Skanus ir Sotus Lęšių Sriubos Receptas
Šiame straipsnyje rasite išsamų gidą, kaip pasigaminti gardžią ir maistingą lęšių sriubą. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems greito, sotaus ir sveiko patiekalo. Lęšiai yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl ši sriuba ne tik skani, bet ir naudinga Jūsų sveikatai. Straipsnyje rasite įvairių lęšių sriubos receptų variacijų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.
Kodėl Lęšių Sriuba?
Lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko šildančio, sotaus ir paprasto. Tai patiekalas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o pagaminti jį galima iš paprastų, lengvai randamų ingredientų. Be to, lęšiai yra labai naudingi sveikatai, todėl ši sriuba yra ne tik skani, bet ir maistinga.
Lęšių nauda sveikatai
Lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, todėl jie ypač vertingi vegetarams ir veganams. Be to, lęšiai turtingi skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda palaikyti normalų cholesterolio lygį. Juose taip pat gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, magnis, kalis ir cinkas.
Klasikinis Lęšių Sriubos Receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 200 g lęšių (žaliųjų arba raudonųjų)
- 1 svogūnas
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis kumino
- 1 šaukštelis džiovintų mėtų
- 1 šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
- ½ šaukštelio maltų aitriųjų paprikų
- 1 citrina
- ½ šaukštelio ciberžolės
- Šviežių mėtų lapelių patiekti
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite pusėje nurodyto kiekio aliejaus, kol taps permatomi.
- Suberkite lęšius ir užpilkite vandeniu arba sultiniu (apie 1,5 litro). Virkite, kol lęšiai suminkštės (apie 20-30 minučių).
- Atskirai pakaitinkite likusį aliejų, į jį suberkite papriką, kuminą ir ciberžolę. Pakaitinkite prieskonius, kol pradės sklisti malonus aromatas. Tada keptuvės turinį sukrėskite į sriubą.
- Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Pagardinkite citrinos sultimis.
- Patiekite sriubą, pabarstę šviežių mėtų lapeliais.
Lęšių Sriuba su Daržovėmis
Ši sriuba yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Ingredientai:
- 1 morka
- 1 šaukštas aliejaus
- 1,5 l vandens (arba sultinio)
- 150 g smulkių rudųjų lęšių
- 2-3 bulvės
- 3 šaukštai SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažo „Daržovinis“
- Žiupsnelis jūros druskos
Gaminimo eiga:
- Morką supjaustykite.
- Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir pakepinkite morką.
- Įpilkite vandens, užvirinkite ir suberkite lęšius. Virkite 20 min.
- Bulves įpjaukite ir sulaužykite, įsmeigę į jas peilį. Suberkite į sriubą. Virkite, kol suminkštės.
- Kai bulvės išvirs, sudėkite SUSLAVIČIAUS trintų pomidorų padažą „Daržovinis“ ir dar pavirkite 3-4 min. Paskaninkite druska.
- Jei sriuba yra per skysta, tiesiog sutrinkite kelis bulvių gabaliukus.
- Palikite pastovėti 3-4 min. ir patiekite, pabarstę mėgstamais žalumynais.
Trinta Lęšių Sriuba su Pomidorais ir Prieskoniais
Ši trinta sriuba yra kreminės tekstūros ir sodraus skonio.
Ingredientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 morka, smulkiai pjaustyta
- 1 saliero stiebas, smulkiai pjaustytas
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis kumino
- ½ arbatinio šaukštelio kalendros
- ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
- ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
- 3 šaukštai raudonųjų lęšių
- Konservuoti pomidorai (400g)
- Sultinys
Gaminimo eiga:
- Alyvuogių aliejų įkaitinkite puode virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus.
- Kepinkite daržoves, kol suminkštės.
- Sudėkite pomidorų pasta, suberkite prieskonius.
- Suberkite kubeliais supjaustytą bulvę, lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol lęšiai suminkštės.
- Sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.
Lęšių Sriuba su Imbieru ir Česnaku
Ši sriuba yra aromatinga ir šildanti, puikiai tinkanti šaltam orui.
Ingredientai:
- Svogūno galva
- Aliejus
- Kelios skiltelės česnako
- Morka
- Imbiero šaknis
- Konservuotų pomidorų skardinė
- Grūsti pipirai
- Kalendros lapelis (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Peiliu susmulkiname svogūno galvą ir beriame į keptuvėje ar puode įkaitintą aliejų.
- Nulupame keletą skiltelių česnako, jas susmulkiname ar įtarkuojame smulkia tarka į pakepintus svogūnus.
- Kol kepa svogūnai ir česnakai, nuskutame morką bei imbiero šaknį. Labai patogu ją nulupti tiesiog arbatiniu šaukšteliu.
- Imbiero šaknį taip pat įtarkuojame smulkia tarka į keptuvę.
- Kol prieskoniai šyla, peiliu supjaustome morką smulkiais gabalėliais ir beriame į keptuvę.
- Į sriubą supilame konservuotų pomidorų skardinę ir šaukštu juos šiek tiek pasmulkiname ir dar paverdame 5-10 minučių.
- Jei sriuba atrodo per tiršta - praskieskime ją vandeniu.
- Paskaniname grūstais pipirais.
- Lėkštėje supiltą sriubą gražu papuošti kalendros lapeliu ar kitais žalumynais.
Patarimai ir Gudrybės
- Lęšių pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių lęšius. Raudonieji lęšiai greičiausiai išverda ir puikiai tinka trintoms sriuboms. Žalieji ir rudieji lęšiai išlaiko savo formą ir tinka sriuboms su didesniais gabalėliais.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Kuminas, kalendra, ciberžolė, rūkyta paprika - tai tik keli prieskoniai, kurie puikiai dera su lęšiais.
- Sultinys: Jei neturite sultinio, galite naudoti vandenį su sultinio kubeliu.
- Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, galite sutrinti dalį sriubos blenderiu arba įdėti daugiau lęšių.
- Papuošimas: Sriubą galite papuošti šviežiomis žolelėmis, grietine, jogurtu arba skrudintais duonos kubeliais.
Vegetariška/Veganiška Lęšių Sriuba
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams, nes joje gausu baltymų ir kitų naudingų medžiagų.
Ingredientai:
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 2 morkos, susmulkintos
- 2 saliero stiebai, susmulkinti
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arb. š. džiovinto raudonėlio
- ½ arb. š. džiovinto baziliko
- ½ arb. š. druskos
- ½ arb. š. juodųjų pipirų
- 3 valg. š. pomidorų pastos
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1 puodelis raudonųjų lęšių, nuplautų
- 1 skardinė (400g) smulkintų pomidorų
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite aliejų dideliame puode virš vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus ir kepkite 5-7 minutes, arba kol suminkštės. Sudėkite česnaką, raudonėlį, baziliką, druską ir pipirus ir kepkite dar 1 minutę.
- Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite 1 minutę. Supilkite daržovių sultinį, lęšius ir smulkintus pomidorus. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 20-25 minutes, arba kol lęšiai suminkštės.
- Jei norite, sriubą galite sutrinti blenderiu iki vientisos masės. Patiekite karštą.
Lęšių sriuba su brokoliams
Raudonieji lęšiai - lengviausiai paruošiama ankštinė kultūra, o brokoliams už jų maistingąsias savybes pagyrų nebus per daug.
Greita Lęšių Sriuba
Kai reikia greitai, skaniai, sočiai ir daug, virkite sriubą.
Taip pat skaitykite: Receptai su raudonaisiais lęšiais
Lęšių Sriuba su Dešra
Ši sriuba - sotesnis variantas.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Dešrą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Į verdantį daržovių sultinį sudėkite pjaustytas bulves, morkas ir virkite 10 minučių.
Lęšių Sriuba su IKI ekologiškais produktais
Labai džiaugiuosi prekybos tinklo IKI naujiena - aplinkai ir sveikatai draugiška privačia ekologiškos produkcijos linija „BioVillage“. Tai įvairūs produktai, gaminami nenaudojant jokių sintetinių pesticidų, cheminių trąšų, GMO, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, hidrogenizuotų riebalų, sintetinių saldiklių ar skonio stipriklių. O ir produktų pakuotės yra tvarios, pagamintos iš perdirbtų medžiagų.
Patiekimas
Patiekite sriubą karštą, apšlakstytą jogurtu (nebūtina, bet labai tinka) ir pabarstytą smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.
Taip pat skaitykite: Lęšių sriuba su šonine: receptas
tags: #lesiu #sriuba #receptas