Lęšiai: universalus ingredientas jūsų virtuvei – nuo tradicinių receptų iki šiuolaikinių patiekalų

Lęšiai - tai ne tik skanus, bet ir universalus maisto produktas, kuris gali tapti svarbia jūsų virtuvės dalimi. Šiame straipsnyje išnagrinėsime lęšių savybes, jų naudą sveikatai, įvairius receptus ir patarimus, kaip juos tinkamai paruošti ir panaudoti.

Lęšiai: trumpa apžvalga

Lęšiai - puikus baltymų ir geležies šaltinis, todėl jie ypač vertingi vegetariškoje ir veganiškoje mityboje. Ši ankštinių augalų rūšis priklauso lęšių (Lens culinaris) genčiai ir yra populiari visame pasaulyje, ypač Azijos ir Viduržemio jūros regionuose.

Ar dažnai lęšius valgo Jūsų šeimyna? Ar mėgstate?

Raudonieji lęšiai: savybės ir panaudojimas

Raudonieji lęšiai yra viena iš populiariausių lęšių rūšių, pasižyminti savitomis savybėmis.

Kas yra raudonieji lęšiai?

Skirtingai nuo kitų lęšių rūšių, raudonieji lęšiai neturi luobelės, todėl jie greičiau išverda ir tampa minkštesni. Neišvirti jie pasižymi oranžine spalva, kuri verdant tampa gelsva arba auksinė.

Taip pat skaitykite: Receptai su cukinijomis ir lęšiais

Raudonųjų lęšių veislės ir skirtumai

Nors visi raudonieji lęšiai priklauso tai pačiai rūšiai, egzistuoja keletas veislių, kurios gali šiek tiek skirtis savo dydžiu, spalva ir skoniu. Kai kurios veislės gali būti labiau saldžios, o kitos - šiek tiek aštresnės. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad raudonieji lęšiai dažnai painiojami su geltonaisiais lęšiais, kurie taip pat neturi luobelės ir greitai išverda. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra spalva ir kilmė - geltonieji lęšiai dažniausiai yra kilę iš Indijos.

Raudonųjų lęšių nauda sveikatai

Raudonieji lęšiai yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, todėl jie gali teigiamai paveikti jūsų sveikatą.

Maistinė vertė

Raudonieji lęšiai yra turtingi baltymais, skaidulomis, geležimi, folio rūgštimi ir kitais svarbiais vitaminais bei mineralais. Štai keletas pagrindinių maistinių medžiagų, kurių galite rasti 100 gramų virtų raudonųjų lęšių porcijoje:

  • Baltymai: apie 9 gramai. Baltymai yra būtini raumenų augimui ir atstatymui, taip pat fermentų ir hormonų gamybai.
  • Skaidulos: apie 8 gramai. Skaidulos padeda reguliuoti virškinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir stabilizuoja cukraus kiekį.
  • Geležis: apie 2,5 miligramai. Geležis yra svarbi raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir deguonies pernešimui organizme.
  • Folatų (folio rūgšties): apie 180 mikrogramų. Folatai yra būtini ląstelių augimui ir vystymuisi, ypač nėštumo metu.
  • Kalis: apie 370 miligramų. Kalis padeda reguliuoti kraujo spaudimą ir palaikyti nervų sistemos veiklą.
  • Magnis: apie 36 miligramai. Magnis yra svarbus kaulų sveikatai, raumenų funkcijai ir energijos gamybai.

Be to, raudonieji lęšiai turi mažai riebalų ir yra puikus energijos šaltinis.

Privalumai širdies sveikatai

Dėl didelio skaidulų kiekio, raudonieji lęšiai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką. Kalis, esantis lęšiuose, taip pat padeda reguliuoti kraujo spaudimą, o tai yra svarbu širdies sveikatai.

Taip pat skaitykite: Kaip naudoti konservuotus lęšius?

Cukraus kiekio kraujyje kontrolė

Raudonieji lęšiai turi žemą glikemijos indeksą (GI), o tai reiškia, kad jie lėtai virškinami ir nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems diabetu arba turintiems riziką susirgti šia liga.

Virškinimo sistemos pagerinimas

Didelis skaidulų kiekis raudonuosiuose lęšiuose skatina sveiką virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Skaidulos taip pat maitina naudingas žarnyno bakterijas, kurios yra svarbios bendrai sveikatai.

Svorio kontrolė

Dėl didelio baltymų ir skaidulų kiekio, raudonieji lęšiai gali padėti jaustis sotiems ilgiau, o tai gali sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį ir padėti kontroliuoti svorį.

Tinkamumas esant alergijoms

Raudonieji lęšiai natūraliai neturi glitimo, todėl jie yra puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija arba turintiems jautrumą glitimui.

Patarimai ruošiant raudonuosius lęšius

Raudonieji lęšiai yra lengvai paruošiami, tačiau yra keletas patarimų, kurie gali padėti pasiekti geriausią rezultatą.

Taip pat skaitykite: Raudonųjų lęšių panaudojimas

Prieš verdant

Prieš verdant raudonuosius lęšius, juos reikia perplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir pažeistus lęšius. Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, raudonųjų lęšių nereikia mirkyti prieš verdant, nes jie greitai suminkštėja.

Virimo laikas

Raudonieji lęšiai verda labai greitai - paprastai užtenka 15-20 minučių, kol jie suminkštėja. Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo lęšių šviežumo ir norimos konsistencijos. Jei norite, kad lęšiai būtų visiškai išvirę ir sutirštėtų, virkite juos ilgiau.

Pagardai ir prieskoniai

Raudonieji lęšiai puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir pagardais. Populiariausi prieskoniai yra kuminas, kalendra, ciberžolė, imbieras, česnakas ir aitriosios paprikos. Taip pat galite naudoti daržovių sultinį arba kokoso pieną, kad suteiktumėte lęšiams daugiau skonio.

Kaip išvengti putų susidarymo

Verdant raudonuosius lęšius, gali susidaryti putos. Norėdami jų išvengti, galite į vandenį įpilti šiek tiek aliejaus arba nugriebti putas virimo metu.

Raudonųjų lęšių receptai

Raudonieji lęšiai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Štai keletas populiarių receptų:

Raudonųjų lęšių sriuba

Raudonųjų lęšių sriuba yra puikus ir sotus patiekalas, ypač tinkamas šaltuoju metų laiku. Štai paprastas receptas:

  1. Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, morką ir salierą su šiek tiek aliejaus.
  2. Įpilkite prieskonių: kuminą, kalendrą, ciberžolę ir imbierą.
  3. Sudėkite perplautus raudonuosius lęšius ir užpilkite daržovių sultiniu.
  4. Virkite apie 20 minučių, kol lęšiai suminkštės.
  5. Sutrinkite sriubą trintuvu, kad ji taptų kreminės konsistencijos.
  6. Patiekite su šviežia kalendra ir citrinos skiltele.

Indiškas lęšių troškinys (Dal)

Dal yra tradicinis indiškas patiekalas, pagamintas iš lęšių. Štai vienas iš variantų:

  1. Pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką ir imbierą su šiek tiek aliejaus.
  2. Įpilkite prieskonių: kuminą, kalendrą, ciberžolę ir garam masala.
  3. Sudėkite perplautus raudonuosius lęšius ir užpilkite vandeniu arba daržovių sultiniu.
  4. Virkite apie 25-30 minučių, kol lęšiai suminkštės.
  5. Įpilkite kokoso pieno ir virkite dar 5 minutes.
  6. Patiekite su ryžiais ir šviežia kalendra.

Raudonųjų lęšių kotletai

Raudonųjų lęšių kotletai yra puikus vegetariškas patiekalas, tinkamas pietums arba vakarienei:

  1. Išvirkite raudonuosius lęšius ir atvėsinkite.
  2. Sutrinkite lęšius su keptais svogūnais, česnakais ir prieskoniais.
  3. Įpilkite džiūvėsėlių arba avižinių dribsnių, kad masė būtų tvirtesnė.
  4. Formuokite kotletus ir kepkite juos keptuvėje arba orkaitėje.
  5. Patiekite su salotomis ir mėgstamu padažu.

Raudonųjų lęšių salotos

Raudonųjų lęšių salotos yra gaivus ir maistingas patiekalas, tinkamas vasaros pietums:

  1. Išvirkite raudonuosius lęšius ir atvėsinkite.
  2. Sumaišykite lęšius su smulkiai supjaustytais agurkais, pomidorais, paprika ir svogūnais.
  3. Įpilkite šviežių žolelių: petražolių, krapų ir mėtų.
  4. Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais.

Raudonųjų lęšių užtepėlė

Raudonųjų lęšių užtepėlė yra puikus priedas prie duonos arba daržovių:

  1. Išvirkite raudonuosius lęšius ir atvėsinkite.
  2. Sutrinkite lęšius su keptais česnakais, citrinos sultimis, tahini pasta ir alyvuogių aliejumi.
  3. Pagardinkite druska, pipirais ir kumino prieskoniais.
  4. Patiekite su duona, daržovėmis arba traškučiais.

Raudonieji lęšiai: patarimai pradedantiesiems ir profesionalams

Nepriklausomai nuo jūsų kulinarinės patirties, štai keletas patarimų, kurie padės jums geriau išnaudoti raudonųjų lęšių potencialą:

Pradedantiesiems

  • Pradėkite nuo paprastų receptų: jei esate naujokas virtuvėje, pradėkite nuo paprastų receptų, tokių kaip raudonųjų lęšių sriuba arba troškinys.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: nebijokite eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais ir pagardais, kad atrastumėte savo mėgstamiausius skonius.
  • Stebėkite virimo laiką: raudonieji lęšiai verda greitai, todėl atidžiai stebėkite virimo laiką, kad jie nepervirtų.

Profesionalams

  • Naudokite skirtingas veisles: išbandykite skirtingas raudonųjų lęšių veisles, kad atrastumėte subtilius skonio skirtumus.
  • Derinkite su kitais ingredientais: raudonieji lęšiai puikiai dera su įvairiais daržovėmis, prieskoniais ir padažais, todėl galite sukurti unikalius ir įdomius patiekalus.
  • Išnaudokite tekstūrą: raudonieji lęšiai gali būti naudojami tiek kaip pagrindinis ingredientas, tiek kaip priedas, suteikiantis patiekalui tekstūros ir sotumo.

Raudonieji lęšiai: kaip išvengti klaidų ir mitų

Nors raudonieji lęšiai yra lengvai paruošiami, yra keletas klaidų ir mitų, kurių reikėtų vengti.

  • Mitas: raudonuosius lęšius būtina mirkyti. Faktas: skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, raudonųjų lęšių nereikia mirkyti prieš verdant. Jie greitai suminkštėja ir be mirkymo.
  • Klaida: perilgas virimo laikas. Pasekmė: per ilgai verdant, raudonieji lęšiai gali tapti per minkšti ir prarasti savo formą.

Tinkamai paruošti, jie gali tapti skaniu ir maistingu patiekalu.

Raudonieji lęšiai: kaip jie keičiasi priklausomai nuo gaminimo būdo?

Raudonųjų lęšių savybės ir skonis gali keistis priklausomai nuo to, kaip jie yra gaminami. Štai keletas pavyzdžių:

  • Verdant: verdant raudonuosius lęšius, jie suminkštėja ir praranda savo formą. Šis gaminimo būdas idealus sriuboms, troškiniams ir užtepėlėms.
  • Kepant: kepant raudonuosius lęšius, jie išlieka tvirtesni ir išsaugo savo formą. Šis gaminimo būdas tinkamas salotoms ir garnyrams.
  • Troškinant: troškinant raudonuosius lęšius, jie įgauna sodrų ir intensyvų skonį. Šis gaminimo būdas idealus indiškam dal ir kitiems troškiniams.

Raudonieji lęšiai: alternatyvūs panaudojimo būdai

Be tradicinių receptų, raudonuosius lęšius galima naudoti ir kitais būdais:

  • Miltų pakaitalas: sumaltus raudonuosius lęšius galima naudoti kaip miltų pakaitalą kepiniams. Jie suteikia kepiniams daugiau baltymų ir skaidulų.
  • Tirštiklis: raudonieji lęšiai gali būti naudojami kaip tirštiklis sriuboms ir padažams. Jie suteikia patiekalams kreminės konsistencijos.
  • Augalinis pienas: iš raudonųjų lęšių galima pasigaminti augalinį pieną. Jis yra puikus baltymų ir mineralų šaltinis.

Raudonieji lęšiai: poveikis aplinkai ir tvarumas

Raudonieji lęšiai yra tvarus maisto produktas, nes jų auginimui reikia mažiau vandens ir trąšų nei auginant kitus ankštinius augalus. Be to, lęšiai padeda pagerinti dirvožemio kokybę ir sumažinti anglies dioksido išmetimą.

Ekologiškas pasirinkimas

Jei norite būti tikri, kad renkatės tvarų produktą, rinkitės ekologiškai užaugintus raudonuosius lęšius. Ekologiški lęšiai auginami be sintetinių trąšų ir pesticidų, o tai mažina neigiamą poveikį aplinkai.

Raudonieji lęšiai: pasaulio virtuvių įtaka

Raudonieji lęšiai yra populiarūs įvairiose pasaulio virtuvėse. Štai keletas pavyzdžių:

  • Indija: Indijoje raudonieji lęšiai (masoor dal) yra vienas iš pagrindinių maisto produktų. Jie naudojami įvairiems patiekalams, tokiems kaip dal, sriubos ir troškiniai.
  • Artimieji Rytai: Artimuosiuose Rytuose raudonieji lęšiai naudojami sriuboms, troškiniams ir salotoms. Jie dažnai derinami su prieskoniais, tokiais kaip kuminas, kalendra ir aitriosios paprikos.
  • Europa: Europoje raudonieji lęšiai naudojami sriuboms, troškiniams ir vegetariškiems patiekalams. Jie dažnai derinami su daržovėmis, tokiais kaip morkos, salierai ir pomidorai.

Raudonieji lęšiai: ateities tendencijos

Raudonieji lęšiai tampa vis populiaresni dėl savo maistinės vertės, universalumo ir tvarumo. Ateityje galime tikėtis daugiau naujų ir įdomių receptų su raudonaisiais lęšiais, taip pat daugiau produktų, pagamintų iš šio maistingo ankštinio augalo.

Inovacijos

Mokslininkai ir maisto pramonės atstovai ieško naujų būdų, kaip panaudoti raudonuosius lęšius. Galime tikėtis daugiau produktų, tokių kaip lęšių miltai, lęšių makaronai ir lęšių užkandžiai.

Raudonieji lęšiai: kaip įtraukti juos į kasdienį mitybos planą

Įtraukti raudonuosius lęšius į kasdienį mitybos planą yra lengva ir naudinga. Štai keletas patarimų:

  • Planavimas: planuokite savo patiekalus iš anksto ir įtraukite raudonuosius lęšius į savo receptus. Galite pasigaminti didelį kiekį lęšių sriubos arba troškinio ir valgyti jį kelias dienas.
  • Kūrybiškumas: būkite kūrybingi ir eksperimentuokite su skirtingais receptais. Nebijokite išbandyti naujų prieskonių ir ingredientų, kad atrastumėte savo mėgstamiausius skonius.
  • Paprastumas: raudonieji lęšiai yra lengvai paruošiami, todėl galite juos įtraukti į savo mitybos planą net ir tada, kai neturite daug laiko.

Kiti lęšių receptai ir patiekalai

Be raudonųjų lęšių, egzistuoja daugybė kitų lęšių rūšių ir receptų, kuriuos galite išbandyti.

Žaliųjų lęšių paštetas su keptomis paprikomis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti lęšius į užkandžių meniu.

Ingredientai:

  • Žalieji lęšiai
  • Paprikos
  • Salierai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Graikiniai riešutai
  • Čiobreliai
  • Aliejus
  • Druska
  • Paprikos milteliai
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Žaliuosius lęšius užpilkite vandeniu, įpilkite šaukštą aliejaus ir virkite 12-15 minučių.
  2. Supjaustykite salierus, svogūnus ir česnakus.
  3. Papriką iškepkite orkaitėje, įdėkite į maišelį ir užriškite.
  4. Į smulkintuvą sudėkite išvirtus žaliuosius lęšius, iškeptas ir nuvalytas paprikas, smulkintus graikinius riešutus, čiobrelius. Pagal skonį įberkite druskos.
  5. Į paruoštą indelį sukrėskite pašteto masę, viršų galite apibarstyti paprikų milteliais ir papuoškite petražolėmis, riešutais.

Patarimas: Lęšius virkite vandenyje su trupučiu aliejaus - taip nesusidarys putos ir pagerės lęšių tekstūra - jie taps glotnūs lyg šilkiniai.

Lęšių apkepas su daržovėmis

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti lęšius kaip pagrindinį patiekalo ingredientą.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Saliero stiebas
  • Svogūnai
  • Kuminai
  • Sviestas
  • Kiaušinių tryniai
  • Grietinė
  • Tarkuotas sūris
  • Druska
  • Malti pipirai
  • Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Lęšius 30 min. pamirkykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Nuplautą saliero stiebą supjaustykite smulkiais griežinėliais, nuluptus svogūnus susmulkinkite. Keptuvėje ištirpinkite pusę nurodyto kiekio sviesto. Sudėkite svogūnus, suberkite kmyninius kuminus ir kepinkite, kol svogūnai pagels.
  3. Gautą masę sumaišykite su virtais lęšiais, pagal skonį pasūdykite. Giliame dubenyje kiaušinių trynius išsukite su grietine ir tarkuotu sūriu. Pagal skonį įberkite druskos, maltų pipirų. Sudėkite kepintas daržoves, virtus lęšius, išmaišykite.
  4. Stačiakampę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite paruoštą daržovių, kruopų ir kiaušinių masę, paviršių gražiai išlyginkite medine mentele. Apibarstykite sezamų sėklomis, apšlakstykite lydytu sviestu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paviršius gražiais apskrus.

Lęšių humusas

Šis humusas - puikus būdas panaudoti lęšius kaip užtepėlę.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Sezamų pasta „Tahini“
  • Citrinos
  • Šalavijai
  • Alyvuogių aliejus
  • Kalendros
  • Kuminai
  • Avinžirniai
  • Kedrinės pinijos
  • Česnakas

Gaminimo eiga:

  1. Lęšius iš vakaro užmerkite. Išskalaukite, užpilkite nurodytu kiekiu vandens ir virkite, kol vandens beveik neliks.
  2. Kiek pravėsusius lęšius sukrėskite į elektrinį plakiklį, suberkite smulkintą česnaką, sezamų pastą, citrinų sultis, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir susmulkinkite iki vientisos masės.
  3. Sudėkite į dubenėlį, apšlakstykite aliejumi, lengvai išmaišykite šaukštu, apibarstykite paprikos milteliais. Šį humusą gardu valgyti su duona, skrebučiais, pita, įvairiais trapučiais, šviežiomis daržovėmis.

Lęšių sriuba

Ši sriuba - puikus būdas panaudoti lęšius kaip pagrindinį patiekalo ingredientą.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Citrinos
  • Mairūnai arba raudonėliai
  • Laurų lapas
  • Kmynų sėklos
  • Druska
  • Pipirai
  • Sultinys

Gaminimo eiga:

  1. Išspauskite česnaką, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, dar truputėlį pakepinkite, sudėkite lęšius, supilkite sultinį, įmeskite laurų lapą, pagardinkite mairūnais arba raudonėliais.
  2. Baigiant virti pasūdykite sriubą, pagardinkite pipirais ir citrinos sultimis.
  3. Kmynų sėklas trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, ant viršaus užberkite kmynų sėklų.

Kulinaro patarimas: Kad lęšiai greičiau išvirtų, 2-3 valandas palaikykite juos vandenyje. Raudonieji lęšiai greičiausiai suminkštėja, todėl labiausiai tinka sriuboms ir košėms gaminti. Troškiniams ir mišrainėms derėtų rinktis žaliuosius arba ruduosius lęšius.

Lęšių salotos su dešra

Šios salotos - puikus būdas panaudoti lęšius kaip salotų ingredientą.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnai
  • Dešra
  • Morkos
  • Čiobrelių šakelės
  • Actas
  • Daržovių sultinys
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
  2. Dešrą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  3. Supilkite daržovių sultinį, sudėkite morkas, čiobrelių šakeles ir ant silpnos ugnies virkite 15 minučių.
  4. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite žiupsnelį cukraus, įpilkite šaukštą vyno acto.

Lęšių sriuba su brokoliais

Ši sriuba - puikus būdas panaudoti lęšius ir brokolius kaip pagrindinius patiekalo ingredientus.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnai
  • Porai
  • Brokoliai
  • Sultinys
  • Duona
  • Sūris arba jogurtas
  • Petražolės
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Aukštame puode su trupučiu aliejaus iki aukso spalvos pakepinkite porą ir svogūną. Tada berkite brokolio gabaliukus ir kelias minutes pamaišydami kepkite.
  2. Supilkite sultinį ir, kai užvirs, lęšius. Virkite apie 15 minučių, arba kol lęšiai taps minkšti.
  3. Kol sriuba verda, supjaustykite duoną kubeliais ir paskrudinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su vos vos aliejaus - kol gabalėliai taps traškūs.
  4. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite druska, pipirais ir patiekite norimos temperatūros su šaukštu trupinto sūrio (arba jogurto), šviežiai pjaustytomis petražolėmis.

Lęšių sriuba su moliūgais ir kokosų pienu

Ši sriuba - puikus būdas panaudoti lęšius, moliūgus ir kokosų pieną kaip pagrindinius patiekalo ingredientus.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnai
  • Moliūgas
  • Vištienos sultinys
  • Kokoso pienas
  • Citrinos sultys
  • Kalendra
  • Moliūgo sėklos
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, berkite svogūnus ir pakepinkite, kol pradės gelsti - apie 4 minutes. Tada suberkite moliūgo kubelius, pakepkite minutę, suberkite lęšius, supilkite vištienos sultinį ir leiskite ramiai virti apie 25-30 minučių.
  2. Kai moliūgas bus minkštas ir lęšiai išvirę, sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu, pagardinkite kokoso pienu, citrinos sultimis, pipirais, gal dar trupučiu druskos, jei sultinys nebuvo labai sūrus.
  3. Pagardui elektrine trintuve sumalkite kalendrą ir moliūgo sėklas drauge su alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais.
  4. Pilkite sriubą į lėkštes, apšlakstykite pagardu ir mėgaukitės.

Troškinys su lęšiais ir daržovėmis

Šis troškinys - puikus būdas panaudoti lęšius su įvairiomis daržovėmis.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnas
  • Baklažanas
  • Pievagrybiai
  • Morkos
  • Aliejus
  • Druska
  • Grietinė arba jogurtas

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną, baklažaną ir pievagrybius supjaustykite, nuskustas morkas sutarkuokite smulkiais šiaudeliais. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir pakaitinusi suberkite smulkintas morkas, pievagrybius ir baklažanus. Kai apkeps, suberkite smulkintą svogūną ir dar patroškinkite.
  2. Tiekdama galite pagardinti šaukštu neriebios grietinės ar natūralaus jogurto.

Indiškas lęšių troškinys su kariu

Šis troškinys - puikus būdas panaudoti lęšius su indiškais prieskoniais.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Česnakai
  • Svogūnai
  • Kario milteliai
  • Imbieras
  • Aitrioji paprika
  • Aliejus
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Į didelį puodą supilkite aliejų, gerai įkaitinkite, sudėkite sugrūstus česnakus, smulkiai sukapotus svogūnus, suberkite kario miltelius, sudėkite imbierą, smulkiai sukapotą aitriųjų paprikų ankštį ir 4 min.
  2. Kai viskas užvirs, puodą uždenkite ir ant labai mažos ugnies virkite, kol lęšiai suminkštės (maždaug 30 min.).

Lęšiai su pomidorų padažu

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti lęšius su pomidorų padažu.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnai
  • Gvazdikėliai
  • Imbieras
  • Cinamonas
  • Pomidorų padažas

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus supjaustykite.
  2. Į keptuvę sudėkite kitą svogūną ir suberkite gvazdikėlius, imbierą bei cinamoną. Baigiant kepti, įkrėskite pomidorų padažo bei viską sumaišykite su virtais lęšiais.

Lęšiai su trintais pomidorais

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti lęšius su trintais pomidorais.

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Sultinys
  • Trinti pomidorai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite.
  2. Puodo dugne įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, česnakus ir kelias minutes pakaitinkite.
  3. Supilkite sultinį, trintus pomidorus, lęšius ir užvirkite.

Lęšių maltinukai

Šie maltinukai - puikus būdas panaudoti lęšius kaip maltinukų ingredientą.

tags: #lesiai #receptai #ingredientai

Populiarūs įrašai: