Snickers Tortas: Saldus malonumas kiekvienam

„Snickers“ tortas - tai desertas, kuris sujungia daugelio mėgstamus skonius: šokoladą, karamelę, riešutus ir kreminę tekstūrą. Šis tortas puikiai tinka tiek ypatingoms progoms, tiek tiesiog pasimėgavimui su artimaisiais. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kuris padės jums žingsnis po žingsnio sukurti šį nuostabų desertą.

Istorija ir įkvėpimas

„Snickers“ tortas yra įkvėptas populiaraus to paties pavadinimo šokoladinio batonėlio. Jame siekiama atkartoti skonius ir tekstūras, paverčiant juos prabangiu tortu. Receptų įvairovė rodo, kad kiekvienas konditeris gali prisitaikyti ir patobulinti šį desertą pagal savo skonį.

Receptas

Ingredientai

Biskvitui:

  • 2 kiaušiniai
  • 30 g cukraus
  • 30 g kakavos
  • 70 g migdolų miltų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos

Vidinam pertepimui:

  • 1 skardinė kokosų pieno (kreminės dalies)
  • 250 g maskarponės
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus (pagal skonį)
  • 2 valgomieji šaukštai žemės riešutų sviesto
  • 15 g želatinos

Viršutiniam sluoksniui:

  • 250 g sūdytų žemės riešutų
  • 50 g sviesto
  • 200 g „Rududu“ (karamelizuoto sutirštinto pieno)

Gaminimo eiga

Biskvito ruošimas:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi iki kreminės konsistencijos. Plakite apie 5-6 min., kol masė padvigubėja ir tampa balsva.
  2. Atskirame inde sumaišykite migdolų miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Miltus pamažu įsijokite į kiaušinių masę. Įmaišykite tiek, kad visi produktai susijungtų. Nepermaišykite.
  3. Gautą masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą apvalią kepimo formą (apie 18 cm skersmens).
  4. Kepkite apie 30 min. iki 180°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Po 15 min. patikrinkite biskvitus mediniu dantų krapštuku, ar iškepę. Jei krapštukas aplipęs tešla, kepkite dar porą minučių.
  5. Iškepusį biskvitą atvėsinkite.

Kremo ruošimas:

  1. Želatiną užpilkite kokosų pienu ir leiskite apie 30 min. išbrinkti.
  2. Ant labai silpnos kaitros ištirpinkite želatiną ir ją atvėsinkite.
  3. Į atvėsusią želatiną dėkite maskarponę, riešutų sviestą ir cukrų. Viską gerai išmaišykite.

Viršutinio sluoksnio ruošimas:

  1. Sviestą su „Rududu“ ištirpinkite ant žemos kaitros.
  2. Į šią masę berkite riešutus (saują jų pasilikite) ir išmaišykite.

Torto surinkimas:

  1. Atvėsusį biskvitą dėkite į torto formą.
  2. Užpilkite kremą ant atvėsusio biskvito.
  3. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  4. „Rududu“ ir riešutų sluoksnį dėkite ant sustingusio tortuko viršaus. Apiberkite pasilikta sauja sūdytų riešutų.
  5. Vėl dėkite į šaldytuvą ir laikykite per naktį.

Patarimai ir gudrybės

  • Biskvitas: Svarbu, kad visi produktai būtų kambario temperatūros. Tiek kiaušiniai, tiek karamelė. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite, kad masė pabaltų ir „įeitų“ kuo daugiau oro.
  • Riešutai: Nebijokite naudoti skrudintų sūdytų žemės riešutų. Sūrūs riešutėliai sukuria būtiną saldumo ir sūrumo pusiausvyrą, puikiai dera su karamele ir juoduoju šokoladu.
  • Karamelė: Prieš gamindami tortą nepamirškite karamelizuoto pieno palikti kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų (jeigu pamiršote, išimkite iš skardinės ir labai trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje).
  • Puošimas: Tortą puoškite, kaip jums patinka. Aš naudojau žemės riešutus, „Snickers“ šokoladuką ir kitus šokoladinius skanėstus. Nors ir be jokių puošmenų tortas yra nerealus!
  • Jei neturite torto formos, galite naudoti bet kurią kitą formą, pavyzdžiui, kepimo indą.

Variacijos

  • Šokoladinis pertepimas: Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, tada sumaišykite su išlydytu šokoladu.
  • Grietinėlės kremas: Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda tirštėti, tada suberkite miltelinį cukrų ir plakite, kol kremas pasidaro tirštas ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių. Tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius. Grietinėlės kremą laikykite šaldytuve, kol pradėsite sluoksniuoti tortą.
  • Karamelinis kremas: Karamelizuotą pieną ir sviestą gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, po to įmaišykite žemės riešutus. Atidėkite į šalį.
  • Šokoladinis glajus: Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su aliejumi.

Patarimai, kaip išvengti nesėkmių

  • Ganašas: Jei ganašas nesigauna, nepanikuokite. Galite naudoti kitą pertepimą arba tiesiog praleisti šį žingsnį. Svarbiausia, kad tortas būtų skanus!
  • Biskvitas: Jei biskvitas atrodo per kietas, galite įdėti daugiau kiaušinių arba sumažinti miltų kiekį. Taip pat svarbu neperkepti biskvito.
  • Saldumas: Jei tortas atrodo per saldus, galite sumažinti cukraus kiekį kremuose arba naudoti mažiau saldų karamelizuotą pieną.

Kaip patiekti

„Snickers“ tortas geriausiai patiekiamas atšaldytas. Galite papuošti jį papildomais riešutais, šokolado drožlėmis ar karamelės padažu.

Autorės patirtis ir įžvalgos

Viena iš desertų mėgėjų, kuri kuria ir gamina sveikesnius nei įprastai desertus, teigia, kad šis tortas yra vienas gražiausių jos sukurtų desertų. Ji pataria nebijoti eksperimentuoti ir pritaikyti receptą pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Receptas: Nekeptas "Snickers" tortas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Snikers tortą?

Taip pat skaitykite: Receptas: Bananiniai keksiukai

tags: #snikers #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: