Grilyje Keptos Krevetės: Receptai ir Patarimai Gurmanams
Grilyje keptos jūros gėrybės gali maloniai nustebinti net ir visko ragavusius gurmanus. Tinkamai jas iškepti nėra sudėtingiau nei šašlykus ar žuvį, svarbiausia - neperkepti. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų, bet įdomių receptų, padėsiančių jums paruošti skanias ir sultingas grilyje keptas krevetes. Taip pat aptarsime krevečių naudą sveikatai ir patarimus, kaip jas tinkamai paruošti.
Grilyje Keptos Tigrinės Krevetės
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta klasikinius skonius.
Reikės:
- 700 g stambių (tigrinių) krevečių
- 1 arb. š. kapotų petražolių
- 3 česnako skiltelių
- 6 v. š. alyvuogių aliejaus
- 2 v. š. tirpinto sviesto
- 3 a. š. citrinos sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Nulupkite krevetes, palikdami tik uodegėles.
- Sumaišykite petražoles su sutraiškytomis česnako skiltelėmis.
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, tirpintą sviestą, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Sudėkite krevetes į marinatą ir gerai išmaišykite, kad jos būtų padengtos. Leiskite marinuotis bent 30 minučių.
- Įkaitinkite grilių iki vidutinės temperatūros.
- Kepkite krevetes ant grotelių 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, arba kol jos taps rožinės ir nepermatomos.
- Patiekite iškart, apibarstę petražolėmis ir su citrinos skiltele.
Paprastas Krevečių Marinatas
Jei norite greitai paruošti marinatą, šis receptas kaip tik jums.
Reikės:
- Krevetės (kiekis pagal poreikį)
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Paprikos milteliai
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
Gaminimas:
- Nedideliame inde sutrinkite česnaką su druska.
- Įberkite pipirų ir paprikos miltelių.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.
- Viską gerai išmaišykite.
- Apšlakstykite jau išlukštentas krevetes marinatu ir palikite marinuotis bent 30 minučių.
- Kepkite įkaitintame griliuje ant grotelių ar suvėrę ant iešmelių 2-3 minutes iš abiejų pusių.
- Patiekite su citrinos grežinėliais.
Aštrios Grilyje Keptos Krevetės
Šis receptas skirtas mėgstantiems aštrų maistą.
Reikės:
- Krevetės (kiekis pagal poreikį)
- Juodieji pipirai
- Česnakas (negailėkite!)
- Aitrioji paprika (raudonas jalapenas, pagal skonį)
- Citrinos sultys
- Alyvuogių aliejus
- Sojos padažas
Gaminimas:
- Krevetes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite.
- Dėkite į dubenį, prieskoniuokite juodaisiais pipirais, įspauskite česnako.
- Įberkite aitriosios paprikos (raudono jalapeno) pagal skonį.
- Spauskite citrinos sultis ir pašlakstykite aliejumi bei sojos padažu.
- Įkaitinkite grilių iki 180°C temperatūros.
- Suverkite krevetes ant iešmelių ir dėkite jas ant grotelių.
- Kepkite 3-5 minutes.
Sultingos Neluptos Krevetės
Šis receptas pabrėžia krevečių sultingumą.
Taip pat skaitykite: Kaip išvirti sultingas krevetes
Reikės:
- 500 gramų neluptų krevečių
- 2 valgomųjų šaukštų saulėgrąžų aliejaus su ghee (lydytu sviestu)
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Sudėkite sausas krevetes į indą.
- Užpilkite jas saulėgrąžų aliejumi su ghee, užberkite druskos ir viską sumaišykite.
- Įkaitinkite grilio groteles. Grilio grotelių karštis turėtų būti aukštesnis nei vidutinis, apie 230°C.
- Sudėkite krevetes skersai ant grotelių, taip, kad jos nekristų pro tarpus.
- Kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol krevetės paraus ir pradės riestis.
- Patiekite su savo mėgstamu padažu ir balta duona.
Patarimai Kepant Krevetes ant Grilio
- Neperkepkite: Tai svarbiausias patarimas. Krevetės greitai iškepa, todėl jas reikia atidžiai stebėti. Perkeptos krevetės tampa kietos ir sausos.
- Marinuokite: Marinuotos krevetės tampa skanesnės ir sultingesnės. Marinatas turėtų būti rūgštus (citrinos sultys, actas) ir turėti aliejaus, prieskonių.
- Naudokite aukštą temperatūrą: Aukšta temperatūra padeda greitai apkepti krevetes ir išlaikyti jų sultingumą.
- Suverkite ant iešmelių: Jei krevetės mažos, jas patogu suverti ant iešmelių, kad neįkristų pro groteles.
- Naudokite neluptas krevetes: Neluptos krevetės išlieka sultingesnės, tačiau jas reikia ilgiau kepti.
- Tinkamas aliejus: Saulėgrąžų aliejus su lydytu sviestu (ghee) suteikia krevetėms ypatingą skonį.
Krevečių Nauda
Krevetės yra maistingos jūros gėrybės, turinčios daugybę naudingų savybių ir yra populiarus maisto produktas visame pasaulyje.
- Maistinė vertė: Krevetės yra žymiai maistingesnės nei dauguma kitų jūros gėrybių. Jos yra puikus baltymų šaltinis, turinčios mažai riebalų ir angliavandenių.
- Mažai kalorijų: Krevetėse yra mažai kalorijų, todėl jos yra puikus pasirinkimas norintieji numesti svorio ar palaikyti esamą kūno svorį. Vidutiniškai 100 gramų virtų krevečių turi tik apie 90 kalorijų.
- Didelis baltymų kiekis: Krevetėse yra daug baltymų, kurie yra esminiai mūsų organizmui. Baltymai yra svarbūs raumenų auginimui ir remontui, taip pat padeda jaustis ilgiau sotiems.
- Mažai riebalų: Krevetės turi mažai sočiųjų riebalų, tačiau jos yra geras omega-3 riebalų šaltinis, kurie gali būti naudingi širdies sveikatai.
- Vitaminai ir mineralai: Krevetėse yra įvairių vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitamino B12, jodo, vario ir cinko. Šie elementai yra svarbūs mūsų organizmo funkcijoms palaikyti.
- Antioksidantai: Krevetės taip pat turi antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų žalos.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad šios naudingos savybės gali pasikeisti priklausomai nuo to, kaip krevetės yra paruošiamos. Virtos arba keptos be perteklinio aliejaus jos išlieka maistingos ir nesunkios. Tačiau kai kurie krevetės gaminimo būdai, pvz., kepimas aliejuje, gali padidinti kalorijų ir riebalų kiekį. Taigi, krevetės gali būti puikus pasirinkimas sveikai mitybai.
Gėrimų Derinimas
Prie grilio krevečių puikiai tiks baltas jaunas itališkas vynas, toks kaip Pinot Grigio.
Taip pat skaitykite: Tobulos keptos krevetės
Taip pat skaitykite: Receptas: Krevečių Filo Tesla
tags: #krevetes #keptos #ant #griliaus #receptai