Gardūs ir Sotūs Lęšių Troškiniai: Receptai Kiekvienam Skoniui
Šiame straipsnyje rasite įvairių lęšių troškinių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams. Lęšiai - tai puikus baltymų, geležies ir skaidulų šaltinis, todėl šie troškiniai ne tik gardūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Nesvarbu, ar esate patyręs virtuvės šefas, ar tik pradedantysis, čia rasite receptą, kuris tikrai patiks.
Greitas ir Paprastas Lęšių Troškinys su Pievagrybiais
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, sotaus ir be mėsos patiekalo. Jis idealiai tinka pietums, vakarienei ar net priešpiečių dėžutei.
Ingredientai (2-3 asm.):
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Aliejaus (kepti)
- 250 g pievagrybių
- 1 saldžioji paprika
- 310 g arba 1 skardinė garuose ruoštų lęšių
- 250 ml trintų pomidorų
- 1 šaukštelis džiovinto baziliko
- 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
- Druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Cukraus (pagal skonį)
Gaminimas:
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol taps permatomi.
- Suberkite pievagrybius - jei nedideli, nepjaukite, o didesnius perpjaukite į dvi-keturias dalis. Trumpai apkepkite.
- Papriką supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę prie svogūnų ir grybų. Kepkite, kol paprika suminkštės.
- Tuomet suberkite garuose ruoštus lęšius ir supilkite pomidorų tyrę.
- Užvirinkite. Suberkite prieskonius, bet sūdykite pabaigoje. Sumažinkite kaitrą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės - 2-3 min.
Šis troškinys yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir paprasto būdo mėgautis lęšių teikiamais privalumais.
Žaliųjų Lęšių Troškinys su Daržovėmis
Šis receptas - tai vitaminų ir mineralų bomba, puikiai tinkanti tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.
Ingredientai:
- 70 g žaliųjų lęšių (sausų)
- ½ vnt morkos (nevirtos)
- 50 g žiedinio kopūsto (nevirto)
- ¼ vnt paprikos
- Druskos (pagal skonį)
- Pipirų (pagal skonį)
- Česnako granulių (pagal skonį)
- 2 v. š. kokoso pieno (18 proc.)
Gaminimas:
- Užmerkiame lęšius. Geriau mirkyti apie 10 val., jeigu nėra laiko, užteks ir valandą.
- Nupilame vandenį nuo lęšių, praplauname, užpilame reikiamu kiekiu vandens, paverdame lęšius apie 5 minutes.
- Kol verda lęšiai, susitarkuojame morką ir susmulkiname nedideliais gabalėliais papriką.
- Į pavirusius lęšius suberiame tarkuotą morką, žiedinio kopūsto žiedinėlius, smulkintą papriką.
- Troškiname, kol daržovės suminkštės. Pabaigoje įmaišome kokoso pieną ir prieskonius.
Šis troškinys - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir pasimėgauti egzotišku kokoso pieno skoniu.
Taip pat skaitykite: Idėjos lęšių troškiniui
Greitas Raudonųjų Lęšių Troškinys su Daržovėmis
Šis receptas - tikras šeimos favoritas, ypač mėgstamas vaikų. Jis greitai paruošiamas, maistingas ir universalus.
Ingredientai:
- Raudonieji lęšiai
- Svogūnai
- Morkos
- Kario milteliai
- Bulvės (nebūtinai)
- Žiediniai kopūstai, brokoliai, pastarnokai (nebūtinai)
- Lapinis kopūstas (kale) arba špinatai
- Aliejus
- Kalendros arba petražolių lapeliai (papuošimui)
Gaminimas:
- Puode, kuriame virsime troškinį, įkaitiname aliejų ir suberiame smulkintus svogūnus, morkas ir kario miltelius.
- (Kiti žingsniai nenurodyti, reikia tęsti gaminimą pagal intuiciją ir turimus ingredientus).
- Pačiame gale suberiame smulkintus lapinio kopūsto lapus ir paverdame 1 minutę.
- Įpilus į lėkštes, užberiame smulkintais kalendros arba petražolių lapeliais.
Raudonieji lęšiai suteikia šiam troškiniui kreminės tekstūros, o daržovės - vitaminų ir skaidulų. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei.
Indiškas Lęšių Troškinys (Daal)
Šis receptas - tai kelionė į egzotišką Indijos virtuvę. Nors ingredientų sąrašas gali atrodyti ilgas, daugelis jų - tai tipiniai prieskoniai, kuriuos rasite kiekvienoje geriau aprūpintoje virtuvėje.
Svarbūs patarimai:
- Indų virtuvėje lęšiai užima labai svarbią vietą, o jų rūšių yra daugybė. Galite naudoti juoduosius, žaliuosius lęšius, spindulinės pupuoles (mung beans) arba kelių rūšių mišinį.
- Norint sutrumpinti gaminimo laiką, rekomenduojama lęšius pamerkti iš vakaro.
- Pasigaminkite troškinio daugiau, nei jums reikia, nes jis puikiai tinka užšaldyti.
Ingredientai:
- Mung beans, juodieji arba kitos rūšies neskaldyti lęšiai arba kiti ankštiniai produktai
- Svogūnai
- Česnakai
- Imbieras
- Prieskoniai (garam masala ir kt.)
- Pomidorų pasta
- Cukrus
- Aliejus
Gaminimas:
- Rytojaus dieną užkaiskite apie 4 litrus vandens (be druskos) ir virkite pupeles (arba lęšius) apie 1-3 valandas, arba kol jie visiškai suminkštės, sukris (paragaukite, tekstūra turi būti sviestinė).
- Puode storu dugnu arba troškintuve įkaitinkite šlaką aliejaus. Suberkite svogūnus, pabarstykite 1 šaukšteliu druskos ir kepinkite maišydami, kol svogūnai karamelizuosis. Jei svogūnai ima svilti, įpilkite kelis šaukštus vandens.
- Suberkite česnakus ir imbierus, dar pakepinkite porą minučių, kol pasklis aromatas.
- Suberkite visus prieskonius, pakepinkite. Galiausiai sudėkite pomidorų pastą ir cukrų ir dar pakepinkite, kol masė pradės kibti prie dugno.
- Įpilkite apie 1 litrą vandens, mediniu šauktšu pagramdykite puodo dugną. Užvirinkite ir virkite atidengę ant vidutinės (ir stipresnės ugnies), vis pamaišydami.
- Tada dalinai uždenkite puodą ir troškinkite apie 1,5 valandos, arba kol masė taps tiršta (tiršta ji turi tapti nuo lęšių ar pupelių). Kaskart vis pamaišykite, o jei pernelyg mažėja puode vandens, įpilkite papildomai.
- Paragaukite, ar netrūksta druskos, rūgšties.
Šis indiškas lęšių troškinys - tai tikras skonių fejerverkas, kuris pradžiugins net ir išrankiausius gurmanus.
Lęšiai: Nauda ir Įvairovė
Lęšiai - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jie yra puikus baltymų šaltinis, todėl ypač svarbūs vegetarams ir veganams. Be to, lęšiuose gausu geležies, folio rūgšties ir antioksidantų polifenolių.
Taip pat skaitykite: Receptas su džiovintais pomidorais
Yra daugybė skirtingų lęšių rūšių: rudi, žali, geltoni, raudoni arba juodi. Kiekviena rūšis turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, todėl galite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią.
Taip pat skaitykite: Gardus raudonųjų lęšių troškinys
tags: #lesiu #troskinys #receptas