Kvietinės Kruopos: Universalus Produktas Jūsų Virtuvei
Kvietinės kruopos - tai universalus ir maistingas produktas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose, nuo tradicinių košių iki modernių garnyrų. Šiame straipsnyje išnagrinėsime kvietinių kruopų naudą sveikatai, jų paruošimo būdus ir pateiksime keletą skanių receptų, tinkamų tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams.
Kvietinių Kruopų Maistinė Vertė ir Privalumai
Kvietinės kruopos yra gausus skaidulų, mineralų ir vitaminų šaltinis. Jos yra puikus pasirinkimas norintiems pagerinti virškinimą, palaikyti sveiką svorį ir gauti reikalingų maistinių medžiagų. Šiame skyriuje aptarsime detaliau, kokią naudą teikia kvietinės kruopos.
Skaidulos
Kvietinės kruopos yra puikus skaidulų šaltinis. Skaidulos svarbios normaliai virškinimo sistemos veiklai, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir stabilizuoti cukraus kiekį. Pakankamas skaidulų kiekis mityboje gali padėti išvengti vidurių užkietėjimo ir kitų virškinimo problemų.
Vitaminai ir Mineralai
Kvietinės kruopos turi B grupės vitaminų, įskaitant tiaminą, niaciną ir folatą, kurie svarbūs energijos gamybai ir nervų sistemos veiklai. Taip pat jose yra mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir fosforas, kurie atlieka svarbų vaidmenį kaulų sveikatai, raumenų funkcijai ir kraujo gamybai.
Antioksidantai
Kvietinės kruopos turi antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Antioksidantai gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, riziką.
Taip pat skaitykite: Kvietinių kruopų receptai
Kvietinių Kruopų Rūšys ir Paruošimo Būdai
Yra įvairių rūšių kvietinių kruopų, kurios skiriasi dydžiu, tekstūra ir paruošimo laiku. Populiariausios rūšys yra smulkios ir stambios kvietinės kruopos. Šiame skyriuje aptarsime, kaip tinkamai paruošti kiekvieną rūšį, kad išgautume geriausią skonį ir tekstūrą. Kvietinės kruopos yra apverdamos, paliekamos atvėsti, o tada suskaldomos: taip „gimsta“ bulgur.
Smulkios Kvietinės Kruopos
Smulkios kvietinės kruopos greitai išverda ir puikiai tinka košėms. Jos turi švelnią tekstūrą ir gerai sugeria skonius.
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite kruopas šaltu vandeniu.
- Į puodą supilkite vandenį (paprastai 2 dalys vandens 1 daliai kruopų) ir užvirkite.
- Įberkite druskos pagal skonį.
- Suberkite kruopas į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį.
- Virkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol kruopos suminkštės ir sugers vandenį.
- Išjunkite ugnį ir leiskite kruopoms pastovėti uždengtame puode dar 5-10 minučių.
- Įdėkite sviesto pagal skonį ir patiekite.
Stambios Kvietinės Kruopos
Stambios kvietinės kruopos turi tvirtesnę tekstūrą ir reikalauja ilgesnio virimo laiko. Jos puikiai tinka garnyrams ir troškiniams.
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite kruopas šaltu vandeniu.
- Į puodą supilkite vandenį (paprastai 2.5 dalys vandens 1 daliai kruopų) ir užvirkite.
- Įberkite druskos pagal skonį.
- Suberkite kruopas į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį.
- Virkite ant silpnos ugnies apie 25-30 minučių, kol kruopos suminkštės ir sugers vandenį.
- Išjunkite ugnį ir leiskite kruopoms pastovėti uždengtame puode dar 5-10 minučių.
- Įdėkite sviesto arba aliejaus pagal skonį ir patiekite.
Receptai su Kvietinėmis Kruopomis
Šiame skyriuje pateiksime keletą skanių ir lengvai paruošiamų receptų su kvietinėmis kruopomis. Nuo tradicinių košių iki įmantresnių garnyrų - rasite idėjų kiekvienam skoniui.
Kvietinių Kruopų Košė su Medumi ir Sviestu
Tai klasikinis ir paprastas receptas, puikiai tinkantis pusryčiams ar desertui.
Taip pat skaitykite: Duonos kepimas namuose
Ingredientai:
- 1 stiklinė smulkių kvietinių kruopų
- 2 stiklinės vandens
- Žiupsnelis druskos
- 1-2 šaukštai medaus (pagal skonį)
- 1-2 šaukštai sviesto
Paruošimas:
- Nuplaukite kruopas šaltu vandeniu.
- Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirkite.
- Suberkite kruopas į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį.
- Virkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol kruopos suminkštės ir sugers vandenį.
- Išjunkite ugnį ir leiskite kruopoms pastovėti uždengtame puode dar 5 minutes.
- Įdėkite medaus ir sviesto, gerai išmaišykite ir patiekite.
Kvietinės Kruopos su Daržovėmis
Šis receptas yra puikus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras vegetariškas patiekalas.
Ingredientai:
- 1 stiklinė stambių kvietinių kruopų
- 2.5 stiklinės vandens
- 1 svogūnas
- 1 morka
- 1 paprika
- 2 šaukštai aliejaus
- Druska, pipirai, prieskoniai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Nuplaukite kruopas šaltu vandeniu.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir papriką.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
- Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirkite.
- Suberkite kruopas į verdantį vandenį ir sumažinkite ugnį.
- Virkite ant silpnos ugnies apie 25-30 minučių, kol kruopos suminkštės ir sugers vandenį.
- Sumaišykite kruopas su pakepintomis daržovėmis, įberkite prieskonių ir patiekite.
Kvietinių Kruopų Salotos su Pomidorais ir Žalumynais
Gaivios ir lengvos salotos, puikiai tinkančios vasaros pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 1 stiklinė virtų kvietinių kruopų
- 2 pomidorai
- 1 mėlynas svogūnas
- Sauja petražolių
- Sauja krapų
- Citrinos sultys
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Išvirkite kvietines kruopas pagal instrukcijas.
- Supjaustykite pomidorus ir svogūną smulkiais kubeliais.
- Susmulkinkite petražoles ir krapus.
- Sumaišykite virtas kruopas su pomidorais, svogūnu ir žalumynais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Gerai išmaišykite ir patiekite.
Kvietinės kruopos su vištienos ketvirčiais
Tai puikus derinys, kuris patiks visai šeimai. Vištiena suteikia patiekalui baltymų, o kruopos - skaidulų ir angliavandenių.
Patarimai ir Gudrybės
Norint, kad kvietinės kruopos būtų skanios ir gerai paruoštos, svarbu laikytis keleto patarimų. Šiame skyriuje pasidalinsime naudingomis gudrybėmis, kurios padės pasiekti geriausių rezultatų.
- Prieš verdant kruopas, jas gerai nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir perteklinį krakmolą.
- Naudokite tinkamą vandens ir kruopų santykį, kad kruopos neišvirtų per sausos arba per šlapios.
- Po virimo leiskite kruopoms pastovėti uždengtame puode, kad jos geriau sugertų vandenį ir suminkštėtų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad suteiktumėte kruopoms įvairesnių skonių.
- Kvietines kruopas galima virti ne tik vandenyje, bet ir sultinyje, kad patiekalas būtų dar skanesnis.
- Jei kruopos, turinčios daugiau riebalų (perlinės, sorų, avižų), yra laikomos ilgiau, jos gali apkarsti. Kartumui pašalinti galima jas nuplauti beveik verdančiu vandeniu.
- Sorų kartumui pašalinti rekomenduojama jas nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 5 min., tada nupilti. Tai pakartoti 2-3 kartus, kol nelieka baltos spalvos skysčio.
- Ryžius taip pat reikia gerai perplauti, kol neliks baltos spalvos skysčio.
Bulgur Kruopos: Maistinė Vertė ir Panaudojimas
Kvietinės kruopos yra apverdamos, paliekamos atvėsti, o tada suskaldomos: taip „gimsta“ bulgur. 100 gramų bulgur yra 8g skaidulų ir net apie 12g baltymų. Taip pat jame gausu B grupės vitaminų bei mineralų: mangano, kalio, vario bei folio rūgšties. Tiesa, svarbu paminėti, jog žmonės sergantys celiakija ar netoleruojantys glitimo privalo atsisakyti bulgur.
Taip pat skaitykite: Raugas kvietinei duonai
Turkiška virtuvė negali apsieiti be bulgur. Jo gaminimo būdas seniai ten paplitęs. Tad su kuo valgyti bulgur kruopas? Jos yra labai universalus patiekalas - skanios tiek šaltos, tiek šiltos. Gali būti naudojamos kaip ryžių pakaitalas troškiniuose, plovui ar tiesiog kaip garnyras tiek prie mėsos, tiek žuvies gaminių. Garnyrui itin tinka stambios bulgur kruopos. O smulkios bulgur kruopos tinka saldiems patiekalams ir desertams, pavyzdžiui, pudingui.
Priklausomai nuo to, ar bulgur yra stambus ar smulkus, truputį skiriasi jo paruošimo trukmė. Stambias kruopas dėkite į šaltą vandenį ir virkite apie 15 minučių ant mažos ugnies. Tuo tarpu, smulkioms bulgur kruopoms paruošti reikės tik apie 6-7 minutes. Beje, kruopų virti netgi nebūtina! Jeigu turite daugiau laiko, galite tiesiog užpilti jas verdančiu vandeniu ir palikti išbrinkti.
Patiekalai su bulgur tampa vis populiaresni ir mūsų, europiečių virtuvėje. Tabulė salotos ( originaliai - Tabbouleh) turbūt yra žinomiausias receptas su bulgur. Jas paruošti itin lengva. Paruoškite kruopas (jei verdate leiskite joms atvėsti). Smulkiai supjaustykite pomidorus, svogūną, petražoles bei mėtas. Sumaišykite visus ingredientus bei pagardinkite salotas šlakeliu alyvuogių aliejaus ir citrinų sultimis. Nebijokite eksperimentuoti! Bulgur kruopos dera su daug maisto produktų. Galite pridėti ir alyvuogių, fetos sūrio, jei norisi sočiau. O gaivumo neabejotinai pridės agurkai ar ridikėliai. O jei išsisemtų idėjos, mūsų parduotuvėje rasite prieskonių mišinį bulgur salotoms.
Kaip Teisingai Rinktis ir Laikyti Kruopas: Dietistės Patarimai
Nuolat girdime, kad privalome į savo mitybą įtraukti vis daugiau grūdinių kultūrų, jei norime valgyti sveikatai palankų ir subalansuotą maistą, turintį daug vertingų maistinių medžiagų. Tačiau į ką reikia atsižvelgti renkantis kruopas, kurių geriau visai nesirinkti? Kaip jas tinkamai laikyti ir skaniai paruošti, pataria dietistė, maisto technologė, sveikataipalankus.lt įkūrėja Raminta Bogušienė.
„Viso grūdo“ - teisingas pasirinkimas?
Visuomenėje plintanti beglitimių ir beangliavandenių dietų tendencija visiškai be reikalo diskreditavo grūdines kultūras ir miltinius produktus. Iš tiesų grūdai ir iš jų pagaminti produktai turėtų sudaryti svarbią ir nemažą mūsų raciono dalį, nes suteikia mums būtinos energijos, skaidulinių medžiagų ir vitaminų. Tik svarbu pasirinkti tinkamus produktus.
Vienas svarbiausių principų - rinktis nerafinuotus, t. y. viso grūdo gaminius. Užrašas „Viso grūdo“ reiškia, kad perdirbimo metu grūdas nėra išvalomas, naudojamos visos jo dalys - ne tik balčiausia ir kaloringiausia jo dalis endospermas, bet ir gemalas, luobelė. Tokie produktai turi daugiau skaidulinių medžiagų, vitaminų, mineralų, baltymų. Tiesa, užrašas ant pakuotės „Viso grūdo“ nebūtinai reiškia, kad naudoti tik visagrūdžiai miltai, todėl būtina skaityti sudėtį. Gali būti, kad tik dalis miltų yra tokie. Nederėtų pasikliauti ir spalva - tarkim, tamsi duona nebūtinai yra visagrūdė ar ruginė, ji gali būti tiesiog su įmaišyta melasa.
Užpilamos košės nėra geriausias sprendimas, jos per greitai pasisavinamos, vadinasi greitai sukelia alkį. Nerekomenduojama kasdien vartoti ir greito paruošimo dribsnių, kukurūzų kruopų, manų kruopų, bulgur kruopų. Pirmenybę derėtų teikti ekologiškiems produktams, taip pat ant pakuotės ieškoti „Rakto skylutės“ žymėjimo. Kruopos yra mažiausiai perdirbtas grūdinių kultūrų produktas. Tačiau norint išvengti su grūdais gaunamų cheminių medžiagų, geriausia rinktis ekologiškas kruopas. Sveikiausios yra nesmulkintos, viso grūdo, nešlifuotos kruopos. Tiesa, tokios kruopos ilgiau verda, bet jų nauda didesnė.
Kruopų košės - tinkamiausias pasirinkimas pusryčiams?
Įvairios košės yra puikus pusryčių maistas, bet gali būti valgomos, ypač vaikų, ir vakare. Pirmenybė teikiama viso grūdo arba iš dalies viso grūdo produktams. Tiekiamos kuo įvairesnės kruopos ar kruopų dribsniai (avižų, grikių, ryžių, kvietinės, miežinės, perlinės, kukurūzų, sorų ir kt.). Košės - sveikatai palankūs patiekalai, tačiau svarbu jų nepersaldinti, nepersūdyti, nepanaudoti per daug riebalų; į mažai skaidulinių medžiagų turinčias kruopas (pavyzdžiui manų košę) rekomenduojama įberti sėlenų ar patiekti jas su vaisiais ar uogomis.
Kuo kruopų patiekalai sveikatai naudingi?
Klaidingas požiūris, jog kruopos tai tik angliavandeniai. Gamta sukūrė mums produktą, kuriame yra ir baltymų ir angliavandenių ir riebalų (pastarųjų dar įdedame gamindami), ir gauname puikų, subalansuotą produktą. Gaminkite pusrytines košes, kruopų blynelius, įvairiausius troškinius.
Kaip tinkamai laikyti kruopas?
Tai yra sausi produktai, todėl bijo drėgmės. Tinkamiausia laikymo temperatūra yra 18-20 laipsnių, taip pat sausa ir tamsi vieta. Grūdinių produktų kokybė vertinama jusliniu būdu. Kvapas turi būti malonus, skonis nepakitęs, be kartaus ar rūgštoko prieskonio, negali turėti pelėsių, puvimo, sudusimo kvapo ar skonio. Spalva turi būti būdinga kruopų, miltų, dribsnių rūšiai nepakitusi. Šie produktai taip pat negali būti pažeisti kenkėjų.
Jei juntamas grūdinių produktų pašalinis ar pelėsių kvapas, apkartęs skonis, matoma pasikeitusi spalva, jų vartoti nerekomenduojama. Kruopų nepatariama laikyti šalia stiprų kvapą turinčių maisto produktų, nes jos lengvai sugeria pašalinius kvapus. Kruopas reikėtų laikyti sandariuose indeliuose, priešingu atveju gali užpulti maistiniai kenkėjai. Nors tai yra ilgo galiojimo produktai, tačiau reikia vadovautis ant kruopų pakuotės nurodytu galiojimo terminu ir jas suvartoti iki nurodytos datos.
Kaip tinkamai apdoroti kruopas?
Smulkios kruopos prieš virimą persijojamos, o stambios - perrenkamos, kad nebūtų sugedusių, pakeitusių spalvą kruopų. Perrinktos stambios kruopos plaunamos šiltu, maždaug 35-40 laipsnių temperatūros vandeniu. Plaunant turi būti pašalinamos apvalkalėlių dalelės, tuščiaviduriai lukštai. Smulkių kruopų (manų, kukurūzų) ir dribsnių plauti nereikia.
Jei kruopos, turinčios daugiau riebalų (perlinės, sorų, avižų), yra laikomos ilgiau, jos gali apkarsti. Kartumui pašalinti galima jas nuplauti beveik verdančiu vandeniu. Sorų kartumui pašalinti rekomenduojama jas nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu, palaikyti 5 min., tada nupilti. Tai pakartoti 2-3 kartus, kol nelieka baltos spalvos skysčio. Ryžius taip pat reikia gerai perplauti, kol neliks baltos spalvos skysčio.
Kruopos plaunamos ypač ilgai ir kelis kartus, per tą laiko jos sugeria apie 10-30 proc. Vandens, todėl verdant košes vandens kiekį reikėtų atitinkamai sumažinti. Nuplautos kruopos, dribsniai dažniausiai suberiami į verdantį vandenį, pieną ar pieno ir vandens mišinį, išskyrus kuskusą, kuris užpilamas verdančiu vandeniu ir brinkinamas. Jei kitos rūšies kruopos yra išbrinkintos, jas galima užpilti verdančiu vandeniu. Taip gali būti verdami grikiai, avižinės ir perlinės kruopos. Ryžius galima virti tik perplautus, nebrinkintus, užpylus verdančiu vandeniu. Tačiau manų ar net kukurūzų kruopas rekomenduojama virti subėrus į šaltą vandenį/ pieną, tik ne visą kiekį iš karto, o iš lėto, plona srovele ir nuolat maišant. Supylus visas vienu metu, šios kruopos sulimpa ir susidaro gumulėliai.
Norint išvirti birią košę, verdant galima įdėti ar įpilti šiek tiek riebalų. Rekomenduojama pasinaudoti vienu iš dviejų būdų. Pirmuoju būdu, verdant ryžius su ciberžole, siūloma aliejuje keletą minučių pakepinti ciberžolę, o galiausiai supilti verdantį vandenį. Verdant ryžių košes rekomenduojama užvirus vandeniui nekilnoti dangčio. Antruoju būdu perplauti ryžiai suberiami į vandenį, uždengiami dangčiu, vandeniui užvirus sumažinama kaitra iki mažiausios ir verdama atitinkamą laiką, priklausomai nuo jų rūšies. Praėjus virimo laikui, išjungiama kaitra ir ryžiai puode palaikomi dar 5 min.
Košės verdamos maišant nuo apačios į viršų, kol užverda. Užvirus sumažinama kaitra, uždedamas dangtis ir verdama, kol kruopos, dribsniai suminkštėja. Rekomenduojama košes virti iki kramtomos konsistencijos, nepervirti, taip bus išsaugota maistinė vertė ir ilgiau bus juntamas sotumas. Baigus virti, į košes dedama sviesto ar pilama alyvuogių aliejaus, išmaišoma ir uždengus paliekama brinkti apie 5-10 min. Vandens kiekis priklauso nuo kruopų rūšies ir nuo, kokią košę reikia išvirti - skystą, birią ar tirštą.
Kokias kruopas ar grūdus geriausia rinktis?
- Grikių kruopos be abejonės turėtų būti mūsų racione. Grikiai gali būti kepinti arba nekepinti, pastarųjų net virti nereikia nes jie jau yra termiškai apdoroti, užtenka iš vakaro užmerkti o vakare tik pašildyti. Grikiuose yra daug baltymų (apie 13 g), vitaminų, mineralų, amino rūgščių, skaidulinių medžiagų ir antioksidantų. Grikiai saugūs vartoti alergiškiems žmonėms, nes juose nėra glitimo, alergenų.
- Miežių kruopytės gali būti puikus pusryčių košės pasirinkimas, ypač tinkamos kontroliuojantiems kūno svorį, taip pat tiems, kurie turi virškinimo problemų ar padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Šiose kruopose gausu baltymų, angliavandenių, o kadangi šios kruopos gaminamos iš smulkintų miežių, branduolys nešlifuojamas, todėl jose išlieka daug ląstelienos. Miežių kruopose gausu žmogaus organizmui naudingų mineralinių medžiagų - kalio, magnio, vario, fosforo, jodo, geležies, nikelio, chromo, jodo.
- Kvietinės kruopos gali būti kelių rūšių, t.y. bulguras, kuskusas, paprastos kvietinės kruopos ir manai. Galima rasti aminorūgščių, baltymų, B grupės vitaminų, taip pat mineralų - kalcio, magnio, kalio, fosforo.
- Speltos kruopos vis dažniau sėkmingai integruojamos į įvairius patiekalus. Tai laukiniai kviečiai, tik vertingesni nei įprastiniai.
- Perlinės kruopos taip pat yra vienas populiariausių pasirinkimų, jos gali būti išgautos iš kviečių arba miežių. Rekomenduojama jas prieš verdant per naktį pamirkyti, tuomet virimas bus tik 10-15 min. Perlinėse kruopose gausu įvairių mineralų ir B grupės vitaminų. Taip pat ypač daug lizino, kuris mūsų organizme yra atsakingas už senėjimo procesų stabdymą bei priešvirusinį poveikį. Perlinėse kruopose taip pat yra ir fosforo, gerinančio medžiagų apykaitą, smegenų veiklą ir padedančio įsisavinti kalcį. Perlinių kruopų košė puikiai tinka metantiems svorį, nes joje gausu ląstelienos, o 100 g yra apie 80 kcal! Šios kruopos pasižymi žemu glikemijos indeksu, yra lėtai įsisavinamos todėl ilgam suteikia sotumo jausmą.
- Manų kruopos išsiskiria krakmolo ir glitimo (įskaitant ir gliuteną) gausa, yra lengvai virškinama, dėl to pasižymi aukštu glikemijos indeksu.
- Sorų kruopas būtina prieš virimą nuplikyti verdančiu vandeniu, priklausomai nuo jų rūšies gali atsirasti kartumas. Šios kruopose yra įvairių vitaminų, folio rūgšties, magnio, kalio, vitaminų A, E. Šie elementai apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio ir yra būtini. Soros taip pat teigiamai veikia arterinį kraujospūdį, stiprina kraujagyslių sistemą, širdies raumenį. Taip pat gausu vertingų aminorūgščių.
- Bolivinės balandos kruopos, kitaip dar vadinamos „kynva“. Jų galima rasti įvairių - juodų, raudonų, šviesių, taip pat ir trispalvių. Kynva yra maistingas baltymų šaltinis, joje gausu skaidulinių medžiagų, folio rūgšties, magnio, cinko ir geležies. Bolivinės balandos gali pagerinti virškinamojo trakto darbą. Skaidulų ir baltymų gausa, skatina sotumo jausmą, todėl šios kruopos puikiai tiks sportuojantiems ar svorį kontroliuojantiems. Rinkdamiesi bolivines balandas gausite ir polifenolių. Šie junginiai išsiskiria antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
- Ryžiai taip pat svarbi kiekvienos virtuvės dalis, tačiau reikėtų rinktis vis dažniau nešlifuotus ryžius. Rudieji ryžiai suteikia daugiau naudos sveikatai nei baltieji ryžiai, nes turi daugiau skaidulinių medžiagų. Bet basmati ar kiti baltieji ryžiai išverda greičiau ir tai patogumo prasme geriau. Ypač basmati naudingi savo biria konsistencija iš kurios galima išgauti puikų plovą ar pagaminti gardžias salotas.
- Avižos - grynos ir dribsniai, yra puikus įvairių vitaminų ir mineralų, skaidulinių medžiagų šaltinis.
- Kukurūzų kruopos (polenta) vis dažniau sėkmingai integruojamos į skaniausius patiekalus. Kruopose mažai sudėtinių angliavandenių, daugiau paprastųjų, greitai skylančių organizme, todėl gali sukelti cukraus kiekio kraujyje svyravimus.
tags: #kvietines #kruopos #receptai