Lengvi Užkandžiai Vakarienei: Receptai ir Idėjos
Lengvi užkandžiai - puikus pasirinkimas vakarienei, suteikiantis galimybę mėgautis įvairiais skoniais be didelių pastangų. Jie gali būti patiekiami prieš pagrindinius valgius arba tapti pagrindiniu akcentu, ypač kai norisi kažko greito, skanaus ir neįpareigojančio. Lengvi užkandžiai leidžia sutaupyti laiko ir pinigų, o gaminimas drauge gali tapti puikia vakaro įžanga. Jie suteikia progą šiltai sutikti svečius, puikiai užpildo laiką tarp pagrindinių valgių ir leidžia susipažinti su skonių įvairove. Skanūs užkandžiai - neatsiejamas įdomių ir šiltų pokalbių palydovas, suteikiantis šventiniam stalui estetinį grožį.
Užkandžių Įvairovė: nuo Paprasto iki Gurmaniško
Lengvi užkandžiai gali būti labai įvairūs - nuo paprastų iki itin prabangių. Tai gali būti špinatų apkepėlė, įdaryti pievagrybiai, datulės su sūriu, baklažanų suktinukai, silkė, įdaryti pomidorai, špinatų salotos ar skrebučiai su užtepu. IKI siūlo įvairius užkandžių receptus - nuo vieno kasnio užkandžių iki pasaulio virtuvių receptų: nachos, taco, sushi, krevečių, midijų, humuso, chačapuri ar net kebabų.
Krevetės su Česnakais ir Sojų Padažu
Šis greitai paruošiamas užkandis puikiai tiks prie taurės balto vyno.
Ingredientai:
- Krevetės: 4 vnt.
- Aliejus: 1 valg. š.
- Sviestas
- Česnakas: trintas
- Sojų padažas
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
Paruošimas:
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje, įdėkite sviesto.
- Kai riebalai įkais, sumeskite krevetes ir pakepkite maždaug porą minučių ant vidutinės ugnies.
- Suberkite trintą česnaką, apšlakstykite krevetes šlakeliu sojų padažo.
- Vartydami apkepkite dar 2-3 minutes (bet ne per ilgai, nes krevetės taps kietos).
Įdaryti Pomidorai ir Agurkai su Kumpiu
Šis gaivus ir spalvingas užkandis ne tik skanus, bet ir puikiai atrodo ant stalo.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Agurkai: 1 vnt.
- Vytintas kumpis
Paruošimas:
- Išskobtus pomidorus ir agurkus pripildykite įdaro (į pomidorus krėskite su pomidorais, į agurkus - su agurkais).
- Ant viršaus dėkite dailiai susuktų vytinto kumpio griežinėlių, užvožkite pomidorų viršūnėles.
Špinatų Salotos su Medaus ir Citrinų Padažu
Lengvos ir vitaminų kupinos salotos, kurios puikiai tiks vakarienei.
Taip pat skaitykite: Šiuolaikinės virtuvės patiekalai
Ingredientai:
- Špinatų lapeliai
- Česnakai
- Medus: 1 valg. š.
- Aliejus: 3 valg. š.
- Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š. sulčių)
- Saldžiosios paprikos gabalėliai
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Špinatų lapelius perrinkite, kotelius nuskabykite, lapelius nuplaukite, nusausinkite.
- Paruoškite padažą: česnakus nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su medumi, aliejumi, citrinų sultimis, saldžiosios paprikos gabalėliais ir prieskoniais.
- Tiekite su orkaitėje ar keptuvėje pašildyta itališkos tamsios duonos riekele.
Skrebučiai su Avokadų ir Džiovintų Pomidorų Užtepu
Šis užkandis - puikus sveikų riebalų ir skonio derinys.
Ingredientai:
- Avokadai: 1 vnt.
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Svogūnai: 1 vnt.
- Aliejus: 1 valg. š.
- Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š. sulčių)
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
- Bazilikai: 1 arbat. š.
- Cukrus: 1 arbat. š.
Paruošimas:
- Svogūną nulupkite, smulkiai sukapokite ir sumaišykite su kapotais saulėje džiovintais pomidorais, smulkintais avokadais.
- Padažui skirtus produktus sudėkite į aukštą indą ir išplakite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
Sumuštiniai su Burokėliais ir Avokadais
Šis sumuštinis - puikus pasirinkimas vakarienei ar dietiniams pietums.
Ingredientai:
- Kreminė varškė: 2 valg. š.
- Burokėliai
- Avokadai
- Citrinos: 1 vnt. (2 valg. š. sulčių)
- Gražgarstės
- Saulėgrąžų daigai
- Duona
Paruošimas:
- Burokėlį sutarkuokite, apšlakstykite citrinų sultimis, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.
- Duonos riekes perpjaukite perpus, kad taptų trikampio formos.
- Ant duonos trikampėlio tepkite šauktą varškės sūrelio, uždėkite tarkuotų burokėlių, avokado gabalėlių, kelias gražgarstes ir saulėgrąžų daigus.
- Ant viršaus dėkite kitą duonos trikampėlį ir šiek tiek paspauskite, kad sumuštinis taptų tvirtesnis.
Cukinijų Apkepas su Sūriu
Šis paprastas ir greitas apkepas - puikus būdas sunaudoti cukinijas.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Kiaušiniai
- Pienas
- Česnakų granulės
- Sūris: 6 valg. š.
- Džiūvėsėliai
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
Paruošimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Neluptą cukiniją kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais arba kvadratėliais.
- Kiaušinį išplakite su pienu, česnakų granulėmis, druska, maltais juodaisiais pipirais.
- Sūrį sumaišykite su džiūvėsėliais.
- Pjaustytas cukinijas suvilgykite plaktame kiaušinyje ir iš abiejų pusių apvoliokite sūrio ir džiūvėsėlių mišinyje.
- Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepkite karštoje orkaitėje apie 13-15 min., kol viršus dailiai apskrus.
Baklažanų Skrebučiai su Daržovių Troškiniu
Šis užkandis - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Pomidorai
- Obuoliai
- Svogūnai
- Paprikos: 1 vnt.
- Česnakai
- Bazilikai: 1 arbat. š.
- Cukrus: 1 arbat. š.
- Citrinos: 1 vnt.
- Batonas: 1 vnt.
- Aliejus
Paruošimas:
- Baklažanus perpjaukite išilgai pusiau, pabarstykite druska, 10 min. palikite. Nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Dėkite į nepridegantį kepimo indą pjūviu į viršų. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Kai atvės, minkštimą išpjaukite ir susmulkinkite.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, susmulkinkite.
- Obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdžius, supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Nuluptus svogūnus susmulkinkite, papriką irgi supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų sviesto ir tiek pat alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkintus svogūnus, trintus česnakus, maišydama kepinkite apie 3 min. Sudėkite smulkintas paprikas, baklažanus, kepinkite dar penkias minutes. Sudėkite obuolius, pomidorus, suberkite džiovintus bazilikus, cukraus, druskos ir išmaišykite. Uždenkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 7 min. Pagal skonį įmaišykite šviežių citrinų sulčių.
- Atvėsusia mase aptepkite baltos duonos ar batono skrebučius.
Sūrio Užkandis su Rozmarinais ir Česnakais
Šis aromatingas užkandis puikiai tiks prie vyno.
Taip pat skaitykite: Skanus ir ekonomiškas maistas
Ingredientai:
- Sūris
- Aliejus: 4 valg. š.
- Rozmarinai: kapoti
- Česnakai: traiškyti
- Saldžioji paprika
- Medus
- Druska
- Tešla (sluoksniuota)
- Varškės sūrelis
- Cukinijų žiedai
Paruošimas:
- Sūrį įtrinkite aliejaus, kapotų rozmarinų ir traiškytų česnakų mišiniu, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite saldžiąja paprika, medumi ir 2 val. marinuokite.
- Ant kiekvieno atšildytos tešlos gabalėlio tepkite varškės sūrelio, dėkite marinuoto sūrio gabalėlių ir nuplautų cukinijų žiedų.
- Kepkite, kol tešla gražiai paruduos, o sūris išsilydys.
Špinatų Apkepėlė su Pomidorais
Šis sotus ir maistingas apkepas puikiai tiks vakarienei.
Ingredientai:
- Špinatai
- Grietinėlė
- Sviestas
- Džiūvėsėliai
- Pomidorai
Paruošimas:
- Špinatus nuplaukite ir apvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, nuvarvinkite ir nuspauskite, kad išbėgtų kuo daugiau vandens.
- Iki standumo suplakite grietinėlę, įmaišykite špinatus.
- Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Sukrėskite špinatų ir sūrio masę, papuoškite pomidorų puselėmis, pašaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite, kol paviršius gražiai apskrus - maždaug 5 min.
Skrebučiai su Sūriu ir Džemu
Šis saldžiai sūrus užkandis - puikus pasirinkimas desertui.
Ingredientai:
- Ryžių trapučiai 2 vnt.
- Sūris
- Džemas: 4 arbat. š.
- Duona
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių keptuvo su ventiliatoriumi režimu. Sudėkite duoną ant grotelių ir skrudinkite 4-5 minutes.
- Sūriu apibarstykite ir sumuštinių viršų.
- Vėl šaukite į orkaitę ir kepkite 5-8 minutes arba kol ims lydytis sūris.
Įdaryti Pievagrybiai su Sūriu ir Prieskoniais
Šis aromatingas ir sotus užkandis puikiai tiks prie mėsos patiekalų.
Ingredientai:
- Pievagrybiai
- Aliejus
- Čili
- Česnakai
- Petražolės
- Sūris
Paruošimas:
- Iš nuplautų pievagrybių išimkite viduriukas, kad jie taptų tarsi "krepšeliai".
- Čili, česnaką ir petražoles susmulkinkite.
- Grybus lengvai ištrinkite aliejumi, apibarstykite smulkintais priesonias ir į kiekvieną grybą įdėkite po kelis gabalėlius sūrio.
Baklažanų Suktinukai su Česnakiniu Majonezu
Šis pikantiškas užkandis puikiai tiks prie įvairių gėrimų.
Ingredientai:
- Baklažanai
- Aliejus
- Česnakai
- Majonezas
Paruošimas:
- Baklažanus supjaustykite išilgai ne storesniais kaip 1 cm “liežuviais” ir pamerkite bent pusvalandžiui į stipriai pasūdytą vandenį.
- Apkepkite iš abiejų pusių aliejuje. Leiskite atvėsti.
- Česnaką susmulkinkite ir įmaišykite į majonezą. Česnako kiekis pagal tai, kokį aštrumą mėgstate.
- Aptepkite keptą baklažaną majonezu su česnaku.
Silkės Suktinukai su Slyvomis ir Jogurtu
Šis neįprastas, bet labai skanus užkandis nustebins jūsų svečius.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai sausainiai
Ingredientai:
- Silkė
- Slyvos
- Degtinė 1 arbat. š.
- Jogurtas: 2 valg. š.
- Porai: 2 vnt.
- Citrina
- Pipirai
- Druska: 1 arbat. š.
Paruošimas:
- Silkes kelias valandas pamirkykite vandenyje arba piene.
- Slyvas išmirkykite vandenyje su degtine.
- Sukinukus sudėkite į lėkštę, papuoškite porais, citrinų griežinėliais ir apšlakstykite pipirais pagardintu jogurtu.
Bulvių Salotos su Porais ir Paprikomis
Šios šiltos salotos - puikus pasirinkimas vėsiam vakarui.
Ingredientai:
- Bulvės
- Porai
- Paprikos: 1 vnt.
- Sviestas
- Salotos
- Muskatai
- Druska: 1 arbat. š.
Paruošimas:
- Bulves išvirkite sūdytame vandenyje. Porus ir paprikas susmulkinkite. Berkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir troškinkite, kol suminkštės.
- Salotas suplėšykite ir išdėliokite lėkštėje, dėkite karštas virtas bulves, apibarstykite jas smulkintais muskatais.
Kriaušių Salotos su Mėlynuoju Sūriu ir Karamelizuotais Riešutais
Šios gurmaniškos salotos - puikus pasirinkimas ypatingai vakarienei.
Ingredientai:
- Kriaušės: 1 vnt.
- Mėlynasis sūris
- Riešutai
- Miltelinis cukrus
- Saulėgrąžų aliejus
- Alyvuogių aliejus: 3 valg. š. (kepimui: 1 valg. š. saulėgrąžų aliejaus sumaišytas su 2 valg. š. alyvuogių aliejumi)
- Medus: 1 valg. š.
- Lollo Rosso salotos
- Garbanotosios salotos
- Gražgarstės
Paruošimas:
- Į sausą keptuvę suberkite riešutus ir miltelinį cukrų. Kepinkite kelias minutes, kol riešutai karamelizuosis.
- Į keptuvę supilkite saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus mišinį. Kriaušę supjaustykite į keturias dalis ir ant didelės ugnies kepkite 3 minutes.
- Sumaišykite sudedamąsias padažo dalis - tai darykite atsargiai ir švelniai, antraip padažas bus per daug tirštas ir rūgštus.
- Salotas formuokite kaip bokštą: iš šonų išdėliokite kriaušės puseles, į jų vidurį dėkite Lollo Rosso ir garbanotųjų salotų, gražgarsčių, suberkite karamelizuotus riešutus, dėkite supjaustytą mėlynąjį sūrį. Paruoštas salotas apšlakstykite padažu.
Sluoksniuotos Tešlos Užkandėlės su Grybais ir Porais
Šios greitai paruošiamos užkandėlės - puikus pasirinkimas netikėtiems svečiams.
Ingredientai:
- Tešla (sluoksniuota)
- Grybai
- Porai
Paruošimas:
- Atšildykite tešlą. Grybus ir porus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Perpjaukite tešlos lakštus per pusę.
- Kepkite, kol tešla gražiai paruduos.
Datulės su Sūriu ir Čiobreliais
Šis saldžiai sūrus užkandis - puikus pasirinkimas prie vyno.
Ingredientai:
- Datulės: 8 vnt.
- Sūris
- Čiobreliai: 1 arbat. š.
- Apelsinai: 1 vnt. (ir 1 valg. š. sulčių)
Paruošimas:
- Mirkytas datules nusausinkite, įpjaukite ir praskleiskite.
- Į datules dėkite sūrio gabalėlį, apšlakstykite apelsinų sultimis, pabarstykite kapotais čiobreliais.
- Datules gerai atšaldykite šaldytuve.
Skrebučiai su Daržovių Užtepu
Šis paprastas ir skanus užkandis puikiai tiks prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Prancūziškas batonas 1 vnt.
- Svogūnai
- Paprikos: 1 vnt.
- Kukurūzai: 1 vnt.
- Sviestas
- Druska: 1 arbat. š.
Paruošimas:
- Suraikykite batoną, aptepkite riekeles aromatiniu aliejumi, sudėkite į skardą ir pašaukite į 180ºC temperatūros orkaitę.
- Nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūną. Nuvarvinkite kukurūzus.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą, trumpai apkepkite svogūnus, sudėkite paprikas ir kukurūzus.
Lengvi Užkandžiai Studentams
Studentų gyvenimas yra intensyvus, todėl tinkama mityba dažnai tampa iššūkiu. Štai keletas greitų ir lengvų užkandžių idėjų:
- Avižų košė su vaisiais ir riešutais: Avižos yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis ilgiau jaustis sotiems. Užpilkite avižas šiltu pienu ar augaliniu gėrimu, pridėkite vaisių (banano, obuolio ar uogų) ir riešutų - tai ne tik skanu, bet ir maistinga.
- Jogurtas su granola ir šviežiais vaisiais: Natūralus jogurtas su granola ir vaisiais yra sveikas baltymų ir angliavandenių derinys.
- Avokado skrebutis su pomidorais: Avokadai yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis, o pomidorai praturtins patiekalą vitaminu C.
- Tortilijos suktinukai su daržovėmis ir vištiena: Tortilijos suktinukai - tai skanus ir sotus užkandis, kurį lengva paruošti. Į tortiliją įdėkite keptos vištienos gabalėlių, salotų lapų, agurko ir paprikos griežinėlių.
- Humusas su morkų ir agurkų lazdelėmis: Humusas - puikus augalinių baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Paruoškite kelias morkų, agurkų ar paprikos lazdeles ir patiekite su šviežiai pagamintu arba parduotuvėje įsigytu humusu.
- Sumuštinis su kalakutiena ir avokadu: Kalakutiena yra puikus baltymų šaltinis, kuris kartu su avokadu sudaro subalansuotą ir skanų derinį.
- Riešutų ir džiovintų vaisių mišinys: Riešutai yra puikus energijos šaltinis, suteikiantis sveikųjų riebalų ir baltymų, o džiovinti vaisiai praturtina organizmą natūraliu cukrumi.
- Varškės užtepėlė su agurkais ir paprika: Varškė yra baltymų turtingas produktas, puikiai tinkantis kaip lengvas užkandis. Sumaišykite varškę su smulkiai pjaustytu agurku ir paprika, užberkite prieskonių pagal skonį.
- Trapučiai su riešutų sviestu ir bananu: Riešutų sviestas su bananais suteikia energijos ir pasotina. Ant ryžių arba avižų trapučio užtepkite riešutų sviesto, ant viršaus dėkite banano griežinėlių.
- Salotos su tunu ir kiaušiniu: Tunas ir kiaušiniai - baltymų kupinas derinys. Sumaišykite tuną su salotų lapais, pridėkite kiaušinio griežinėlių, pomidorų ir agurkų. Pagardinkite alyvuogių aliejumi ar natūraliu jogurtu.
- Kiaušinienė su špinatais ir pomidorais: Jei norite lengvos ir maistingos vakarienės, kiaušinienė su špinatais ir pomidorais yra puikus pasirinkimas. Paprastai iškepkite kiaušinienę, pridėkite šviežių špinatų ir pomidorų.
- Cukinijų arba baklažanų „picos“: Šie vegetariški užkandžiai puikiai tinka vakarienei. Supjaustykite cukiniją ar baklažaną griežinėliais, uždėkite šiek tiek pomidorų padažo, sūrio, pridėkite prieskonių ir keletą minučių pakepinkite orkaitėje.
tags: #lengvi #užkandžiai #vakarienei #receptai