Konservuotų kukurūzų maistinė vertė: nauda sveikatai ir vartojimo patarimai

Kukurūzai, dar žinomi kaip kukurūzai, yra universalus ir plačiai vartojamas augalas. Tai vertingas energijos šaltinis ir suteikia daug svarbių maistinių medžiagų. Kukurūzai yra grūdinis augalas, kilęs iš Meksikos ir auginamas tūkstančius metų. Dabar jis auginamas ir vartojamas visame pasaulyje, o JAV yra didžiausia kukurūzų gamintoja. Šiame straipsnyje panagrinėsime konservuotų kukurūzų maistinę vertę, jų naudą sveikatai ir kaip juos įtraukti į savo mitybą.

Kukurūzų maistinė vertė

Kukurūzai yra maistinių medžiagų turtingas maistas, kuriame gausu įvairių būtinų vitaminų ir mineralų.

100 g virtų geltonųjų kukurūzų burbuolių turi:

  • 96 kcal
  • 73 proc. vandens
  • 3,4 g baltymų
  • 21 g angliavandenių, o iš jų - vos 4,5 g cukrų. Tai panašus kiekis, kaip nesaldintų pieno produktų!
  • 2,4 g skaidulų
  • tik 1,5 g riebalų

Kukurūzai taip pat yra vitaminų B1 (tiamino), vitamino C ir folio rūgšties šaltinis. Tiaminas padeda nervų sistemai ir medžiagų apykaitai, vitaminas C stiprina imuninę sistemą ir apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso, o folio rūgštis itin svarbi nėščiosioms ir palaikant širdies sveikatą. Be to, kukurūzuose yra magnio, fosforo, kalio, vario, mangano ir cinko.

Kukurūzų nauda sveikatai

Kukurūzai yra sveika daržovė, kuri gali turėti daug naudos sveikatai, kai vartojama kaip subalansuotos mitybos dalis.

Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti rūgštynes?

  • Virškinimo gerinimas: Didelis ląstelienos kiekis gali skatinti sveiką virškinimą ir padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Skaidulos gerina virškinimą, palaiko sveiką žarnyno veiklą ir suteikia sotumo jausmą, tai ypač svarbu norintiems reguliuoti kūno svorį. Kukurūzų burbuolės suteikia ilgesnį sotumo jausmą ir padeda mažinti saldumynų bei miltinių potraukį dėl ilgai pasisavinamų angliavandenių ir skaidulų derinio.
  • Lėtinių ligų rizikos mažinimas: Kukurūzuose esantys antioksidantai gali padėti sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir geltonosios dėmės degeneracija, riziką.
  • Akių sveikata: Akių sveikata siejama su antioksidantų, ypač karotinoidų, tokių kaip zeaksantinas ir liuteinas, kurių daug yra kukurūzuose, vartojimu. Liuteinas (karotinoidas) padeda apsaugoti jūsų akis nuo mėlynos šviesos (kompiuteriai, telefonai, TV) sukeltos oksidacinės žalos.
  • Kaulų ir raumenų stiprinimas: Kukurūzai padeda palaikyti tvirtus kaulus ir raumenis dėl turimo fosforo.
  • Nervų sistemos palaikymas: Geresni nervai ir gilesnis miegas - dėl magnio bei B grupės vitaminų: B5, B9, B6.
  • Širdies sveikata: Stipresnė širdis - kukurūzai turi vario, kurio dažnai racione trūksta. Širdžiai padeda ir kalis.

Konservuoti kukurūzai: privalumai ir trūkumai

Švieži kukurūzai yra skanus ir sveikas pasirinkimas, tačiau konservuoti kukurūzai taip pat gali būti patogus ir maistingas pasirinkimas. Konservuoti kukurūzai dažnai apdorojami netrukus po derliaus nuėmimo, o tai gali padėti išsaugoti jų maistinę vertę. Tačiau švieži kukurūzai paprastai yra sveikesnis pasirinkimas, nes jie išlaiko daugiau natūralių maistinių medžiagų.

Svarbu atkreipti dėmesį į konservuotų kukurūzų sudėtį. Kai kurie konservuoti kukurūzai gali turėti pridėtinio cukraus ar druskos, todėl būtina atidžiai skaityti etiketes ir rinktis natūralius, be pridėtinių medžiagų produktus. Ypač verta rinktis Bonduelle kukurūzus - natūralius, be GMO ir be pridėtinio cukraus.

Kam verta vengti kukurūzų?

Saikas - visų draugas, tačiau ypač saikingai kukurūzus turėtų vartoti sergantys diabetu.

Sergantys celiakija, pabandykite 8 savaites nevartoti kukurūzų ir jų gaminių, o vėliau juos įveskite į racioną ir pasižiūrėkite, ar keičiasi savijauta. Teigiama, kad kai kurie, sergantys šia liga, netoleruoja vieno iš pagrindinių kukurūzų baltymų, tačiau tai - labai individualu.

Sergantys dirgliosios žarnos sindromu (DŽS) arba netoleruojantys FODMAP produktų, kartais netoleruoja ir kukurūzų. 8 savaites nevartokite, o vėliau išbandykite ir stebėkite, ar keičiasi situacija.

Taip pat skaitykite: Tradicinis agurkų konservavimo receptas

2 ir 3-iu atveju, jei savijauta po bandymų nesikeičia, drąsiai vartokite kukurūzus.

Kaip įtraukti kukurūzus į kasdienę mitybą?

Kukurūzai puikiai dera su daržovėmis, baltymais ir grūdais. Naudokite juos:

  • Pusryčių omletuose
  • Greituose pietų dubenėliuose
  • Vakarienės garnyruose
  • Užtepėlėse ar sumuštiniuose
  • Salotoms
  • Troškiniams
  • Sriuboms
  • Užkandžiams ar net desertams

Kukurūzų gaminimo būdai

Kukurūzų burbuoles galima virti, kepti, troškinti. Virkite trumpai, nes per ilgai virti kukurūzai taps kieti ir neskanūs.

Kuo gardinti kukurūzus?

  • Druska ir mažu sviesto kiekiu. Toks saldumo, sūrumo ir riebalų derinys yra tobulas malonumo hormonui dopaminui išsiskirti.
  • Prieskonių mišiniu - laimo sultys, 1 a. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus, žiupsnelio čili miltelių arba rūkytos paprikos. Tinka ir įvairūs prieskonių mišiniai.
  • Įtrinkite 1 a. š. sviesto, druska ir česnakais.

Bonduelle konservuoti kukurūzai

Ieškote kokybiškų konservuotų kukurūzų? Pasirinkite Bonduelle, patikimą prekių ženklą, kuris siūlo natūralius kukurūzus be nereikalingų priedų. Bonduelle kukurūzai, tai aukštos kokybės produktas, be GMO, pesticidų likučių ir pridėtinio cukraus. Dėl švelnaus skonio ir traškios tekstūros jie puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Taip pat skaitykite: Kaip naudoti konservuotus lęšius?

tags: #konservuoti #kukuruzai #maistinė #vertė

Populiarūs įrašai: