Lengvai Paruošiamas Obuolių Pyragas: Receptai ir Patarimai

Obuolių pyragas - vienas populiariausių desertų, ypač rudenį, kai šie vaisiai yra švieži, skanūs ir pigūs. Obuoliai virtuvėje yra tikri chameleonai, tinkantys tiek užkandžiams, tiek pagrindiniams patiekalams, salotoms ar desertams. Šiame straipsnyje rasite ne tik lengvai paruošiamų obuolių pyragų receptus, bet ir patarimus, kaip tinkamai laikyti obuolius, kad jie ilgiau išliktų švieži ir skanūs.

Kaip Teisingai Laikyti Obuolius?

Prieš pradedant kepti pyragą, svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti obuolius, kad jie išsaugotų savo savybes. Daugelis žmonių, parsinešę obuolius namo, tiesiog palieka juos ant spintelės. Tai nėra blogai, jei planuojate suvalgyti vaisius per porą dienų. Tačiau, norint, kad obuoliai ilgiau išliktų traškūs ir sultingi, reikėtų laikytis kelių patarimų.

  • Kambario temperatūra: Jei planuojate suvalgyti obuolius per porą dienų, galite juos laikyti kambario temperatūroje, tačiau svarbu, kad į juos nepliekstų saulė ir jie nestovėtų šalia šilumos šaltinių.
  • Patikrinkite obuolius: Prieš dėdami obuolius į dubenį, peržvelkite, ar nešantis namo kiti produktai jų nepažeidė. Bet koks obuolių sumušimas ar žievelės įtrūkimas sutrumpina jų galiojimo laiką.
  • Laikykite atskirai: Obuoliai nelabai mėgsta draugijos. Juose esantis etilenas kitus vaisius ir daržoves paskatina greičiau nokti, tad trumpės ir jų galiojimo laikas. Kita vertus, jeigu norite greičiau sunokinti, pvz., avokadą - įdėkite abu vaisius į popierinį maišelį.
  • Šaldytuvas: Norint ilgiau obuolius išlaikyti traškius, jiems reikės vėsesnės aplinkos. Idealiai tinka rūsys, bet jeigu jo neturite - dėkite į šaldytuvą, vaisių ir daržovių stalčių. Ten obuoliai ilgiau išliks sultingi ir nepraras skonio. Geriau laikyti juos atskirai, nes jie ir šaldytuve „nokins“ kitas gėrybes, o be to - ir patys labai mėgsta sugerti kvapus. Galite juos įdėti į maišelį, tačiau neuždarykite sandariai - obuoliams reikia „kvėpuoti“.

Lengvai Paruošiami Obuolių Pyrago Receptai

Ruduo - geriausias metas ne tik iki valios kramsnoti šviežius obuolius, bet ir kepti jų pyragą. Štai keli receptai, kurie padės jums greitai ir lengvai iškepti skanų obuolių pyragą.

Itin Drėgnas ir Lengvai Paruošiamas Obuolių Pyragas (pagal Thierry Lauvray)

Šis receptas ypatingas tuo, kad nereikalauja lupti obuolių ir kruopščiai jų smulkinti. Obuolius galima tiesiog susmulkinti maisto smulkintuve, o vos su keliais paprastais ingredientais jų masė orkaitėje virs nuostabiai drėgnu ir puriu pyragu.

Ingredientai (10 porcijų, Ø 20 cm formai):

  • 300 g obuolių
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 3 kiaušiniai
  • 250 g cukraus
  • 275 g miltų
  • 2 ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • 100 g sviesto
  • 110 g graikiško jogurto
  • 1 šaukštas šviežiai tarkuotos citrinos žievelės
  • Prieskoniai (nebūtina): ½ šaukštelio cinamono, imbiero, šiek tiek muskato, saujelė mėgstamų riešutų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Torto formą apipurkškite aliejumi (arba patepkite sviestu) ir išklokite kepimo popieriumi, tada apipurkškite ir popierių.
  2. Obuolių nelupkite, bet pašalinkite jų šerdį, sėklas ir grubiai pasmulkinkite. Maisto smulkintuve arba dideliame trintuve sutrinkite obuolių gabaliukus ir citrinos sultis, kol gausite beveik tyrę.
  3. Į didelį dubenį sudėkite cukrų, kiaušinius ir išplakite, kol masė taps lengva ir puri.
  4. Miltus su kepimo milteliais persijokite ir po truputį įmaišykite į dubenį kartu su kambario temperatūros sviestu. Maišykite, kol masė taps vienalytė, tada įmaišykite jogurtą.
  5. Į pyrago tešlą įmaišykite sumaltus obuolius, tarkuotą citrinos žievelę ir sumaišykite.
  6. Supilkite į paruoštą pyrago formą.
  7. Kepkite 50-60 minučių, bet prieš išimant iš orkaitės patikrinkite su dantų krapštuku, ar iškepė. Įsmeigtas į vidurį ir ištrauktas jis turi likti švarus.
  8. Palikite atvėsti apie 15 minučių, tada nuimkite torto formos šonus. Prieš pjaustydami ir patiekdami, palikite visiškai atvėsti.

Greitas Obuolių Pyragas su Kefyru

Šis pyragas yra greitai paruošiamas ir nereikalauja daug ingredientų. Jis puikiai tinka, kai norisi kažko skanaus prie kavos ar arbatos.

Taip pat skaitykite: Greiti pusryčiai

Ingredientai:

  • 4 vidutinio dydžio kietesni obuoliai
  • 2 kiaušiniai, L dydžio
  • 1 stiklinė (250 ml arba 220 g) kefyro
  • 100 g ištirpinto sviesto
  • 2/3 stiklinės (130 g) cukraus
  • 1 1/2 stiklinės (200 g) kvietinių miltų
  • 1/2 a. š. sodos (arba 1 1/2 arbat. š. kepimo miltelių)
  • 1 a. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis vanilinio cukraus
  • 3 valg. š. džiūvėsėlių

Gaminimas:

  1. Nulupti obuolius. Juos supjaustyti nedideliais kubeliais. Sumaišyti su cinamonu.
  2. Plaktuvu lengvai išplakti kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Supilti kefyrą, sviestą. Vėl viską išplakti.
  3. Kitame inde sumaišyti miltus, sodą ir druską. Juos sumaišyti su skystais ingredientais. Nepermaišyti.
  4. Obuolius suberti į tešlą, viską atsargiai išmaišyti.
  5. Kepimo formą (naudojau 25×25 cm) ištepti sviestu, apibarstyti džiūvėsėliais.
  6. Į ją sukrėsti tešlą. Kepti 190 laipsnių orkaitėje apie 40-45 min.

Klasikinis Obuolių Pyragas

Šis receptas yra paprastas ir patikrintas laiko. Pyragas gaunasi purus ir minkštas.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 kilogramas obuolių
  • 5 kiaušiniai
  • 2 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos (nugesinta)
  • Šiek tiek aliejaus

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir stambiai supjaustyti.
  2. Kiaušinius suplakti su cukrumi.
  3. Sudėti nugesintą sodą ir išmaišyti.
  4. Suberti miltus ir sumaišyti iki vientisos masės (turi gautis labai tiršta masė, kad vos eitų pamaišyti).
  5. Kepimo formą ištepti aliejumi, supilti į ją tešlą ir sukaišioti obuolius.
  6. Kepti 180-200 laipsnių temperatūroje apie 40min.

Greičiausias Obuolių Pyragas su Avižiniais Dribsniais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite pagaminti sveiką ir greitą desertą.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Graikiškas jogurtas
  • Medus
  • Obuoliai
  • Sviestas (kepimo formai)

Gaminimas:

  1. Sumalkite avižinius dribsnius.
  2. Ištirpinkite sviestą ir medų.
  3. Sumaišykite pagrindinius ingredientus.
  4. Paruoškite obuolius (nulupti ir supjaustyti).
  5. Sumaišykite tešlą.
  6. Obuolius sumaišykite su avižų mišiniu ir graikišku jogurtu.
  7. Kepimo formą ištepkite sviestu.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  9. Kepkite pyragą, kol iškeps.
  10. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti prieš patiekdami.

Patarimai Kepant Obuolių Pyragą

  • Obuolių pasirinkimas: Geriausia naudoti kietesnius ir rūgštesnius obuolius. Minkšti obuoliai kepant ištyžta. Puikiai tinka „Gala“ veislės obuoliai.
  • Kepimo forma: Jeigu naudojate kvadratinę kepimo formą, ištepkite jos apačią sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais, kad iškepusi pyrago apačia nebūtų drėgna.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turėtų būti tokio tirštumo, kaip grietinė.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, imbieras, muskatas puikiai tinka obuolių pyragui.
  • Patiekimas: Obuolių pyragą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Jis puikiai dera su grietinėle, ledais ar graikišku jogurtu.

Taip pat skaitykite: Pašarų priedų įtaka

Taip pat skaitykite: Vakarienės receptai

tags: #lengvai #paruošiamas #obuolių #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: