Gardūs patiekalai su cukinijomis ir lęšiais: receptai kiekvienam skoniui
Cukinijos - universalios daržovės, kurios puikiai tinka įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų su cukinijomis ir lęšiais, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu. Nuo vegetariškų apkepų iki gardžių kotletukų - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.
Cukinijų ir lęšių apkepas: sotus ir paprastas receptas
Šis apkepas - puikus pasirinkimas vegetariškai vakarienei. Jis sotus, gardus ir paprastai pagaminamas.
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai aliejaus
- 200 g grybų
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis Provanso žolelių
- 2 stiklinės virtų lęšių
- 2 vidutinio dydžio cukinijos (po ~350 g)
Gaminimas:
- Supjaustykite svogūną ir česnaką, pakepkite aliejuje, kol gražiai apskrus.
- Grybus supjaustykite ketvirtadaliais ir sudėkite prie svogūnų. Kepkite, kol švelniai apskrus.
- Suberkite druską, Provanso žoleles ir lęšius, viską išmaišykite ir dar 2-3 min. pašildykite.
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C. Storasienę kepimo formą patepkite aliejumi.
- Cukinijas supjaustykite labai plonais griežinėliais (geriausiai - specialia pjaustykle).
- Formoje sluoksniuokite cukinijas ir lęšių įdarą.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 30 min.
Cukinijų ir lęšių kotletukai: puikus būdas įtraukti daržoves į racioną
Šie kotletukai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jie skanūs, maistingi ir lengvai pagaminami.
Ingredientai:
- ½ pakelio raudonųjų lęšių
- ½ didesnės cukinijos
- 50 g miltų
- 1 raudonojo svogūno
- Prieskonių pagal skonį: maltų kalendrų, ciberžolių, druskos, maltų juodųjų pipirų
- Alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Lęšius iš vakaro užmerkite.
- Kitą dieną cukinijas nulupkite, sutarkuokite burokine tarka ir gerai išspauskite iš jų vandenį.
- Išmirkytus lęšius sutrinkite trintuvu. Jeigu norite gaminti tą pačią dieną, lęšius tiesiog išvirkite ir sumalkite.
- Svogūnus smulkiai supjaustykite ir šiek tiek pakepkite alyvuogių aliejuje.
- Pakepintus svogūnus, miltus ir prieskonius dėkite į cukinijų ir lęšių masę, gerai išmaišykite.
- Formuokite kotletukus ir kepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol abi pusės gražiai paruduos.
- Patiekite su jogurto ar pomidorų padažu.
Įdarytos cukinijos su lęšiais: originalus ir skanus patiekalas
Šis patiekalas nustebins savo originalumu ir puikiu skoniu. Įdarytos cukinijos - puikus būdas paįvairinti savo mitybą.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Druskos
- Pusės apelsino
- Pusės morkos
- Pusės raudonosios paprikos
- Skiltelės česnako
- Smulkintos šakelės krapų
- Nedidelio svogūno
- Šlakelio aliejaus
- Šaukšto garstyčių
- Stiklinės virtų lęšių
- Plonai pjaustytos šoninės juostelių (nebūtina)
Gaminimas:
- Cukiniją perpjauti išilgai ir išskobti, jos minkštumą galima panaudoti sriubai ar troškiniui virti. Cukinijas apiberti žiupsneliu druskos.
- Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros.
- Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, sudėti cukinijas ir apšlakstyti apelsino sultimis. Kepti 15 min.
- Morką supjaustyti griežinėliais, papriką ir svogūną - nedideliais kubeliais.
- Įkaitinti keptuvę, įpilti šlakelį aliejaus ir sudėti garstyčias, morkas bei paprikas. Viską kepti, kol morkos suminkštės.
- Tada sudėti krapus, česnakus, svogūnus ir pakepti dar apie 3 minutes.
- Įmaišyti lęšius ir išjungti kaitrą.
- Visą masę sudėti į cukinijas, susukti šoninės juosteles ir sudėti ant viršaus.
- Sudėti cukinijas atgal į kepimo indą ir dar kepti orkaitėje apie 5 minutes.
Sorų ir raudonųjų lęšių troškinys su cukinijų makaronais: sveikas ir maistingas patiekalas
Šis troškinys - puikus pasirinkimas sveikai ir maistingai vakarienei. Jame gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų.
Taip pat skaitykite: Kaip naudoti konservuotus lęšius?
Ingredientai:
- 1 jauna cukinija
- 1 morka
- 10 g svogūno
- 2 v. š. raudonųjų lęšių
- 2 v. š. pomidorų pastos
- 1 v. š. sorų kruopų
- 2 skiltelės česnako
- Druskos pagal skonį
- Čili pipiro pagal skonį
- Raudonos paprikos miltelių pagal skonį
Paruošimas:
- Soros mirkytos per naktį, prieš gaminant praplautos, sudėtos į puodą kartu su raudonais lęšiais (lęšiai nemirkyti), įpilta šiek tiek vandens, užvirinti ir palikti brinkti.
- Ant lydyto sviesto pakepinti svogūną, česnaką, morką, sudėti pomidorų pastą.
- Cukiniją susmulkinti iki spagečių (žalia cukinija sutarkuota su spec. tarka), sudėti šalia kitų daržovių į keptuvę, suberti prieskonius - druska, čili, raudona paprika ir kartu šiek tiek pašildyti.
- Išvirus sorų kruopoms ir lęšiams, juos dėti ant pašildytų daržovių.
- Permaišyti, kad skoniai susijungtų.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 239kcal (12%)
- Angliavandeniai: 46g
- Baltymai: 13g
- Riebalai: 2g
- Sočiosios riebalų rūgštys: 1g
- Natris: 353mg
- Kalis: 1260mg (63%)
- Skaidulos: 14g (40%)
- Cukrūs: 13g (52%)
- Vitaminas A: 11071µg (1384%)
- Vitaminas B6: 1mg (71%)
- Vitaminas C: 50mg (63%)
- Vitaminas E: 2mg (17%)
- Vitaminas K: 21µg (28%)
- Kalcis: 87mg (11%)
- Varis: 1mg (100%)
- Folio rūgštis: 186µg (93%)
- Geležis: 4mg (29%)
- Manganas: 1mg (50%)
- Magnis: 102mg (27%)
- Fosforas: 273mg (39%)
- Selenas: 5µg (9%)
- Cinkas: 2mg (20%)
Patarimai ir gudrybės gaminant su cukinijomis ir lęšiais
- Cukinijas galite naudoti įvairiais būdais: kepti, virti, troškinti, marinuoti ar net valgyti žalias.
- Lęšius prieš verdant rekomenduojama perplauti, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Norėdami pagreitinti lęšių virimo procesą, galite juos iš anksto užmerkti.
- Cukinijų ir lęšių patiekalus galite pagardinti įvairiais prieskoniais: druska, pipirais, česnakais, žolelėmis ar prieskonių mišiniais.
- Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir atraskite savo mėgstamiausius cukinijų ir lęšių patiekalus.
Taip pat skaitykite: Raudonųjų lęšių panaudojimas
Taip pat skaitykite: Atraskite Beatos receptus
tags: #lesiai #su #cukinija #receptas