Liesos Sriubos Kalorijos: Ar Sriuba Gali Padėti Mesti Svorį?

Nuo seno lietuvių šeimininkių vertinamas patiekalas - sriuba. Tai lengvas, skanus, sušildantis ir neapsunkinantis skrandžio patiekalas, kuris dažnai pasirenkamas ir dėl mažo kaloringumo. Tačiau ar visos sriubos vienodai naudingos ir kaip išsirinkti tinkamiausią, jei norite numesti svorio? Panagrinėkime sriubų naudą, rūšis ir receptus, kurie padės pasiekti savo svajonių figūrą.

Sriuba - Skystas Maistas Su Privalumais

Sriuba - tai ne tik būdas pasisotinti, bet ir svarbus mineralų, vitaminų bei kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Skystas maistas teigiamai veikia žarnyno peristaltiką (susitraukimus), o tai svarbu geram virškinimui. Be to, sriubos dažnai rekomenduojamos sergant įvairiomis ligomis. Pavyzdžiui, šaltuoju metų laiku puikiai tinka vištienos sultinys, o sergant virškinamojo trakto ligomis, sriubos valgomos dėl mažo mechaninio poveikio gleivinei ir lengvo virškinimo.

Ar Sriuba Būtina Mūsų Mityboje?

Nėra įrodymų, kad kiekvienam žmogui kasdienėje mityboje būtina sriuba. Jei maitinatės subalansuotai ir geriate pakankamai skysčių (apie 1,5 l per dieną), nieko blogo nenutiks, jei racione nebus sriubų. Tačiau net ir tokiu atveju, sriuba gali būti puikus pasirinkimas, kai norisi pasisotinti neapsunkus skrandžio.

Mitas Apie Prarandamas Naudingas Medžiagas

Plačiai paplitusi nuomonė, kad išvirus sriubą prarandamos visos naudingos medžiagos. Tačiau, taip nėra, nes didžioji dalis jų lieka sultinyje. Virimas yra vienas švelniausių gaminimo būdų, nes gaminimo temperatūra yra daug žemesnė nei kepant. Verdant maistą, sultinyje ištirpsta daug naudingų medžiagų, kurias organizmas lengviau pasisavina.

Sriubos Nauda: Ne Tik Mažas Kaloringumas

Sriuba padeda greitai numalšinti alkį, nes greitai užpildo skrandį ir suteikia sotumo jausmą. Vienodos masės pirmojo ir antrojo patiekalų sriuboje bus mažiau kalorijų. Sriubose yra mažai keptų komponentų, todėl gauname mažiau kancerogenų ir toksinų, kurie susidaro apkepant maistą, nebent į sriubą sudeda apdegusius apkeptus produktus (pav., morkas, svogūnus ir pan.).

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Štai keletas sriubų teikiamų privalumų:

  • Skatina skrandžio liaukas efektyviau išskirti fermentus nei kietas maistas.
  • Suteikia šilumos, ypač šaltuoju metų laiku.
  • Daržovių sriubas galima valgyti net sergant virškinamojo trakto ligomis (skirtingai nei mėsines).
  • Daržovės sriubose atsiskleidžia kitaip ir įgauna naujų savybių: pavyzdžiui, virtose morkose susidaro fenoliai, apsaugantys nuo ligų.
  • Kai kurios daržovės skanesnės virtos nei šviežios: pavyzdžiui, trintų brokolių sriuba turi antibakterinių ir priešvėžinių savybių (dėl sulforafano).
  • Moliūgų tyrės sriuboje gausu beta karotino, kuris nesunaikinamas verdant.
  • Pomidorų tyrės sriuboje yra likopeno - natūralaus antioksidanto, naudingo širdžiai, ir šiuo atveju terminis pomidorų apdorojimas nepakenkia pomidorų naudai.
  • Sriubai virškinti organizmas sunaudoja daugiau kalorijų nei joje yra (ir sotu, ir susidaro kalorijų deficitas).

Ne Visos Sriubos Vienodai Sveikos

Turime prisiminti, kad ne visos sriubos yra sveikos. Riebūs, sotūs ir turintys daug mėsos barščiai gali sukelti nemalonių pasekmių virškinimo traktui, pavyzdžiui, apsunkinti virškinimą, o kopūstų sriuba gali sukelti pilvo pūtimą.

Rekomenduojama:

  • Sultiniui naudoti liesą mėsą: vištieną, kalakutieną, jautieną, triušieną arba pasigaminkite kaulų sultinius.
  • Sriuboje naudoti tik natūralius produktus: mažiau dešrų ar kitų perdirbtų produktų, o daugiau daržovių ir liesos mėsos.
  • Infekcinių ir virusinių ligų paūmėjimo piko metu galima naudoti aštrius prieskonius, tačiau jais nereikėtų piktnaudžiauti, nes per didelis jų kiekis gali būti pavojingas kasai ir kepenims.

Sriuba Ir Svorio Metimas: Kaip Tai Veikia?

Pagrindinė svorio metimo taisyklė - kalorijų deficitas. Jei viršysite kalorijas, tai ar valgysite, ar nevalgysite sriubą, svorio, greičiausiai, nepavyks numesti. Jei mėgstate sriubą, tai ir valgykite, tačiau atsiminkite, kad saikas yra svarbiausia.

Metant svorį, rekomenduojama:

Taip pat skaitykite: Receptai su raudonaisiais lęšiais

  • Per pietus valgykite arba sriubą, arba antrą patiekalą. Valgant ir sriubą, ir antrą patiekalą, dažnai viršijamas ne tik kaloražas, bet ir porcijos dydis.
  • Jei per pietus pasirinkote antrą patiekalą, tai vakarienei galite rinktis sriubą.
  • Sriuba tinka ir pirmam ir antram užkandžiui. Užkandžiui geriausias pasirinkimas - daržovių sriubos.

Tyrimai rodo, jog sriuba yra puikus apetito slopintojas, todėl, kad ji susideda iš alkį slopinančių skystų ir tirštų elementų derinio. Sriubų valgymas taip pat padeda suvartoti mažiau kalorijų visą likusią dieną.

Svarbu atkreipti dėmesį į druskos kiekį. 99 proc. žmonių pasaulyje kasdien suvartoja daugiau druskos nei rekomenduojama. Daugiausia druskos gaunama valgant jau pagamintą maistą - net ir tą pačią sriubą, pirktą parduotuvėje. Geriausias pasirinkimas - skystesnės daržovių sriubos. Maždaug viename dubenėlyje tokio patiekalo yra apie pusantro šimto kalorijų. Visi skoniai atsiskleidžia tik baigus ją gaminti, todėl greičiausiai gali iš viso neprireikti papildomo žiupsnelio druskos. Būkite kantrūs ir išlaukite iki virimo pabaigos - tik tada patartina prieskoniais pagardinti savo ruoštą patiekalą.

Sriubų Rūšys Ir Jų Kaloringumas

Norint teisingai įvertinti sriubų įtaką svorio metimui, svarbu žinoti skirtingų sriubų rūšių kaloringumą ir maistinę vertę.

Sultinys

Tai mėsos, žuvies, daržovių ar grybų nuoviras, turintis daug ekstrakcinių medžiagų, kurios skatina virškinimo sulčių išskyrimą. Jame turi būti tik vanduo ir prieskoniai (antraip bus ne sultinys, o sriuba). Sultinyje yra šiek tiek mineralinių medžiagų ir vitaminų. Jis naudingas kaip šiltas gėrimas, tačiau pasotina labai trumpam.

Sriubos Su Mėsa

Sriubas su mėsa jau galima prilyginti ir pagrindiniam pietų patiekalui - tai sotus, kaloringas, bet gana lengvai virškinamas patiekalas. Sveikiausia ir skaniausia mėsiškas sriubas virti iš šviežios, neriebios mėsos. Galima mėsą supjaustyti gabaliukais, kad jos būtų kiekvienoje sriubos porcijoje. Populiarios ir trintos mėsiškos sriubos. Mėsa - geležies ir baltymų šaltinis, ją valgyti būtina. Dar mėsa - vienas iš ilgiausiai sotumą palaikančių produktų. Jeigu laikotės mažo kaloringumo dietos, sriubą virkite su vištos krūtinėle.

Taip pat skaitykite: Lęšių sriuba su šonine: receptas

  • Energinė vertė: Lėkštė vidutinio tirštumo sriubos su liesos mėsos gabaliukais turės apie 150-200 kcal.

Žuvienė

Žuvienė - skani ir nekaloringa sriuba. Dažniausia verdama su menkėmis, jūros lydekomis, plekšnėmis. Ji turi daug ekstrakcinių medžiagų, todėl žadina apetitą. Sriubos su kitomis jūros gėrybėmis: moliuskais, krevetėmis, aštuonkojais ir pan. dažniausiai verdamos iš šaldytų rinkinių. Didžiausia jų pranašumas prieš kitas sriubas - didelis kiekis jodo, o tai itin aktualu turintiems problemų dėl skydliaukės ar kitaip juntantiems jodo stygių.

  • Energinė vertė: Lėkštė žuvienės be grietinės iš menkių ar jūros lydekų turės apie 60-80 kcal.

Daržovių Sriubos

Nors specialistai daržovių sriuboms turi daugiausia priekaištų, šios yra senas lietuviškas patiekalas, kadaise virtas ko ne visuose namuose dėl taupumo. Virdamos daržovės praranda dalį vertingų maisto medžiagų, ypač vitaminų. Todėl siūloma jas virti trumpai, kad nespėtų iki galo suminkštėti. Pastaruoju metu ypač populiarios trintos, tirštos daržovių sriubos. Tokioms pagaminti reikia gerai išvirusių daržovių, taigi jos ir mažiau vertingos.

  • Energinė vertė: Lėkštė daržovių sriubos be grietinės turės apie 60-80 kcal.

Pieniškos Sriubos

Jos labai tinka vaikams, mat valgydami mažieji gaus jiems taip reikalingo kalcio. Dažniausiai šios sriubos verdamos su makaronais arba kruopomis, kartais su daržovėmis. Sriubose esančios kruopos ar makaronai turi daug maistinių skaidulų, todėl gerina žarnyno darbą. Pieniškos daržovių sriubos ne visų mėgstamos, bet yra gana sočios ir tikrai lengvai virškinamos.

  • Energinė vertė: Lėkštė vidutinio tirštumo pieniškos makaronų ar kruopų sriubos turi apie 150 kcal.

Saldžios Sriubos

Vadinamosios saldžios sriubos verdamos iš džiovintų ar šviežių vaisių ar uogų su makaronais arba ryžiais. Dažnai tirštinamos krakmolu ir balinamos grietine. Džiovintuose vaisiuose daug kalio, vitamino E, virškinimą geriančios ląstelienos, tik šie gana kaloringi. Sutirštinus sriubą krakmolu (jame - vieni angliavandeniai) ir užbalinus grietinėle ar grietine jos kaloringumas dar padidėja. Bet tokios sriubos gardžios ir gali būti valgomos kaip desertas.

Patarimai Gaminant Sriubą

  • Virdamos įvairių daržovių sriubą, jas į vandenį berkite ne visas iš karto - pradėkite nuo ilgiau verdančių, pabaikite greičiausiai minkštėjančiomis.
  • Kruopas sriuboms nuplaukite po tekančiu vandeniu. Paskui jas galima valandą pamirkyti vandenyje - greičiau išvirs.
  • Druską į sriubą berkite irgi pačioje pabaigoje.
  • Kad dar labiau sumažintumėte patiekalo kaloringumą, tačiau neprarastumėte malonaus skonio, atvėsinkite sriubą ir nugriebkite viršuje iškilusius riebalus.
  • Stenkitės, kad pienas neužvirtų, nes tai gali sukelti jo sutirštėjimą arba odelės susidarymą ant paviršiaus.

Trintos Sriubos: Kam Jos Tinka?

Trintos sriubos yra greitai pasisavinamos ir puikiai tinka:

  • Kūdikiams bei mažiems vaikams
  • Paaugliams, kurie yra ypač liekni ir judrūs
  • Suaugusiems, kurie nori priaugti svorio ar vengia jį prarasti
  • Intensyviai užsiimantiems ištvermės sporto šakomis
  • Sunkiai sergantiems
  • Po sunkesnių operacijų, kai nėra apetito, ar sunkus atsigavimas
  • Po žandikaulio operacijų ar esant kitiems kramtymo ribojimams
  • Patyrus apsinuodijimą ar viduriavimą pirmomis dienomis po simptomų dingimo
  • Turintiems virškinamo trakto opų
  • Aktyviai gydomiems chemoterapija, kai nėra apetito

Visiems kitiems verčiau rinktis kramtomus produktus. Trintas maistas, tame tarpe ir trintos sriubos, sotumo suteikia kur kas mažiau nei kramtomos konsistencijos. Trintose sriubose išlieka mažiau skaidulų, jis greičiau susivirškina. Dėl šių priežasčių greičiau išalksime ir norėsime valgyti vėl. Jei sriubas perverdame, kai nebelieką ko kramtyti, poveikis tas pats, kaip ir trintos sriubos.

Dėl didesnio sotumo jausmo sriubą venkite valgyti prie televizoriaus, naršydami telefone. Pamirškite maisto trynimą ar pervirimą.

Sveikų Sriubų Receptai

Štai keletas receptų, kurie padės jums pasigaminti skanias ir mažai kaloringas sriubas:

Su Daržovėmis Ir Pupelėmis

Reikės: 450 g raudonųjų pupelių, 8 stiklinių vandens, 0,5 stiklinės raudono vyno, 2 šaukštelių džiovinto baziliko, 1,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio mairūno, 1/4 šaukštelio pipirų, 400 g svogūnų, 200 g salierų, 200 g raudonųjų paprikų, 200 g morkų, 6 česnako skiltelių, 170 g pomidorų padažo, 1/3 šaukšto tarkuoto sūrio.

Gaminimas: Pupeles per naktį užmerkite šiltame vandenyje (vandens virš pupelių - apie 5 cm). Kitą dieną virkite 2 minutes, nukaiskite, uždenkite ir palaikykite valandą. Po to nupilkite vandenį, perpilkite į dubenį, leiskite išsausėti ir vėl atgal supilkite į puodą. Užpilkite vandeniu, pridėkite vyno, suberkite druską, maltus pipirus, mairūną ir baziliką. Kai užvirs, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 1,5 valandos. Tada suberkite smulkintas daržoves ir žalumynus, nebedenkite ir virkite, kol daržovės suminkštės. Dėkite į sriubą pomidorų padažą ir virkite dar 10 minučių. Išpilsčiusios į lėkštes, sriubą pagardinkite tarkuotu sūriu.

Su Salierais

Reikės: 3 stiklinių vandens, 300 g salierų, 1 cukinijos, porų, lauro lapelių, 1,5 stiklinės neriebaus pieno, 0,5 šaukštelio muskato riešutų, druskos, maltų juodųjų pipirų, svogūno laiškų.

Gaminimas: Smulkiai supjaustykite salierus, cukiniją, porą ir išvirkite puode su lauro lapais. Tada laurus išimkite, daržoves susmulkinkite plaktuve ir grąžinkite į puodą. Pilkite pieną, užvirkite, suberkite prieskonius. Prieš patiekdamos, įberkite į sriubą smulkintų svogūno laiškų.

Cukinijų Sriuba

Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir gana smulkiai supjaustykite. Suberkite į puodą, užpilkite sultiniu ir užvirkite. Virkite penkias minutes, sudėkite nuplautus špinatus. Virkite dar dešimt minučių, pagardinkite pipirais. Sutrinkite iki vientisos tyrės elektriniu trintuvu.

Kalakutienos Sriuba Su Kukurūzais

Kalakutiena supjaustoma kubeliais, pabarstoma malta paprika, kmynais ir išmaišoma. Svogūnas, česnakas susmulkinami, paprikos supjaustomos kubeliais. Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepinami kalakutienos gabaliukai. Suberiami svogūnai, česnakai, paprikos ir viskas kartu pakepinama dar penkias minutes. Supilamas sultinys, sudedami konservuoti pomidorai ir uždengus paverdama dešimt minučių. Suberiami konservuoti kukurūzai ir sriuba dar paverdama tris minutes. Įlašinami keli lašai Tabasco, įberiamas žiupsnelis cukraus, jei reikia įberiama druskos.

Šaldytų Daržovių Sriuba

Į verdantį maždaug dviejų litrų sultinį sudėkite pakelį šaldytų daržovių ir kelis kartus pamaišę užvirkite. Supilkite pieną, pakaitinkite, bet neužvirkite. Pagardinkite sviestu, druska, rozmarinais, bazilikais bei pipirais pagal skonį.

500 Kalorijų Dieta Ir Sriuba

500 kalorijų dieta - tai viena iš griežčiausių labai mažo kaloringumo dietų, kurios esmė - per dieną suvartoti vos apie 500 kcal. Tai daugiau nei 3 kartus mažiau nei rekomenduojama paros norma daugumai suaugusių žmonių. Ši dieta dažniausiai naudojama trumpą laiką ir tik specifiniais atvejais, dažnai prižiūrint gydytojui ar dietologui.

Laikantis 500 kalorijų dietos kiekvienas maisto gramas yra svarbus. Todėl receptai turi būti paprasti, maistingi ir suteikiantys sotumo be perteklinio kalorijų kiekio.

Receptai (2 Paprasti Pavyzdžiai)

  1. Daržovių Sriuba (apie 100-120 kcal)

    • Ingredientai: 1 mažas morkos gabalėlis, 1/2 cukinijos, 1/2 saliero stiebo, sauja špinatų, 1/2 svogūno, 1 arbat. š. alyvuogių aliejaus, žiupsnelis druskos, pipirų, česnako, petražolių.
    • Paruošimas: Supjaustykite visas daržoves smulkiai. Įpilkite apie 400 ml vandens ir virkite apie 20 minučių. Įpilkite alyvuogių aliejaus tik nukaitus nuo ugnies.

  2. Liesos Vištienos Salotos (apie 180-200 kcal)

    • Ingredientai: 100 g virtos vištienos krūtinėlės, 1/2 agurko, 4-5 vyšninių pomidorų, sauja šviežių špinatų arba salotų, 1 arbat. š. citrinos sulčių, 1/2 arbat. š. alyvuogių aliejaus, žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų.
    • Paruošimas: Supjaustykite visas daržoves. Vištieną plėšykite arba supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite viską su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

500 Kalorijų Dietos Privalumai Ir Trūkumai

Privalumai:

  • Greitas svorio kritimas dėl didelio kalorijų deficito
  • Gali būti efektyvi pradinė „perkraunanti“ stadija esant stipriam nutukimui
  • Lengva kontroliuoti maisto pasirinkimą - mažai produktų, aiški struktūra
  • Trumpalaikiai rezultatai gali motyvuoti pradėti sveikesnį gyvenimo būdą

Trūkumai:

  • Didelė rizika netekti raumenų masės, ypač jei negaunama baltymų
  • Gali išsivystyti maistinių medžiagų trūkumas
  • Sulėtėja medžiagų apykaita - po dietos gali kilti „yo-yo“ efektas
  • Psichologiniai sunkumai: dirglumas, silpnumas, nuovargis
  • Nerekomenduojama be gydytojo priežiūros - ypač moterims ar vyresniems žmonėms

Svarbu pabrėžti, kad tokia dieta neturi būti taikoma savarankiškai, ypač jei žmogus nėra profesionaliai įvertinęs savo sveikatos būklės ar neturi mitybos plano, kuris aprūpina visais reikalingais vitaminais, mineralais bei baltymais.

Sriuba Kaip Kultūros Dalis

Sriuba - tai ne tik maistas, bet ir kultūros dalis. Po visą Europą pasklidę lietuviai neretai pasakoja, kad užsienyje, ypač Didžiojoje Britanijoje, vietos gyventojai valgo labai mažai sriubos. Anksčiau buvo manoma, kad nevalgant sriubos galima pakenkti skrandžiui.

tags: #liesos #sriubos #kalorijos

Populiarūs įrašai: