Lazanija su Faršu ir Rikotos Sūriu: Klasika Naujame Amplua

Pavasaris - tai ne tik žydinčios vyšnios ir svaiginantis gėlių kvapas, bet ir metas, kai norisi lengvesnio, šviežesnio maisto. Nors aš ir nesu patyręs sodininkas, visada svajoju apie prieskoninių žolelių pilną palangę ir mažą darželį kieme. O kol kas, kol mano svajonės dar neįgyvendintos, tenka pasikliauti mamos dovanotais žalėsiais. Ir, žinoma, atrasti naujus, netikėtus receptus, tokius kaip lazanija su faršu ir rikotos sūriu.

Jeigu iki šiol esate ragavę tik klasikinę lazaniją su malta jautiena ir nė neįsivaizduojate, kad galėtų būti kitaip, - šis receptas Jus įtikins, kad kitaip būti tikrai gali.

Lazanija su Faršu ir Rikotos Sūriu: Receptas ir Gaminimo Eiga

Šis receptas - tai tradicinės lazanijos interpretacija, praturtinta malta mėsa ir švelniu rikotos sūriu. Tai puikus būdas nustebinti artimuosius ir atrasti naujus skonius.

Ingredientai:

  • 8 lazanijos lakštai
  • 500 g jautienos ir kiaulienos faršo
  • 0,5 svogūno
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 a.š. džiovintų raudonėlių
  • 0,5 a.š. džiovintų bazilikų
  • 3 v.š. pomidorų padažo
  • 250 g rikotos sūrio
  • 1 kiaušinis
  • Žiupsnelis pjaustytų šviežių petražolių
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 125 g mocarelos sūrio
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų

Gaminimo Eiga:

  1. Paruošimas: Lazanijos lakštus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, ir sudėkite kiekvieną atskirai, kad nesuliptų.
  2. Faršo paruošimas: Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite faršą, kepkite maišydami, kol išgaruos skystis. Tuomet sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną, kepkite, kol jis suminkštės. Sudėkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, raudonėlius, bazilikus, pomidorų padažą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite ir dar pakepkite kelias minutes.
  3. Rikotos įdaro paruošimas: Rikotos sūrį sumaišykite su išplaktu kiaušiniu, įberkite šviežių petražolių, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  4. Lazanijos formavimas: Imkite lazanijos lakštą, per vidurį dėkite kupiną valgomą šaukštą rikotos įdaro, šiek tiek paskirstykite. Tada dėkite iškepto faršo, šiek tiek paskleiskite ir lakštą susukite.
  5. Kepimas: Į kepimo skardą supilkite konservuotus smulkintus pomidorus, įberkite šiek tiek druskos, sudėkite lazanijos suktinukus, ant kiekvieno uždėkite konservuotų pomidorų ir po gabalėlį mocarelos sūrio. Kepkite 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 min.

Alternatyvus Lazanijos Padažas: Sodrus ir Aromatingas

Šis padažas suteiks jūsų lazanijai išskirtinį skonį ir aromatą.

Ingredientai:

  • Morkos
  • Svogūnas
  • Salieras
  • 5 skiltelės česnako
  • Raudonas vynas
  • Grietinėlė
  • Trinti pomidorai
  • Druska, pipirai
  • Šaukštelis čiobrelių
  • Lauro lapai

Gaminimo Eiga:

  1. Susmulkinkite morkas, svogūną, salierą ir česnako skilteles. Tam puikiai tiks ir elektrinis trintuvas, svarbu tik nepadaryti košės. Po to ant vidutinės ugnies keptuvėje pakepinkite mėsą. Jai apskrudus, išimkite šaukštu ir atidėkite šalia.
  2. Ant keptuvėje likusių riebalų apie 6-8 minutes pakepinkite prieš tai pagamintą daržovių mišinį, kol jis suminkštės. Supilkite vyną, jį maišydami nukrapštykite maisto likučius nuo keptuvės sienelių. Supilkite grietinėlę, sudėkite trintus pomidorus, po pusę šaukštelio druskos ir pipirų, šaukštelį čiobrelių ir lauro lapus. Užvirusį mišinį virkite dar apie 20 minučių, kol sutirštės. Tuomet įdėkite mėsą, leiskite skoniams maišytis dar 10 minučių, po to išimkite lauro lapus ir palikite nuošaliau.

Rikotos Sūrio Mišinys: Suteikiantis Švelnumo

Šis sūrio mišinys suteiks jūsų lazanijai kreminės tekstūros ir subtilaus skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su jautiena?

Ingredientai:

  • Rikota
  • Tepamasis sūris
  • 80 gramų parmezano
  • Kiaušinis
  • Česnako skiltelė
  • Šaukštelis druskos
  • Ketvirtadalis šaukštelio juodųjų pipirų
  • 20 gramų ką tik nuskintų ir susmulkintų baziliko lapelių

Gaminimo Eiga:

  1. Sumaišykite rikotą, tepamąjį sūrį, 80 gramų parmezano, kiaušinį, česnako skiltelę, šaukštelį druskos, ketvirtadalį šaukštelio juodųjų pipirų ir 20 gramų ką tik nuskintų ir susmulkintų baziliko lapelių. Tam vėlgi puikiai tiks elektrinis trintuvas.

Lazanijos Kepimas: Tobulai Iškeptas Patiekalas

Štai kaip pasiekti tobulą rezultatą kepant lazaniją.

Gaminimo Eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių pagal Celsijų. Maždaug po A4 lapo dydžio kepimo formą paskleiskite padažą, ant šio „pagrindo“ uždėkite tris lazanijų lakštus. Ant jų - sūrio mišinį ir dalį parmezano. Kiekius paskirstykite taip, kad šiuos veiksmus būtų galima pakartoti dar dukart, o sūrio mišinio dar šiek tiek liktų.
  2. Galiausiai ant šio „sumuštinio“ sudėkite likusius tris lazanijų lakštus, sūrio mišinio likutį, mocarelą ir parmezaną. Uždėkite foliją, kurios vieną šoną prieš tai ištepkite aliejumi, kad nepriliptų sūris. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 minučių. Po to atsargiai nuimkite foliją ir pakepkite be jos apie 20 minučių, kad apskrustų.

Patarimai ir Gudrybės:

  • Leiskite atvėsti: Nepamirškite leisti lazanijai šiek tiek atvėsti ir galutinai susimaišyti skoniams.
  • Papuošimas: Po to papuoškite šviežių bazilikų lapeliais, pjaukite ir skanaukite.
  • Eksperimentuokite: Taip pat, kaip ir visa itališka virtuvė, lazanija turi daugybę variantų ir įmantrių skonių, tad galite drąsiai keisti receptus ir eksperimentuoti.

Lazanija su Špinatais ir Rikotos Sūriu: Vegetariška Alternatyva

Jei norite lazanijos be mėsos, šis receptas - puikus pasirinkimas. Jis lengvas, skanus ir pilnas vitaminų.

Ingredientai:

  • Lazanijos lakštai
  • Špinatai
  • Rikotos sūris
  • Kiaušinis
  • Druska, pipirai
  • Bešamelio padažas
  • Tarkuotas sūris

Gaminimo Eiga:

  1. Špinatus nuplauname, nusausiname, sukapojame gabaliukais. Įkaitiname keptuvę, joje išlydome sviestą ir kepiname špinatus, kol jie sukrenta ir išskiria visą savyje sukauptą skystį. Kepiname maišant ant vidutinės ugnies tol, kol visas skystis išgaruoja.
  2. Kiaušinį suplakame dubenyje, sumaišome su rikota sūriu, įberiame druskos, pipirų.
  3. Pasigaminame bešamelio padažą: puode išlydome sviestą, suberiame miltus ir nuolat maišome. Tada pamažu pilame pieną ir plakame, kad neliktų sukietėjusių gabaliukų. Kai pienas susimaišo su miltais, pilame sekančią porciją. Taip plakant pieno pilame tol, kol padažas bus kefyro tirštumo.
  4. Indo, skirto kepti lazanijai, dugną ištepame bešamelio padažu ir ant jo išklojame pirmą lazanijos lakštų sluoksnį. Ant viršaus paskirstome pusę rikotos ir špinatų masės. Ant viršaus pilame trečdalį padažo, pabarstome tarkuotu sūriu.
  5. Klojame antrą lazanijos lakštų sluoksnį, dedame likusią rikotos špinatų masę, pilame kitą trečdalį padažo, barstome sūriu.

Bešamelio Padažas: Būtinas Lazanijos Elementas

Bešamelio padažas yra klasikinis prancūziškas padažas, kuris naudojamas daugelyje patiekalų, įskaitant lazaniją. Jis suteikia patiekalui kreminės tekstūros ir švelnaus skonio.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Miltai
  • Pienas

Gaminimo Eiga:

  1. Puode išlydome sviestą, suberiame miltus ir nuolat maišome.
  2. Tada pamažu pilame pieną ir plakame, kad neliktų sukietėjusių gabaliukų. Kai pienas susimaišo su miltais, pilame sekančią porciją. Taip plakant pieno pilame tol, kol padažas bus kefyro tirštumo.

Nuo Svajonės apie Makaronų Mašiną iki Skanios Lazanijos

Kartais, noras palengvinti sau darbą gali atvesti prie netikėtų kulinarinių atradimų. Nors svajoju apie makaronų mašiną, kuri padėtų man greičiau ir lengviau gaminti raviolius, tinginystė paskatino mane atrasti puikų lazanijos su rikotos ir špinatų įdaru receptą.

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazaniją su faršu?

tags: #lazanija #su #farsu #ir #rikotos #suriu

Populiarūs įrašai: