Kriaušių Pyragas su Šokolado Gabaliukais: Receptai ir Paslaptys

Kriaušių ir šokolado derinys - tikras malonumas šaltojo sezono desertų mėgėjams. Šie du ingredientai puikiai papildo vienas kitą: švelnios, sultingos kriaušės suteikia pyragui natūralaus saldumo ir švelnumo, o sodrus šokoladas prideda prabangos ir intensyvumo. Pyragai su kriaušėmis ir šokoladu puikiai tiks ne tik kasdieniams pasisėdėjimams, bet ir šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti šį gardų desertą, bei patarimų, kaip iškepti tobulą kriaušių pyragą su šokolado gabaliukais.

Klasikinis Kriaušių Kekso Receptas su Šokolado Gabaliukais

Šis receptas yra paprastas, tačiau rezultatas - nepakartojamas. Keksai yra tokie pat praktiški kepiniai, kaip ir keksiukai: greitai paruošiami ir nejautrūs kulinariniams tikslumams. Tešla pagaminama akimirksniu, o ir pats keksas netrukus jau tinkamas ragauti. O tas kvapas!

Ingredientai (6-8 porcijoms):

  • 250 g miltų
  • 2 arb. šaukštelių kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 200 g sviesto, kambario temperatūros
  • 200 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • 3 gerai prinokusios kriaušės (viso apie 600 g)
  • 70 g juodojo šokolado, pjaustyto mažais kubeliais
  • Sviesto ir miltų kepimo formai (26x11cm)

Gaminimo Eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Kekso formą (26x11cm) ištepkite sviestu, pabarstykite miltais.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
  4. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi (plaktuvu arba virtuvine šluotele) iki purios masės. Toliau maišant po vieną sudėkite kiaušinius, tada vanilę.
  5. Maišant mediniu šaukštu po truputį berkite miltus ir gerai išmaišykite. Tešla bus tiršta - nieko tokio, taip ir turi būti.
  6. Kriaušes nulupkite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais, suberkite į tešlą, taip pat suberkite smulkintą šokoladą, išmaišykite.
  7. Sukrėskite tešlą į paruoštą kekso formą, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-50 min., kol įsmeigus ir ištraukus peilio galiuką arba medinį smeigtuką jis bus švarus.
  8. Iškepę leiskite pyragui truputį atvėsti, tuomet jį išverskite. Pjaustykite tik labai gerai atvėsusį keksą.

Alternatyvus Kriaušių Pyrago Receptas

Štai dar vienas būdas pasigaminti šį nuostabų pyragą, šiek tiek kitoks, bet ne mažiau skanus.

Ingredientai:

  • 180 gramų cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai krakmolo
  • 2 vienetai kriaušių
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 1.5 stiklinės kvietinių miltų
  • 3 valgomieji šaukštai jogurto
  • 50 gramų juodojo šokolado
  • 115 gramų sviesto
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

  1. Išplakite kiaušinius su baltuoju ir vaniliniu cukrumi.
  2. Įmaišykite jogurtą, krakmolą, ištirpintą sviestą, kepimo miltelius ir miltus.
  3. Į šią tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus ir kubeliais supjaustytas (nuluptas) kriaušes.
  4. Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite apie 35 min. 180° C orkaitėje.

Šokoladinis Kriaušių Pyragas su Riešutais ir Karameliniu Pagrindu

Šis pyragas - tikras šokolado ir kriaušių harmonijos šedevras. Jis pilnas riešutų taurumo ir šokolado mielumo. Neišsigąskite produktų sąrašo ilgumo, rezultatas tikrai vertas pastangų.

Ingredientai:

  • 50 g sviesto (karamelei)
  • 100 g cukraus (karamelei)
  • Miltų
  • Kakavos
  • Kepimo miltelių
  • Pieno
  • Lazdyno riešutų
  • Migdolų riešutų
  • Pistacijų riešutų
  • Sviesto
  • Kiaušinių
  • Cukraus
  • Kriaušių

Kremui:

  • Šokolado
  • Grietinės

Gaminimo Eiga:

  1. Pirmiausia pasiruoškite pjaustymo lentutes, nes reikės daug susmulkinti riešutų ir įkaitinkite orkaitę iki 180C.
  2. Skardoje ištirpinkite 50 g sviesto ir 100 g cukraus, kol susidarys auksinės spalvos karamelė. Įmaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir pieną.
  3. Dabar ištirpdome sviestą mažame puodelyje ant lėtos ugnies ir atidedame.
  4. Jei dar iš anksto nesusismulkinote riešutų, tai dabar jiems - pats laikas. Sumaišykite kartu lazdyno, migdolų bei pistacijų riešutus ir atidėkite saują kitą pyragui papuošti.
  5. Prisiminkite ir labai svarbų šio pyrago ingredientą - kriaušes.
  6. Svarbus momentas - supilame sviesto-kiaušinių masę į cukraus-riešutų-miltų mišinį bei gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
  7. Supilame tešlą į paruoštą formą ir kepame apie 45 minutes. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar iškepė - jei dar ne, - uždenkite pyragą folija ir dar pakepkite 20 minučių.
  8. Kremas: Paprasčiausiai ištirpiname šokoladą ir sumaišome su grietine. Voila! Gerai, žinoma, išmaišome, kad kremas būtų vientisas ir glotnus. Bet toks ir bus.
  9. Kai jau pyragas pasiruošęs yra suvalgymui, užtepame kremo, apibarstome atidėtais riešutais, pjaustome, laižome pirštus ir atsipjauname dar gabalėlį. Arba padedame laukti svečių ir truputį subręsti.

Patarimai, Kaip Iškepti Tobulą Kriaušių Pyragą su Šokolado Gabaliukais

  • Kriaušių pasirinkimas: Geriausiai tinka prinokusios, bet ne per minkštos kriaušės. Rinkitės veisles, kurios gerai išlaiko formą kepant, pavyzdžiui, Conference ar Williams.
  • Šokoladas: Naudokite kokybišką juodąjį šokoladą su didesniu kakavos kiekiu. Tai suteiks pyragui sodresnį skonį.
  • Tešla: Nepermaišykite tešlos, nes pyragas gali būti kietas. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį smeigtuką į centrą. Jei smeigtukas ištraukiamas švarus, pyragas yra iškepęs.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustydami leiskite pyragui visiškai atvėsti. Tai padės jam išlaikyti formą ir neleis subyrėti.

Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių pyragas

Taip pat skaitykite: Gardus kakavinis pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su čili

tags: #kriausiu #pyragas #su #sokolado #gabaliukais #receptas

Populiarūs įrašai: