Konservuoti Lęšiai: Universalūs Receptai Kiekvienai Virtuvei

Lęšiai yra universalus ir maistingas produktas, kuris dažnai pamirštamas virtuvėje. Nors džiovinti lęšiai reikalauja išankstinio planavimo ir virimo, konservuoti lęšiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, patogaus ir sveiko maisto. Šiame straipsnyje išnagrinėsime konservuotų lęšių privalumus, jų panaudojimo galimybes ir pateiksime įvairių receptų, tinkančių tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams.

Kas yra Konservuoti Lęšiai?

Konservuoti lęšiai yra jau išvirti lęšiai, supakuoti į skardinę arba stiklainį su vandeniu arba sūrymu. Jie yra įvairių rūšių, įskaitant žaliuosius, ruduosius, raudonuosius ir juoduosius lęšius. Konservavimo procesas leidžia lęšiams išsaugoti didžiąją dalį savo maistinių savybių, o ilgas galiojimo laikas padaro juos puikiu produktu laikyti sandėliuke.

Konservuotų Lęšių Privalumai

  • Greitas ir patogus: Konservuoti lęšiai yra išvirti, todėl juos galima iškart naudoti receptuose. Tai sutaupo daug laiko, lyginant su džiovintais lęšiais, kuriuos reikia mirkyti ir virti.
  • Maistingi: Lęšiai yra puikus baltymų, skaidulų, geležies ir folio rūgšties šaltinis. Jie taip pat turi mažai riebalų ir cholesterolio.
  • Universalūs: Konservuotus lęšius galima naudoti įvairiuose patiekaluose, nuo sriubų ir troškinių iki salotų ir užtepėlių.
  • Ekonomiškai efektyvūs: Lęšiai yra palyginti nebrangus maisto produktas, o konservuoti lęšiai dažnai yra pigesni nei džiovinti.
  • Ilgas galiojimo laikas: Konservuoti lęšiai gali būti laikomi sandėliuke ilgą laiką, todėl jie yra puikus pasirinkimas netikėtoms situacijoms arba kai neturite laiko eiti į parduotuvę.

Kaip Naudoti Konservuotus Lęšius?

Prieš naudojant konservuotus lęšius, rekomenduojama juos nuplauti po tekančiu vandeniu. Tai pašalina perteklinį natrio kiekį ir pagerina skonį. Po to lęšius galima dėti tiesiai į receptus. Svarbu atsižvelgti į tai, kad konservuoti lęšiai jau yra išvirti, todėl juos reikia dėti į patiekalą paskutinėmis minutėmis, kad jie nepervirtų ir nesutrūktų.

Receptai su Konservuotais Lęšiais

Štai keletas idėjų, kaip panaudoti konservuotus lęšius įvairiuose patiekaluose:

1. Lęšių Sriuba

Lęšių sriuba - klasikinis ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis šaltam orui. Naudojant konservuotus lęšius, sriubą galima paruošti greitai ir lengvai.

Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti rūgštynes?

Ingredientai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 morkos, smulkiai supjaustytos
  • 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
  • 4 puodeliai daržovių sultinio
  • 2 skardinės (po 400g) konservuotų lęšių, nuplautų ir nusausintų
  • 1 skardinė (400g) smulkintų pomidorų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės, susmulkintos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus ir kepkite, kol suminkštės, apie 5-7 minutes.
  2. Sudėkite česnaką, raudonėlį ir čiobrelį ir kepkite dar 1 minutę.
  3. Supilkite daržovių sultinį, sudėkite lęšius ir smulkintus pomidorus. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių, arba kol daržovės suminkštės.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Patiekite apibarstę šviežiomis petražolėmis.

2. Lęšių Salotos

Lęšių salotos - puikus pasirinkimas lengviems pietums arba garnyrui. Jos yra maistingos, sočios ir lengvai pritaikomos pagal skonį.

Ingredientai:

  • 2 skardinės (po 400g) konservuotų lęšių, nuplautų ir nusausintų
  • 1/2 raudono svogūno, smulkiai supjaustyto
  • 1/2 raudonos paprikos, smulkiai supjaustytos
  • 1/4 puodelio šviežių petražolių, susmulkintų
  • 1/4 puodelio šviežių mėtų, susmulkintų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite lęšius, svogūną, papriką, petražoles ir mėtas.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias, druską ir pipirus.
  3. Užpilkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.
  4. Patiekite iškart arba atšaldykite prieš patiekdami.

3. Lęšių Troškinys

Lęšių troškinys - sotus ir šildantis patiekalas, puikiai tinkantis vėsiems vakarams. Jis yra lengvai pagaminamas ir gali būti pritaikytas pagal turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 morkos, smulkiai supjaustytos
  • 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų
  • 4 puodeliai daržovių sultinio
  • 2 skardinės (po 400g) konservuotų lęšių, nuplautų ir nusausintų
  • 1 skardinė (400g) smulkintų pomidorų
  • 1 puodelis supjaustytų bulvių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės, susmulkintos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūnus, morkas ir salierus ir kepkite, kol suminkštės, apie 5-7 minutes.
  2. Sudėkite česnaką, rūkytą papriką ir kmynus ir kepkite dar 1 minutę.
  3. Supilkite daržovių sultinį, sudėkite lęšius, smulkintus pomidorus ir bulves. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 20-25 minutes, arba kol bulvės suminkštės.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  5. Patiekite apibarstę šviežiomis petražolėmis.

4. Lęšių Užtepėlė (Humusas)

Lęšių užtepėlė - puikus pasirinkimas sveikam ir skaniam užkandžiui. Ji yra lengvai pagaminama ir gali būti patiekiama su daržovėmis, traškučiais arba duona.

Ingredientai:

  • 2 skardinės (po 400g) konservuotų lęšių, nuplautų ir nusausintų
  • 2 šaukštai tahini (sezamų pasta)
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1/4 puodelio vandens (jei reikia, daugiau)
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Paprika (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Sudėkite visus ingredientus į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
  2. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  3. Patiekite apibarstę paprika.

Kiti Receptai su Lęšiais

Lęšių paštetas su keptomis paprikomis

Ingredientai:

  • Žalieji lęšiai
  • 2 saliero stiebai
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 paprika
  • Graikiniai riešutai
  • Čiobreliai
  • Druska
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Žaliuosius lęšius užpilkite vandeniu, kad apsemtų, įpilkite šaukštą aliejaus ir virkite 12-15 minučių. Lęšius virkite vandenyje su trupučiu aliejaus - taip nesusidarys putos ir pagerės lęšių tekstūra - jie taps glotnūs lyg šilkiniai.
  2. Supjaustykite salierus, svogūnus ir česnakus.
  3. Papriką iškepkite orkaitėje. Įdėkite į maišelį ir užriškite.
  4. Į smulkintuvą sudėkite išvirtus žaliuosius lęšius, iškeptas ir nuvalytas paprikas, smulkintus graikinius riešutus, čiobrelius. Pagal skonį įberkite druskos.
  5. Į paruoštą indelį sukrėskite pašteto masę, viršų galite apibarstyti paprikų milteliais ir papuoškite petražolėmis, riešutais.

Lęšių apkepas su daržovėmis

Ingredientai:

  • 1 stiklinė lęšių
  • 2 stiklinės vandens
  • 1 saliero stiebas
  • 1 svogūnas
  • 1 arbatinis šaukštelis kuminų
  • Sviestas
  • Kiaušinių tryniai
  • Grietinė
  • Tarkuotas sūris
  • Druska
  • Malti pipirai
  • Sezamo sėklos

Paruošimas:

  1. Lęšius 30 min. pamirkykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Į prikaistuvį suberkite lęšius, užpilkite dviem stiklinėmis negazuoto mineralinio vandens, statykite ant ugnies. Kai užvirs, virkite 10-15 minučių.
  3. Nuplautą saliero stiebą supjaustykite smulkiais griežinėliais, nuluptus svogūnus susmulkinkite. Keptuvėje ištirpinkite pusę nurodyto kiekio sviesto. Sudėkite svogūnus, suberkite kmyninius kuminus ir kepinkite, kol svogūnai pagels.
  4. Gautą masę sumaišykite su virtais lęšiais, pagal skonį pasūdykite. Giliame dubenyje kiaušinių trynius išsukite su grietine ir tarkuotu sūriu. Pagal skonį įberkite druskos, maltų pipirų. Sudėkite kepintas daržoves, virtus lęšius, išmaišykite.
  5. Stačiakampę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite paruoštą daržovių, kruopų ir kiaušinių masę, paviršių gražiai išlyginkite medine mentele. Apibarstykite sezamų sėklomis, apšlakstykite lydytu sviestu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paviršius gražiais apskrus.

Lęšių humusas

Ingredientai:

  • 1 stiklinė lęšių
  • 3 valgomieji šaukštai sezamų pastos „Tahini“
  • 1 citrina (išspauskite 3 valgomuosius šaukštus sulčių)
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Paprikos milteliai

Paruošimas:

  1. Lęšius iš vakaro užmerkite. Išskalaukite, užpilkite nurodytu kiekiu vandens ir virkite, kol vandens beveik neliks.
  2. Kiek pravėsusius lęšius sukrėskite į elektrinį plakiklį, suberkite smulkintą česnaką, sezamų pastą, citrinų sultis, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  3. Sudėkite į dubenėlį, apšlakstykite aliejumi, lengvai išmaišykite šaukštu, apibarstykite paprikos milteliais. Šį humusą gardu valgyti su duona, skrebučiais, pita, įvairiais trapučiais, šviežiomis daržovėmis.

Lęšių salotos su avinžirniais ir tahini padažu

Ingredientai:

  • 1 stiklinė lęšių
  • 1 stiklinė avinžirnių
  • 1 svogūnas
  • Šalavijai
  • Alyvuogių aliejus
  • Kalendros
  • Kuminai
  • Kedrinės pinijos
  • Sezamo pasta „Tahini“
  • Citrinos sultys
  • Druska

Paruošimas:

  1. Pirmiausia išsivirkite lęšius. Sudėkite juos, česnaką, šalavijus į storadugnį puodą, supilkite alyvuogių aliejų ir porą stiklinių šalto vandens. Palaukite, kol užvirs ir sumažinkite karštį iki minimalaus, kad vanduo vos burbuliuotų. Virkite lęšius nuo 25 iki 35 min., kol jie bus vis dar birūs, tačiau išvirę. Leiskite jiems kiek pravėsti puode, o tada nusunkite, išrinkite česnako gabaliukus ir šalavijo lapelius, jų nebereikės.
  2. Paruoškite padažą: grūstuvėje sutrinkite česnaką, 1/2 arbat. šaukšt, druskos ir kalendras bei kuminus. Mažame dubenėlyje sumaišykite gautą česnakų ir prieskonių pastą su tahini pasta, 1 valg. šaukšt. citrinos sulčių ir alyvuogių aliejumi. Paragaukite ir, jei trūksta, įdėkite dar druskos.
  3. Labai plonai supjaustytą raudonąjį svogūną sumaišykite su geru žiupsniu druskos ir likusiomis citrinos sultimis.
  4. Sumaišykite salotas: į gilią lėkštę dėkite lęšius, avinžirnius, svogūnus ir užpilkite padažu bei kruopščiai išmaišykite.

Lęšių sriuba su morkomis ir kmynais

Ingredientai:

  • 1 stiklinė lęšių (arba 1,5 stiklinės)
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 citrina (2 valgomieji šaukštai sulčių)
  • Česnakas
  • Daržovių sultinys
  • Laurų lapas
  • Mairūnas arba raudonėlis
  • Druska
  • Pipirai
  • Kmynų sėklos

Paruošimas:

  1. Išspauskite česnaką, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, dar truputėlį pakepinkite, sudėkite lęšius, supilkite sultinį, įmeskite laurų lapą, pagardinkite mairūnais arba raudonėliais. Kulinaro patarimas: kad lęšiai greičiau išvirtų, 2-3 valandas palaikykite juos vandenyje. Raudonieji lęšiai greičiausiai suminkštėja, todėl labiausiai tinka sriuboms ir košėms gaminti. Troškiniams ir mišrainėms derėtų rinktis žaliuosius arba ruduosius lęšius.
  2. Baigiant virti pasūdykite sriubą, pagardinkite pipirais ir citrinos sultimis.
  3. Kmynų sėklas trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, ant viršaus užberkite kmynų sėklų.

Lęšių sriuba su dešra

Ingredientai:

  • Svogūnas
  • Dešra
  • Daržovių sultinys
  • Morkos
  • Čiobrelių šakelės
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus
  • Vyno actas

Paruošimas:

  1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  2. Dešrą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  3. Supilkite daržovių sultinį, sudėkite morkas, čiobrelių šakeles ir ant silpnos ugnies virkite 15 minučių.
  4. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite žiupsnelį cukraus, įpilkite šaukštą vyno acto.

Lęšių sriuba su brokoliais ir skrebučiais

Ingredientai:

  • Svogūnas
  • Poras
  • Brokoliai
  • Daržovių sultinys
  • Duona
  • Sūris arba jogurtas
  • Petražolės
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Aukštame puode su trupučiu aliejaus iki aukso spalvos pakepinkite porą ir svogūną. Tada berkite brokolio gabaliukus ir kelias minutes pamaišydami kepkite.
  2. Supilkite sultinį ir, kai užvirs, lęšius. Virkite apie 15 minučių, arba kol lęšiai taps minkšti.
  3. Kol sriuba verda, supjaustykite duoną kubeliais ir paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su vos vos aliejaus - kol gabalėliai taps traškūs.
  4. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite druska, pipirais ir patiekite norimos temperatūros su šaukštu trupinto sūrio (arba jogurto), šviežiai pjaustytomis petražolėmis.

Lęšių sriuba su moliūgais ir kokosų pienu

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Moliūgai
  • Lęšiai
  • Vištienos sultinys
  • Kokosų pienas
  • Citrinos sultys
  • Kalendra
  • Moliūgo sėklos
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
  2. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
  3. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
  4. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Lęšių troškinys su baklažanais ir pievagrybiais

Ingredientai:

  • Svogūnas
  • Baklažanai
  • Pievagrybiai
  • Morkos
  • Aliejus
  • Grietinė arba natūralus jogurtas
  • Druska

Paruošimas:

  1. Svogūną, baklažaną ir pievagrybius supjaustykite, nuskustas morkas sutarkuokite smulkiais šiaudeliais.
  2. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir pakaitinusi suberkite smulkintas morkas, pievagrybius ir baklažanus. Kai apkeps, suberkite smulkintą svogūną ir dar patroškinkite.
  3. Tiekdama galite pagardinti šaukštu neriebios grietinės ar natūralaus jogurto.

Indiškas lęšių patiekalas (Dal)

Ingredientai:

  • Česnakai
  • Svogūnai
  • Kario milteliai
  • Imbieras
  • Aitrioji paprika
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Į didelį puodą supilkite aliejų, gerai įkaitinkite, sudėkite sugrūstus česnakus, smulkiai sukapotus svogūnus, suberkite kario miltelius, sudėkite imbierą, smulkiai sukapotą aitriųjų paprikų ankštį ir kepkite 4 min.
  2. Kai viskas užvirs, puodą uždenkite ir ant labai mažos ugnies virkite, kol lęšiai suminkštės (maždaug 30 min.).

Lęšiai su pomidorų padažu ir prieskoniais

Ingredientai:

  • Svogūnai
  • Gvazdikėliai
  • Imbieras
  • Cinamonas
  • Pomidorų padažas

Paruošimas:

  1. Svogūnus supjaustykite.
  2. Į keptuvę sudėkite kitą svogūną ir suberkite gvazdikėlius, imbierą bei cinamoną. Baigiant kepti, įkrėskite pomidorų padažo bei viską sumaišykite su virtais lęšiais.

Lęšių maltinukai

Ingredientai:

  • Svogūnas
  • Aliejus
  • Kiti produktai (nenurodyta)
  • Kokosų aliejus (kepimui)

Paruošimas:

  1. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
  2. Puodo dugne įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, česnakus ir kelias minutes pakaitinkite.
  3. Supilkite sultinį, trintus pomidorus, lęšius ir užvirkite.
  4. Svogūną susmulkinkite ir kartu su visais nurodytais produktais gerai sumaišykite. Drėgnomis rankomis formuokite norimo dydžio maltinukus ir kepkite keptuvėje, įkaitintame kokosų aliejuje.

Indiškas lęšių troškinys su kokosų pienu ir saldžiomis bulvėmis

Ingredientai:

  • Kuminai
  • Kalendros
  • Kardamonas
  • Ciberžolė
  • Kashmiri aitriosios paprikos milteliai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Aitrioji paprika
  • Cinamonas
  • Lęšiai
  • Kokosų pienas
  • Sultinys
  • Špinatai
  • Druska
  • Pipirai
  • Saldžiosios bulvės
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Pirmiausia pasigaminkite prieskonių mišinį: sumalkite ar grūstuvėje sutrinkite kumino, kalendros ir kardamonų sėklas bei vieną gvazdikėlį. Į sutrintus prieskonius dėkite ciberžolę ir kashmiri aitriosios paprikos miltelius. Viską išmaišykite ir atidėkite 1 arbat. šaukšt. į kitą indą.
  2. Smulkiais griežinėliais supjaustykite svogūną ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite apie 10 min. ant silpnos ugnies, kol svogūnai bus minkšti. Smulkiai supjaustykite česnaką, imbierą ir aitriąją papriką ir dėkite į tą pačią keptuvę. Padidinkite ugnį ir kepkite 1-2 minutes. Dėkite prieskonių mišinį kartu su cinamono lazdele ir kepkite dar 1 minutę. Labai svarbu nesudeginti prieskonių!
  3. Į keptuvę berkite lęšius, pilkite kokosų pieną ir 100 ml sultinio. Pirmiausia užkaitinkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite dangtį ir kepkite apie valandą, vis maišydami kas 10-15 minučių ir tikrindami, ar nereikia daugiau sultinio.
  4. Kai lęšiai jau bus minkšti, dėkite 1/2 arbat. šaukšt. likusio prieskonių mišinio, špinatus, druską ir pipirus. Pakaitinkite dar 2-3 minutes, kol špinatai suglebs.
  5. Kol lęšiai ruošiami keptuvėje, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Griežinėliais supjaustykite saldžiąją bulvę, užberkite 1/2 arbat. šaukšt. likusio prieskonių mišinio, užpilkite šlakelį aliejaus ir viską išmaišę dėkite į orkaitę. Kepkite apie 20-25 min. Patiekite su lęšių troškiniu.

Kosheri (Egiptietiškas lęšių, ryžių ir makaronų patiekalas) su pomidorų padažu

Ingredientai:

  • Česnakai
  • Čili pipirai
  • Pomidorai
  • Vanduo
  • Actas
  • Kuminai
  • Druska
  • Kalendra
  • Svogūnai
  • Alyvuogių aliejus
  • Muskato riešutas
  • Cinamonas
  • Ryžiai
  • Makaronai

Paruošimas:

  1. Pradėkite nuo padažo. Susmulkinkite česnako skilteles ir čili pipirus, supjaustykite pomidorus kubeliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kelias minutes pakepinkite česnaką su čili. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį, actą, kuminą ir arbatinį šaukštelį druskos. Užvirkite, sumažinkite kaitrą ir virkite apie 20 min., kol padažas sutirštės. Nukaiskite, sudėkite kapotą kalendrą ir paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų ar daugiau kalendros.
  3. Padažą laikykite šiltai arba atvėsinkite - jį galima valgyti ir šiltą, ir šaltą. Nepamirškite paragauti padažo prieš patiekdami, jei vartosite jį atvėsintą.
  4. O dabar gaminame troškinį kosheri. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite svogūnus, kol jie gerai apskrus. Paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
  5. Nuplaukite lęšius, užpilkite dideliu kiekiu šalto vandens ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite apie 25 minutes. Nepervirkite, kad lęšiai nepavirstų į košę. Nukoškite.
  6. Šaltame vandenyje gerai nuplaukite ryžius. Nukoškite ir gerai nuvarvinkite.
  7. Didelėje keptuvėje ar troškintuve ištirpinkite sviestą ir suberkite nevirtus makaronus. Maišydami kepkite, kol vermišeliai įgaus auksinę spalvą. Sudėkite nuplautus ryžius ir gerai išmaišykite, kad visos kruopos pasidengtų sviestu.
  8. Supilkite sultinį ar vandenį, suberkite muskato riešutą, cinamoną, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir gerą žiupsnį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirkite, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite 12 minučių.
  9. Nukaiskite, nuimkite dangtį, uždenkite keptuvę švariu medvilniniu rankšluosčiu ir vėl uždėkite dangtį. Palikite 5 minutėms.
  10. Šakute supurenkite ryžius, sudėkite lęšius ir didžiąją dalį keptų svogūnų - šiek tiek pasilikite pateikimui. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių.
  11. Sudėkite ryžius į serviravimo indą ir apibarstykite likusiais kepintais svogūnais. Patiekite karštus su šaltu arba šiltu pomidorų padažu.

Lęšių ir brokolių kukuliai

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Brokoliai
  • Duonos trupiniai
  • Druska
  • Aliejus
  • Pomidorų tyrė

Taip pat skaitykite: Tradicinis agurkų konservavimo receptas

Taip pat skaitykite: Sveikatos gidas: konservuoti kukurūzai

tags: #konservuoti #lęšiai #receptai

Populiarūs įrašai: