Tobulas Snikers Tortas: Receptai ir Patarimai

Snikers tortas - tai desertas, kuris patiks net ir tiems, kurie šiaip į tortus nė nežiūri. Jis tvirtesnis, rimtesnis, nuodėmingesnis. Jo skonis išties primena tą šokoladinį batonėlį ir paaugliams jis labai patinka, išbandyta!

Pamėginkite į „Google“ paieškos laukelį įvesti „tortas Snickers“, ir akys apraibs nuo rezultatų. Tortų kepėjos šlovė Gražvilę aplankė būtent dėl torto „Snickers“. Šis gražuolis tikrai ne bijantiesiems cukraus ir šokolado, jis sukurtas neįveikiamiems smaližiams, nes tai turbūt saldžiausias tortas planetoje. Mano skoniui šis tortas yra tobulas . Vertas kartoti dar ir dar kartą.

Veganiškas Snikers Ledų Tortas: Greitas ir Paprastas Receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti veganišką "Snickers" torto versiją. Jis greitas, paprastas ir nereikalauja daug ingredientų.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 160 g veganiškų sausainių (be glitimo, trapios tešlos)
  • 4 valg. š. kokosų aliejaus

Įdarui:

  • 1250 ml (680 g) vanilinių ledų (sojų arba avižų)
  • 1/2 st. riešutų sviesto, ištirpinto ("smooth")
  • 1/2 st. kepintų ir sūdytų žemės riešutų, stambiai sukapotų

Karamelei:

  • 3 valg. š. riešutų sviesto, ištirpinto
  • 1 valg. š. kokosų aliejaus, ištirpinto

Papuošti:

  • 40 g juodojo šokolado, ištirpinto
  • 1/2 st. kepintų ir sūdytų žemės riešutų, stambiai sukapotų
  • Karamelės

Gaminimas

  1. Paruoškite pagrindą: Maisto smulkintuvu sausainius susmulkinti iki miltinės tekstūros, supilti ištirpintą kokosų aliejų. Viską išmaišyti. 22 cm apvalios, atsegamos kepimo formos dugna iškloti kepimo popieriumi. Suberti sausainius į kepimo formą, išlyginti, kad pagrindas būtų tolygus.
  2. Paruoškite įdarą: Atitirpinti ledus, kad juos būtų lengva išmaišyti. Juos perkelti į didelį indą.
  3. Paruoškite karamelę: Mažame inde sumaišyti ištirpintą riešutų sviestą ir kokosų aliejų.
  4. Surinkite tortą: Į ledus supilti riešutų sviestą, 1/2 st. riešutų. Įdarą supilti į kepimo formą. Viršų apšlakstyti keliais šaukštais karamelės, tada užberti 1/2 st. riešutų, apšlakstyti ištirpintu šokoladu, likusia karamele.
  5. Šaldykite: Tortą įdėti į šaldymo kamerą mažiausiai 4 val. Prieš valgymą palaikyti apie 30 min. kambario temperatūroje.

Patarimai

  • Šiam tortui pagaminti naudojau tik 6 ingredientus, o gaminimas užėmė iki 30 min.
  • Gaminau iš veganiškų ledų. Juos naudojau dviejų rūšių: sojų ir avižų. Tinka visokių rūšių vaniliniai ledai.
  • Karamelę gaminau šitaip: riešutų sviestą sumaišiau su kokosų aliejumi. Žinoma, tai nėra tikra karamelė, bet norėjau greito ir paprasto jos varianto.
  • Dažniausiai parduotuviniai žemės riešutai būna per smarkiai sūdyti. Tad riešutus pirkau pakepintus, bet nesūdytus. Juos pati sumaišiau su druska.
  • Jeigu turimi riešutai yra per sūrus, galima juos suberti į sietelį ir perplauti tekančiu vandeniu.
  • Naudokite vientisos tekstūros riešutų sviestą (ant jo parašyta „smooth“). Jį ištirpinkite garų vonelėje ar mikrobangų krosnelėje.
  • Sausainius naudojau veganiškus, be glitimo. Tinka visi trapios tešlos sausainiai.
  • Naudojau 22 cm apvalią, išimamu dugnu kepimo formą.
  • Nuimti kepimo formą patogiausia yra sušlapinus peilį ir stipriai braukiant per šonus. Kitas variantas: prieš gaminimą kepimo formos šonus apjuosti kepimo popieriaus juostomis.
  • Tortą laikyti šaldymo kameroje, o prieš valgant 30 min. palaikyti kambario temperatūroje.

Klasikinis Šokoladinis Karamelinis Snikers Tortas

Šis receptas skirtas tradiciniam "Snickers" tortui, kuris reikalauja daugiau laiko ir ingredientų, bet rezultatas yra vertas pastangų.

Ingredientai

Biskvitams:

  • 0,5 skardinės karamelizuoto saldaus pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
  • 200 g (3/4 stiklinės) grietinės, kambario temperatūros
  • 200 g (1 1/3 stiklinės) miltų
  • 100 g (1/3 stiklinės) cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 2 žiupsnių druskos

Šokoladiniam pertepimui:

  • 150 g juodojo šokolado
  • 150 ml pieno

Grietinėlės kremui:

  • 450 ml plakamosios 35 proc. riebumo šaltos grietinėlės
  • 2 v. š. miltelinio cukraus

Karameliniam kremui:

  • 0,5 skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno (pvz., „Rududu“), kambario temperatūros
  • 100 g kambario temperatūros sviesto
  • 50 g (poros saujų) skrudintų lengvai pasūdytų žemės riešutų

Šokoladiniam glajui:

  • 150 g juodojo šokolado
  • 3 v. š. aliejaus

Gaminimo Eiga

  1. Biskvitų kepimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Plakite apie 5-6 min., kol masė padvigubėja ir tampa balsva. Sudėkite karamelizuotą pieną, grietinę ir išplakite. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska. Miltus pamažu įsijokite į tešlą ir lengvai išplakite. Nereikia perplakti. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Aš biskvitus kepiau 20 cm skersmens išardomoje kepimo formoje. Ant kepimo formos dugno patieskite kepimo popierių, patepkite sviestu, supilkite tešlą ir kepkite 15-20 min. Po 15 min. patikrinkite biskvitus mediniu dantų krapštuku, ar iškepę. Jei krapštukas aplipęs tešla, kepkite dar porą minučių. Taip iškepkite abu biskvitus. Palikite visiškai atvėsti išėmę iš formos. Kai atvės, atsargiai peiliu išlyginkite biskvitų paviršių ir perpjaukite perpus.
  2. Šokoladinis pertepimas: Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros, tada sumaišykite su išlydytu šokoladu. Atidėkite į šalį.
  3. Grietinėlės kremas: Grietinėlę plakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda tirštėti, tada suberkite miltelinį cukrų ir plakite, kol kremas pasidaro tirštas ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių. Tik neperplakite, kad grietinėlė nesušoktų į gumulėlius. Grietinėlės kremą laikykite šaldytuve, kol pradėsite sluoksniuoti tortą.
  4. Karamelinis kremas: Karamelizuotą pieną ir sviestą gerai išplakite, kad neliktų gumulėlių, po to įmaišykite žemės riešutus. Atidėkite į šalį.
  5. Torto sluoksniavimas: Į tą pačią kepimo formą, kurioje kepė biskvitai, dėkite pirmąjį biskvitą, ištepkite ketvirtadaliu šokoladinio pertepimo ir trečdaliu grietinėlės kremo. Dėkite antrąjį biskvitą, ištepkite šokoladiniu pertepimu ir karameliniu kremu. Dėkite trečiąjį biskvitą, vėl tepkite šokoladiniu pertepimą, pusę likusios grietinėlės. Uždėkite paskutinį biskvitą, ištepkite likusiu šokoladiniu pertepimu. Tortą uždenkite plastikine plėvele ir palikite stingti šaldytuve pernakt. Likusią grietinėlę taip pat laikykite šaldytuve.
  6. Šokoladinis glajus: Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su aliejumi.
  7. Torto puošimas: Tortą puoškite, kaip jums patinka. Torto kraštus atsargiai apipjaukite, nuimkite formą, atsargiai palyginkite torto kraštus ir apliekite šokoladiniu glaistu (nereikia tepti!). Kai glaistas atvės, puoškite tortą likusiu grietinėlės kremu. Tortą puoškite, kaip jums patinka. Aš naudojau žemės riešutus, „Snickers“ šokoladuką ir kitus šokoladinius skanėstus. Nors ir be jokių puošmenų tortas yra nerealus!

Patarimai ir Gudrybės

  • Nebijokite naudoti skrudintų sūdytų žemės riešutų. Sūrūs riešutėliai sukuria būtiną saldumo ir sūrumo pusiausvyrą, puikiai dera su karamele ir juoduoju šokoladu.
  • Prieš gamindami tortą nepamirškite karamelizuoto pieno palikti kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų (jeigu pamiršote, išimkite iš skardinės ir labai trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje).

Snikers Tortas: Skonių Variacijos

Šį tortuką gaminu jau ne pirmą kartą. Kiekvieną kartą vis ką nors pakeičiu pagal save. Šį kartą pagalvojau, kad vietoj įprasto juodojo šokolado ganašo, tortas į šokoladinį batonėlį būtų daug panašesnis, jei naudočiau riešutinį kremą nutella. Ir tikrai! Tortas gavosi kaip vienas didelis, minkštas snickeris.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimai tobulam obuolių pyragui

Aš naudoju 24cm skersmens tortinę ir lakštus kepu atskirai. Tada jie gaunasi plonyčiai ir gražūs, nekyla jokių nesusipratimų. Biskvitus labai lengvai sulaistau saldinta kava, jau surinkinėdama tortą. Ir į grietinėlės kremą, ir į biskvitų tešlą niekda nepamirštu įdėti kokybiškos vanilės. Rududu karamelę naudoju tik minkštą, kambario temperatūros, tada ji lengvai įsiplaka į tešlą ir torto kremą.

Nebijokite naudoti sūdytus kepintus žemės riešutus. Jų nereikia nei perplauti, nei dar nieko daryti. Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Surinkę, pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtu. Tada išimkite, peiliu apveskite kepimo indo kraštus, kad tortas nebūtų prilipęs, o tada jau puoškite.

Biskvito Paslaptys: Kaip Iškepti Tobulą Biskvitą Snikers Tortui

Vienas iš svarbiausių dalykų gaminant Snikers tortą yra tobulas biskvitas. Štai keletas patarimų, kaip jį iškepti:

  • Ingredientų temperatūra: Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Tai padės ingredientams geriau susimaišyti ir sukurs purų biskvitą.
  • Kiaušinių plakimas: Kiaušinius su cukrumi reikia plakti tol, kol masė padvigubėja ir tampa balsva. Tai užtikrins, kad biskvitas bus purus ir lengvas.
  • Miltų įmaišymas: Miltus reikia įmaišyti atsargiai, kad nepermaišytumėte tešlos. Permaišyta tešla sukurs kietą biskvitą.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu laikytis nurodytos kepimo temperatūros. Per aukšta temperatūra gali sukelti biskvito išdegimą, o per žema - neiškepimą.

Karamelinis Ganašas: Dažniausios Klaidos ir Kaip Jų Išvengti

Karamelinis ganašas yra vienas iš sudėtingiausių Snikers torto elementų. Štai keletas dažniausių klaidų ir kaip jų išvengti:

  • Perplakta grietinėlė: Perplakta grietinėlė gali sukelti ganašo suskilimą. Svarbu plakti grietinėlę tik tol, kol ji pradeda tirštėti.
  • Nepakankamai išplakta grietinėlė: Nepakankamai išplakta grietinėlė gali sukelti skystą ganašą. Svarbu plakti grietinėlę tol, kol ji pasidaro tiršta ir nebekrinta nuo plakimo šluotelių.
  • Neteisingas ingredientų santykis: Neteisingas ingredientų santykis gali sukelti per riebų arba per saldų ganašą. Svarbu laikytis nurodyto ingredientų santykio.

Torto Puošimas: Idėjos ir Patarimai

Torto puošimas yra puikus būdas padaryti jį dar patrauklesnį. Štai keletas idėjų ir patarimų:

Taip pat skaitykite: Gardus varškės pyragas: gaminimo paslaptys

  • Žemės riešutai: Žemės riešutai yra puikus būdas papuošti Snikers tortą. Galite naudoti tiek sūdytus, tiek nesūdytus žemės riešutus.
  • Šokoladas: Šokoladas yra dar vienas puikus būdas papuošti Snikers tortą. Galite naudoti tiek juodąjį, tiek pienišką šokoladą.
  • Karamelė: Karamelė yra puikus būdas suteikti tortui papildomo saldumo. Galite naudoti tiek namuose pagamintą, tiek pirktinę karamelę.
  • Snikers šokoladukai: Snikers šokoladukai yra puikus būdas papuošti Snikers tortą. Galite naudoti tiek mini, tiek didelius Snikers šokoladukus.

Komentarai ir Atsiliepimai

Štai ką žmonės sako apie Snikers tortą:

  • "Super torčiukas."
  • "Tortas tikrai skanus, tik man labai įdomu, kodel maniškis biskvitas nebuvo toks gražiai rusvas kaip pas tave."
  • "Pirma vieta mano tinklaraščio favoritų sąraše."
  • "Mano skoniui šis tortas yra tobulas . Vertas kartoti dar ir dar kartą."
  • "Gavosi super !!!"
  • "Tai tortas, kuris patinka visiems. Net tiems, kuriems tortai buvę nebuvę."
  • "Tortas saldus, labai saldus, tikrai. Jis visiška priešingybė lengviems, puriems, nekaloringiems, sveikuoliškiems desertams."
  • "Skonis: 10/10. Tobulas, tiesiog tobulas tortas."
  • "Tortas tikrai skanus."
  • "Tortas pavyko. Visiems labai patiko."
  • "Tortas tikrai pavyko super."

Dažniausiai Užduodami Klausimai

  • Ar galima rududu pakeisti pačios virtu kond. pienu, nes rududu man labai neskanus daiktas? Na, aš visada naudoju „Rududu”, niekad nesu virusi kondensuoto pieno.
  • Ar reikia grietinėlės standiklio plakant grietinėlės kremą? Aš grietinėlės standiklio į kremą taip pat nededu.
  • Ar nėra jis per saldus? Na… čia tortas, taigi, saldus 😀 Bet tikrai nėra iš tokių, kad saldu saldu, net antro kąsnelio nebesinori, kaip širdis apsąlo. Jis saldus maloniai, tikrai.
  • Kokiom proporcijom daromas cukraus sirupas? Cukraus sirupas sulaistymui šiame recepte suprantamas kaip vanduo, sumaišytas su cukrumi. Skonį renkatės jūs ir tik jūs - priklauso nuo to, kokio saldumo norite.

Taip pat skaitykite: Gruziniško šašlyko paslaptys

tags: #tobulas #snikers #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: