Gaivios ir sočios mišrainės su brokoliais: receptų įvairovė
Brokoliai - tai ne tik sveika, bet ir universali daržovė, kurią galima pritaikyti įvairiuose patiekaluose. Jų teikiama nauda sveikatai yra didžiulė: brokoliai yra puikus vitamino C, vitamino K ir B grupės vitaminų šaltinis, taip pat juose gausu mangano, kalio, fosforo ir skaidulų. Įrodyta, kad brokoliai gali padėti apsisaugoti nuo vėžinių susirgimų, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, gerinti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, reguliuoti kūno svorį, valyti bei šarmina organizmą ir stiprina imuninę sistemą. Tačiau ne visi žino, kaip skaniai paruošti šią daržovę. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių mišrainių su brokoliais receptų, kurie padės jums įtraukti šią naudingą daržovę į savo mitybos racioną.
Klasikinė brokolių mišrainė su kumpiu ir sūriu
Ši mišrainė yra greitai pagaminama ir puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.
Ingredientai:
- Brokolis
- Kumpis
- Svogūnai
- Razinos
- Spanguolės
- Čederio sūris
- Majonezas
- Alyvuogių aliejus
- Vyno actas
- Cukrus
Gaminimas:
- Nuplaukite brokolį ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- Supjaustykite kumpį ir svogūnus nedideliais gabaliukais.
- Sudėkite brokolius, kumpį, svogūnus, razinas, spanguoles ir čederio sūrį į dubenį.
- Atskirame indelyje sumaišykite majonezą, alyvuogių aliejų, vyno actą ir cukrų.
- Supilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite.
Brokolių mišrainė su feta sūriu ir migdolais
Ši mišrainė yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūresnius skonius.
Ingredientai:
- Brokolis
- Feta sūris
- Migdolai
- Česnakas
- Medus
- Druska
- Juodieji pipirai
- Balzaminis actas (arba citrinos sultys)
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Supjaustykite brokolius panašaus dydžio gabaliukais ir sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį.
- Pavirkite 3 minutes, tuomet išimkite iš vandens ir nusausinkite.
- Sutraiškykite česnaką ir sumaišykite su medumi, druska, juodaisiais pipirais bei balzaminiu actu (ar citrinos sultimis) bei alyvuogių aliejumi.
- Ant nedidelės ugnies, keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus paskrudinkite migdolus (apie 2-3 minutes).
- Dubenyje sumaišykite pravėsusius brokolius, pusę migdolų, feta sūrį, apipilkite pagamintu padažu ir ant viršaus užberkite likusius migdolus.
Saldžiarūgštė brokolių mišrainė su mėlynėmis ir spanguolėmis
Ši mišrainė puikiai tiks mėgstantiems netradicinius skonius.
Ingredientai:
- Brokolis
- Mėlynės
- Svogūnas
- Spanguolės
- Saulėgrąžos
- Obuolys
- Majonezas
- Cukrus
- Actas
Gaminimas:
- Į dubenį sudėkite smulkintus brokolius, mėlynes, svogūną, spanguoles, saulėgrąžas, obuolį (jei prieš valgant salotas teks jas palaikyti, apšlakstykite obuolio gabaliukus citrinos sultimis, kad neparuduotų).
- Sumaišykite majonezą, cukrų, actą nedideliame dubenyje.
- Supilkite padažą ant sumaišytų ingredientų.
Keptų brokolių mišrainė su citrininiu padažu
Ši mišrainė pasižymi intensyviu skoniu ir aromatu.
Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė
Ingredientai:
- Brokolis
- Migdolai
- Citrinos sultys
- Medus
- Garstyčios
- Actas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių.
- Supjaustykite brokolius pakankamai dideliais gabaliukais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir druska.
- Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 15-20 minučių arba kol pastebėsite, kad ima ruduoti.
- Keptuvėje paskrudinkite smulkintus migdolus.
- Atskirame dubenėlyje paruoškite padažą: gerai išmaišykite citrinos sultis, medų, garstyčias, actą, sutraiškytą česnaką ir alyvuogių aliejų.
- Supilkite padažą ant salotų.
Brokolių mišrainė su ananasais ir jogurto padažu
Ši mišrainė yra gaivi ir egzotiška.
Ingredientai:
- Brokolis
- Morkos
- Obuoliai
- Svogūnai
- Saulėgrąžų sėklos
- Ananasų gabaliukai
- Mėlynės
- Spanguolės
- Jogurtas
- Actas
- Cukrus
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Supjaustykite nuplautus brokolius panašaus dydžio gabaliukais.
- Sudėkite į verdantį puodą ir pavirkite 1 minutę.
- Išimkite iš vandens, nusausinkite ir atvėsinkite.
- Sudėkite brokolius į dubenį, taip pat įdėkite morkas, obuolius, pjaustytus svogūnus, saulėgrąžų sėklas, ananasų gabaliukus, mėlynes ir spanguoles.
- Atskirame dubenyje sumaišykite ingredientus padažui: jogurtą, actą, cukrų, ananasų sultis, šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
- Supilkite gerai išmaišytą padažą ant salotų.
Paprasta brokolių mišrainė su paprika
Ši mišrainė yra lengvai pagaminama ir puikiai tinka prie mėsos patiekalų.
Ingredientai:
- Brokolis
- Raudonoji paprika
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Pavirkite supjaustytus brokolius pasūdytame vandenyje ar garuose 2 minutes.
- Išimkite sėklas iš raudonosios paprikos ir supjaustykite ją šiaudeliais.
- Tuomet kiekvieną šiaudelį padalinkite dar į tris dalis.
- Lengvai išmaišykite, užpilkite alyvuogių aliejų, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir dar kartą lengvai pamaišykite.
Brokolių mišrainė su riešutų sviesto padažu
Ši mišrainė yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta azijietiškus skonius.
Ingredientai:
- Brokolis
- Riešutų sviestas
- Actas
- Sojos padažas
- Medus
- Sezamo sėklos
Gaminimas:
- Apvirkite gabaliukais pjaustytą brokolį verdančiame pasūdytame vandenyje 30 s.
- Perkoškite ir atvėsinkite.
- Padažui: sumaišykite riešutų sviestą, actą, sojos padažą ir medų. Jei konsistencija per tiršta, pagal poreikį įpilkite karšto vandens ir gerai išmaišykite.
- Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite ir ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.
Brokolių mišrainė su pomidorais ir sūriu
Ši mišrainė yra paprasta, bet skani.
Ingredientai:
- Brokolis
- Svogūnai
- Pomidorai
- Riešutai
- Sūris
- Padažas (pagal skonį)
Gaminimas:
- Apvirkite gabaliukais pjaustytą brokolį verdančiame pasūdytame vandenyje 30 s.
- Perkoškite ir atvėsinkite.
- Dubenyje sumaišykite brokolius, svogūnus, pomidorus, riešutus ir kubeliais supjaustytą sūrį.
- Paruoštu padažu pagardinkite salotas.
Brokolių mišrainė su kumpiu ir saulėgrąžomis
Ši mišrainė yra soti ir puikiai tinka pietums.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai kiaušinių mišrainės receptai
Ingredientai:
- Brokolis
- Svogūnas
- Razinos
- Saulėgrąžų sėklos
- Kumpis
- Padažas (pagal skonį)
Gaminimas:
- Į didesnį dubenį sudėkite panašiais gabaliukais supjaustytą brokolį, pusžiedžiais supjaustytą svogūną, razinas, saulėgrąžų sėklas, ir nedideliais gabaliukais supjaustytą kumpį.
- Užpilkite padažo ir išmaišykite.
Gaivi brokolių, morkų ir kukurūzų mišrainė su spanguolėmis ir migdolais
Ši mišrainė puikiai tiks Kalėdų stalui.
Ingredientai:
- Brokolis
- Morkos
- Saldūs kukurūzai
- Spanguolės
- Migdolai
- Šoninė
- Graikiškas jogurtas
- Majonezas
- Garstyčios
- Klevų sirupas
- Citrinos sultys
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Brokolį kruopščiai nuplaukite, supjaustykite labai smulkiais žiedynėliais (kotelius atidėkite į šalį - vėliau juos panaudokite kitam patiekalui ar daržovių sultiniui virti).
- Migdolų riekeles trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje, kol apskrus.
- Padažui visus reikalingus ingredientus sumaišykite iki vientisos tekstūros.
Brokolių mišrainė su rūkyta žuvimi ir granatais
Ši mišrainė yra puikus pasirinkimas šventėms.
Ingredientai:
- Brokolis
- Granatas
- Vyšnininiai pomidorai
- Puskietis sūris
- Mėlynasis svogūnas
- Džiovintos spanguolės
- Rūkytas jūros ešerys
- Pekaniniai karijai
- Saulėgrąžų sėklos
- Keturių pipirų mišinys
- Majonezas
- Kietasis sūris
Gaminimas:
- Granatą ir daržoves nuplaukite.
- Brokolį supjaustykite žiedynais, suberkite į puodą, įpilkite vandens ir apvirkite sūriame vandenyje.
- Pomidoriukus perpjaukite per pusę.
- Puskietį sūrį supjaustykite kubeliais, svogūną - pusžiedžiais.
- Į dubenį suberkite granatų sėklas, sudėkite pomidoriukus, svogūnus, sūrį, džiovintas spanguoles.
- Išdarinėkite ir gabaliukais rankomis susmulkinkite žuvį, sudėkite į salotas.
- Suberkite smulkintas pekanines karijas.
- Pakepinkite saulėgrąžų sėklas.
- Nupilkite brokolius, perliekite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažesniais gabalėliais, suberkite į dubenį kartu su saulėgrąžų sėklomis.
- Pagardinkite keturių pipirų mišiniu.
- Dėkite majonezo ir viską išmaišykite.
- Papuoškite smulkintais brokolių žiedynais ir kietojo sūrio drožlėmis.
Kiti patarimai, kaip skaniai paruošti brokolius
- Nepervirkite brokolių. Jie turi likti traškūs.
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir padažais. Brokoliai puikiai dera su įvairiais skoniais.
- Brokolius galima kepti, virti, troškinti garuose arba valgyti žalius.
- Brokolius galima naudoti ne tik mišrainėms, bet ir sriuboms, troškiniams, apkepams ir kitiems patiekalams gaminti.
- Nida Degutienė siūlo brokolius naudoti vegetariškiems "kepsneliams" gaminti.
- Taip pat, Nida Degutienė rekomenduoja pasigaminti brokolių "dipą", kuris patiekiamas šiltas.
- Jurga ir Paulius Jurkevičiai siūlo brokolių padažą naudoti su makaronais ar virtinukais.
- Brokoliai puikiai dera su perlinėmis kruopomis ir bolivinėmis balandomis.
Taip pat skaitykite: Receptai: mišrainė su virta vištiena
tags: #misrainė #su #brokoliais #receptai