Saldus malonumas: naminė bananų duona su šokolado gabalėliais
Ar mėgstate šokoladą ir purius, minkštus, burnoje tirpstančius kepinius? Jei taip, tuomet bananų duona su šokolado gabalėliais yra būtent tai, ko jums reikia. Šis paprastas, bet nepaprastai skanus desertas puikiai tinka prie popietės kavos puodelio ar kaip gardus užkandis bet kuriuo paros metu. Be to, tai puikus būdas sunaudoti pernokusius bananus ir sumažinti maisto švaistymą. Ši duona nedaug ką bendro turi su tradicine duona, taip ji tik vadinasi.
Bananų duonos fenomenas
Bananų duona yra populiarus kepinys visame pasaulyje, o ypač - Australijoje, kur bananų auginama itin daug. Ten šios duonos galima nusipirkti kiekvienoje kavinėje, o parduotuvės ją siūlo kaip kasdienį produktą. Covid pandemijos metu bananų duona tapo pačiu populiariausiu namuose kepamu kepiniu. Daugelis žmonių, uždaryti namuose, atrado maisto gaminimo džiaugsmą, kuris išliko ir pasibaigus pandemijai.
Klasikinis receptas su šokolado akcentais
Šis bananų duonos receptas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko ar specialių įgūdžių. Jis puikiai tinka pradedantiesiems kepėjams, norintiems pasimėgauti gardžiu desertu.
Ingredientai:
- 1,5 puodelio viso grūdo speltų miltų
- 0,25 puodelio kokosų miltų
- Žiupsnelis druskos
- 2,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 0,3 puodelio kokosų aliejaus
- 12 minkštų datulių
- 0,25 puodelio augalinio pieno
- 2 prinokę bananai (ir dar 1 papildomas, jei norisi uždėti ant viršaus, kaip nuotraukoje)
- 50-60 g juodojo šokolado
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite sausus produktus (miltus, druską, kepimo miltelius) ir atidėkite į šoną.
- Išimkite kauliukus iš datulių, jas elektriniu maisto smulkintuvu sumalkite kartu su augaliniu pienu.
- Bananus sutrinkite šakute, o tada išplakite juos su ištirpintu kokosų aliejumi ir datulių mase.
- Į gautą masę įmaišykite sausus produktus.
- Šokoladą susmulkinkite ir įmaišykite į tešlą.
- Tešlą krečiame į pailgą, kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir dedame kepti į įkaitintą orkaitę.
- Kepame 30-35 minutes. Ar iškepė, tikriname mediniu pagaliuku - ištraukus jis turi būti sausas.
- Prieš pjaustant paliekame atvėsti.
Sveikesnė versija su "MULATE" šokoladu
Jei norite sveikesnės bananų duonos versijos, galite išbandyti receptą su "MULATE" šokoladu be pridėtinio cukraus. Šis šokoladas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldumynus, bet stengiasi sumažinti cukraus vartojimą.
Ingredientai:
- Tie patys kaip ir klasikiniame recepte, tačiau vietoj cukraus naudokite porą šaukštų medaus.
- Daug kepintų lazdynų riešutų (pagal skonį).
- Pieninio "Light" kolekcijos šokolado su lazdynų riešutais (pagal skonį).
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
- Sausus produktus lengvais judesiais įmaišykite į plakinį.
- Paruoštą masę sudėkite į kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 65-75 minutes. Kepimo laikui įpusėjus, uždenkite keksą lakšteliu folijos, kad viršus pernelyg neruduotų, ir kepkite toliau.
- Bananų duoną šiek tiek atvėsinkite, tuomet pjaustykite riekelėmis.
Veganiška bananų duona
Tinklaraščio www.plantasticblondie.com autorė Aistė siūlo išsikepti veganiškos bananų duonos, kuri niekuo nenusileidžia savo įprastoms pirmtakėms.
Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai
Reikia:
- 3 vidutinio dydžio prinokę bananai
- 1/2 puodelio augalinio pieno (migdolų, sojos ar kokoso)
- 1/2 puodelio kokosų cukraus
- 1/2 puodelio žemės riešutų sviesto
- 1 1/2 puodelio grikių miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Jei naudojate silikoninę kepimo formą, popieriaus nereikia.
- Sutrinkite bananus dubenyje šakute.
- Įpilkite augalinio pieno, kokosų cukraus, žemės riešutų sviesto, vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus po ½ puodelio vienu metu vis pamaišydami.
- Įdėkite kepimo miltelius ir sodą, gerai išmaišykite.
- Bananų duonos masę supilkite į kepimo formą ir kepkite 40 min.
- Po 40 min. sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepkite dar 10-15 min.
Patarimai ir gudrybės
- Bananai: Kuo labiau pernokę bananai, tuo saldesnė bus duona ir tuo mažiau reikės cukraus. Jei naudojate nepakankamai pernokę bananus, galite šiek tiek padidinti cukraus kiekį.
- Šokoladas: Galite naudoti bet kokį šokoladą - juodąjį, pienišką ar baltąjį. Taip pat galite įmaišyti šokolado gabalėlių, lašelių ar tarkuoto šokolado.
- Riešutai: Į bananų duoną puikiai tinka įvairūs riešutai - graikiniai, lazdynų, migdolai ar pekano. Juos galite įmaišyti į tešlą arba pabarstyti ant viršaus prieš kepant.
- Kepimo forma: Naudokite nedidelę kepimo formelę (20x10cm). Kraštus ir dugną patepkite trupučiu riebalų ir išklokite kepimo popieriumi.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir kepimo formos dydžio. Kepkite apie 1 valandą, arba kol įkišę medinį pagaliuką ištrauksite jį sausą. Kepimo laikui įpusėjus, uždenkite keksą lakšteliu folijos, kad viršus pernelyg neruduotų.
- Atvėsinimas: Išėmę iš orkaitės palaikykite bananų duoną kepimo formoje 5 minutes, o tada pilnai atvėsinkite ant grotelių.
Bananų žievelės - naujas ingredientas?
Pastaruoju metu Australijoje populiarėja patiekalai, kuriuose naudojamos bananų žievelės. Žmonės dalinasi receptais, kuriuose bananų žievės užima lyderio pozicijas: bananų žievelių karis, bananų duona su žievelėmis, bananų žievių arbata ir džiovinti bananų žievelių miltai. Sakoma, kad curry padaže troškintos žievelės primena baklažanus, o bananų žievių miltais galima keisti visus ar dalį kvietinių miltų kepiniuose.
Puikus užkandis bet kokiai progai
Bananų duona su šokolado gabalėliais yra puikus užkandis bet kokiai progai. Ji tinka ir gurkšnojant popiečio arbatą, ir pusryčiams prie kavos. Taip pat ją galite pasiimti į iškylą į gamtą arba valgyti vietoj energijos batonėlio pasportavus.
Taip pat skaitykite: Kvapni bananų duona
Taip pat skaitykite: Kvapnus pyragas su bananais
tags: #bananų #duona #su #šokolado #gabaliukais #receptas