Krabų lazdelių tortas: šventinis užkandis jūsų stalui
Šis krabų lazdelių tortas - tai originali ir gardi alternatyva tradicinėms salotoms su krabų lazdelėmis. Jis ne tik švelnesnis, bet ir įspūdingai atrodo, todėl puikiai tiks jūsų šventiniam stalui. Baltymų „kailis“ suteikia jam elegancijos ir primena sniegą. Išbandykite šį nuostabų užkandį!
Ingredientai
- Pakelis apvalių vaflių lakštų
- ~300 g krabų lazdelių
- 4 kietai virti kiaušiniai
- ~200 g fermentinio sūrio
- ~3 marinuoti agurkai
- Česnakas
- Majonezas (geriausia - naminis)
- Druska (pagal skonį)
Gaminimo eiga
1. Ingredientų paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite visus reikiamus ingredientus. Jei įmanoma, naudokite naminį majonezą, kad būtumėte tikri dėl jo kokybės. Rinkitės kokybiškas ir skanias krabų lazdeles. Jei reikia, atitirpinkite jas. Išvirkite kiaušinius kietai (9-10 minučių po vandens užvirimo), atvėsinkite ir nulupkite.
2. Įdarų gamyba
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite į dubenį. Sūrį taip pat smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su tryniais. Į sūrio ir trynių mišinį įdėkite 2 šaukštus majonezo ir išmaišykite, kad susidarytų sūrio užtepėlė. Atskiruose dubenėliuose per burokinę tarką sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite kiaušinius, agurkus ir krabų lazdeles. Į kiaušinius įspauskite česnako, į kiekvieną dubenėlį įdėkite po šaukštą majonezo ir išmaišykite.
3. Torto formavimas
Išvyniokite krabų lazdeles, kad susidarytumėte plokščius kvadratinius lakštus. Ant indo, kuriame patieksite tortą, padėkite vieną krabų lazdelės lakštą. Aptepkite jį plonu sūrio užtepėlės sluoksniu. Ant viršaus vėl dėkite išskleistą krabų lazdelę, tada įdarą. Taigi, pakaitomis išdėliokite krabų lazdeles ir sūrio įdarą, kol surinksite visą tortą. Paskutinis sluoksnis turi būti krabų lazdelės lakštas. Torto viršų ir šonus aptepkite plonu majonezo sluoksniu.
Alternatyvus variantas:
Jei naudojate vaflių lakštus, dėkite vaflį, šiek tiek aptepkite majonezu ir aptepkite kiaušinių mase. Vėl dėkite vaflį, aptepkite majonezu ir dėkite sūrio masę. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus. Viršutinis sluoksnis turėtų būti sūrio.
Taip pat skaitykite: Gurmaniškas užkandis
4. Dekoravimas
Kiaušinių baltymus sutarkuokite smulkia tarka ir išdėliokite ant torto viršaus ir šonų. Uždenkite tortą maistine plėvele.
5. Brandinimas
Padėkite užkandžių pyragą į šaldytuvą 1-2 valandoms (arba per naktį, jei naudojate vaflių lakštus), kad viskas įsigertų ir atvėstų.
6. Patiekimas
Patiekite tortą atšaldytą. Skanaus!
Papildomi patarimai ir variacijos
- Sluoksnių įvairovė: Galite improvizuoti su sluoksniais, įtraukdami smulkiai pjaustytus marinuotus agurkus.
- Majonezo pasirinkimas: Naminis majonezas suteiks tortui ypatingo skonio, tačiau galite naudoti ir kokybišką pirktinį majonezą.
- Krabų lazdelių kokybė: Rinkitės kokybiškas krabų lazdeles be dirbtinių priedų.
- Česnako kiekis: Reguliuokite česnako kiekį pagal savo skonį.
- Druska: Nepamirškite įberti druskos pagal skonį į įdarus.
- Eklerais: Galite pagaminti eklerais apšlakstykite tortą glaistu. Į puodą supilkite vandenį, dėkite sviestą ir kaitinkite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite miltus, greitai maišykite, kol masė taps vientisa. Kol vėsta, pasiruoškite skardas. Į atvėsusią masę po vieną muškite kiaušinius, kaskart gerai išplakite. Krėskite visą paruoštą masę į konditerinį maišelį (antgalį pasirinkite apskrita skylute) ir ant paruoštos skardos išspauskite 10-15 cm lazdeles, palikdami 1-2 cm tarpelius. Po vieną skardą šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 °C temperatūros, vidurinėje eilėje, kepkite ~15 minučių, kol lazdelės išsipūs ir švelniai paruduos, nedarinėdami orkaitės durelių. Glaistui vandens vonelėje išlydykite šokoladą kartu su sviestu. Paruoštu glaistu apšlakstykite tortą.
Taip pat skaitykite: Lašišos torto receptai
Taip pat skaitykite: Receptai: krabų lazdelių ir lašišos tortas
tags: #lazdeliu #tortas #receptas