Šokoladinis obuolių varškės pyragas: receptai ir įdomūs faktai

Pyragas - tai desertas, kuris asocijuojasi su švente, jaukumu ir maloniomis akimirkomis. Be gardaus pyragėlio gabaliuko gyvenimas tikrai būtų prėskas ir toks nuspėjamas. Lietuvoje vienas gyventojas 2014 m. suvartojo 1,6 kg pyrago ir jo gaminių. O ar žinojote, kad aukščiausias pyragas buvo iškeptas 2008 metais Indonezijoje ir įtrauktas į Guinnesso rekordų knygą? Guinnesso rekordininku tapo ir pats didžiausias proginis pyragas, iškeptas 1989 metais JAV. Šiame straipsnyje pateiksime keletą šokoladinio obuolių varškės pyrago receptų, kurie praturtins jūsų kulinarinę patirtį.

Šokoladinis varškės pyragas su obuoliais ir „Rududu“ karamele

Šis receptas sujungia varškės pyrago ir šokolado mėgėjų svajones.

Ingredientai:

  • „Rududu“ karamelė: 1 skardinė
  • Obuoliai
  • Margariną
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Margariną iki purumo plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  2. Įmuškite kiaušinius.
  3. Po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  5. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sumaišykite su „Rududu“. Jei „Rududu“ masė per kieta, skardinę įstatykite į karštą vandenį ir palaukite, kol suminkštės.
  6. Karamelės įdarą paskirstykite ant paruoštos pyrago tešlos.
  7. Kepkite orkaitėje, kol pyragas iškeps.

Šokoladinis pyragas su avietėmis ir jogurtu

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems šokolado ir uogų derinį.

Ingredientai:

  • Avietės
  • Juodasis šokoladas
  • Pieninis šokoladas
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Natūralus jogurtas: 1 stiklinė
  • Kiaušiniai
  • Konjakas (arba brendžio): 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Avietes atšildykite, sudėkite į sietelį, įtaisykite jį virš dubens.
  2. Smulkintą abiejų rūšių šokoladą sudėkite į molinį dubenėlį, įstatykite jį į karšto vandens vonelę. Maišykite, kol šokoladas išsilydys.
  3. Kambario temperatūros sviestą gerai išsukite su cukrumi. Toliau maišydama sukrėskite natūralų jogurtą, po vieną įmuškite kiaušinius. Įmaišykite pravėsusį šokoladą, konjaką.
  4. Stačiakampę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite į ją pusę šokoladinės masės. Ant viršaus dėkite sluoksnį aviečių, supilkite likusią tešlą.
  5. Kepkite 180 C karščio orkaitėje apie 50 minučių.
  6. Atvėsusį biskvitinį pyragą puoškite likusiomis avietėmis, milteliniu cukrumi, šviežių mėtų lapeliais.

Šokoladinis pyragas su likeriu

Šis pyragas pasižymi sodriu šokolado skoniu ir aromatu.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Cukrus
  • Rudas cukrus
  • Kakavos milteliai
  • Likeris: 200 ml (kreminis likeris: 160 ml tešlai ir 2-3 valg. š.
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltelinis cukrus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros.
  2. Į prikaistuvį sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą, smulkintą šokoladą, suberkite cukrų, rudąjį cukrų ir kakavos miltelius, supilkite likerį. Maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol šokoladas ištirps. Tuomet šluotele gerai sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
  4. Į atvėsusią šokolado masę įmuškite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės. Plakinį supilkite į miltų mišinį ir maišykite, kol neliks gumulėlių.
  5. Supilkite paruoštą tešlą į kepimo indą ir išlyginkite paviršių. Kepkite iki reikiamos temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Ar pyragas iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku.
  6. Išimkite pyragą iš orkaitės ir apie 10 min. leiskite atvėsti.
  7. Paruoškite glaistą pyrago aptepimti. Sumaišykite miltelinį cukrų, kakavos miltelius ir kreminį likerį iki vientisos masės. Jeigu glaistas per skystas, įberkite dar šiek tiek miltelinio cukraus (jei norite saldesnio glaisto) ar kakavos (jei norite kartesnio glaisto).
  8. Aptepkite paruoštu glaistu atvėsusio pyrago viršų ir apibarstykite kakavos milteliiais. Leiskite šiek tiek sustingti.

„Tikrai šokoladinis“ pyragas

Šis pyragas tikrai patiks šokolado mėgėjams.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kakava
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Gaminimas:

  1. Sviestą ir šokoladą ištirpinkite (ant viryklės dedu puodą su šiek tiek vandens, o ant jo - dubenį su tirpdomu sviestu).
  2. Įmaišykite cukrų, vanilinį cukrų ir kakavą.
  3. Sudedu kiaušinius ir vėl viską smagiai sumaišau.
  4. Miltus sumaišau su kepimo milteliais ir įmaišau į tešlą. Kiek tiksliai reikia miltų, nematuoju, bet žiūriu pagal tešlos tirštumą. Kepimo miltelius įmaišau tik į pradines dozes, paskui dedu paprastai, vis maišydama ir žiūrėdama, koks tirštumas. Turi būti tiršta tešla, bet dar įmanoma suvaldyti šaukštu.
  5. Viską suverčiu į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  6. Kepu 180C.

Varškės pyragas su šokoladiniu glajumi

Šis receptas primena vaikystę ir skaniausius šokoladu glaistytus varškės sūrelius.

Ingredientai:

  • Sviestas: 150 g
  • Kiaušiniai: 5 vnt.
  • Cukraus milteliai: 150 g
  • Varškė pyragams kepti: 1 kg
  • Krakmolas: 80 g
  • Vanilės ankštis
  • Juodasis šokoladas: 150 g (glajui)
  • Plakamoji grietinėlė: 100 ml (glajui)
  • Sviestas: 40 g (glajui)
  • Įvairios uogos papuošti

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Kekso formą (11 x 25 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Minkštą sviestą išsukite mediniu šaukštu arba maišykite lėtais apsukimais su cukrumi. Muškite po kiaušinį, vis sumaišykite. Kai kiaušiniai jau bus įmaišyti, dėkite dalimis varškę. Išskobkite vanilės ankšties turinį ir jį sudėkite į varškės masę. Maišykite, bet neplakite. Pabaigoje suberkite persijotą krakmolą.
  3. Šaukite į orkaitę ir kepkite kiek daugiau nei valandą. Pyragas iškepęs, jei kraštai sutvirtėjo, bet viduriukas dar gali būti „gyvas“. Aušinkite varškės pyragą orkaitėje, tik po to išimkite.
  4. Iš formos išimkite tik visiškai ataušusį. Geriausia šį pyragą kepti iš vakaro.
  5. Glajui sudėkite visus produktus kartu į prikaistuvį ir šildykite, nustatę nedidelę kaitrą, kol viskas ištirps. Nepamirškite maišyti. Glajų ataušinkite, bet jis turi likti skystas. Padėkite varškės pyragą ant grotelių, po kuriomis paklokite kepimo popierių, ir apliekite glajumi.
  6. Pyragą puoškite uogomis.

Obuolių pyragas su sausainių pagrindu ir varškės kremu

Šis pyragas - greitas ir paprastas būdas pasimėgauti obuolių ir varškės deriniu.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Riebalai
  • Cukrus
  • Obuoliai
  • Cinamonas
  • Grietinėlė
  • Vanilinis cukrus
  • Varškė

Gaminimas:

  1. Sutrinkite sausainius ir ištirpinkite riebalus. Sumaišykite sutrintus sausainius, riebalus ir cukrų.
  2. Tešlą sudėkite į apvalią formą su išimamu dugnu.
  3. Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Pakepinkite juos riebaluose kartu su cukrumi ir cinamonu, kol suminkštės.
  4. Sudėkite obuolius į formą su sausainių mase.
  5. Suplakite grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėkite varškę ir gerai išmaišykite.
  6. Supilkite masę ant obuolių ir padėkite šaltai.
  7. Suplakite grietinėlę. Nuimkite formos kraštą ir papuoškite grietinėle pyrago viršų.

Šokoladinis pyragas su brendžiu ir migdolais

Šis pyragas pasižymi sodriu šokolado skoniu ir riešutiniu aromatu.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Miltelinis cukrus
  • Druska
  • Kakava
  • Brendis: 1 valg. š.
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kėlimo milteliai: 1 arbat. š.
  • Migdolai: 2 st.
  • Medus: 4 valg. š.
  • Apelsinai: 1 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Šokoladą sutrupinkite ir išlydykite karšto vandens vonelėje.
  2. Suberkite miltelinį cukrų, druską, kakavą, supilkite brendį, gerai išsukite.
  3. Įmuškite kiaušinius, dar sykį viską gerai sumaišykite.
  4. Maišydama suberkite miltus, kėlimo miltelius, sukite, kol masė taps vientisa.
  5. Sukrėskite į stiklinį stačiakampį nepridegantį kepimo indą.
  6. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
  7. Paruoškite užpilą: migdolus pakepinkite karštoje orkaitėje, nutrinkite odeles, pasmulkinkite. Suberkite į įkaitintą keptuvę ir maišydama skrudinkite. Sukrėskite medų, išmaišykite, kaitinkite dar minutę. Nukėlę nuo ugnies įmaišykite citrinų ir apelsinų sultis.

Šokoladinis pyragas su kokakola

Šis pyragas - netikėtas, bet skanus derinys.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kakava
  • Druska
  • Vanilės ekstraktas
  • Aliejus
  • Kefyras
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kokakola
  • Miltelinis cukrus

Gaminimas:

  1. Sviestą gerai išsukite su cukrumi.
  2. Paeiliui įplakite kiaušinius, kakavą, druską, vanilės ekstraktą, aliejų ir kefyrą.
  3. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir kokakolą.
  4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardelę.
  5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, gerą pusvalandį, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas neapsivels tešla.
  6. Kol pyragas kepa, ruošiame glaistą. Į dubenį, pastatytą virš karštų garų, dėkite sviestą ir miltelinį cukrų, maišykite iki vientisos masės. Įsukite kakavą ir kokakolą.
  7. Gautą šokoladinį glaistą palikite atvėsti, tačiau supilkite dar ant šilto pyrago. Palikite susigerti. Atšaldykite šaldytuve.

Varškės pyragas su moliūgais

Šis pyragas - originalus ir skanus rudens desertas.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Cukrus
  • Cinamonas: 1 arbat. š.
  • Gvazdikėliai
  • Apelsinai: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Varškė
  • Kondensuotas pienas
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos: 1 vnt. (nutarkuotų žievelių ir 1 valg. š.
  • Brendis
  • Razinos
  • Krakmolas

Gaminimas:

  1. Moliūgą nuvalykite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumekite į sandarų indą.
  2. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Pagardinkite cinamonu, gvazdikėliais ir apelsino žievelėmis.
  3. Atvėsusiu sirupu užpilkite keptus moliūgo gabalėlius ir per naktį palaikykite šaldytuve, kad prisigertų prieskonių kvapų.
  4. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius sumaišykite su kelis kartus per sietelį pertrinta varške, kondensuotu pienu, vaniliniu cukrumi, nutarkuotomis citrinos žievelėmis bei sultimis, brendyje mirkytomis razinomis ir iki vientisumo išsukite.
  5. Šaukštu labai palengva, kad masė taptų puri, įmaišykite su krakmolu išplaktus kiaušinių baltymus.
  6. Varškės masę krėskite į kepimo popieriumi išklotą skardą, ant viršaus išdėliokite moliūgų gabalėlius.

Trapios tešlos pyragas su obuoliais

Šis pyragas - klasikinis ir visada puikus pasirinkimas.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Vanduo: 6 valg. š.
  • Druska
  • Razinos
  • Romas: 5 valg. š.
  • Migdolų plokštelės
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Pienas: 2 valg. š.
  • Marmeladas: (2 - 3 valg. š. abrikosų - paviršiui)
  • Obuoliai
  • Cukrus: 4 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Cinamonas: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Iš miltų, sutarkuoto sviesto, vandens ir žiupsnelio druskos užminkykite tešlą. Iš jos padarykite rutulį, apvyniokite plėvele ir pusvalandžiui padėkite šaltai.
  2. Razinas užpilkite romu ir pusvalandį palikite brinkti.
  3. Migdolų plokšteles paskrudinkite keptuvėje.
  4. Ant viršaus užtieskite iškočiotą likusią tešlą. Aptepkite tryniu, išmaišytu su pienu.
  5. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių.

Obuolių pyragas su cinamonu ir „Demerara“ cukrumi

Šis pyragas - paprastas ir kvapnus desertas.

Ingredientai:

  • Tešla
  • Obuoliai
  • Cukrus "Demerara": 2 valg. š.
  • Cinamonas: 1 arbat. š. (pusė arbat.

Gaminimas:

  1. Tešlą sukrėskite į sviestu išteptą skardą ir išlyginkite.
  2. Obuolius apibarstykite cukrumi „Demerara“ ir cinamonu.
  3. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie valandą (įbestas ir ištrauktas pagaliukas turi likti švarus).

Greitas obuolių pyragas

Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Soda: 1 arbat. š.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Obuoliai
  • Cinamonas: 1 arbat. š.
  • Cukrus: 2 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Visus produktus išminkykite.
  2. Tešlą iškočiokite, įdėkite į riebalais pateptą apskritą kepimo formą, užlenkite skritulio kraštus.
  3. Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  4. Viršų pabarstykite cinamonu, cukrumi ir kiškite atgal į orkaitę. Kepkite 15-20 minučių.

Mielinis pyragas su obuoliais

Šis pyragas - tradicinis ir skanus pasirinkimas.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Mielės
  • Cukrus
  • Pienas
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Obuoliai

Gaminimas:

  1. Mieles ištrinkite su šaukštu cukraus ir šiltu pienu (truputį jo palikite), supilkite ant 100 g miltų, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 20 minučių kilti. Į tešlą suberkite likusį cukrų, miltus, įberkite druskos, įmuškite kiaušinį, supilkite ištirpintą sviestą.
  2. Obuolius nulupkite, išdalykite ketvirčiais, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Sirupą supilkite į puodą ir užkaitinkite. Sudėkite obuolių skilteles ir apie minutę troškinkite.
  3. Tešlą padalykite į dvi dalis, iš kiekvienos iškočiokite du skritulius. Kepimo formą patepkite riebalais, įklokite vieną dalį tešlos, ištemkite kraštus ir šiek tiek pakelkite į viršų.
  4. Ant obuolių masės uždėkite antrą skritulį, kraštus apspauskite, viduryje išpjaukite ertmę garams išeiti. Likusį pieną išplakitevsu tryniu, aptepkite pyragą.

Trupininis pyragas su spanguolėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems rūgštumą ir saldumą viename.

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

Ingredientai:

  • Tešla
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Spanguolės

Gaminimas:

  1. Tešlos komponentus sumaišykite kombaine, padarykite tešlos kamuolį ir palaikykite 30 min.
  2. Įdarui ištirpintą ir atvėsintą sviestą gerai išmaišykite su likusiais ingredientais, išskyrus spanguoles. Tik nedarykite to plaktuvu, nes pateks per daug oro ir kepimo metu įdaras pakils, tačiau vėliau labai sukris.
  3. 2/3 tešlos išklokite išardomos 26 cm skersmens formos dugną suformuodamos kraštelius.
  4. Rankomis užtrupinkite likusią tešlą. Kepkite apie 1 val. 180 laipsnių temperatūroje. Kai iškeps - palikite atvėsti.

Varškės pyragas su citrinomis

Šis pyragas - gaivus ir lengvas desertas.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Cukrus: 5 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Varškė
  • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą.
  2. Sausainius sutrinkite.
  3. Varškę išsukite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, įmaišykite citrinų sultis.
  4. Sukrėskite varškės kremą ant sausainių pagrindo, tolygiai paskirstykite, pastatykite kelioms valandoms į šaldytuvą.

Varškės pyragas su želatina

Šis pyragas - lengvas ir gaivus desertas, puikiai tinkantis karštomis dienomis.

Ingredientai:

  • Želatina: 3 valg. š.
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kepimo milteliai
  • Miltai
  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Citrinos: 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Du šaukštus želatinos užpilkite puse stiklinės šalto virinto vandens ir palikite, kad išbrinktų.
  2. Sviestą išlydykite ir atvėsinkite. Suberkite su vaniliniu cukrumi sumaišytą cukrų, įmuškite kiaušinio trynį, suberkite kepimo miltelius bei miltus. Masę trinkite tarp pirštų, kol susidarys trupiniai. Paskleiskite juos kepimo skardoje ir 15 minučių pašaukite į 200°C karštumo orkaitę.
  3. Varškę ištrinkite šaukštu.
  4. Elektriniu plakikliu standžiai išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į varškės masę. Toliau maišydama plona srovele supilkite didesnį kiekį karšto vandens vonelėje ištirpintos ir atvėsintos želatinos. Masę sukrėskite ant papločio ir padėkite į šaldytuvą.

Varškės pyragas su migdolais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems riešutų skonį.

Ingredientai:

  • Migdolų miltai: 5 valg. š.
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Grietinėlė
  • Pienas
  • Krakmolas
  • Migdolai
  • Varškė
  • Miltai

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite plaktą grietinėlę, pieną, krakmolą ir smukintus migdolus (juos reikia apkepti keptuvėje, nulupti odeles ir sutrinti).
  2. Į masę sukrėskite varškę, viską išmaišykite, paskui suberkite miltus, vėl išmaišykite.
  3. Masę supilkite į pašildytą ir pateptą sviestu formą, uždenkite kepimo popieriumi.
  4. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie valandą. Idealiai iškeptas pyragas turėtų būti su rusva plutele.

Paprastas šokoladinis pyragas

Šis pyragas - greitas ir paprastas būdas pasimėgauti šokolado skoniu.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kakava

Gaminimas:

  1. Sviestą ištirpinkite, įdėkite cukrų, kakavą ir viską gerai išmaišykite.
  2. Kepkite orkaitėje apie 45 min.

tags: #šokoladinis #obuolių #varškės #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: