Sveiki Keksiukai: Receptai ir Idėjos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius sveikus keksiukų receptus, kurie puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ar net desertui. Rasite receptų be miltų, be cukraus, su avižiniais dribsniais, varške ir kitais naudingais ingredientais. Atraskite naujus skonius ir mėgaukitės gardžiais, bet sveikais keksiukais!

Varškės Keksiukai su Šilauogėmis: Purūs ir Lengvi

Šie purūs, lengvai paruošiami ir sveikos sudėties varškės keksiukai su šilauogėmis - puikus pasirinkimas greitiems pusryčiams ar sočiam užkandžiui! Kaip ir daugelis, rytais paprastai neturiu daug laiko gaminti, todėl esu didelis iš anksto paruošiamų maistingų pusryčių, tokių kaip avižos per naktį ar sveiki keksiukai, mėgėjas. Keksiukai su varške - dar vienas mano mėgstamas tokių pusryčių variantas. Negana to, juos mėgstu ruošti ne tik pusryčiams, bet ir kaip sveiką užkandį, kurį galiu pasiimti su savimi.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

  • Sveika sudėtis: Jokių miltų, sviesto ir cukraus - šie varškės keksiukai su mėlynėmis arba šilauogėmis gaminami tik iš sveikų produktų. Dėl to jie mažiau kaloringi ir kur kas sotesni nei paprasti keksiukai. Vienas keksiukas su varške turi vos 130 kalorijų ir net 5 gramus baltymų.
  • Lengvas paruošimas: Varškės keksiukai be miltų paruošiami dar lengviau: tereikia suplakti visus ingredientus, tešlą supilti į formeles ir jas perkelti į orkaitę. Vargti maišant tešlą nereikės, o norint pagaminti daugiau keksiukų, papildomo darbo neprisidės.
  • Universalus patiekalas: Skubate rytais? Iš anksto paruošti varškės keksiukai puikiai tiks greitiems ir maistingiems pusryčiams. Ieškote sotaus užkandžio? Varškės keksiukus itin patogu pasiimti į darbą, mokyklą ar kelionę arba tiesiog turėti šaldytuve, kai norisi numalšinti alkį.

Recepto ingredientai

  • Grūdėta varškė: Skaniausi keksiukai gaunasi su grūdėta varške, kuri jiems suteikia tobulą minkštumą ir drėgnumą. Jai taip pat būdingas didelis baltymų kiekis, todėl keksiukų maistingumas beveik nenukenčia. Man labiausiai patinka 7 proc. riebumo „Pieno žvaigždžių“ grūdėtoji varškė.
  • Kiaušinis: Kiaušinis ne tik sutvirtina tešlą ir padaro keksiukus dar puresnius, bet ir papildo juos baltymais bei geraisiais riebalais. Tinka tiek vidutinis (M), tiek didelis (L) kiaušinis.
  • Avižiniai dribsniai: Šiame recepte vietoje miltų naudojami avižiniai dribsniai, kuriuose yra daugiau skaidulų ir kitų naudingųjų medžiagų. Tiesa, rinkitės viso grūdo avižinius dribsnius, o ne greitai paruošiamas ar kapotas avižas, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos. Didelio skirtumo tarp skirtingų prekės ženklų avižų nėra, tad tiks bet kurie visagrūdžiai avižiniai dribsniai. Aš dažniausiai perku „Crownfield“ viso grūdo avižas geltonoje pakuotėje iš LIDL.
  • Skystas medus: Paprastai net ir pusryčių keksiukai pasaldinami cukrumi, bet čia jis pakeičiamas sveikesne alternatyva - medumi. Taip, jame irgi nemažai cukraus, tačiau medus turi vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Apskritai, cukraus perdėtai bijoti nereikia ir jo vartojimas gali būti sveikos mitybos dalis.
  • Kokosų aliejus: Kokosų aliejus atlieka sviesto vaidmenį ir išlaiko keksiukų minkštumą bei drėgnumą. Rekomenduoju rinktis nerafinuotą kokosų aliejų, kadangi dažnas rafinuoto kokosų aliejaus vartojimas gali padidinti blogojo MTL cholesterolio lygį.
  • Kepimo milteliai: Kepimo milteliai pakelia tešlą ir padeda iškepti minkštus bei purius keksiukus.
  • Cinamonas: Varškės keksiukų tešlą mėgstu papildyti cinamonu, kuris dar labiau praturtina jų skonį ir aromatą.
  • Šilauogės arba mėlynės: Šilauogės arba mėlynės kiekvienam keksiukui suteikia papildomą saldumo pliūpsnį. Geriausia naudoti šviežias uogas.

Ingredientų alternatyvos

  • Grūdėta varškė: Grūdėta varškė gali būti pakeista paprasta pusriebe varške. Nerekomenduočiau naudoti liesos varškės, nes keksiukai gausis per daug sausi. Jeigu naudosite paprastą varškę, į tešlą įpilkite šiek tiek pieno, kad ji nebūtų per tiršta.
  • Avižiniai dribsniai: Vietoje viso grūdo avižinių dribsnių galima naudoti avižų, migdolų arba kviečių miltus. Tik jų reikia maždaug ketvirtadaliu mažiau (vietoje 80 gramų avižų - apie 60 gramų miltų). Jei tešla gaunasi per tiršta, įpilkite truputį pieno, nes miltai sugeria daugiau skysčių nei avižiniai dribsniai. Taip pat turėkite omenyje, jog kviečių miltai pasižymi mažesniu maistingumu ir skaidulų kiekiu nei avižos ir migdolų miltai.
  • Skystas medus: Medų galite pakeisti klevų sirupu.
  • Kokosų aliejus: Kokosų aliejus gali būti pakeistas neutraliu aliejumi, pavyzdžiui, avokadų, arba sviestu.
  • Šilauogės arba mėlynės: Vietoje šilauogių arba mėlynių galima naudoti avietes, gervuoges ar smulkintas braškes. Be uogų, galite dėti obuolių gabaliukus, džiovintus vaisius, tokius kaip spanguolės, razinos bei datulės, juodojo šokolado gabalėlius, kokosų drožles ir įvairius smulkintus riešutus.

Dažniausiai užduodami klausimai

  • Ką daryti, jei varškės keksiukų tešla gaunasi per tiršta? Tokiu atveju įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite. Jeigu tešla vis dar per tiršta, pilkite dar po šaukštą, kol pasieksite skystesnę konsistenciją. Taip pat naudokite grūdėtą, o ne paprastą ar birią varškę.
  • Ką daryti, jei keksiukai su varške subliūkšta? Greičiausiai varškės keksiukų pilnai neiškepėte, per anksti atidarėte orkaitės dureles arba juos per greitai atvėsinote. Svarbu keksiukus kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, neatidaryti jos durelių pirmąsias 10-15 minučių kepimo ir leisti jiems atvėsti formelėse apie 5-10 minučių prieš juos ištraukiant.
  • Kaip paruošti varškės keksiukus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės arba naudoti miltus.
  • Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti keksiukus su varške? Varškės keksiukai su šilauogėmis arba mėlynėmis sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 3 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių. Jie gardūs ir šalti, todėl jų nebūtina šildyti!

Receptas

Pasiruošimas: 5 minutės

Gaminimas: 25 minutės

Iš viso: 30 minutės

Taip pat skaitykite: Greiti ir sveiki receptai

Ingredientai:

  • 100 g grūdėtos varškės
  • 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 1 vnt. kiaušinio
  • 50 g skysto medaus
  • 15 g kokosų aliejaus, tirpinto
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. cinamono
  • 1 žiupsn. druskos
  • 1 sauj. šilauogių + ant viršaus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Ištraukite skardą ir ant jos paruoškite silikonines keksiukų formeles.
  2. Į trintuvo indą supilkite varškę, kiaušinį, avižinius dribsnius, skystą medų, tirpintą kokosų aliejų, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  3. Viską suplakite iki vientisos masės. Į tešlą suberkite šilauoges ir jas gerai išmaišykite.
  4. Užpildykite silikonines formeles šaukštu semdami tešlą ir ant keksiukų viršaus papildomai uždėkite šilauogių.
  5. Perkelkite skardą su formelėmis į orkaitę ir kepkite 20-25 minutes, kol keksiukai iškils ir apskrus.
  6. Leiskite varškės keksiukams 5-10 minučių atvėsti prieš juos ištraukiant iš formelių. Skanaus!

Patarimai:

  • Atitirpinkite kokosų aliejų palikę jį kambario temperatūroje arba 10-15 sekundžių pašildę mikrobangų krosnelėje.
  • Naudokite ne popierines, o silikonines formeles, kadangi jos pasižymi nelimpančiu paviršiumi ir iš jų keksiukai išsiima kur kas lengviau.
  • Jeigu tešla gaunasi per tiršta, pilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno, gerai išmaišydami, kol pasieksite skystesnę konsistenciją.
  • Neatidarykite orkaitės durelių pirmąsias 10-15 minučių kepimo, kad varškės keksiukai nesubliūkštų.
  • Ar keksiukai su varške jau iškepė, galite patikrinti įkišę medinį dantų krapštuką į jų centrą. Keksiukai yra iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių. Jeigu ant pagaliuko limpa skysta tešla, kepkite dar kelias minutes ir pakartokite testą.
  • Visą maistą, išskyrus nedidelį skysčių kiekį, rekomenduoju sverti virtuvinėmis svarstyklėmis. Maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant.

Avižinių Dribsnių ir Bananų Keksiukai: Skanūs ir Sotūs

Rytai gali būti saldūs ir sotūs net be jokio pridėtinio cukraus. Būtent tokie yra avižinių dribsnių ir bananų keksiukai. Jie pasižymi švelniu natūraliu saldumu, puikiai tinka skubantiems rytais ar norintiems sveikesnio užkandžio dienos eigoje. Beje, tai ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas.

Šie avižinių dribsnių ir bananų keksiukai - tikras atradimas tiems, kurie nori gardžių pusryčių be sąžinės graužaties. Pirmiausia, tai puikus skaidulų šaltinis. Avižiniai dribsniai jau seniai žinomi kaip skrandžiui draugiškas produktas, kuris padeda virškinimui, suteikia sotumo ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Bananai šiuose keksiukuose atlieka dvejopą funkciją. Jie suteikia natūralaus saldumo, todėl papildomai saldinti nereikia, o kartu suteikiantis keksiukams minkštumo.

Dar vienas svarbus privalumas - šie keksiukai puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir kaip sveikas užkandis. Jie patogiai laikosi šaldytuve kelias dienas, o jų skonis net pagerėja, kai šiek tiek „subręsta“. Šiems avižinių dribsnių ir bananų keksiukams neprireiks nei daug laiko, nei ypatingų ingredientų.

Receptas

  1. Sutrinkite bananus iki vientisos masės.
  2. Suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
  3. Šie keksiukai puikiai tinka tiek šilti, tiek atvėsę.

Avižinių dribsnių ir bananų keksiukai - puikus įrodymas, kad skanūs pusryčiai gali būti ir sveiki, ir lengvai paruošiami. Tai receptas, kurį norėsis gaminti vėl ir vėl. Ypač tuomet, kai norisi kažko saldaus, bet nenorite prarasti saiko.

Šokoladiniai Keksiukai be Miltų: Saldus ir Sveikas Malonumas

Šiandien sveiki keksiukai - šokoladiniai keksiukai be miltų - kai norisi kažko saldaus, sotaus ir sveiko, šie sveiki keksiukai be miltų ir cukraus puikiai tiks! Garantuoju, kad niekas neatspės paragavę, kad šie sveiki keksai be miltų ir nė neįtars, kad slaptas miltų pakaitalas šiuo atveju yra avinžirniai. Jei norite, kad sveikuoliški avinžirnių keksiukai būtų saldesni, įdėkite papildomą šaukštą medaus. Jei neturite datulių, jas taip pat galite pakeisti papildomu šaukštu medaus ar kito saldiklio.

Taip pat skaitykite: Receptai su skaidulomis

Receptas

Sveikuoliški Keksiukai iš Avinžirnių (be miltų, glitimo, rafinuoto cukraus)

Labai skanūs, drėgni ir purūs sveikuoliški keksiukai iš avinžirnių: be miltų, be rafinuoto cukraus, be glitimo! Geras KLAUSIMĖLIS svečiams - iš ko tai pagaminta?

Sudėtis:

  • 1 skardinė avinžirnių
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 3 šaukštai medaus arba klevų sirupo
  • 10 šviežių datulių
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1/3 puodelio kakavos miltelių
  • 3 v.š. kokosų aliejaus
  • 40 g. juodojo šokolado

Gaminimas:

  1. Visus keksiuko recepto produktus, išskyrus juodąjį šokoladą, dedame į virtuvinį kombainą ir plakame, kol gauname vientisą masę. Ji bus kiek skystesnė nei blynų tešla.
  2. Paskirstome tešlą į 12 keksiukų formelių.
  3. Juodo šokolado keksiukams galite ir nedėti, bet jis skonio tikrai negadina. Šokoladą tiesiog pasmulkiname peiliu ar pirštais, pabarstome keksiukų viršų.
  4. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
  5. Pašauname avinžirnių keksiukus į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 18 min. Tikriname pagaliuku, jis turi būti sausas. Svarbu keksiukų neperkepti, tuomet jie bus drėgni ir purūs.

Avinžirnių keksiukai ir be miltų gražiai iškyla ir puikiai tinka pavaišinti net ir išrankiausius svečius. Nepamirškite jų paklausti - sveikuolių keksiukai be miltų - iš ko jie pagaminti?

Varškės Keksiukai be Miltų su Šilauogėmis ir Bananais

Ieškote kažko saldaus, bet nenorite naudoti kvietinių miltų? Šis desertas stebina tuo, kad visiškai neturi miltų, bet keksiukai išlieka purūs, minkšti ir švelnūs. Pagrindinis šio recepto veikėjas - varškė. Ji suteikia tekstūros, baltymų ir kreminio skonio. Šie keksiukai tinka tiek pusryčiams, tiek sveikam užkandžiui į darbą ar vaikų pietų dėžutę. Ir svarbiausia - jų gamyba labai paprasta. Be jokio plakimo, be jokių keistų ingredientų.

Receptas

  1. Paruoškite tešlą. Į dubenį sudėkite varškę, sutrintą bananą, kiaušinius ir avižų sėlenas. Viską gerai išmaišykite.
  2. Pagardinkite ir papildykite. Įberkite druską, ciberžolę (jei naudojate) ir įmaišykite 200 g šilauogių.
  3. Formuokite keksiukus. Paruoštą masę sukrėskite į keksiukų formeles. Galima naudoti silikonines arba išklotas popierinėmis formelėmis.
  4. Kepkite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Keksiukus dėkite į orkaitę, tuomet sumažinkite kaitrą iki 180 °C ir kepkite apie 25 minutes.
  5. Atvėsinkite. Išėmus iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti formelėse, tada atsargiai išimkite.

Patarimai ir Variacijos

Vienas smagiausių šių keksiukų bruožų - jų universalumas. Šilauogės puikiai tinka dėl savo švelnaus skonio ir tekstūros, tačiau drąsiai naudokite ir avietes, mėlynes, smulkintus obuolius ar net džiovintus vaisius. Jei neturite banano ar tiesiog norite kitokio saldumo, galite naudoti kelis šaukštus obuolių tyrelės, datulių pastos ar šaukštą medaus. Pakeiskite jas maltais avižiniais dribsniais arba chia sėklomis. Šie keksiukai puikiai dera su natūraliu jogurtu, šaukšteliu riešutų sviesto ar tiesiog puodeliu kavos ar arbatos.

Varškės keksiukai be miltų - tai pavyzdys, kaip nedaug ingredientų gali sukurti naujo skonio atradimą. Toks receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasigaminti ką nors naudingo be didelių pastangų - ir dar su galimybe improvizuoti. Tad jei turite šaldytuve varškės, prinokusį bananą ir saują uogų - pabandykite.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti imbierinius sausainius?

Keksiukų Įvairovė: Sėlenų, Sėmenų ir Kitų Miltų Panaudojimas

Keksiukų pasaulyje galima ir sveikesniais būti. Pridėti sėlenų, sėmenų, pakeisti kvietinius miltus kitokiais ir valgome be sąžinės graužaties. O ir smagu, kad keksiukai labai greit pagaminami, tai išgelbsti ankstų rytą ar vėlyvą vakarą, kai reikia kuo nors svečius pavaišinti ar vaikus pamaloninti.

Receptas su Trupinių Viršumi

  1. Įkaitiname orkaitę iki 190C.
  2. Pasiruošiame trupinius: sumaišome aguonas, sviestą, avižinius miltus bei rudąjį cukrų ir pirštais triname, kol sviestas tolygiai pasiskirtys ir bus drėgna masė.
  3. Supilame sausus ingredientus ir lengvai pamaišome, kol viskas susimaišys ir neliks sausų miltų.
  4. Paskirstome keksiukus po formeles, apibarstome pasiruoštais trupiniais ir kepame apie 20-25 minutes.

Paprasti Keksiukai: Greitas Receptas

Viskas labai greita, labai paprasta ir dar gi skanu. Tiesa, keksai labiau ant pusryčių, o ne ant deserto stalo. Viskas (saldžius priedus palik pabaigai) į indą ir plak, iki kol neliks nei vienos sveikos avižos. Supilstyk į sviestu pateptas formeles (nerekomenduoju kepti popieriniuose keksiukų krepšeliuose - prilips) ir į orkaitę.

Priedai

  • 1,5 a.š. cinamono
  • 0,5 a.š. kardamono
  • 0,5 a.š. muskato
  • 1 a.š. imbiero
  • 1 a.š. gvazdikėlių

tags: #sveiki #keksiukai #receptai

Populiarūs įrašai: