  2. Suberkite prieskonius (kmynus, raudonėlius, rozmarinus) ir lauro lapus.
  3. Supilkite susmulkintus pomidorus, sultinį arba vandenį, lęšius. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20-25 minutes, kol lęšiai suminkštės.
  5. Išimkite lauro lapus. Jei turite laiko, leiskite sriubai šiek tiek atvėsti, prieš naudodami elektrinį trintuvą.
  6. Vėl užkaitinkite sriubą ir išmaišykite, kad sušiltų.
  7. Supilkite sriubą į dubenėlius ir apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
  8. Jei norite, kiekvieną dubenį gausiai pabarstykite fetos (ar kitu panašiu baltu) sūriu, tuo atveju, jei gaminate ne veganišką patiekalą.
  9. Patiekite su mėgstama traškia duona!

Patarimai:

  • Prieš trindami sriubą elektriniu trintuvu įsitikinkite, kad lęšiai pilnai išvirę.
  • Sriubą galima pagaminti greitpuodyje, jai virti užtruksite apie 10 min.
  • Prieš patiekiant apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite šviežiomis petražolėmis.

Kiti raudonųjų lęšių patiekalai

Raudonieji lęšiai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiausiuose patiekaluose. Štai keletas idėjų:

  • Lęšių kotletai arba kepsniai: Puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams.
  • Lęšių sriubos su įvairiomis daržovėmis: Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir prieskoniais.
  • Lęšių troškiniai su mėsa arba daržovėmis: Skanus ir sotus patiekalas visai šeimai.
  • Lęšiai kaip garnyras: Puikiai dera su mėsa, žuvimi arba daržovėmis.
  • Žemaičių blynai su lęšiais: Tradicinis lietuviškas patiekalas su nauju įdaru.

Lęšių paruošimas

Prieš gaminant lęšius, juos reikėtų nuplauti šaltu vandeniu, nuskalauti ir nusausinti. Nebūtina, bet prieš ruošiant lęšius galima pamirkyti vandenyje - taip sutrumpinamas jų virimo laikas. Virkite lęšius pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Taip pat skaitykite: Mėsos kukuliai: receptai ir variacijos

Ekologiški lęšiai

Jei norite mėgautis dar sveikesniu ir natūralesniu produktu, rinkitės ekologiškus lęšius. Ekologiški produktai auginami nenaudojant jokių sintetinių pesticidų, cheminių trąšų, GMO, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, hidrogenizuotų riebalų, sintetinių saldiklių ar skonio stipriklių.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai raudonojo kopūsto patiekalai

Taip pat skaitykite: Natūralūs būdai kraujagyslėms valyti

tags: #raudonųjų #lęšių #receptai

Populiarūs įrašai: