Raudonųjų Lęšių Troškinys su Džiovintais Pomidorais: Šildantis Ir Sotus Receptas
Ruduo - metas, kai norisi šilto, sotaus ir aromatingo maisto. Raudonųjų lęšių troškinys su džiovintais pomidorais puikiai atitinka šiuos poreikius. Tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, tinkantis tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų variacijų, patarimų, kaip pagaminti tobulą troškinį, ir informacijos apie naudingąsias lęšių savybes.
Raudonųjų Lęšių Nauda
Raudonieji lęšiai - puikus baltymų šaltinis, todėl troškinys yra sotus ir gali atstoti mėsą. Be to, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitomis naudingomis medžiagomis. Jei naudojate ekologiškus lęšius, galite būti tikri, kad gaunate maksimalią naudą sveikatai.
Trinta Raudonųjų Lęšių Sriuba su Džiovintais Pomidorais (Receptas Bendradarbiaujant su IKI)
Šis receptas - tai šildanti, aromatinga trinta sriuba, kurios tekstūrą galite pasirinkti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 1 valg. š. aliejaus
- 1 svogūnas, smulkintas
- 2 skiltelės česnako, smulkintos
- 1 morka, smulkinta
- 1 saliero stiebas, smulkintas
- 1 a.š. kumino
- 1 a.š. kalendros
- 1 a.š. saldžiosios paprikos
- ½ a.š. ciberžolės
- ½ a.š. aitriosios paprikos (nebūtinai)
- ¼ a.š. cinamono
- 3 v.š. džiovintų pomidorų, smulkintų
- Vandens (apie 1 litrą)
- Pomidorų tyrės (apie 200 ml)
- Sultinio kubeliai (pagal skonį)
- Citrinos sulčių (pagal skonį)
- Jogurto (patiekimui, nebūtina)
- Smulkintų petražolių (patiekimui)
- Čili dribsnių (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Puode ar troškintuve įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintą svogūną, česnaką, morkas ir salierą. Kepinkite kelias minutes.
- Suberkite visus prieskonius ir kepinkite dar minutę.
- Supilkite vandenį, pomidorų tyrę, dėkite sultinio kubelius. Viską išmaišykite ir virkite apie 15 minučių.
- Į sriubą įspauskite citrinos sulčių.
- Sriubą sutrinkite. Tekstūrą galite pasirinkti patys - nuo šilko švelnumo iki vos jaučiamos tekstūros.
- Trintą sriubą paragaukite, jei trūksta sūrumo ar rūgštelės, pridedame.
- Patiekite apšlaksčius jogurtu (nebūtina, bet labai tinka) ir pabarsčius smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.
Raudonųjų Lęšių ir Žaliųjų Žirnių Troškinys
Šis troškinys - paprastas, bet jaukiai šildantis ir sotus patiekalas.
Ingredientai:
- 100 g raudonųjų lęšių
- 100 g žaliųjų skaldytų žirnių
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 vidutinė bulvė
- 2 česnako skiltelės
- 1 didelis pomidoras
- ¾ a.š. kumino
- ¾ a.š. saldžiosios paprikos
- ⅓ a.š. ciberžolės
- Aitriosios paprikos (nebūtinai)
- Sultinio
- Druskos, pipirų (pagal skonį)
- Virtų ryžių (patiekimui)
- Smulkintų petražolių (patiekimui)
- Citrinų žievelės (patiekimui)
- Alyvuogių aliejaus (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite svogūną, česnaką, morką ir bulvę.
- Įkaitinkite puodą ar keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus, sudėkite svogūną ir česnaką, pakepinkite kelias minutes.
- Dėkite morką ir bulvę, maišykite.
- Bėkite kumino, saldžiosios paprikos, ciberžolės (ir aitriosios, jei naudojate), trumpai pakepinkite, kad paskleistų kvapą.
- Supilkite pjaustytus pomidorus, išmaišykite.
- Dėkite nuplautus lęšius ir žirnius, užpilkite sultiniu.
- Virkite ant vidutinės ugnies apie 25-30 min., kol viskas suminkštėja ir troškinys sutirštėja.
- Pasūdykite, pabarstykite pipirų.
- Patiekdami dėkite virtų ryžių, ant viršaus pilkite troškinį, užbarstykite smulkintų petražolių, nutarkuokite šiek tiek citrinos žievelės ir užpilkite kelis lašus alyvuogių aliejaus.
Troškinys su Vištiena ir Saulėje Džiovintais Pomidorais
Šis troškinys įkvėptas toskanietiškos vištienos ir lašišos receptų. Jame dera vištiena, saulėje džiovinti pomidorai ir špinatai.
Taip pat skaitykite: Skanios raudonųjų kopūstų sriubos receptai
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelių mėsa, supjaustyta gabaliukais
- Saulėje džiovintų pomidorų aliejus
- Paprika
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Česnakas, smulkintas
- Grietinėlė (30-35 proc. riebumo)
- Sultinys
- Saulėje džiovinti pomidorai, smulkinti
- Špinatai
- Vyšniniai pomidorai, per pusę perpjauti
- Kietasis sūris, tarkuotas
Gaminimo eiga:
- Vištieną apšlakstykite aliejumi, sumaišykite su paprika, druska ir pipirais. Palaikykite kambario temperatūroje.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištieną ir ją apkepinkite ant aukštos ugnies.
- Sudėkite susmulkintą česnaką ir jį pakepinkite apie 30 s.
- Supilkite grietinėlę, sultinį, viską užkaitinkite, sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir troškinkite apie 20 min.
- Į keptuvę sudėkite saulėje džiovintus pomidorus, špinatus, uždengti keptuvės dangtį ir troškinti, kol jie sukris, apie 4 min.
- Sudėkite per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, suberkite kietąjį sūrį ir troškinti apie 3-4 min. ar kol vyšniniai pomidorai suminkštės.
Lęšių Troškinys su Pomidorais ir Prieskoniais
Šis troškinys - sotus, kreminis ir pilnas pomidorų bei kvapnių prieskonių.
Ingredientai:
- 2 valg.š. aliejaus
- 2 cm imbiero šaknies arba ½ arb.š. imbiero miltelių
- 1 arb.š. kumino
- 1 arb.š. kalendros
- 1 arb.š. saldžiosios paprikos
- ¾ arb.š. ciberžolės
- ½ arb.š. aitriosios paprikos
- ½ arb.š. garstyčių sėklų
- ½ arb.š. ožragės
- ¼ arb.š. cinamono
- Pomidorų pesto
- Kreminis sūris
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite visus prieskonius ir suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
- Po nurodyto laiko sudėkite pomidorų pesto ir kreminį sūrį.
Patarimai ir Gudrybės
- Lęšių paruošimas: Prieš verdant lęšius, juos reikėtų perplauti po šaltu vandeniu. Raudonųjų lęšių nereikia mirkyti.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Kuminas, kalendra, ciberžolė, paprika - tai tik keli iš daugelio prieskonių, kurie puikiai dera su lęšiais ir pomidorais.
- Daržovės: Į troškinį galite dėti įvairių daržovių: morkų, salierų, bulvių, cukinijų, baklažanų ir kt.
- Skystis: Naudokite sultinį arba vandenį. Jei norite sodresnio skonio, naudokite vištienos arba daržovių sultinį.
- Sutirštinimas: Jei norite tirštesnio troškinio, galite įdėti šaukštą miltų, sumaišytų su keliais šaukštais skysčio, arba sutrinti dalį troškinio blenderiu.
- Patiekimas: Troškinį galite patiekti su ryžiais, makaronais, duona arba tiesiog vieną. Papuoškite smulkintomis žolelėmis, jogurtu ar grietine.
Taip pat skaitykite: Maroko sriubos variacijos
Taip pat skaitykite: Serbentų džemo gaminimo paslaptys
tags: #raudonuju #lesiu #troskinys #receptas #su #dziovintais